ICS65.020.20

CCSB31

3411

滁州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3411/T0023—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品龍崗芡實(shí)

Geographicalindicationsproducts—LonggangGorgonfruit

2023-11-20發(fā)布2023-11-20實(shí)施

滁州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3411/T0023—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由天長市銅城芡實(shí)協(xié)會(huì)提出。

本文件由滁州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：天長市銅城芡實(shí)協(xié)會(huì)、天長市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、滁州湖珠芡實(shí)有限公司。

本文件主要起草人：陳庭忠、陳登勇、徐曉春、林成紅。

I

DB3411/T0023—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品龍崗芡實(shí)

1范圍

本文件規(guī)定了龍崗芡實(shí)的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、品種選擇、環(huán)境條件、要求、試驗(yàn)

方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品龍崗芡實(shí)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定

GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定

GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

龍崗芡實(shí)LonggangGorgonfruit

產(chǎn)自本文件第4章規(guī)定區(qū)域內(nèi)，按本文件規(guī)定的栽培、加工規(guī)程生產(chǎn)并符合本文件質(zhì)量要求的芡實(shí)

鮮果。

二黃芡實(shí)twoyellowgorgonfruit

從鮮苞擠壓出的籽粒苞衣呈微黃,去苞衣后外殼色深青,籽粒飽滿,為“二黃”。

三黃芡實(shí)threeyellowgorgonfruit

從鮮苞擠壓出的籽粒苞衣呈鵝黃色,去苞衣后外殼青中帶黃或黃中透紅,殼較嫩,手指輕壓易碎,

為“三黃”。

3.4

1

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容許度tolerance

單位質(zhì)量芡實(shí)中，不符合所標(biāo)注規(guī)格等級(jí)的允許百分比范圍。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

龍崗芡實(shí)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局《關(guān)于批準(zhǔn)龍崗芡實(shí)等4個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國家地

理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2020年第390號(hào)）批準(zhǔn)的范圍，即安徽省滁州市天長市銅城鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)現(xiàn)轄

行政區(qū)域內(nèi)水域及兩鎮(zhèn)境域所屬高郵湖、沂湖的水面和灘涂。見附錄A。

5品種選擇

保護(hù)范圍內(nèi)的適合加工龍崗芡實(shí)的芡實(shí)品種，主要以紫花芡、白花芡等為主。

6環(huán)境條件

淺水、靜水湖泊邊緣，30～90cm，耕作層厚度≥30cm。

7要求

栽培管理及加工技術(shù)

龍崗芡實(shí)栽培管理及加工技術(shù)按附錄B執(zhí)行。

規(guī)格等級(jí)

按品質(zhì)、粒徑差異分為二黃特級(jí)、二黃一級(jí)、三黃特級(jí)、三黃一級(jí)。

原輔料要求

原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

感官指標(biāo)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

指標(biāo)

等級(jí)粒徑（d）a

外殼色澤果肉色澤滋味和口感組織形態(tài)

mm

二黃特級(jí)d≥14

色深青具有該產(chǎn)品應(yīng)該粒大殼薄，均勻圓

二黃一級(jí)12≤d＜14芡米色澤粉嫩，斷

有滋味和香氣，無異顆粒，無霉變，無雜

三黃特級(jí)d≥14青中帶黃（黃中透面白色，無異常色斑

味質(zhì)

三黃一級(jí)12≤d＜14紅）

a粒徑允許誤差為±5%。

理化指標(biāo)

2

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應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)方法

水分(%)≤50按照GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行

淀粉/（g/100g）≥35按照GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行

蛋白質(zhì)/（g/100g）≥6按照GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行

脂肪/（g/100g）≤0.6按照GB5009.6的規(guī)定執(zhí)行

膳食纖維/（g/100g）≥1.6按照GB5009.88的規(guī)定執(zhí)行

衛(wèi)生指標(biāo)

污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

容許度

各芡實(shí)規(guī)格等級(jí)中，按其質(zhì)量計(jì)，允許5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格等級(jí)的要求。

