ICS67.060

X11

DB45

廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB45/T2209—2020

地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米

Productofgeographicalindication—Xinchengwaxycorn

2020-11-13發(fā)布2020-12-20實施

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB45/T2209—2020

前??言

本文件按照GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》和GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)

則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件由來賓市市場監(jiān)督管理局提出并宣貫。

本文件由廣西食品生產(chǎn)加工與監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本文件起草單位：忻城縣市場監(jiān)督管理局、來賓市市場監(jiān)督管理局、忻城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西忻城

縣英騰珍珠糯玉米有限責(zé)任公司、廣西忻城忻玉特色產(chǎn)業(yè)有限公司、忻城縣力豐農(nóng)業(yè)種植科技有限公司。

本文件主要起草人：黃小平、藍(lán)淑月、樊欣梅、歐陽艷華、李玲慧、何黃敏、黃漢達(dá)、黃初英、韋

潤滋、藍(lán)江林、陳仁鵬、韋杰、廖海波。

I

DB45/T2209—2020

地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗方法、

檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定

GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定

GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的測定

GB/T17109糧食銷售包裝

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

JFF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T2639稻米直鏈淀粉的測定

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

地理標(biāo)志產(chǎn)品忻城糯玉米Productofgeographicalindication—Xinchengwaxycorn

在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按5.1要求進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的脫皮糯玉米粒產(chǎn)品。

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DB45/T2209—2020

3.2

千粒重thousand-grainweight

以克表示的一千粒脫皮糯玉米粒的重量。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

廣西壯族自治區(qū)來賓市忻城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

5要求

5.1生產(chǎn)

5.1.1種植

5.1.1.1立地條件

選擇土質(zhì)疏松，排灌方便的土山丘陵進(jìn)行種植。種植基地空氣和灌溉水清潔，土壤中等肥力以上，

3km范圍內(nèi)無污染源。土壤類型以黃壤土、紅壤土為主，土壤質(zhì)地在砂壤與輕粘之間，pH值6.0~7.5。

5.1.1.2品種選擇

選用“老唐朝”或者以“老唐朝”為基礎(chǔ)培育的糯玉米品種。

5.1.1.3栽培管理

5.1.1.3.1播種時間

春玉米在2月上旬至下旬播種，秋玉米在7月上旬至下旬播種。

5.1.1.3.2種植密度

行距平行單株種植每667m2保苗3400~3700株，雙行單株種植每667m2保苗3700~3860株。

5.1.1.3.3施肥

種植時施足基肥，施肥以腐熟農(nóng)家肥為主。玉米苗4~5片葉時結(jié)合第一次中耕培土施攻苗肥；在玉

米植株7~9片葉時施攻稈肥；在玉米大喇叭口期玉米抽雄前7d~15d重施攻苞肥。

5.1.1.4采收

在全田90％以上的植株莖葉變黃，果穗苞衣枯白，籽粒變硬，顯現(xiàn)該品種籽粒色澤時收獲。

5.1.2加工工藝流程

原料→清理、篩選→泡水→一次加工(碾米脫皮)→二次加工(玉米頭、米糠分離)→三次加工(拋光

噴風(fēng))→分級篩選→雙色選→包裝。

5.2質(zhì)量

5.2.1感官

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

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DB45/T2209—2020

表1感官要求

要求

項目

小顆粒中顆粒大顆粒

色澤乳白色

千粒重（g）10~8081~200201~300

口感、滋味熬粥后香甜軟糯、柔軟圓滑、軟硬度適中、口感極佳

5.2.2理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)

直鏈淀粉（干基）/（g/100g）≤5.0

蛋白質(zhì)/（g/100g）≥8.0

鈣（以Ca計）/(mg/100g)≥1.0

水分/（g/100g）≤14.0

灰分/（g/100g）≤1.0

粗脂肪/（g/100g）≤2.0

脂肪酸值（干基）（以KOH計）/（mg/100g）≤70

5.2.3安全指標(biāo)

應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。

5.2.4凈含量

應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

6檢驗方法

6.1感官要求

6.1.1色澤、口感、滋味

按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。

6.1.2千粒重

隨機(jī)抽取1000顆脫皮糯玉米粒，用精度0.1g的天平稱重，取平均值，結(jié)果保留1位小數(shù)。

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DB45/T2209—2020

6.2理化指標(biāo)

6.2.1直鏈淀粉（干基）

按NY/T2639規(guī)定的方法測定。

6.2.2蛋白質(zhì)

按GB5009.5規(guī)定的方法測定。

6.2.3鈣

按GB5009.92規(guī)定的方法測定。

6.2.4水分

按GB5009.3規(guī)定的方法測定。

6.2.5灰分

按GB5009.4規(guī)定的方法測定。

6.2.6粗脂肪

按GB5009.6規(guī)定的方法測定。

6.2.7脂肪酸值

按GB/T15684規(guī)定的方法測定。

6.3安全指標(biāo)

按GB2715規(guī)定的方法測定。

6.4凈含量

按JFF1070規(guī)定的方法測定。

7檢驗規(guī)則

7.1扦樣、分樣

按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。

7.2一般規(guī)則

按GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。

7.3組批

同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的同種產(chǎn)品為同一批次。

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DB45/T2209—2020

7.4出廠檢驗

每批次產(chǎn)品出廠時應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗，檢驗內(nèi)容包括感官要求、凈含量、水分、灰分。經(jīng)檢驗合格方

可出廠。

7.5判定規(guī)則

7.5.1檢驗項目全部符合本文件要求時，判定該批次產(chǎn)品合格。

7.5.2檢驗項目中有不符合本文件要求時，允許按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果全部符合本文件要求

時，判定該批次產(chǎn)品為合格；如果復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本文件要求時，判定該批次產(chǎn)品為不合格。

8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期

8.1標(biāo)志、標(biāo)簽

8.1.1產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)志使用應(yīng)符合GB/T17924的規(guī)定，運(yùn)輸包裝圖形標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

8.1.2產(chǎn)品預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。

8.2包裝

8.2.1按小、中、大顆脫皮糯玉米粒進(jìn)行包裝，產(chǎn)品銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定。

8.2.2宜選用真空包裝，若采用包裝袋，包裝袋應(yīng)堅固結(jié)實，封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密。

8.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無