ICS67.080.20

CCSB31

5133

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DB5133/T54—2021

地理標志產(chǎn)品雅江黑虎掌

2021-11-22發(fā)布2021-12-20實施

甘孜藏族自治州市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5133/T54—2021

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4保護地域范圍.......................................................................1

5產(chǎn)地環(huán)境條件.......................................................................1

6采集與加工.........................................................................2

7質(zhì)量要求...........................................................................2

8試驗方法...........................................................................2

9檢驗規(guī)則...........................................................................3

10標志、標簽、包裝、運輸和貯存......................................................3

附錄A（規(guī)范性）地理標志產(chǎn)品雅江黑虎掌保護地域范圍圖...............................5

I

DB5133/T54—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由甘孜藏族自治州農(nóng)牧農(nóng)村局提出。

本文件由甘孜藏族自治州農(nóng)牧農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：雅江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和土壤肥料站、四川米祥知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司。

本文件主要起草人：杜斌、姚崇敏、譚愛萍、賈貞翔、張強、湯嘉秀。

II

DB5133/T54—2021

地理標志產(chǎn)品雅江黑虎掌

1范圍

本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品雅江黑虎掌的術(shù)語和定義、保護地域范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、采集與加工、

質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、貯藏與運輸。

本文件適用于地理標志產(chǎn)品雅江黑虎掌。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T12533食用菌雜質(zhì)測定

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

雅江黑虎掌YajiangSarcodonimbricatus(L.)P.Karst.

又名翹鱗肉齒菌或獐子菌，符合原國家工商行政管理總局商標局2018年第16527442號公告范圍及要

求規(guī)定的黑虎掌。

4保護地域范圍

原國家工商行政管理總局商標局2018年第16527442號商標公告批準的保護范圍，即雅江縣所轄河口

鎮(zhèn)、呷拉鎮(zhèn)、八角樓鄉(xiāng)、普巴絨鄉(xiāng)、米龍鄉(xiāng)、八衣絨鄉(xiāng)、波斯河鎮(zhèn)、麻郎措鎮(zhèn)（原麻郎措鄉(xiāng)、惡古鄉(xiāng)）、

牙衣河鄉(xiāng)、西俄洛鎮(zhèn)、德差鄉(xiāng)、瓦多鄉(xiāng)、木絨鄉(xiāng)等13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域，東經(jīng)100°19′~101°

26′，北緯29°03′~30°30′，總面積1280km2。見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境條件

5.1生態(tài)環(huán)境

1

DB5133/T54—2021

海拔2500m～3500m，青藏高原亞濕潤氣候區(qū)，年降水量650mm，無霜期188天，年均日照2319h。棕

黃或棕色土壤，土質(zhì)疏松，有機質(zhì)含量高，腐殖層較厚，pH值5.5～6.5。

5.2生長環(huán)境

雅江黑虎掌生長于云南松、油杉、冷杉、高山櫟等針葉林或針闊混交林中，森林郁閉度0.6~0.8。

6采集與加工

6.1雅江黑虎掌采集

7月～9月采集。采摘雅江黑虎掌應戴手套，菌蓋直徑小于5cm的不宜采摘。

6.2加工

6.2.1采摘好的雅江黑虎掌攤晾在通風干燥處2h～3h，切除菌柄基部的泥土、雜質(zhì)。

6.2.2整菇或切片后應自然曬干或烘干。烘干時先在35℃±2℃烘干2h定型，然后逐漸升高溫度至55℃

~60℃烘干至產(chǎn)品含水率低于12%，再冷卻至室溫密封包裝。

7質(zhì)量要求

雅江黑虎掌的感官指標應符合表1的規(guī)定。

表1感官指標

指標

項目

一級（整菇）二級（切片）

菌蓋完整，肉質(zhì)厚，菌柄短小，肉齒肥大，翹菌蓋較完整，肉質(zhì)較厚，菌柄較短，翹鱗較突

形態(tài)

