餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案

餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案「篇一」

隨著20xx年的到來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家政策的改變，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變

得異常激烈，營(yíng)銷(xiāo)觀念也從以原來(lái)的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷(xiāo)觀

念，逐漸發(fā)展成為以客戶(hù)需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)

可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

一、營(yíng)銷(xiāo)方案推行時(shí)間：

待定

二、營(yíng)銷(xiāo)方案推行總體目標(biāo)：

根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國(guó)家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的

調(diào)整自己的營(yíng)銷(xiāo)策略，把原來(lái)餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟?/p>

為主體，擴(kuò)大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，

從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

三、營(yíng)銷(xiāo)方案具體實(shí)施細(xì)則：

1.酒店定位：

經(jīng)營(yíng)好一家餐飲酒店，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對(duì)自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合

理、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說(shuō)我們打算做那個(gè)層次人群的生意，是高檔消費(fèi)還是

大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi)，我們的經(jīng)營(yíng)主體側(cè).重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于

宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2.菜肴定價(jià)：

要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類(lèi)酒店菜看價(jià)格，適當(dāng)降低一

點(diǎn)，以期迅速打開(kāi)市場(chǎng)。我們要制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確

的價(jià)格檔次，以便各部門(mén)根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

3.菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店

后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫(xiě)一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)

自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃！我們廚師要做出自己的特

色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過(guò)分追求利

潤(rùn)，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格

上感受到物有所值，俗話說(shuō)“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”！

4.每口特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)

菜，讓前來(lái)消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

5.媒體、廣告宣傳：

a.印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事、也單位，居民區(qū)，街道等進(jìn)行宣

傳，散發(fā)宣傳單。

b.在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語(yǔ)或張貼宣。

傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹(shù)立一個(gè)長(zhǎng)期廣告牌，晚上打亮燈光。

c.在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳。

d.在固鎮(zhèn)的公交車(chē)或出租車(chē)上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語(yǔ)，讓乘客上車(chē)就能

夠看到“楚漢國(guó)際酒店”的字樣，使其深入人心。

6.改變營(yíng)銷(xiāo)策略（重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)部）

區(qū)域劃分，責(zé)任營(yíng)銷(xiāo)。改變營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，

“創(chuàng)”，“維”四個(gè)字。

分：分管營(yíng)銷(xiāo)范圍，劃區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)，工作細(xì)節(jié)化。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人跟蹤，專(zhuān)人

維護(hù)。

搶?zhuān)簱寗e的酒店的客戶(hù)資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?？蛻?hù)資料是

我們酒店經(jīng)營(yíng)的命脈，詳細(xì)的客戶(hù)檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

創(chuàng)：創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方法及營(yíng)銷(xiāo)思路，做到人無(wú)我有，人有我精。

維：不花錢(qián)，永遠(yuǎn)掙不到錢(qián)。營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶(hù)消費(fèi)（吃飯，唱

歌，足浴等），而營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶(hù)來(lái)我們酒店消費(fèi)，否則營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)

理就是失職的。

餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案「篇二」

外賣(mài)快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右（可分配出專(zhuān)門(mén)送餐人

員），有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專(zhuān)門(mén)熟練使用電腦人員一名。

一、外賣(mài)宣傳廣告語(yǔ)

足不出戶(hù)，盡享美味

二、宣傳內(nèi)容

1、經(jīng)典外賣(mài)項(xiàng)：早餐，午餐，晚餐。

2、特色外賣(mài)項(xiàng)：夜宵特供，聚會(huì)特供，節(jié)H特供，生H專(zhuān)享。

3、尊貴附加項(xiàng)：可聘請(qǐng)聚會(huì)專(zhuān)用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會(huì)

用餐。

三、宣傳方式

1、面向人群：廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工。

2、宣傳地點(diǎn)：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位。

3、具體形式：（活動(dòng)時(shí)間兩天）

①分發(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個(gè)人手中。工作人

員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶(hù)外組。其中單位組送到辦公場(chǎng)所，宿舍組送到寢室，

