6千人糕教學(xué)設(shè)計-語文二年級下冊統(tǒng)編版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：通過學(xué)習(xí)《千人糕》這篇課文，了解糕點的制作過程，體會其中蘊含的勞動價值，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和語言表達(dá)能力。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：《千人糕》這篇課文與二年級學(xué)生已有的生活經(jīng)驗相聯(lián)系，學(xué)生可以通過課文內(nèi)容回顧和總結(jié)自己了解的糕點制作過程，從而加深對勞動價值的認(rèn)識。教材章節(jié)：統(tǒng)編版語文二年級下冊《千人糕》。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的文化自信，通過學(xué)習(xí)《千人糕》傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

2.增強學(xué)生的審美感知，感受勞動之美，激發(fā)對傳統(tǒng)手工藝的興趣。

3.提升學(xué)生的語言建構(gòu)與運用能力，通過課文學(xué)習(xí)，提高口頭表達(dá)和書面表達(dá)水平。

4.培養(yǎng)學(xué)生的思維發(fā)展與提升，通過分析課文內(nèi)容，鍛煉邏輯思維和批判性思維能力。學(xué)情分析二年級的學(xué)生正處于對世界充滿好奇的階段，他們對生活周圍的事物有著濃厚的興趣，尤其是與食物相關(guān)的文化知識。在知識層面上，他們對糕點的制作過程有一定的了解，但可能缺乏對勞動過程中各個環(huán)節(jié)的細(xì)致觀察和深入思考。在能力方面，學(xué)生的觀察力、語言表達(dá)能力和思維能力正在逐步發(fā)展，但尚未成熟，需要教師引導(dǎo)和啟發(fā)。

學(xué)生的行為習(xí)慣方面，他們通?；顫姾脛?，注意力容易分散，但同時也具有較好的模仿能力和接受新知識的能力。在課堂學(xué)習(xí)中，他們需要教師的鼓勵和指導(dǎo)，以幫助他們建立起積極的參與態(tài)度。

對課程學(xué)習(xí)的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.學(xué)生對《千人糕》這樣的傳統(tǒng)文化題材感興趣，能夠激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。

2.通過觀察和討論，學(xué)生可以提升對勞動過程的認(rèn)知，培養(yǎng)尊重勞動的意識。

3.課文中的語言表達(dá)簡潔明了，適合二年級學(xué)生的閱讀水平，有助于他們提高語言表達(dá)能力。

4.教師應(yīng)利用學(xué)生的好奇心和模仿能力，引導(dǎo)他們通過角色扮演、手工制作等活動，將課文內(nèi)容與實際生活相結(jié)合，加深對課文內(nèi)容的理解和記憶。教學(xué)資源1.軟件資源：多媒體課件、電子文檔（課文原文、相關(guān)圖片、視頻資料）。

2.硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備、打印機。

3.課程平臺：學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，用于發(fā)布教學(xué)資料和作業(yè)。

4.信息化資源：勞動教育視頻、傳統(tǒng)糕點制作工藝介紹的視頻。

5.教學(xué)手段：實物展示（糕點模型或成品）、角色扮演道具、繪圖工具。教學(xué)過程設(shè)計一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對千人糕的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學(xué)們，你們知道千人糕嗎？它是一種什么樣的糕點？”

展示一些關(guān)于千人糕的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受千人糕的魅力或特點。

簡短介紹千人糕的基本概念和制作工藝，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、千人糕基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解千人糕的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解千人糕的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹千人糕的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

三、千人糕案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解千人糕的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的千人糕案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解千人糕的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用千人糕解決實際問題。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與千人糕相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“千人糕的制作工藝”、“千人糕的文化內(nèi)涵”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對千人糕的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)千人糕的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括千人糕的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)千人糕在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用千人糕。

七、布置課后作業(yè)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生的寫作能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于千人糕的短文或報告，內(nèi)容可以包括千人糕的制作過程、千人糕的文化意義、千人糕在現(xiàn)代社會中的應(yīng)用等。

