餐飲業(yè)活動方案

餐飲業(yè)活動方案1

一、活動目的

帶動粽子和櫻桃銷售，營造端午節(jié)用餐氣氛，帶動分店?duì)I業(yè)額。

二、活動主題：

食尚惠萃端午周

三、活動時間：

6月5日至9日

四、參與分店：

廣東區(qū)域、福建區(qū)域、四川區(qū)域

五、活動內(nèi)容

會員

1.6月5日通過會員系統(tǒng)向有效會員發(fā)出節(jié)日短信并注入55元餐券。

2.餐券消費(fèi)限制：

1）6月6日至9日全天均可消費(fèi)（望星和恒裕分店早茶除外）。

2）最低消費(fèi)滿200元才可運(yùn)用。

特產(chǎn)禮券

端午節(jié)當(dāng)天到店消費(fèi),全部顧客每單可獲特產(chǎn)禮券一張（面值50元）,

可購置粽子、櫻桃等，購置滿200元即可運(yùn)用。

六、宣傳方式

X會員短信（6月5m早上10：00發(fā)出）

1

尊敬的XXX：55元端午周用餐券已注入您會員卡，6月6日至9日，

到店消費(fèi)滿200元即可運(yùn)用。食尚國味.山東老家

X微博宣傳

餐飲業(yè)活動方案2

一、美食節(jié)活動目的

通過美食節(jié)活動，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識、喜歡，從而提升餐廳

餐飲的競爭力。

二、美食節(jié)活動原則

實(shí)惠第一，群眾參與，體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服

務(wù)。

三、美食節(jié)活動賣點(diǎn)

精典的菜肴、布衣的.消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、成效、價

廉新路線。

四、美食節(jié)活動理念

餐廳菜肴很有獨(dú)特化！

五、美食節(jié)活動主題

感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完善的“中國第一次滿漢全席美

食節(jié)了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注微信平臺

六、美食節(jié)活動組織

1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳

2、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦

2

4、對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行

5、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓(xùn)營銷人員并指揮營銷隊(duì)伍

6、活動保障：餐廳財力、物力、人力

7、安全防護(hù)：保安部

七、美食節(jié)活動內(nèi)容

（一）美食節(jié)活動籌備

1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)待措施；

2、通過各級媒體的新聞炒作，了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注微信平臺精致

的宣傳單、新疑的流淌宣傳車，二十萬條短信群發(fā)等宣傳，傳遞美食節(jié)的

目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；

3、強(qiáng)化對?外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

（二）美食節(jié)活動舉辦了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注微信平臺

1、品牌、菜肴形象展現(xiàn)

1）主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

2）方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

3）形式：通過菜肴體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌及其文化形象。

4）互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽?zāi)Ｊ剑刻煸O(shè)一等獎一名“永州皇帝

享受權(quán)”價值上萬元；二等獎二名“宰相享受權(quán)一價值三千元，現(xiàn)場開獎，營

造活潑氣氛。

5）內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

b、菜肴的文化展現(xiàn)；

c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

3

d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

2、美食節(jié)促銷活動

1）主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。

2）形式：價格優(yōu)待，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客,

培育將米消費(fèi)群體。

3）內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對消費(fèi)者一律施行平民價格優(yōu)待。

3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式:采納自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

八、美食節(jié)活動其它

1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單XX張，每張0.15元，共計(jì)3000元；流淌

宣傳車八輛共計(jì)元；短信群發(fā)二十萬條共計(jì)元；員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)