戶(hù)外組發(fā)到個(gè)人手中。

②張貼海報(bào)：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

③樣品展示：在向單位分發(fā)傳單的過(guò)程中，展示ER制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留

下名片。

④網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣(mài)網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時(shí)提供優(yōu)惠政

策。（該促銷(xiāo)手段為長(zhǎng)期使用）

⑤調(diào)查問(wèn)卷：在校園和單位內(nèi)山工作人員分發(fā)問(wèn)卷，并給返回問(wèn)卷者兩元代金

券。

⑥辦理會(huì)員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)，在發(fā)傳單的同時(shí)辦理會(huì)員卡，電腦存

檔。

四、宣傳所需

①資金：印制傳單、問(wèn)卷費(fèi)用，聘請(qǐng)工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)費(fèi)用，制作

菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。

②場(chǎng)地：柑用學(xué)校場(chǎng)地，用以設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)。

③人員：分配五名店員，聘請(qǐng)三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報(bào)和調(diào)

查問(wèn)卷一人，活動(dòng)點(diǎn)兩人。

④物品：準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺(tái)，外買(mǎi)車(chē)三輛，遮陽(yáng)傘，快餐店

印章。

五、宣傳前期準(zhǔn)備事項(xiàng)

①各項(xiàng)文本內(nèi)容的制作：

1、傳單內(nèi)容：

a、快餐店名稱(chēng)。

b、廣告語(yǔ)（大號(hào)字）C

c、快餐店簡(jiǎn)介。

d、特色菜單和服務(wù)項(xiàng),

e、優(yōu)惠活動(dòng)。

f、網(wǎng)址。

g、會(huì)員優(yōu)惠（八折）c

h、聯(lián)系方式

2、調(diào)查問(wèn)卷：

3、海報(bào)：

4、菜品整理及菜單：打印特色菜整理出的圖片資料］菜單另外制作：

5、網(wǎng)絡(luò)資料：

6、會(huì)員卡：

7、代金券：

②網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的利用及申請(qǐng)：

③場(chǎng)地申請(qǐng)：向?qū)W校及單位申請(qǐng)使用場(chǎng)地，活動(dòng)開(kāi)始前將桌椅電腦等用具搬到

場(chǎng)地（若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽(yáng)傘）。

餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案「篇三」

七夕節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日、在這樣的一個(gè)日子里餐

廳的促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該以愛(ài)為主題。

一、理念

1、表達(dá)愛(ài)，傳達(dá)愛(ài)

2、愛(ài)她，就帶她來(lái)吧

二、具體方案

1、路演方式；在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋€(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演，說(shuō)出

以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示，如富貴餐廳+排骨（最少十個(gè)），這

樣推廣自己的品牌、誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰（親自送上）或其他、

（主要還是控制氣氛的人）

2、發(fā)宣傳單；工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放、穿古裝服給眾人帶來(lái)欣喜

的感覺(jué)，引發(fā)大家的好奇心，加大對(duì)餐廳的知名度。

3、拉橫幅、如表達(dá)愛(ài)傳:iA愛(ài)xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜

4、雜志，報(bào)紙登刊：（因?yàn)楸容^高檔的餐廳，所以：名流方面不用多講）該

店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親昵的沖

動(dòng)。

5、現(xiàn)金返還、現(xiàn)在很多企業(yè)開(kāi)始實(shí)施現(xiàn)金返還的促銷(xiāo)策略、只要消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)

「規(guī)定的產(chǎn)品，可立即在購(gòu)買(mǎi)處獲得現(xiàn)金返還、現(xiàn)金返還可以讓消費(fèi)者感到這是實(shí)

實(shí)在在的現(xiàn)金優(yōu)惠，可由消費(fèi)者任意支配；而不會(huì)像返券那樣在購(gòu)貨時(shí)受到時(shí)間，

地點(diǎn)和產(chǎn)品牌子的限制、因此這種促銷(xiāo)方法更受消費(fèi)者的歡迎，促銷(xiāo)效果更加明顯

6、推出折扣券，增加菜品，增值服務(wù)，開(kāi)展娛樂(lè)活動(dòng)；推出一款情侶套餐，

附增玫瑰一朵；

就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè)，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道。