要求學(xué)生在課后收集相關(guān)資料，結(jié)合課堂所學(xué)，完成一篇有見地的短文。

八、教學(xué)反思（5分鐘）

目標(biāo)：教師對本次教學(xué)進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。

過程：

教師在課后對本次教學(xué)進(jìn)行反思，思考教學(xué)過程中的優(yōu)點和不足，以及如何改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-千人糕的歷史背景：介紹千人糕的起源、發(fā)展歷程以及在不同地區(qū)的變化。

-千人糕的制作工藝：詳細(xì)講解千人糕的傳統(tǒng)制作工藝，包括選材、制作步驟、注意事項等。

-千人糕的文化內(nèi)涵：探討千人糕在各個文化中的象征意義，如團(tuán)結(jié)、共享等。

-千人糕的營養(yǎng)價值：分析千人糕的成分，介紹其對人體健康的好處。

-千人糕的傳承與創(chuàng)新：介紹現(xiàn)代社會中千人糕的傳承與創(chuàng)新，如新口味的開發(fā)、制作工藝的改進(jìn)等。

2.拓展建議：

-閱讀相關(guān)書籍：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于中國糕點文化的書籍，如《中國糕點文化》、《糕點制作技藝》等，以深入了解糕點的歷史和制作工藝。

-觀看紀(jì)錄片：推薦學(xué)生觀看與糕點制作相關(guān)的紀(jì)錄片，如《舌尖上的中國》中的糕點制作片段，通過視覺和聽覺感受糕點的魅力。

-參觀糕點制作工坊：組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐母恻c制作工坊，親身體驗糕點的制作過程，了解傳統(tǒng)糕點的制作技藝。

-家庭實踐活動：鼓勵學(xué)生在家庭中嘗試制作簡單的糕點，如小蛋糕、餅干等，通過實踐加深對糕點制作的理解。

-舉辦糕點知識競賽：組織學(xué)生參加糕點知識競賽，通過競賽形式激發(fā)學(xué)生對糕點文化的興趣，提高他們的知識儲備。

-創(chuàng)作糕點故事：鼓勵學(xué)生發(fā)揮想象力，創(chuàng)作以糕點為主題的短篇故事，鍛煉他們的寫作能力和創(chuàng)造力。

-研究地方特色糕點：引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查了解自己家鄉(xiāng)的特色糕點，了解其制作工藝和地方文化，增強學(xué)生的文化認(rèn)同感。典型例題講解例題1：課文《千人糕》中提到，制作千人糕需要經(jīng)過哪些步驟？請按照順序列舉出來。

答案：1.選材2.和面3.攪拌4.模壓5.烘烤6.切割

例題2：課文提到，千人糕的原料中包含哪些成分？

答案：千人糕的原料包括：糯米粉、糖、豆沙、花生等。

例題3：課文中的“千人糕”為什么被稱為“千人糕”？

答案：因為千人糕的制作過程中，需要許多人的共同努力，所以得名“千人糕”。

例題4：在制作千人糕的過程中，哪個步驟最為關(guān)鍵？

答案：和面是制作千人糕過程中最為關(guān)鍵的步驟，因為和面的質(zhì)量直接影響到糕點的口感和口感。

例題5：課文提到，千人糕在我國的哪些地區(qū)比較流行？

答案：千人糕在我國南方地區(qū)比較流行，尤其在廣東、福建等省份。

補充說明：

例題6：如果一個人想要自己在家制作千人糕，需要準(zhǔn)備哪些工具和原料？

答案：需要準(zhǔn)備的工具有：面粉篩、搟面杖、蒸鍋、剪刀等；原料有：糯米粉、糖、豆沙、花生等。

例題7：在制作千人糕的過程中，如果發(fā)現(xiàn)糯米粉太干，應(yīng)該如何處理？

答案：如果糯米粉太干，可以適量加入一些清水，邊加邊攪拌，直到糯米粉呈糊狀。

例題8：為什么千人糕在我國的傳統(tǒng)節(jié)日中具有重要意義？

答案：千人糕在我國的傳統(tǒng)節(jié)日中具有重要意義，因為它象征著團(tuán)圓、幸福和吉祥，是節(jié)日中不可或缺的美食。

例題9：如果你想要嘗試制作千人糕，但家中沒有蒸鍋，可以用什么代替？

答案：如果沒有蒸鍋，可以用電飯煲、高壓鍋等設(shè)備代替，但需要注意火候和時間，以免糕點煮焦或未熟。

例題10：制作千人糕時，如何防止糕點粘鍋？

答案：在模具內(nèi)涂抹一層薄薄的食用油，或者在糕點表面撒上一些糯米粉，可以防止糕點粘鍋。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.完成課后閱讀《千人糕》的相關(guān)內(nèi)容，并撰寫一篇200字左右的讀書心得，分享你對千人糕制作過程中的勞動價值和團(tuán)隊協(xié)作的理解。