貼費(fèi)用元。

2、抽獎獎品費(fèi)用：按每天元本錢費(fèi)用。

3、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

餐飲業(yè)活動方案3

活動時間：20XX年6月6日X20XX年6月9日

活動主題：勇麗餐飲粽情端午

參與酒店：勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春

天餐廳

活動內(nèi)容：

一、端午節(jié)當(dāng)日廚政以端午節(jié)文化為內(nèi)容，推出多款合適家庭聚會的

精致實(shí)惠端午團(tuán)聚宴，并推出幾款特價端午菜品。

二、凡端午節(jié)口當(dāng)天到店內(nèi)消費(fèi)，在店內(nèi)現(xiàn)有的贈券的、基礎(chǔ)上，每桌

4

贈予小粽子一份，以每客1個為準(zhǔn)（店內(nèi)依據(jù)所需數(shù)量統(tǒng)購，贈完為止）。

注：店內(nèi)申報贈予所需粽子時，同時申購端午節(jié)當(dāng)日員工用餐所需粽子、

雞蛋的數(shù)量（每位員工贈予2個粽子2個雞蛋），于6月3號之前分別上

報給公司選購部。

三、可對當(dāng)日兩餐就餐的客人贈予五彩繩，實(shí)施與含，贈予數(shù)量由各

店執(zhí)總依據(jù)實(shí)際情況自行把握。

四、各店依據(jù)實(shí)際情況對店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行裝飾，自行采集或選購艾葉，

粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點(diǎn)菜區(qū)，或懸掛或插在花瓶，在店內(nèi)主要面客

位置擺放：吧臺，收銀臺，等，著重渲染節(jié)日氣氛，如有不便，提前與公司

協(xié)調(diào)。

五、各店端午節(jié)當(dāng)日懸掛端午節(jié)條幅，條幅內(nèi)容為：勇麗餐飲，粽情端

午。

六、發(fā)送端午節(jié)活動短信，短信內(nèi)容為：

粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚(yáng)，勇麗餐飲邀你一同共享這美妙的

端午光陰。

宣傳事宜：

1、企劃部利用短信平臺依據(jù)宣傳要求為客戶發(fā)送短信內(nèi)容并制作節(jié)日

橫幅！

2、網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)把本次活動相關(guān)信息以即時新聞的形式在企業(yè)網(wǎng)站上宣

傳。

留意事項(xiàng)：

1、各店依據(jù)營業(yè)情況將所需粽子等數(shù)量提前上報給公司選購部，以便

5

公司選購部進(jìn)行訂購。

2、同時各店做好活動內(nèi)容和銷售技巧的培訓(xùn)工作。

餐飲業(yè)活動方案4

父親節(jié)是每年六月的第三個星期天，起源于，近年來在中國也開頭風(fēng)

行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點(diǎn)。請看下面的

策劃：

一、時間：父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳

三、活動目標(biāo)及活動宗旨：于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。

母愛的宏大使我們忽視了父愛的存在和意義，但是對于很多人來說，父愛

始終以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)

的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰慧人說，父愛如山。值此父親節(jié)來

臨之際，XX酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下很多美妙、溫馨的

回憶，加深顧客對富豪康博酒店的.認(rèn)識。

四、營銷對象：父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”

六、促銷活動：父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈滋補(bǔ)燉品（清湯

遼參）一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)待。

四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮品

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化裝品，買漂亮禮品……可是父親節(jié)，

送父親什么呢父親節(jié)禮品，肯定難壞了許多人。其實(shí)，不肯定要送父親禮

6

品，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐，用美食來表達(dá)對父親默默地愛！

活動時間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐：11：30------13：30人民幣88/位

