PAGE企業(yè)各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為加強(qiáng)企業(yè)衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保障員工的身體健康，特制定本規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于企業(yè)內(nèi)所有部門、車間、辦公區(qū)域及附屬設(shè)施等場(chǎng)所。3.職責(zé)分工企業(yè)設(shè)立衛(wèi)生管理委員會(huì)，由企業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員。衛(wèi)生管理委員會(huì)負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。各部門負(fù)責(zé)人為本部門衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門的衛(wèi)生管理工作，確保本部門的工作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)配備專職或兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日常的衛(wèi)生檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不符合衛(wèi)生要求的行為和現(xiàn)象。二、環(huán)境衛(wèi)生管理1.辦公區(qū)域衛(wèi)生保持辦公桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序，不得在辦公桌上堆放雜物。每天下班前，清理辦公區(qū)域內(nèi)的垃圾，將垃圾放入指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。定期對(duì)辦公區(qū)域進(jìn)行清掃和消毒，每周至少進(jìn)行一次全面清掃，每月至少進(jìn)行一次消毒處理，消毒藥品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。保持辦公區(qū)域內(nèi)的門窗、墻壁、地面等整潔干凈，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。禁止在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙和使用明火，如需吸煙，應(yīng)到指定的吸煙區(qū)。2.車間衛(wèi)生車間應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，物料、工具、設(shè)備等擺放整齊，不得隨意堆放。每天下班前，對(duì)車間進(jìn)行全面清掃，清理地面上的雜物、油污等，確保地面干凈無積水。定期對(duì)車間內(nèi)的設(shè)備、管道等進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止灰塵、油污等積聚影響設(shè)備正常運(yùn)行。車間內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)保持良好運(yùn)行狀態(tài)，確?？諝饬魍?，防止有害氣體積聚。按照生產(chǎn)工藝要求，對(duì)車間內(nèi)的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行定期消毒，消毒藥品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消毒頻率應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況和衛(wèi)生要求確定。3.公共區(qū)域衛(wèi)生企業(yè)內(nèi)的走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃，及時(shí)清理垃圾和雜物。衛(wèi)生間應(yīng)定期進(jìn)行消毒，保持清潔無異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。對(duì)公共區(qū)域內(nèi)的門窗、墻壁、扶手等設(shè)施進(jìn)行定期清潔和維護(hù)，確保無灰塵、無污漬。公共區(qū)域內(nèi)的綠化植物應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀整潔。三、食品衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)食品采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購(gòu)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商索取食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件，并留存復(fù)印件備查。禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品儲(chǔ)存設(shè)立專門的食品倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混放。定期對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理和盤點(diǎn)，及時(shí)清理過期、變質(zhì)的食品。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備必要的防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施，防止食品受到污染。3.食品加工食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟食品分開加工、存放，避免交叉污染。加工食品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工工藝要求進(jìn)行操作，確保食品熟透，防止食物中毒。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。4.餐飲具清洗消毒餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。餐飲具清洗消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，消毒效果應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)餐飲具清洗消毒設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。四、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水水源管理企業(yè)應(yīng)確保飲用水水源的安全衛(wèi)生，選擇符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源。對(duì)飲用水水源進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，防止水源受到污染。在飲用水水源周圍設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止無關(guān)人員進(jìn)入。2.飲用水處理采用有效的飲用水處理工藝，對(duì)水源水進(jìn)行凈化、消毒處理，確保飲用水符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)飲用水處理設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，每季度至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.飲用水供應(yīng)飲用水供應(yīng)管道應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒。飲用水儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)密封良好，定期進(jìn)行清理和消毒，防止二次污染。提供的飲用水應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得供應(yīng)生水。五、個(gè)人衛(wèi)生管理1.員工健康管理企業(yè)應(yīng)組織員工進(jìn)行定期健康檢查，建立員工健康檔案。新員工入職前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。員工如發(fā)現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并向企業(yè)報(bào)告。2.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短褲等進(jìn)入工作場(chǎng)所。員工在工作前、處理食品原料后、便后等情況下應(yīng)洗手，洗手應(yīng)采用流動(dòng)水和肥皂（皂液），按照正確的洗手方法進(jìn)行清洗。禁止在工作場(chǎng)所內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度企業(yè)衛(wèi)生管理委員會(huì)應(yīng)定期組織衛(wèi)生檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)下達(dá)整改通知。各部門應(yīng)每天進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正本部門存在的衛(wèi)生問題。衛(wèi)生管理人員應(yīng)不定期對(duì)企業(yè)各區(qū)域進(jìn)行巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時(shí)督促整改。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各部門的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核?？己藘?nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等方面。根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲，對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生管理工作不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。3.整改措施對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)任部門應(yīng)制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改到位。整改完成后，應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生