2.在家中嘗試制作簡單的糕點，如小蛋糕或餅干，記錄制作過程，并拍攝制作步驟的照片或視頻。

3.設(shè)計一張以“千人糕”為主題的思維導(dǎo)圖，包括千人糕的制作步驟、原料、文化內(nèi)涵等。

4.收集與千人糕相關(guān)的民間故事或傳說，整理成一篇簡短的報告，并在課堂上分享。

5.觀察周圍環(huán)境中與糕點制作相關(guān)的現(xiàn)象，如糕點店、制作工坊等，記錄觀察結(jié)果，并分析這些現(xiàn)象對人們生活的影響。

作業(yè)反饋：

1.讀書心得的反饋：教師將仔細(xì)閱讀學(xué)生的讀書心得，關(guān)注他們對勞動價值和團(tuán)隊協(xié)作的理解是否到位，是否存在偏頗或誤解。對于學(xué)生的優(yōu)秀心得，將在課堂上進(jìn)行朗讀和討論，對于需要改進(jìn)的地方，將給予具體的修改建議，如如何更深入地分析勞動的價值，如何更好地體現(xiàn)團(tuán)隊協(xié)作的重要性。

2.制作糕點的反饋：教師將檢查學(xué)生制作糕點的照片或視頻，評估其制作過程是否規(guī)范，糕點是否符合基本要求。對于制作成功的學(xué)生，將給予表揚和鼓勵；對于存在問題的學(xué)生，將指出具體問題，如原料選擇、制作技巧等，并提供改進(jìn)的方法。

3.思維導(dǎo)圖的反饋：教師將評估學(xué)生的思維導(dǎo)圖是否清晰、完整，是否包含了所有相關(guān)知識點。對于設(shè)計精良的思維導(dǎo)圖，將給予高分和表揚；對于不夠完善的部分，將提供補充建議，如如何優(yōu)化結(jié)構(gòu)，如何增加信息的豐富性。

4.民間故事或傳說的反饋：教師將檢查學(xué)生收集的民間故事或傳說是否具有代表性，是否體現(xiàn)了千人糕的文化內(nèi)涵。對于內(nèi)容豐富、具有研究價值的學(xué)生作業(yè)，將給予高分和鼓勵；對于內(nèi)容較為單一或缺乏深度的作業(yè)，將指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)一步挖掘文化內(nèi)涵，提高作業(yè)的質(zhì)量。

5.觀察記錄的反饋：教師將評估學(xué)生的觀察記錄是否細(xì)致、準(zhǔn)確，是否能夠反映現(xiàn)實生活中的糕點制作現(xiàn)象。對于觀察全面、分析深入的學(xué)生作業(yè)，將給予高分和表揚；對于觀察不夠細(xì)致或分析不夠深入的學(xué)生，將提供觀察和思考的指導(dǎo)，幫助學(xué)生提高觀察力和分析能力。板書設(shè)計①本文重點知識點：

-千人糕的定義

-千人糕的制作步驟

-千人糕的文化內(nèi)涵

-千人糕的營養(yǎng)價值

②重點詞句：

-“千人糕”的由來

-“和面”的技巧

-“烘烤”的溫度控制

-“共享”的意義

③板書結(jié)構(gòu)：

1.千人糕簡介

-定義：一種傳統(tǒng)的糕點

-制作步驟：選材、和面、攪拌、模壓、烘烤、切割

-文化內(nèi)涵：團(tuán)結(jié)、共享、傳統(tǒng)工藝

-營養(yǎng)價值：富含糖分、蛋白質(zhì)等

2.制作過程

-和面：糯米粉、糖