晚餐自助餐：18：00—21：00人民幣98元/位

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

I、電視及Radio宣傳及滾動式播放，估計(jì)￥500元；

八、估計(jì)收入：Lunch：￥88/位X60/人=￥5280；Dinner：￥98/位X60/

人二￥5880；Total：￥11160

餐飲業(yè)活動方案5

一、活動目的

帶動粽子和櫻桃銷售，營造端午節(jié)用餐氣氛，帶動分店?duì)I業(yè)額。

二、活動主題：食尚惠萃端午周

三、活動時間：6月5日至9日

四、參與分店：廣東區(qū)域、福建區(qū)域、四川區(qū)域

五、活動內(nèi)容

會員

1.6月5日通過會員系統(tǒng)向有效會員發(fā)出節(jié)日短信并注入55元餐券。

2.餐券消費(fèi)限制：

1)6月6日至9日全天均可消費(fèi)(望星和恒裕分店早茶除外)。

2)最低消費(fèi)滿20()元才可運(yùn)用。

特產(chǎn)禮券

7

端午節(jié)當(dāng)天到店消費(fèi),全部顧客每單可獲特產(chǎn)禮券一張（面值50元），

可購置粽子、櫻桃等，購置滿200元即可運(yùn)用。

六、宣傳方式

X會員短信（6月5m早上10：00發(fā)出）

尊敬的XXX：55元端午周用餐券已注入您會員卡，6月6日至9日，

到店消費(fèi)滿200元即可運(yùn)用。食尚國味.山東老家

X微博宣傳

餐飲業(yè)活動方案6

七月以來，餐飲經(jīng)濟(jì)效益較去年同期相比有較大滑坡，為使該局面得

到扭轉(zhuǎn)，做到淡季不淡，餐飲部針對目前實(shí)際情況，依據(jù)市場需求，對下

一階段餐飲經(jīng)營進(jìn)行了探討，制定了相應(yīng)的經(jīng)營促銷方案，詳細(xì)方案如下：

一、前臺

1、在婚壽宴、團(tuán)隊(duì)餐方面下功夫。二樓X大廳除平日會議、宴會用餐

外，零散客人用餐幾乎很少。因此，我部前期已與銷售部一起重新制定出

婚壽宴菜譜，并將盡快與市場營銷部協(xié)商共同制定出切實(shí)可行的婚壽宴促

銷方案（詳細(xì)方案另擬），通過多項(xiàng)優(yōu)待政策吸引更多的宴會客人。并計(jì)

劃選購部分針對婚壽宴帶有喜慶氣氛的餐具及配套設(shè)備，以取代目前的日

常餐具，到達(dá)突出特色的目的。同時利用旅行旺季，由酒店銷售部牽頭，

與相關(guān)旅行社聯(lián)系，爭取將旅行團(tuán)隊(duì)放在我們酒店，以便提高大廳人氣，

噌加酒店整體經(jīng)濟(jì)效益。

2、XXX推出“個人管家”服務(wù)。詳細(xì)實(shí)施方法為根

據(jù)XXX服務(wù)員自身對酒店部分核心客戶的了解度和熟識度，進(jìn)行專

8

人劃分，并進(jìn)行培訓(xùn)，推出有針對性的“個人管家''服務(wù)。即該客人每次來餐

廳后，將盡量布置客人熟識、寵愛的同一名服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)，這樣將更加

便于服務(wù)員進(jìn)行獨(dú)特化服務(wù)，并進(jìn)而留住顧客。

3、部門經(jīng)理親自掛帥進(jìn)行客戶拜見。針對客戶信息反應(yīng)中普遍提到的

酒店對客人關(guān)注力度不夠的實(shí)際情況，餐飲部在部門銷售代表進(jìn)行日常客

戶拜見的同時，每周六還將由部門經(jīng)理親自掛帥，組織員工進(jìn)行客戶拜見，

主要是推介餐飲新菜品及開展的各種經(jīng)營活動，跟蹤用餐、會議信息，調(diào)

杳餐飲行情。

二、后臺

1、XXX

在菜品制作上力爭做出檔次，做出靚點(diǎn)。結(jié)合本地土菜，并借鑒湖南

各地湘菜的精華和特點(diǎn)，打造出具有我們酒店自身特色的招牌菜品（此項(xiàng)

工作我們將在對現(xiàn)有廚師結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整之后，盡快落實(shí)。）;擬引進(jìn)粵菜，

