2023年嘉興市高職考第一次模擬考試

旅游服務(wù)類試題卷

題號(hào)—二四五總分積分人

得分

一.單項(xiàng)選擇題（本大題共24題，每題1.5分，共36分）

在每題列出的四個(gè)備選答案中，只有一種是符合題目規(guī)定的。錯(cuò)涂、多涂或未涂均

無分。

1.根據(jù)12生肖紀(jì)年法，2023年為乙未年，請(qǐng)問2023年為年。()

A.辛子年B.癸巳年C.丙申年D.戊子年

2.浙江清明節(jié)獨(dú)有的慶?；顒?dòng)是()

A.軋蠶花B.祝愿C.祭星乞巧D.蘇莊舞草龍

3.如下四個(gè)山脈景觀最早列入《世界遺產(chǎn)名目》的是()

A.泰山B.黃山C廬山D.武陵源

4.“鷺島悠悠泛綠波，紅墻翠葉樹婆娑”描繪的是.()

A.北戴河海濱B.三亞海濱C.廈門海濱D.大理蝴蝶泉

5.讓宋高宗贊不絕口的浙菜是()

A.宋嫂魚羹B.西湖醋魚C.龍井蝦仁D.松鼠敘魚

6.被稱為“天下第一名菜”的是()

A.云林鵝B.羊方藏魚C.菊花龍虎鳳D.太爺雞

7,道教的標(biāo)識(shí)是o（）

A.法論B.十字架C新月D.太極八卦圖

8.我國規(guī)模最大、保留最完整的清真寺是o（）

A.泉州清凈寺B.北京牛街清真寺

C.西安化覺巷清真寺D.杭州鳳凰寺

9.客房服務(wù)員看到客人把房間的陶瓷茶杯放入衛(wèi)生間當(dāng)漱口杯用，可以理解為客人也許

更喜歡有杯柄的漱口杯。該服務(wù)員是通過的方式發(fā)現(xiàn)客人的需求。（）

A.與客人故意識(shí)的交流B.專心觀測C.投訴記錄D.客史檔案資料

10.是提供超越客人期望的I優(yōu)質(zhì)服務(wù)的I保證。（）

A.禮儀B.高素質(zhì)的I具有服務(wù)意識(shí)的員工

C.創(chuàng)意D.關(guān)注客人需求

IX.簡介形式合用于一般的社交場所，內(nèi)容只有雙方的姓名一項(xiàng)，甚至只提到雙

方的姓氏為止。（）

A.強(qiáng)調(diào)式B.原則式C.引見式D.簡介式

12.在禮賓服務(wù)中想多理解客人的真實(shí)想法與咨問詢題，就多采用。（）

A.選擇性提問B.引導(dǎo)性提問C.開放式提問D.封閉式提問

13.最能體現(xiàn)對(duì)他人人格、情感的尊重和關(guān)懷。（）

A.表情B.行為姿態(tài)C.禮儀規(guī)范D.禮貌用語

14.有關(guān)簽字典禮，如下說法不對(duì)時(shí)的是o()

A.國際商務(wù)談判協(xié)議的簽字桌，桌子中間擺放一種旗架，懸掛簽字國雙方的國旗

B.各自的助簽人員分立簽字人外則

C.簽字人面向國旗分坐兩邊，面對(duì)正門，主方在右客方在左

D.座前擺放各自文本，文本上端分別放置簽字的文具

15.導(dǎo)游過程中，在碰到不便回答或不能直接回答的問題時(shí)，為不使自己陷入僵局,往往

可以采用的方式。()

A.難得糊涂B.順?biāo)浦跜.以繆制繆D.移花接木

16.確實(shí)定很大程度上取決于當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣做法。()

A.宴會(huì)地點(diǎn)B.宴請(qǐng)時(shí)間C.宴會(huì)形式D.宴會(huì)菜單

17.下列屬于我國第一家飯店集團(tuán)企業(yè)的是()

C.

