2025年?duì)I養(yǎng)師鑒定考試沖刺押題卷-專項(xiàng)訓(xùn)練營(yíng)養(yǎng)教育與培訓(xùn)考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.營(yíng)養(yǎng)健康教育中，強(qiáng)調(diào)個(gè)體在健康決策中的主動(dòng)性，鼓勵(lì)其積極參與健康行為的模型是？A.健康信念模式B.保護(hù)因素模型C.社會(huì)認(rèn)知理論D.橫斷面研究模型2.針對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行的糖尿病飲食知識(shí)普及講座，屬于哪種類型的營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)？A.個(gè)體咨詢B.小組教育C.大眾傳播D.醫(yī)患溝通3.營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目效果評(píng)價(jià)中，用于衡量目標(biāo)人群知識(shí)、態(tài)度、行為改變程度的指標(biāo)是？A.過(guò)程指標(biāo)B.結(jié)果指標(biāo)C.輸出指標(biāo)D.輸入指標(biāo)4.在制定營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃時(shí)，首先要明確的是？A.教育資源B.教育目標(biāo)C.教育方法D.教育對(duì)象5.適用于文化程度較低或特定語(yǔ)言群體的營(yíng)養(yǎng)教育材料，應(yīng)優(yōu)先考慮使用？A.復(fù)雜圖表B.專業(yè)術(shù)語(yǔ)C.口語(yǔ)化表達(dá)D.數(shù)字?jǐn)?shù)據(jù)6.營(yíng)養(yǎng)教育家馬爾科姆·諾爾斯提出的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)理論，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者內(nèi)在動(dòng)機(jī)和自我管理能力，其理論模型被稱為？A.社會(huì)學(xué)習(xí)理論B.自我決定理論C.建構(gòu)主義理論D.布魯姆分類法7.評(píng)估一個(gè)營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目是否達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)，最常用的方法是？A.基線調(diào)查B.過(guò)程監(jiān)測(cè)C.結(jié)局評(píng)價(jià)D.形成性評(píng)價(jià)8.健康信念模式中，認(rèn)為個(gè)體采取健康行為是為了避免感知到的威脅，這種動(dòng)機(jī)源于？A.嚴(yán)重性B.易感性C.嚴(yán)重性x易感性D.感知到的障礙9.針對(duì)孕早期婦女開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，其核心內(nèi)容應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注？A.體重管理B.葉酸補(bǔ)充C.鈣的攝入D.脂肪供能比10.營(yíng)養(yǎng)教育材料設(shè)計(jì)時(shí)，使用生動(dòng)形象的圖片和簡(jiǎn)單明了的圖表，主要目的是為了？A.展示專業(yè)性B.吸引注意力C.增強(qiáng)記憶效果D.提高學(xué)術(shù)價(jià)值11.在社區(qū)開(kāi)展慢性病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，建立患者支持小組屬于哪種策略？A.政策倡導(dǎo)B.環(huán)境改造C.行為支持D.知識(shí)傳播12.營(yíng)養(yǎng)教育評(píng)估中，“目標(biāo)人群知曉某項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)信息的比例”屬于哪種指標(biāo)？A.行為指標(biāo)B.知識(shí)指標(biāo)C.態(tài)度指標(biāo)D.過(guò)程指標(biāo)13.下列哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃實(shí)施階段的主要工作？A.培訓(xùn)教育者B.準(zhǔn)備教育材料C.開(kāi)展教育活動(dòng)D.