穩(wěn)定燕、翅、鮑等高檔菜品口味和質(zhì)量，提高該部分菜品的市場競爭力；

對部分核心客戶在條件答應(yīng)的前提下施行專人專菜制作，以保證菜品的色、

香、味、形；將策劃舉辦一次美食節(jié)活動，以增加餐廳的消費(fèi)靚點(diǎn)，吸引顧

客，帶動人氣。

2、美食廣場

放下星級酒店的架子，食街中、晚餐以地方“特色”菜系為主，同時發(fā)揮

各地風(fēng)味小吃的優(yōu)勢，向社會餐館、酒樓學(xué)習(xí)，以周邊酒樓桂林春、龍弟、

鄉(xiāng)里人家等為競爭對手，創(chuàng)自己品牌菜，每周推一款受客人喜歡的特色菜，

爭取做成“人無我有、人有我優(yōu)''的特色，以吸引客人，擴(kuò)大市場份額；利用

9

優(yōu)越的‘地理位置，推出正宗廣式早茶，擬聘請一名廣東早茶廚師，制作出

一系列正宗的廣東早茶小吃和點(diǎn)心，引導(dǎo)常德市場的早茶，帶動這部分潛

在消費(fèi)；增加一個新的明檔檔口；與酒水供貨商合作舉辦一系列優(yōu)待促銷

活動，吸引顧客；

3、巴西燒烤餐廳

在菜品方面進(jìn)行調(diào)整，增加海鮮和西點(diǎn)品種，同時對現(xiàn)有38元/位的

收費(fèi)擬調(diào)整為48元/位。取消每周六、日的啤酒贈予，削減本錢，帶動餐廳

的酒水銷售。

三、幾點(diǎn)建議：

1、建議酒店銷售部在媒體上加大對餐飲促銷宣傳力度，制定促銷消費(fèi)

指南，宣傳餐飲對客的優(yōu)待政策，如婚壽宴送客房、大客戶送消費(fèi)券、禮

品之類的，另組織特地銷售人員帶禮品回訪流失的大客戶、協(xié)議簽單人。

2、因廚師技術(shù)力量有限，建議實(shí)行“走出去、請進(jìn)來”的方式，組織骨

干廚師有計(jì)劃的在外地進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)，與各連鎖店進(jìn)行溝通溝通，且對

有奉獻(xiàn)的廚師賜予精神及物質(zhì)嘉獎，提高餐飲出品質(zhì)量，使餐飲菜品質(zhì)量

不但更新。

餐飲業(yè)活動方案7

活動時間：

20XX年6月6口X20XX年6月9口

活動主題：

勇麗餐飲粽情端午

參與酒店：

10

勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春天餐廳

活動內(nèi)容：

一、端午節(jié)當(dāng)日廚政以端午節(jié)文化為內(nèi)容，推出多款合適家庭聚會的

精致實(shí)惠端午團(tuán)聚宴，并推出幾款特價端午菜品。

二、凡端午節(jié)日當(dāng)天到店內(nèi)消費(fèi)，在店內(nèi)現(xiàn)有的贈券的基礎(chǔ)上，每桌

贈予小粽子一份，以每客1個為準(zhǔn)（店內(nèi)依據(jù)所需數(shù)量統(tǒng)購，贈完為止）。

注：店內(nèi)申報贈予所需粽子時，同時申購端午節(jié)當(dāng)日員工用餐所需粽子、

雞蛋的'數(shù)量（每位員工贈予2個粽子2個雞蛋），于6月3號之前分別上

報給公司選購部。

三、可對當(dāng)日兩餐就餐的客人贈予五彩繩，實(shí)施與否，贈予數(shù)量由各

店執(zhí)總依據(jù)實(shí)際情況自行把握。

四、各店依據(jù)實(shí)際情況對店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行裝飾，自行采集或選購艾葉，

粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點(diǎn)菜區(qū)，或懸掛或插在花瓶，在店內(nèi)主要面客

位置擺放：吧臺，收銀臺，等，著重渲染節(jié)日氣氛，如有不便，提前與公司

辦調(diào)。

五、各店端午節(jié)當(dāng)日懸掛端午節(jié)條幅，條幅內(nèi)容為：勇麗餐飲，粽情端

午。

六、發(fā)送端午節(jié)活動短信，短信內(nèi)容為：

粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚(yáng)，勇麗餐飲邀你一同共享這美妙的

端午光陰。

宣傳事宜：

1、企劃部利用短信平臺依據(jù)宣傳要求為客戶發(fā)送短信內(nèi)容并制作節(jié)口

11

潢幅！

2、網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)把本次活動相關(guān)信息以即時新聞的形式在企業(yè)網(wǎng)站上宣

傳。

留意事項(xiàng)：

1、各店依據(jù)營業(yè)情況將所需粽子等數(shù)量提前上報給公司選購部，以便

公司選購部進(jìn)行訂購。

2、同時各店做好活動內(nèi)容和銷售技巧的培訓(xùn)工作。

餐飲業(yè)活動方案8

一、活動時間：XX年3月8日

二、活動地點(diǎn)：XX美食城、XX海鮮城、XX美食海鮮廣場、XX法爾

春天

三、活動主題：漂亮女人節(jié)，XX喜相約四、活動內(nèi)容：

活動一：各店依據(jù)自己的實(shí)際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品

三至五款，列展臺展現(xiàn)。

活動二：3月8日當(dāng)天，前.38名到本店消費(fèi)的，女顧客，各店可依據(jù)自

店條件免費(fèi)贈予小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

活動三：利用短信平臺發(fā)XX餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護(hù)老

客戶，短信內(nèi)容：“漂亮女人節(jié)，XX喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，XX餐飲