10

住江飯居islandShangriLa

JINJIANGHOTEL

HONGKONG令院做店

jini”大rwicis&Kfsons

如家酒店連鎖

18.discountrate是指()

A.原則價(jià)B.團(tuán)體價(jià)C.折扣價(jià)D.商務(wù)協(xié)議價(jià)

19.下列不屬于平常清潔內(nèi)容的是()

A.檢查設(shè)備B.清洗地毯C.打掃除塵D.物品整頓

20.對(duì)西餐服務(wù)描述對(duì)的的是()

A.西餐上菜的次序一般為湯類、面包、黃油、魚蝦類、主菜、副菜。

B.當(dāng)來賓用菜后把刀叉平行擺放即體現(xiàn)這道菜已用完。

C.西餐上菜時(shí)，先上菜后斟酒。

D.西餐服務(wù)要領(lǐng)左撤右上，左刀右叉。

21.純飲時(shí)，常用檸檬角蘸鹽伴飲的外國蒸儲(chǔ)酒是)

A.威士忌B.朗姆酒C?特基拉D.金酒

22.集競技、鍛煉、娛樂、趣味為一身的球類運(yùn)動(dòng)是()

A.臺(tái)球B.網(wǎng)球C.保齡球D.壁球

23.客遺物品處理一般重要是酒店的部門的業(yè)務(wù)分工。()

A.客房樓面B.前廳部C.大堂副理D.客房服務(wù)中心

24.當(dāng)酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，作為酒店各個(gè)部門（崗位）應(yīng)帶領(lǐng)客人從疏散。（）

VWW^I?N.CUM安全通道

EXIT

二、多選題（本大題共18小題，每題2分,共36分。在每題的五個(gè)選項(xiàng)中有兩個(gè)或兩個(gè)

以上是對(duì)的的，將對(duì)的選項(xiàng)的號(hào)碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)，多選、錯(cuò)選、漏選均不給分。）

25.假如某人“連中三元”闡明他考取了考試的第一名()

A.院試B.鄉(xiāng)試

C.會(huì)試D.縣試E.殿試

26.下列屬于維吾爾族飲食特性的有o()

A.喜食面食，讀和抓飯是平時(shí)的主食。

B.喜歡吃牛、羊、驢肉，嚴(yán)禁吃豬肉、狗肉和騾肉。

C.全國人均吃水果最多的民族。

D.羊肉串是本民族最具有特色的風(fēng)味小吃。

E.酷愛飲茶，尤其是用磚茶煮的奶茶。

27.下列有關(guān)水域風(fēng)光描述對(duì)時(shí)的J是o()

A.長江是我國第一大河，世界第三大河，全長六千三百多公里。

B.“君不見，黃河之水天下來，奔流到海不復(fù)回”描寫是黃河的景觀。

C.漓江位于華南廣西壯族自治區(qū)東部,1982年5月8日被正式同意為國家5A級(jí)旅游景區(qū)。

D.西湖景區(qū)由一山、兩堤、三島、五湖構(gòu)成。是中國最美的五大湖之一。

E.九寨溝的精靈是湖，水、泉、瀑、溪、河、灘，連綴一體，多姿多彩。

28.下列有關(guān)中國古典園林的構(gòu)景手法描述相對(duì)襯的是。()

A.山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村——抑景

B.窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船——借景

c.最愛湖東行局限性，綠楊蔭里白沙堤——框景

D.接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅——添景

E.雷峰如老衲，保俶如少女——漏景

29.如下不同樣的菜系流派都是山區(qū)風(fēng)味菜的是

()

A.膠東菜B.閩南菜C閩西菜

D.湘西菜E.潮州菜

30.靈官殿兩側(cè)，往往還配祀四元帥，他們是。()

A.飛天神王馬元帥B.黑虎降魔趙元帥

C.東岳太保溫兀帥D.精忠報(bào)國岳元帥

E.東岳太保趙元帥

31.里茲酒店的座右銘“我們是為紳士淑女們服務(wù)時(shí)紳士淑女?！边@強(qiáng)調(diào),贏得

客人的贊賞，為營造最高檔次的服務(wù)氣氛奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。()