進(jìn)行中期評(píng)估14.營(yíng)養(yǎng)教育家貝爾·希利爾提出的“食物金字塔”模型，其設(shè)計(jì)初衷是為了？A.控制食物分量B.指導(dǎo)食物分類C.強(qiáng)調(diào)食物多樣性D.推廣特定食物15.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育需求評(píng)估時(shí)，收集目標(biāo)人群基本健康狀況和飲食行為數(shù)據(jù)的主要方法是？A.文獻(xiàn)回顧B.問(wèn)卷調(diào)查C.關(guān)鍵知情人訪談D.統(tǒng)計(jì)分析16.營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)中，鼓勵(lì)目標(biāo)人群嘗試改變不良飲食習(xí)慣，并提供持續(xù)反饋和支持，體現(xiàn)了？A.行為改變階段理論B.健康信念模式C.社會(huì)支持理論D.認(rèn)知行為理論17.適用于較大范圍、標(biāo)準(zhǔn)化程度高的營(yíng)養(yǎng)教育效果評(píng)價(jià)方法是？A.個(gè)案研究B.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)C.滾雪球抽樣D.德?tīng)柗品?8.營(yíng)養(yǎng)教育中強(qiáng)調(diào)的“因材施教”原則，主要是指根據(jù)不同人群的？A.年齡特點(diǎn)B.文化背景C.學(xué)習(xí)能力D.以上都是19.在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)教育課程時(shí)，將復(fù)雜的概念分解成易于理解的小部分，并逐步深入，屬于哪種教學(xué)方法？A.講授法B.討論法C.案例分析法D.分層教學(xué)法20.營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目可持續(xù)性保障的關(guān)鍵因素之一是？A.經(jīng)費(fèi)充足B.政府支持C.社區(qū)參與D.以上都是21.針對(duì)老年人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，應(yīng)特別關(guān)注哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題？（多選，請(qǐng)選擇最相關(guān)的兩項(xiàng)）A.維生素D缺乏B.蛋白質(zhì)攝入不足C.鈉鹽攝入過(guò)多D.微量元素補(bǔ)充過(guò)度22.營(yíng)養(yǎng)教育評(píng)估中，“目標(biāo)人群嘗試了新的健康食譜”屬于哪種指標(biāo)？A.知識(shí)指標(biāo)B.態(tài)度指標(biāo)C.行為指標(biāo)D.過(guò)程指標(biāo)23.傳播渠道選擇時(shí)，考慮信息傳播的覆蓋面和速度，通常優(yōu)先考慮？A.口頭傳播B.印刷媒介C.電子媒介D.社區(qū)活動(dòng)24.營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)中，邀請(qǐng)醫(yī)學(xué)專家或成功案例分享者參與，主要目的是為了？A.增強(qiáng)教育者的權(quán)威性B.提高教育內(nèi)容的科學(xué)性C.擴(kuò)大教育活動(dòng)的參與度D.降低教育活動(dòng)的成本25.在制定營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃時(shí)，確定教育目標(biāo)應(yīng)遵循SMART原則，其中“M”代表？A.Specific（具體的）B.Measurable（可測(cè)量的）C.Achievable（可實(shí)現(xiàn)的）D.Relevant（相關(guān)的）26.營(yíng)養(yǎng)教育中，“健康素養(yǎng)”概念指的是？A.獲取、理解、評(píng)估和應(yīng)用健康信息與服務(wù)，以做出恰當(dāng)健康決策的能力。B.個(gè)體對(duì)自身營(yíng)養(yǎng)狀況的滿意度。C.個(gè)體選擇健康食物的能力。D.個(gè)體參與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)社區(qū)活動(dòng)的情況。27.針對(duì)特定疾病（如肥胖）的營(yíng)養(yǎng)教育，其目標(biāo)人群應(yīng)更精準(zhǔn)地界定為？A.所有成年人B.該疾病的患者C.該疾病的家屬D.所有兒童28.