與您共度漂亮食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！?/p>

活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“漂亮女人節(jié)，XX喜相約”

三八婦女節(jié)婦女節(jié)由來

五、留意事項(xiàng)

12

1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)學(xué)問的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送

上節(jié)日祝愿。

2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進(jìn)行。

六、相關(guān)要求

1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部按

時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

餐飲業(yè)活動方案9

“留住老顧客，開發(fā)新顧客

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的頂峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一

個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的

"住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、

滿庭芳在將來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

針對該主題，施行新產(chǎn)品開發(fā)策略，搭配銷售黃略及會員卡營銷策略。

并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

會員卡營銷策略

（-）施行會員制卡的好處：

1.長期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

3.搜集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也便

利今后的營銷計(jì)劃制定。

（二）會員劃分

13

一般會員金卡會員

（三）會員卡功用

一般會員：憑卡消費(fèi)，贈予特色菜品一份；或享受折扣優(yōu)待。

金卡會員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先運(yùn)用雅間，且免收雅間費(fèi)；贈予特色菜品一

份；享受折扣優(yōu)待。

注：盡量不運(yùn)用折扣方式進(jìn)行低價行銷。

（四）會員卡制作要求

一般卡：簡潔、大方、不俗。

金卡：名貴、高雅，能凸顯持卡人品嘗。

一般卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。

（五）會員卡發(fā)放形式

一般卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈予?；蚱匠Ｔ诒镜晗M(fèi)滿300以

上者。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈予的形式，贈予給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。

備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費(fèi)贈予

會員卡。

（六）會員管理（消費(fèi)者信息搜集）

發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每

次前來消費(fèi)的詳細(xì)信息（消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系（關(guān)系包括家

庭、同事、好友等）消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等）。

搜集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也便利今后的營銷計(jì)劃

制定。

14

新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且伴著現(xiàn)代人對生活水平的，在家

庭消費(fèi)者中，經(jīng)常顯現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩；對于

愛美的.年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品

（鍋底）開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等（如多種菌類

的火鍋、清爽爽口的瓜果火鍋）

搭配型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，搭配成不同的套餐，對各套餐進(jìn)行

富有特色的命名，并對搭配后的套餐進(jìn)行肯定的折價。

該策略作用：

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫忙消費(fèi)者進(jìn)行最正確的口味搭配。

3.套餐搭配的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣傳策略

某某酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品XX

坊”。

（一）目標(biāo)消費(fèi)者

目前，某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢

用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或好友。此類人群集中地點(diǎn)：

濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

（二）宣傳形式

15

傳單：

1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份

2.內(nèi)容：對某某酒店中餐廳簡耍介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹

等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

4.報刊廣告：不實(shí)行在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊代理商和

銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。

電視廣告：

1.內(nèi)容：某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動

介紹等。

2.時間、時長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣

告。播放時間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告本錢過高，是否投放待定。

餐飲業(yè)活動方案10

端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、

午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不行少的活動

漸漸演化為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃

酒。，是為了紀(jì)念屈原以”中國端午節(jié)”為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長

愧，許多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的

生意，精明的商家們當(dāng)然也不會放過這樣的‘一個絕佳的時機(jī)，一場場精彩

的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費(fèi)者，也為商家們提高了效益餐飲

端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活

16

動的呢下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。

一、推廣形式

1.酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價格待定）（由

X總負(fù)責(zé)）

（1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。

（2）豆沙堿水粽：涼爽解暑，消食健胃。

（3）惹米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。

2.酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體成效明顯作

為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷餐飲。

3.酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出”端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾

保健康”的活動。

二、店內(nèi)裝飾、氣氛

1.酒家在門口設(shè)一展現(xiàn)臺，將制作精致的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。