鱗突出，花紋分明出，花紋較分明

色澤菌蓋表面密被黑色的反卷鱗片，菌肉灰白色

氣味具有雅江黑虎掌應有的氣味，無異味

≤1.0

雜質(zhì)/%

不應出現(xiàn)毛發(fā)、金屬碎屑、玻璃

8試驗方法

8.1形態(tài)、色澤、氣味

肉眼觀察形態(tài)、色澤，鼻嗅判斷氣味。

8.2雜質(zhì)

應按照GB/T12533規(guī)定的方法測定。

2

DB5133/T54—2021

9檢驗規(guī)則

9.1組批規(guī)則

同一產(chǎn)地、同一批次作為一個檢驗批次。

9.2抽樣

9.2.1抽樣方法

隨機抽樣。

9.2.2抽樣數(shù)量

在整批貨物中，包裝產(chǎn)品以同類貨物的小包裝袋(盒、箱等)為基數(shù)，散裝產(chǎn)品以同類貨物的質(zhì)量

(kg)或件數(shù)為基數(shù)，下列整批貨物件數(shù)的基數(shù)進行隨機取樣：

——整批貨物50件以下，抽樣基數(shù)為2件；

——整批貨物51件~100件，抽樣基數(shù)為4件；

——整批貨物101件~200件，抽樣基數(shù)為5件；

——整批貨物201件以上，以6件為最低限度，每增加50件加抽1件。

按以上抽樣基數(shù)每件隨機抽取1000g，再混合均勻后制成樣品1000g，其中500g作為檢樣，500g作為

存樣。

小包裝質(zhì)量不足檢驗所需質(zhì)量時，適當加大抽樣量。

9.3檢驗分類

9.3.1交收檢驗

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應進行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官指標、標志和包裝。檢驗合格后，

附合格證方可交收。

9.3.2型式檢驗

型式檢驗應包含第7章規(guī)定的全部項目。有下列情形之一時，應進行型式檢驗：

a）國家市場監(jiān)管機構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；

c）前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；

c）因人為或自然因素使生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。

9.4判定規(guī)則

9.4.1形態(tài)感官指標規(guī)定確定受檢批次產(chǎn)品的等級。

9.4.2色澤、氣味、雜質(zhì)指標中任何一項不符合要求的，即判定該批產(chǎn)品不合格。其他指標如有不合

格的，允許在同批次產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進行復檢，若仍有一項不合格，則判定該批產(chǎn)品為

不合格。

9.4.3批次樣品的標志、包裝不合格時，允許生產(chǎn)者進行整改后再申請復檢一次；復檢仍按原要求，

以復檢結(jié)果作為最終判定依據(jù)。

10標志、標簽、包裝、運輸和貯存

3

DB5133/T54—2021

10.1標志、標簽

10.1.1運輸包裝圖示標志應符合GB/T191的規(guī)則。

10.1.2產(chǎn)品銷售包裝的標簽應符合GB7718的規(guī)則。

10．2包裝

10.2.1內(nèi)包裝材料應符合GB4806.7的規(guī)定。

10.2.2外包裝宜采用瓦楞紙箱或泡沫周轉(zhuǎn)箱等。瓦楞紙箱應符合GB/T6543的規(guī)則，泡沫周轉(zhuǎn)箱應具

有防濕、耐壓功能。

10.2.3包裝凈含量應滿足JJF1070的要求。

10.3運輸

10.3.1運輸時應輕裝、輕卸、防重壓，避免機械損傷。

10.3.2運輸工具應清潔、衛(wèi)生、無污染物、無雜物。

10.3.3防日曬、防雨淋，不可裸露運輸。

10.3.4不應與有毒、有害、有異味的物品混裝混運。

10.4貯存

10.4.1應置于通風良好、陰涼干燥、清潔衛(wèi)生、有防潮設備及防霉變、蟲蛀和防鼠設施的庫房貯存。