A.以最佳的I禮儀B.以最佳的態(tài)度C.提供有創(chuàng)意的服務(wù)

D.從自我做起E.遵照服務(wù)禮儀的原則

32.重視服務(wù)對(duì)象的詳細(xì)措施包括。()

A.牢記服務(wù)對(duì)象的姓名B.耐心記錄對(duì)象的話語C.善用服務(wù)對(duì)象的尊稱

D.傾聽服務(wù)對(duì)象的規(guī)定E.理解服務(wù)對(duì)象的需要

33.與外賓溝通時(shí)，可以進(jìn)行共同探討的可靠話題有o()

A.國家內(nèi)部事務(wù)B.青少年教育C.電影電視

D.美味佳肴E.民俗風(fēng)情

34.導(dǎo)游講解中，運(yùn)用手勢語應(yīng)視講解的詳細(xì)內(nèi)容而定,必須注意:o()

A.簡潔易懂B.節(jié)制使用C.因時(shí)而異

D.協(xié)調(diào)合拍E.隨機(jī)應(yīng)變

35.東道主對(duì)同等身份的外國代表團(tuán)，可以按排列。()

A.按派遣國告知代表團(tuán)構(gòu)成的日期B.按代表團(tuán)的人數(shù)多少

C.按代表團(tuán)抵達(dá)活動(dòng)地點(diǎn)的時(shí)間先后D.按代表團(tuán)的國際地位

E.按代表團(tuán)參與該項(xiàng)活動(dòng)的答復(fù)時(shí)間先后

36.在處理客人的投訴時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)秉承一視同仁的原則，而不該受到客人的

等外界原因的影響而以貌取人，厚此薄彼。()

A.經(jīng)濟(jì)狀況B.政治背景C.社會(huì)地位

D.衣著E.國籍種族

37.對(duì)飯店類型描述對(duì)的的是o()

A.商務(wù)型飯店重視內(nèi)部設(shè)施的豪華，配有信息網(wǎng)路及有關(guān)商務(wù)服務(wù)設(shè)施。

B.度假型酒店除食宿設(shè)施外，還提供豐富的會(huì)議、娛樂和體育服務(wù)項(xiàng)目。

C.會(huì)議型飯店也稱之為暫住型飯店，位于交通便捷的旅游勝地。

D.公寓飯店建筑布局多采用家庭型，以套房為主。

E.汽車飯店設(shè)施設(shè)備較為簡樸，還提供泊車、洗車等免費(fèi)服務(wù)。

38.有關(guān)前廳部業(yè)務(wù)分工描述對(duì)的的是o()

A.預(yù)訂處重要負(fù)責(zé)目前客人的客房預(yù)訂。

B.接待處負(fù)責(zé)制作客房銷售狀況報(bào)表，掌握客人動(dòng)態(tài)及信息資料等。

C.禮賓部控制前廳服務(wù)秩序與質(zhì)量等工作，起著儀仗隊(duì)的作用。

D,總機(jī)提供找人、留言和叫醒服務(wù)，同步充當(dāng)飯店緊急狀況時(shí)的臨時(shí)指揮中心。

E.商務(wù)中心是辦公室外的辦公室，為客人提供文秘、翻譯等秘書服務(wù)。

39.下列屬于套房的是o()

A、原則間B、雙層樓間C、連通房D、總統(tǒng)房E、三人間

40.對(duì)我國四大菜系特點(diǎn)描述對(duì)的的I是o()

A.江蘇菜味兼南北，口味偏清鮮、爽滑

B.廣東菜菜名常取吉祥之意，粥品、小吃相稱精美

C.四川菜重油重味，能運(yùn)用一般材料，烹制多種美味佳肴

D.山東菜繼承了宮廷菜的風(fēng)格，善于以湯調(diào)味，保持菜肴的原汁原味

E.扒原殼鮑魚、咕嚕肉、冬瓜盅都是廣東代表菜

41.下列屬于保健休閑項(xiàng)目的是。()