可以開(kāi)展餐后抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎(jiǎng)品，

或親一下，抱一下的溫馨字條、以降低成本為主、簡(jiǎn)單又不失浪漫。

7、（如果可以）飛機(jī)煙霧的形式或者電視。

8、室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。

餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案「篇四」

如今微信營(yíng)銷(xiāo)成了香管悖，也有許多成功的營(yíng)銷(xiāo)案例，但做任何營(yíng)銷(xiāo)都不能盲

目的跟風(fēng)。必須結(jié)合下自身的實(shí)際情況，微信營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)然不一定是企業(yè)的救命稻草，

以地方快餐店微信營(yíng)銷(xiāo)為例。如何才能根據(jù)自己的現(xiàn)狀去合理的制定營(yíng)銷(xiāo)方案呢？

下面是筆者一個(gè)朋友的快餐店一些基本情況：在合肥市，他有四家分店，主要

以送快餐為盈利，客戶(hù)也以公司企業(yè)為主。因?yàn)楹芏喙净騿挝恢形?般都會(huì)訂快

餐，現(xiàn)在快餐店想做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，不知道他從哪聽(tīng)說(shuō)“微信營(yíng)銷(xiāo)”這個(gè)詞的。反正就

想做微信營(yíng)銷(xiāo)，快餐店微信營(yíng)銷(xiāo)也有不少成功案例，不過(guò)再做微信營(yíng)銷(xiāo)之前，先得

考慮下如何解決這樣幾個(gè)難題。

難題一：如何吸引用戶(hù)關(guān)注你的微信賬號(hào)

注冊(cè)微信個(gè)人賬號(hào)或公眾賬號(hào)都非常容易，關(guān)鍵是如何吸引別人去關(guān)注你，如

果你發(fā)布的信息不能夠吸引用戶(hù)，那么用戶(hù)自然不會(huì)關(guān)注你。垃圾廣告信息肯定會(huì)

讓微信好友厭煩，必須提供有趣或有價(jià)值的信息，這樣才能吸引微信上的用戶(hù)。對(duì)

于快餐店來(lái)講，肯定不能單純的為了發(fā)廣告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或

者整理一些飲食健康類(lèi)的信息，這樣的內(nèi)容對(duì)用戶(hù)還是很有用處的。同時(shí)也可以很

好的與快餐店聯(lián)系起來(lái)，如今地溝油現(xiàn)象太嚴(yán)重了，在外訂餐的用戶(hù)都會(huì)考慮這個(gè)

問(wèn)題?？偠灾峁┯袃r(jià)值的內(nèi)容，另外種方法就足給微信訂餐的好友些優(yōu)

惠，比方說(shuō)訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

難題二：如何引導(dǎo)用戶(hù)使用微信訂快餐

經(jīng)常訂餐的用戶(hù)都已經(jīng)習(xí)慣打電話訂飯了，因此必須引導(dǎo)用戶(hù)去使用微信訂

餐，當(dāng)然這些用戶(hù)要會(huì)使用微信，如今微信的用戶(hù)數(shù)早已突破幾億了。微信訂餐比

打電話自然要方便的多，而且可以做到隨時(shí)隨地訂餐，例如：?個(gè)用戶(hù)還在外面忙

事情，到中午的時(shí)候可以很快速的訂餐。至于如何去引導(dǎo)呢？那就得多去推廣自己

的微信賬號(hào)和功能了，快餐店的官方微信賬號(hào)不僅可以訂餐，還可以有其他的功

能，比方說(shuō)用戶(hù)輸入具體的地理位置，然后就可以顯示附近的快餐店位置。總而言

之就是讓用戶(hù)真正體驗(yàn)到微信訂餐的便捷，大城市的生活節(jié)奏比較快，上班族在選

擇一口三餐的時(shí)候，通常最先考慮的是節(jié)省時(shí)間。這一點(diǎn)微信訂餐剛好滿(mǎn)足了用戶(hù)