營(yíng)養(yǎng)教育材料翻譯成不同語(yǔ)言時(shí)，為了保證信息的準(zhǔn)確性，最關(guān)鍵的是？A.保持原文格式一致B.找到專業(yè)的翻譯人員C.確保核心營(yíng)養(yǎng)信息和專業(yè)術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確傳達(dá)D.盡量使用簡(jiǎn)單詞匯29.在評(píng)估營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目對(duì)目標(biāo)人群行為改變的影響時(shí)，通常需要設(shè)立？A.對(duì)照組B.實(shí)驗(yàn)組C.基線調(diào)查D.效果評(píng)估專家30.營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)中，與目標(biāo)人群建立信任關(guān)系，尊重其文化背景和價(jià)值觀，體現(xiàn)了？A.文化適應(yīng)性原則B.參與式原則C.可持續(xù)性原則D.倫理原則二、簡(jiǎn)答題（每題5分，共30分）1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)健康教育與一般健康教育的區(qū)別。2.描述健康信念模式中影響個(gè)體采納健康行為的六個(gè)核心因素。3.簡(jiǎn)述制定營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃時(shí)，進(jìn)行需求評(píng)估的主要步驟。4.解釋什么是“行為改變階段理論”，并簡(jiǎn)述其中四個(gè)主要階段。5.在社區(qū)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)中，如何提高目標(biāo)人群的參與度和依從性？6.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)教育評(píng)估中，過(guò)程評(píng)價(jià)和結(jié)局評(píng)價(jià)各自的主要內(nèi)容和意義。三、論述題（每題10分，共20分）1.結(jié)合實(shí)際，論述在開(kāi)展針對(duì)兒童的青少年?duì)I養(yǎng)教育工作時(shí)，應(yīng)如何運(yùn)用社會(huì)學(xué)習(xí)理論的原則。2.試述在營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目中，如何有效地進(jìn)行健康教育材料的開(kāi)發(fā)與利用。---試卷答案一、單項(xiàng)選擇題1.C2.C3.B4.B5.C6.B7.C8.D9.B10.C11.C12.B13.B14.B15.B16.C17.B18.D19.D20.D21.AB22.C23.C24.B25.B26.A27.B28.C29.A30.A二、簡(jiǎn)答題1.營(yíng)養(yǎng)健康教育更側(cè)重于食物、營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，內(nèi)容更專業(yè)化；目標(biāo)人群更廣泛，包括各年齡階段、不同健康狀況的人群；教育形式更多樣化，常涉及特定技能指導(dǎo)（如烹飪、閱讀食品標(biāo)簽）；強(qiáng)調(diào)行為改變和長(zhǎng)期效果，常需結(jié)合行為科學(xué)理論和方法。2.易感性（PerceivedSusceptibility）：個(gè)體認(rèn)為患某種疾病的可能性大小。嚴(yán)重性（PerceivedSeverity）：個(gè)體認(rèn)為患某種疾病后所帶來(lái)的后果（生理、心理、社會(huì)）的嚴(yán)重程度。感知到的利益（PerceivedBenefits）：個(gè)體認(rèn)為采取某種健康行為所能帶來(lái)的好處。感知到的障礙（PerceivedBarriers）：個(gè)體認(rèn)為采取某種健康行為所需要付出的努力、成本或可能遇到的困難。提示因素（CuestoAction）：能促使個(gè)體采取行動(dòng)的刺激，如他人的經(jīng)驗(yàn)、醫(yī)生的建議、健康信息的宣傳等。自我效能（Self-Efficacy）：個(gè)體對(duì)自己執(zhí)行某行為以產(chǎn)生預(yù)期結(jié)果能力的信念。3.主要步驟包括：確定目標(biāo)人群；收集背景資料（現(xiàn)有知識(shí)、態(tài)度、行為、資源等）；分析問(wèn)題（需求差距）；明確優(yōu)先需求；設(shè)定優(yōu)先干預(yù)目標(biāo)。