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如何建立一個快速測定酶活力的方法酶活力測定的兩個階段酶活力測定的基本步驟終止酶反應(yīng)的方法測定反應(yīng)液底物的減少量或產(chǎn)物生成量的方法酶活力測定的兩個階段:第一階段：將酶與反應(yīng)底物混合均勻，在一定條件下反應(yīng)一段時間第二階段：測定反應(yīng)液中底物或產(chǎn)物的變化量酶活力測定的基本步驟：根據(jù)催化的專一性，選擇適宜的底物，并配置成一定濃度的底物溶液根據(jù)酶的動力學(xué)性質(zhì)，確定酶催化反應(yīng)的溫度、pH、底物濃度、激活劑濃度等反應(yīng)條件酶活力測定的基本步驟:3.在一定條件下，將一定量的酶液和底物溶液混合均勻，適時記下反映開始時間4.反映到一定時間，取出適量反應(yīng)液，運用各種生化檢測技術(shù)，檢測產(chǎn)物生成量或底物減少量終止酶反應(yīng)的方法:反應(yīng)時間一到，立即取出適量反應(yīng)液，置于沸水浴中，加熱使酶失活加入適宜的酶變性劑加入酸或堿溶液使反應(yīng)的pH迅速遠(yuǎn)離催化反應(yīng)的最適pH，而反應(yīng)終止將取出的反應(yīng)液立即置于低溫冰箱、冰粒堆或冰鹽溶液中，使反應(yīng)液的溫度迅速降低至10℃以下，而終止反應(yīng)測定反應(yīng)液底物的減少量或產(chǎn)物生成量的方法:1.化學(xué)檢測如用化學(xué)滴定法糖化酶水解淀粉生成的葡萄糖的量2.光學(xué)檢測如用分光光度法測定堿性磷酸酶水解對硝基酚磷酸生成的對硝基酚的量3.氣體檢測如用華勃氏呼吸儀測定谷氨酸脫羧酶裂解谷氨酸生成二氧化碳的量不管采用哪種方法對酶活力進行測定，其總的要求是快速、簡便、準(zhǔn)確。因此，在進行測定時我們需要對各個反應(yīng)條件進行優(yōu)化

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