8試驗(yàn)方法

感官

將樣品置于自然光下，采用目測(cè)法檢測(cè)外殼及果肉色澤、組織形態(tài)等，采用鼻嗅、口嘗等方式檢測(cè)

異味。

粒徑

隨機(jī)抽取100g芡實(shí)，用精度為0.1mm的量具，量取芡實(shí)最大外徑，在規(guī)格等級(jí)要求的范圍內(nèi)為合格

品，按質(zhì)量計(jì)算容許度。

8.3凈含量

按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗(yàn)規(guī)則

組批

以同一生產(chǎn)期限內(nèi)同一生產(chǎn)單位、同一班次生產(chǎn)的同一等級(jí)的產(chǎn)品為同批次。

抽樣方法

9.2.1抽取樣品應(yīng)具有代表性，應(yīng)在全批產(chǎn)品不同部位隨機(jī)抽取樣品，其檢驗(yàn)結(jié)果適用于整批產(chǎn)品。

9.2.2抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗(yàn)要求，抽樣數(shù)量50件以內(nèi)抽取2件，每增加50件增抽1件，不足50件以

50件計(jì)。

3

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9.2.3在檢驗(yàn)中如發(fā)現(xiàn)芡實(shí)質(zhì)量問題，可增加抽樣數(shù)量。

出廠檢驗(yàn)

9.3.1出廠檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官指標(biāo)和凈含量。

9.3.2每批產(chǎn)品出廠前，應(yīng)按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。

型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一

時(shí)，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

b)因人為或自然因素使產(chǎn)地環(huán)境發(fā)生重大變化；

c)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；

d)國家有關(guān)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

判定

9.5.1按本文件進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部符合要求的，則判定該批次產(chǎn)品合格。有一項(xiàng)及以上指標(biāo)不

合格的，應(yīng)加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判定該批次產(chǎn)品不合格。

9.5.2型式檢驗(yàn)時(shí)，凡不符合本文件第7章的規(guī)定，即判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。

10標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期

標(biāo)簽、標(biāo)志

10.1.1產(chǎn)品包裝或者附加標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等

內(nèi)容。生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

10.1.2獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，應(yīng)按GB/T17924的規(guī)定在其產(chǎn)品上使用專用標(biāo)

志。

10.1.3外包裝的儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的有關(guān)規(guī)定。

包裝

10.2.1包裝材料應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生要求，干燥、清潔、無異味、無毒無害，包裝封口嚴(yán)密。

10.2.2瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。

運(yùn)輸

10.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔安全、衛(wèi)生、無異味、無污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防暴曬；裝卸時(shí)應(yīng)輕裝

輕卸；不應(yīng)與有毒、有害、有異味，易污染的物品混裝混運(yùn)。

10.3.2運(yùn)輸?shù)戒N售目的地的時(shí)間在10h以上時(shí),應(yīng)采用專用冷藏車運(yùn)輸,到達(dá)目的地后應(yīng)及時(shí)入冷

庫冷凍。

貯存

10.4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存于冷凍庫內(nèi)，溫度應(yīng)保持在（-15～-5）℃，冷凍保質(zhì)期不超過12個(gè)月。

10.4.2加工品包裝后按生產(chǎn)批次立即入庫冷凍,各規(guī)格等級(jí)應(yīng)分別堆放。產(chǎn)品堆碼應(yīng)整齊，不應(yīng)與有

毒、有害、有異味物品混放。

4

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

龍崗芡實(shí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖

龍崗芡實(shí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。

圖A.1龍崗芡實(shí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍（紅線范圍內(nèi)）

5

DB3411/T0023—2023

B

B

附錄B

（規(guī)范性）

龍崗芡實(shí)栽培管理與采收加工

B.1栽培管理

B.1.1育苗

4月初育苗。育苗池長2～5m，寬2m，深0.2m。種子間距4～5cm，密度≤500粒/㎡。

B.1.2分苗