4.行為改變階段理論將個(gè)體采納健康行為的過(guò)程分為連續(xù)的階段，幫助教育者理解個(gè)體所處的階段并采取適宜的策略。主要階段包括：無(wú)意愿階段（Precontemplation）：未考慮改變行為；思考階段（Contemplation）：考慮在未來(lái)6個(gè)月內(nèi)改變行為；準(zhǔn)備階段（Preparation）：計(jì)劃在未來(lái)一個(gè)月內(nèi)采取行動(dòng)，可能開(kāi)始小嘗試；行動(dòng)階段（Action）：已開(kāi)始改變行為，持續(xù)時(shí)間少于6個(gè)月；維持階段（Maintenance）：成功維持行為改變至少6個(gè)月。有時(shí)也包括復(fù)發(fā)階段（Relapse）和終止階段（Termination）。5.提高參與度和依從性的方法：活動(dòng)設(shè)計(jì)有趣吸引人，結(jié)合目標(biāo)人群興趣；利用社區(qū)領(lǐng)袖或意見(jiàn)領(lǐng)袖影響；提供明確的信息和技能培訓(xùn)；建立支持網(wǎng)絡(luò)（同伴支持小組）；提供激勵(lì)措施（如小禮品、積分）；選擇合適的傳播渠道和時(shí)間地點(diǎn)；及時(shí)反饋和鼓勵(lì)；與社區(qū)機(jī)構(gòu)合作；確?；顒?dòng)的便利性和可及性。6.過(guò)程評(píng)價(jià)關(guān)注計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的活動(dòng)情況，如教育內(nèi)容是否按計(jì)劃傳達(dá)、教育者是否有效執(zhí)行、目標(biāo)人群是否參與等，主要意義在于監(jiān)控計(jì)劃執(zhí)行、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行調(diào)整、確保資源有效利用。結(jié)局評(píng)價(jià)關(guān)注計(jì)劃實(shí)施后對(duì)目標(biāo)人群產(chǎn)生的效果，如知識(shí)、態(tài)度、行為或健康狀況的變化，主要意義在于判斷計(jì)劃的有效性、評(píng)估投入產(chǎn)出的價(jià)值、為未來(lái)計(jì)劃提供證據(jù)。三、論述題1.在針對(duì)兒童的青少年?duì)I養(yǎng)教育中運(yùn)用社會(huì)學(xué)習(xí)理論原則：首先，強(qiáng)調(diào)觀察學(xué)習(xí)，利用同伴、家長(zhǎng)、教師的健康飲食行為作為榜樣，兒童青少年通過(guò)觀察模仿學(xué)習(xí)相關(guān)行為。其次，重視榜樣作用，選擇他們崇拜或信任的人物（如運(yùn)動(dòng)員、明星、老師）進(jìn)行健康教育代言或示范。再次，關(guān)注強(qiáng)化機(jī)制，對(duì)兒童青少年采納健康飲食行為（如選擇水果代替零食）給予積極反饋（如表?yè)P(yáng)、小獎(jiǎng)勵(lì)）或避免負(fù)面后果（如減少不健康零食的購(gòu)買(mǎi)），強(qiáng)化其行為。同時(shí)，考慮自我效能，通過(guò)提供成功體驗(yàn)（如學(xué)習(xí)制作健康食譜并得到認(rèn)可）、提供明確指導(dǎo)和技能培訓(xùn)、鼓勵(lì)設(shè)置小目標(biāo)并逐步實(shí)現(xiàn)，增強(qiáng)他們執(zhí)行健康行為的信心和自我效能感。此外，要分析環(huán)境因素，識(shí)別并改變環(huán)境中不利于健康行為的因素（如學(xué)校周邊無(wú)健康食品選擇），創(chuàng)造支持性的物理和社會(huì)環(huán)境。2.營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目的健康教育材料開(kāi)發(fā)與利用：開(kāi)發(fā)階段，首先要明確目標(biāo)人群、教育目的和核心信息；其次，選擇合適的材料形式（如手冊(cè)、海報(bào)、視頻、APP），形式應(yīng)考慮目標(biāo)人群特點(diǎn)（年齡、文化、literacy水平）；再次，內(nèi)容設(shè)計(jì)要科學(xué)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔明了、通俗易懂，使用目標(biāo)人群熟悉的語(yǔ)言和文化元素，結(jié)合圖文并茂、案例故事等方式增強(qiáng)可讀性和吸引力；然后，進(jìn)行預(yù)試驗(yàn)，在目標(biāo)人群中測(cè)試材料的可理解性、接受度和有效性，根