A.藥浴B.美發(fā)C.氧吧D.按摩E.健身

42.下面屬于被嚴(yán)禁帶入飯店的。（）

A、易燃B、易爆C、劇毒D、易碎E腐蝕性

三、判斷題（本大題共18小題,每題題L5分，共27分，在每題后的括號(hào)內(nèi)對(duì)的的打“，

錯(cuò)誤的打“X”。）

43.劉邦建立的政權(quán)定都洛陽，史稱東漢。（）

44.祭敖包是藏族最隆重的祭祀。（）

45.麗江風(fēng)景區(qū)是世界上規(guī)模最大、風(fēng)景最優(yōu)美的巖溶山水地貌。（）

46.明嘉慶年間，御史王獻(xiàn)臣?xì)w隱蘇州后買下此地，歷時(shí)23年建成拙政園。（）

47.羊肉泡饃是陜西著名的回民小吃，亦稱牛羊肉泡饃、羊肉湖惇。（）

48.遜尼派是伊斯蘭教中人數(shù)最多的一派，而中國伊斯蘭大多是什葉派。（）

49.發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)是企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的出發(fā)點(diǎn)，形成關(guān)注細(xì)辛的服務(wù)習(xí)慣，并持之以恒是抵達(dá)服

務(wù)的終極目的，進(jìn)行卓越服務(wù)的I關(guān)鍵。（）

50.今天服務(wù)多點(diǎn)，明天服務(wù)少點(diǎn)，服務(wù)項(xiàng)目和內(nèi)容隨意增減變化，這就是沒有服務(wù)對(duì)象

上的持續(xù)性。（）

51.1987年，美國學(xué)者亞歷山大?德拉博士和奧康納博士刊登論述“白金法則”的論文，在

國際社會(huì)，尤其是在服務(wù)行業(yè)里，白金法則早已被人們普遍視為交際通則和“服務(wù)基本定

律”。（）

52.當(dāng)客人用手撫摸著下頜或用手輕輕敲頭時(shí)，體現(xiàn)困惑、為難、和拿不定主意的意思。

()

53.向交往對(duì)象體現(xiàn)祝賀或歡慶時(shí)，可在雙方會(huì)面之初向?qū)Ψ金佡?zèng)禮品或提前贈(zèng)送。

（）

54.在對(duì)客服務(wù)時(shí)，我們必須充足認(rèn)識(shí)到禮儀危機(jī)產(chǎn)生的背后，也許是服務(wù)禮儀的缺失，

也也許是客人心理需求的體現(xiàn)。（）

55.優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)當(dāng)是能打動(dòng)客人心的服務(wù)，在理解、滿足客人不同樣需求的基礎(chǔ)上，超越客

人期望，讓客人有“滿意+驚喜”之感。（）

56.主管屬于中層管理者，又稱管理層。（）

57.客房屬高級(jí)消耗品，要為來賓提供清潔、美觀、舒適、安全的暫住空間。（）

58.來賓住店期間客房部可認(rèn)為客人提供擦鞋、托嬰、洗衣等服務(wù)。（）

59.餐飲服務(wù)的一次性是指就餐來賓只有在購置并享用完餐飲產(chǎn)品后,才能憑借其生理與心

理滿足程度來評(píng)估其優(yōu)劣。（）

60.雞尾酒廊兼有俱樂部和沙龍的）性質(zhì)。（）

四、簡答題（本大題共6小題，每題8分，共48分）

61.簡介一下納西族的建筑

62.簡介一下黃鶴樓

63.簡述應(yīng)答禮儀的規(guī)定。

64.簡述把握風(fēng)趣的基本技巧與使用風(fēng)趣的禁忌。

65.簡述預(yù)訂的環(huán)節(jié)。

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