2.用香包、艾草對酒家門面進(jìn)行恰當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝

飾。

3.制作精致的宣傳單張和海報進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)來

賓消費(fèi)。

三、廣告宣傳

1.宣傳單張（由美工負(fù)責(zé)制作，16口前完成）。

2.報紙廣告（由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一

次廣告）。

3.海報制作（由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂

17

立柱正面，16日前完成）。

四、促銷分工

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé);其它部門協(xié)作。

2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé)。

3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)工

餐飲業(yè)活動方案11

一、時間：

5月26日6月100

二、地點(diǎn)：

錦江大酒店

三、活動目標(biāo)及活動宗旨：

1、讓顧客了解錦江大酒店，消除顧客對消費(fèi)檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氣氛，刺激親情消費(fèi)；

3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力；

4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員主動性，捆綁式營業(yè)。

四、公眾對象：

端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：

融融端午情團(tuán)聚家萬興在祁陽酒店消費(fèi)水平日益提高成為一個高檔次

的狀況下，首先在廣告攻勢上獨(dú)樹一幟，活動獨(dú)樹一幟，令人耳目一新，

營造節(jié)口上熱情溫馨的氣氛。

18

六、促銷活動搭配

1、客房部實(shí)行送餐飲消費(fèi)卷的經(jīng)營策略，每現(xiàn)金開房1間送20元餐

飲消費(fèi)卷。

2、餐飲部以融融端午情團(tuán)聚家萬興的名義開展如下促銷活動。

1）美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。

2）貴賓廳菜金八折。消費(fèi)300元以上送消費(fèi)卷20元，并送ktv下午

場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。

3）以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款合適家庭聚會的精致實(shí)惠端午團(tuán)園宴,

預(yù)定團(tuán)園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。

4）在這一系列的活動過程中，肯定要把握地道、原汁原味的原則。家

庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)

以滿意這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏

多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、

新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的

樹立和推廣。這是此次營銷的主耍目的，也是此次活動中的主題工程。

3、ktv

a）開晚場消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷20元。

b）消費(fèi)超過30（）元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c）餐飲消費(fèi)到達(dá)400元以上者送ktv下午場包廂一間（中包，提供茶

水一壺）。

4、桑拿中心

全套300元

19

送餐飲消費(fèi)卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃表達(dá)錦江大酒店先謀勢再謀利的營銷總體思想(也就是先

做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來消費(fèi)，讓酒店的、服務(wù)設(shè)備能夠獲得廣闊顧客

的認(rèn)知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)待能表達(dá)酒店對顧客的誠意。

1、泗店全部營運(yùn)部門的銷售目標(biāo)向餐飲部陽斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲

人氣。

2、此活動會讓顧客留下很多美妙、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒

店的認(rèn)識。

4、通過此次營銷計(jì)劃，應(yīng)完成目標(biāo)：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/

天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天?？傆?jì)3.7萬元/天。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、祁陽縣城主干道50條橫幅廣告。費(fèi)用3500元。由奉總負(fù)責(zé)。

2、祁陽縣全部的手機(jī)尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信掩蓋。估計(jì)發(fā)5000

條,共5()()元。由鐘經(jīng)理負(fù)責(zé)工

3、租用一臺專用宣傳車?yán)@城宣傳10天。費(fèi)用XX元。由奉總負(fù)責(zé)。

4、祁陽縣全部的出租車車張貼廣告。費(fèi)用XXX0元。由蔣部長負(fù)責(zé)。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費(fèi)用30()元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)

理負(fù)責(zé)。

6、消費(fèi)卷制作400張，費(fèi)用50元。由李姣姣負(fù)責(zé)。

餐飲業(yè)活動方案12

一、活動時間：3月8口

20

二、活動內(nèi)容：

（1）3月8日，當(dāng)天在餐飲部消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈予一壺

美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）

（2）3月8日，當(dāng)天華誕的女性顧客，憑有效身份證，在酒店任何崗

點(diǎn)消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的.華誕禮品。（精致小禮品）

（3）3月8日，當(dāng)天在餐飲部消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿800元以上,