的消費(fèi)心理。

難題三：如何利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積

微信訂餐更適合于年輕的上班族，要想把微信營(yíng)銷(xiāo)發(fā)揮到極致，就必須利用微

信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積。比如：在合肥廬陽(yáng)區(qū)的快餐店，實(shí)際上是有能力送到其他

區(qū)的，微信是人脈的平臺(tái)，通過(guò)人脈關(guān)系網(wǎng)，結(jié)實(shí)朋友的朋友?？觳偷昕梢越o予一

些優(yōu)惠或者好處，讓那些自己的忠實(shí)用戶(hù)幫忙推廣下微信訂餐服務(wù)，但前提是快餐

店的口味和價(jià)格都控制的不錯(cuò)。大部分上班族的收入都是中等偏卜的，當(dāng)然這點(diǎn)要

根據(jù)不同城市的消費(fèi)水平而定，經(jīng)常IT餐的朋友更看重的是物美價(jià)廉。也就是用戶(hù)

感覺(jué)比較實(shí)惠的快餐，快筌店可以免費(fèi)送點(diǎn)湯和水果。要重點(diǎn)去維護(hù)好與老顧客之

間的人際關(guān)系，建立一種微信好友的關(guān)系，甚至有時(shí)候可以贈(zèng)送點(diǎn)小禮品，筆者之

前就碰到過(guò)一家快餐店，快過(guò)年的時(shí)候送掛歷和U盤(pán)。

微信訂餐對(duì)于地方快餐店而言，或許真是一種很適合的營(yíng)銷(xiāo)方式，但前提是處

理好筆者上面談到的三個(gè)難題。微信營(yíng)銷(xiāo)同樣需要堅(jiān)持做下去，短期內(nèi)很難有什么

明顯的效果，不過(guò)人脈和用戶(hù)都是一點(diǎn)點(diǎn)積累的，圍著你的用戶(hù)轉(zhuǎn)，提供更好的送

餐服務(wù)和飯菜，相信用戶(hù)肯定會(huì)認(rèn)可你的。最后筆者想提醒一句：微信營(yíng)銷(xiāo)只是一

種推廣的手段，飲食行業(yè)最重要的是味道和服務(wù)，中國(guó)人是用舌頭吃東西的！

餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案「篇五」

1、項(xiàng)目概述

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬，創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回

報(bào)率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的

財(cái)富，萬(wàn)事開(kāi)頭難，而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾

許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富。民與食為天，本次投資

項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩

「久負(fù)盛名的柳州螺蝴粉為投資對(duì)象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺獅粉，獨(dú)

此一味，打造柳州螺蝴粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書(shū)從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)

分析、營(yíng)銷(xiāo)模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià)，做為整個(gè)

項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。

2、項(xiàng)目產(chǎn)品和服務(wù)

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺蜘粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)

售。

螺蝴粉簡(jiǎn)介：螺蝶粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑

爽口的千米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度

久熬而成酸辣鮮香的螺獅湯調(diào)制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富味

道鮮、香、酸。

辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因消而不淡奇特鮮美的螺獅湯，常使人欲罷

不能，回味無(wú)窮，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小

吃，螺獅粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺獅香的柳州甚有：“不

食螺蜘粉，枉為柳州人！”之說(shuō)，柳州人嗜吃螺獅粉，而在外漂泊的柳州游子更是

以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺獅粉的方式來(lái)告慰其多年的鄉(xiāng)思！

特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋、叉燒、牛腕、豬蹄等。餐飲

飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

甜品：龜苓膏、綠豆沙等。

3、市場(chǎng)分析

桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)

位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個(gè)（居）委會(huì)，戶(hù)

籍人口6.9萬(wàn)，總?cè)丝?0余萬(wàn)。90%均為外來(lái)人口。

常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍

三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，近

4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為

主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來(lái)是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。

常平螺蝴粉店廖廖無(wú)幾，市場(chǎng)向未開(kāi)發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、

及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食

均是小打小鬧，沒(méi)有鋪面，為露天營(yíng)業(yè)

4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

本店采用店面直銷(xiāo)為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷(xiāo)方式。盡量

延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上、中午以螺蝴粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲

螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷(xiāo)量，讓啤酒成為另一個(gè)利澗的增長(zhǎng)點(diǎn)。

5、營(yíng)銷(xiāo)模式

木店采用店面直銷(xiāo)為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷(xiāo)方式。盡量

延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上、中午以螺螂粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲

螺為一個(gè)突破口，加大啤酒銷(xiāo)量，讓啤酒成為另一個(gè)利澗的增長(zhǎng)點(diǎn)。

6、投資策略

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入，無(wú)銀行借款，無(wú)借款利息。

本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營(yíng)業(yè)前所

有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股，雙方各占5096的股

份，合作以每3年為界。

本投資項(xiàng)目從開(kāi)始投入后刈日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由黃廷旺負(fù)責(zé)。

本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后，若有盈利，凈利潤(rùn)先歸還投資本金，剩余凈利潤(rùn)按股東占

的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項(xiàng)目投資

進(jìn)度要可控，從開(kāi)始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi)。

8、財(cái)務(wù)預(yù)算

1、成本分析表

2、盈虧分析表

3、投資分析表

餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案「篇六」

現(xiàn)如今，茶餐廳是人們休閑不可缺少的地方！可如何才能是一個(gè)好的茶餐廳

呢？在我看來(lái)，餐廳里的美食和環(huán)境是必不缺少的因素。在一個(gè)城市中有許多食物

香醇、環(huán)境優(yōu)美的茶餐廳。無(wú)論是休閑的、還是主題式的，他們的營(yíng)銷(xiāo)都會(huì)有以下

幾點(diǎn)。

營(yíng)銷(xiāo)的狀況

一、市場(chǎng)分析

茶餐廳不少，可是真正站住腳的，達(dá)到品牌效應(yīng)的，很少！有的只是在當(dāng)?shù)爻?/p>

名，或者在某個(gè)城市有點(diǎn)名氣！茶餐廳主要適于：白領(lǐng)，情侶，商務(wù)人士?？梢赃x

一些主打食物，做宣傳。如果想要站住腳，最好是主題茶餐廳，有一個(gè)新穎的名

字。經(jīng)過(guò)西方文化的步入，中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣的西方的生活方式。也有一些茶餐廳有

融入中國(guó)文化的氣息。我曾經(jīng)到過(guò)一家不是很有名的茶餐廳，講去之后，就有一種

回到過(guò)去的感覺(jué)。老板在裝修的時(shí)候，融入了中國(guó)文化的元素。人們工作了很久，

到茶餐廳里做休閑的事情，不會(huì)覺(jué)得還在工作。我覺(jué)得這是開(kāi)茶餐廳達(dá)到的效果。

二、策劃方案

1、首先，我們必須要有一個(gè)好聽(tīng)的名字。其次，要在布局上下工夫。不要以

寬敞明亮為布局。來(lái)這里的人，一部分是沖著美食，而大部分，是為了清閑。還有

一部分是為了談事情。如果以寬敞明亮來(lái)布局，達(dá)不到清閑，隱秘的效果。

我曾經(jīng)去過(guò)一家茶餐廳，是和幾個(gè)朋友去的，那里的布局就是我說(shuō)的寬敞明亮

為布局。但是，當(dāng)我走進(jìn)去的第一感覺(jué)，是亂！不是一般的亂。雖然，服務(wù)生走來(lái)

走去是很正常的是，可由于空間放大，聲音就會(huì)傳的很遠(yuǎn)。其他桌子上說(shuō)什么，基

本上都能聽(tīng)到！想說(shuō)什么秘密都不行勒！

2、其次，布局選好后，要敲定客源。選好主題！確定要開(kāi)什么樣的餐廳，在