可享受8折優(yōu)待。

（4）3月8日，當(dāng)天在餐飲部消費(fèi)滿XXX0元的顧客，在酒店總會、

茶樓可享受8.5折優(yōu)待。（總會折扣時間為：14：00—18：00）

餐飲業(yè)活動方案13

活動一我和爸爸在一起

酒店大堂建立我和爸爸在一起的照片墻，現(xiàn)場建立照片打印機(jī)，激勵

消費(fèi)者打印手機(jī)中和爸爸的合影，并粘貼在照片墻上，酒店可在父親節(jié)當(dāng)

天抽獎評出一二三等獎賜予不同的嘉獎。也可同步在公眾號上展現(xiàn)，比方

激勵顧客上傳照片到公眾號里面，店面可以在公眾號里面進(jìn)行投票，評比

優(yōu)秀顧客長文評論，也賜予相應(yīng)嘉獎。如沒有照片打印機(jī)也可——大膽寫

出愛——感恩父愛祝愿父親在大廳處各搭建一個簡易許愿臺，背板為“大膽

寫出愛——感恩父愛祝愿父親”主題內(nèi)容，現(xiàn)場免費(fèi)提供筆和祝愿卡，由顧

客自行在小祝愿卡上寫給父親的祝愿話語，并粘貼在許愿臺上表達(dá)對父親

的祝福，也可采納明信片，展現(xiàn)后由店內(nèi)按時投遞至客人父親住址。

活動二爸爸專享券

特制針對父親節(jié)活動期間的.優(yōu)待券，活動期間帶父親或者父親帶孩子

21

入店消費(fèi)，均可享有8。8折優(yōu)待，可送上制定飲品一份或者父親節(jié)專享菜

品，菜名可以命名比方“我愛老爸健康菜”。活動當(dāng)天持此券可以參與抽獎。

獎品可建立家庭實(shí)物獎品，最好有企業(yè)標(biāo)識。

活動三酒店餐廳員工過父親節(jié)！

（餐前例會組織全部人現(xiàn)場給自己的爸爸打電話，要求必需說出：爸

爸我愛你）（向店內(nèi)已經(jīng)是父親的同事致敬，企業(yè)可以送上小禮品一個表

示祝愿）尊重員工心扉！

餐飲業(yè)活動方案14

一、活動由來

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小好友們度過一個歡樂而有

意義的節(jié)日，給家長們制造關(guān)懷孩子的時機(jī)，XX餐飲集團(tuán)為孩子們細(xì)心準(zhǔn)

備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五彩繽紛的蛋糕，各部

餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天

地、繽紛的美食世界中度過一個歡樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時江南各部

將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山

西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi)，讓家長和小好友們來江南

共享美食、體驗(yàn)歡樂。

二、活動時間：5月28日——6月1日

三、六一兒童節(jié)活動方案主題：歡樂童年精彩無限——江南藝術(shù)兒童

節(jié)

四、六一兒童節(jié)活動方案內(nèi)容

屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童好友一個驚喜、

22

一份歡樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘記的、兒童節(jié)。

（一）大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計(jì)：

但凡點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小好友，在晚會開頭前均可到主持人處報

名參與以下活動競賽（書畫競賽要提前報名參與），獲獎小好友均有禮品

贈予。

1、兒歌演唱競賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大

酒店同時進(jìn)行，各部依據(jù)情況確定小好友報名數(shù)量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參

差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。

3、兒童書畫競賽：但凡提前來店預(yù)訂兒童套餐小好友均可報名參與書

畫競賽，晚會現(xiàn)場全部來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)

獎品

4、趣味謎語競猜：共設(shè)謎語XXX條一部、二部、大酒店同時進(jìn)行，

大酒店晚會隨機(jī)進(jìn)行布置，由主持人負(fù)責(zé)。

5、江南六一兒歌朗誦競賽：在一部、二部、大泗店同時進(jìn)行。

《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》

迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小珍寶

來江南，齊相聚合家歡樂過六一

吃大餐，玩游戲珍寶都要愛媽咪

猜謎語，得獎品江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞照張合影甜美蜜

東走走，西逛逛玩的開心都高興

23

斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨

只要珍寶能快樂阿姨累點(diǎn)沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一！

（二）聯(lián)動促銷：

活動一、5月28H—6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒

店兒童樂套餐