2025年兒童青少年近視防控資格證考試兒童青少年近視防控油炸食品對視力的影響考核試卷一、單項選擇題（每題1分，共30題）1.油炸食品對兒童青少年視力影響的主要原因是？A.導致肥胖B.影響微量元素吸收C.直接損害視網(wǎng)膜D.引起血糖波動2.油炸食品中哪類物質(zhì)被認為對視力有潛在危害？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.纖維D.維生素3.長期食用油炸食品可能導致兒童青少年近視的風險增加，主要是因為？A.影響視力發(fā)育B.導致用眼過度C.減少戶外活動時間D.增加眼部疲勞4.油炸食品中高含量的哪類成分可能影響眼部健康？A.水分B.膽固醇C.鉀D.鈉5.兒童青少年每周食用油炸食品的次數(shù)建議不超過？A.1次B.2次C.3次D.4次6.油炸食品對視力影響的研究主要關注哪方面？A.食用頻率B.食用量C.食用時間D.食用種類7.哪種油炸食品對視力的影響相對較??？A.炸雞B.炸薯條C.炸魚D.炸油條8.油炸食品中的哪類添加劑可能對視力有負面影響？A.食用色素B.食用香精C.食用防腐劑D.食用甜味劑9.兒童青少年食用油炸食品后，視力下降的主要表現(xiàn)是？A.視力模糊B.眼干C.眼痛D.眼紅10.預防油炸食品對視力影響的有效方法是？A.增加戶外活動B.減少食用次數(shù)C.定期眼保健操D.使用防藍光眼鏡11.油炸食品中的哪類成分可能影響眼部血液循環(huán)？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素12.兒童青少年食用油炸食品后，哪項指標可能發(fā)生變化？A.血糖水平B.血壓水平C.血清膽固醇水平D.血清鐵水平13.油炸食品對視力影響的長期效應主要是？A.視力下降B.視野縮小C.視覺疲勞D.眼球突出14.哪種情況下食用油炸食品對視力影響較??？A.飯前食用B.飯后食用C.餐中食用D.餐后立即食用15.油炸食品中的哪類物質(zhì)可能影響眼部神經(jīng)功能？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素16.兒童青少年食用油炸食品后，哪項眼部癥狀可能出現(xiàn)？A.眼淚增多B.眼淚減少C.眼干D.眼痛17.油炸食品對視力影響的機制主要是？A.影響營養(yǎng)吸收B.影響眼部代謝C.影響眼部結構D.影響眼部功能18.兒童青少年食用油炸食品后，哪項指標可能升高？A.血糖水平B.血壓水平C.血清膽固醇水平D.血清鐵水平19.預防油炸食品對視力影響的有效方法是？A.增加戶外活動B.減少食用次數(shù)C.定期眼保健操D.使用防藍光眼鏡20.油炸食品中的哪類成分可能影響眼部免疫功能？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素21.兒童青少年食用油炸食品后，哪項眼部癥狀可能出現(xiàn)？A.眼淚增多B.眼淚減少C.眼干D.眼痛22.油炸食品對視力影響的長期效應主要是？A.視力下降B.視野縮小C.視覺疲勞D.眼球突出23.哪種情況下食用油炸食品對視力影響較?。緼.飯前食用B.飯后食用C.餐中食用D.餐后立即食用24.油炸食品中的哪類物質(zhì)可能影響眼部神經(jīng)功能？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素25.兒童青少年食用油炸食品后，哪項眼部癥狀可能出現(xiàn)？A.眼淚增多B.眼淚減少C.眼干D.眼痛26.油炸食品對視力影響的機制主要是？A.影響營養(yǎng)吸收B.影響眼部代謝C.影響眼部結構D.影響眼部功能27.兒童青少年食用油炸食品后，哪項指標可能升高？A.血糖水平B.血壓水平C.血清膽固醇水平D.血清鐵水平28.預防油炸食品對視力影響的有效方法是？A.增加戶外活動B.減少食用次數(shù)C.定期眼保健操D.使用防藍光眼鏡29.油炸食品中的哪類成分可能影響眼部免疫功能？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素30.兒童青少年食用油炸食品后，哪項眼部癥狀可能出現(xiàn)？A.眼淚增多B.眼淚減少C.眼干D.眼痛二、多項選擇題（每題2分，共20題）1.油炸食品對視力影響的可能機制包括？A.影響營養(yǎng)吸收B.影響眼部代謝C.影響眼部結構D.影響眼部功能2.油炸食品中可能影響視力的成分有？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素3.長期食用油炸食品可能導致兒童青少年近視的風險增加，主要是因為？A.影響視力發(fā)育B.導致用眼過度C.減少戶外活動時間D.增加眼部疲勞4.油炸食品對視力影響的研究主要關注哪方面？A.食用頻率B.食用量C.食用時間D.食用種類5.哪些油炸食品對視力的影響相對較??？A.炸雞B.炸薯條C.炸魚D.炸油條6.油炸食品中的哪類添加劑可能對視力有負面影響？A.食用色素B.食用香精C.食用防腐劑D.食用甜味劑7.兒童青少年食用油炸食品后，視力下降的主要表現(xiàn)是？A.視力模糊B.眼干C.眼痛D.眼紅8.預防油炸食品對視力影響的有效方法是？A.增加戶外活動B.減少食用次數(shù)C.定期眼保健操D.使用防藍光眼鏡9.油炸食品中的哪類成分可能影響眼部血液循環(huán)？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素10.兒童青少年食用油炸食品后，哪項指標可能發(fā)生變化？A.血糖水平B.血壓水平C.血清膽固醇水平D.血清鐵水平11.油炸食品對視力影響的長期效應主要是？A.視力下降B.視野縮小C.視覺疲勞D.眼球突出12.哪種情況下食用油炸食品對視力影響較??？A.飯前食用B.飯后食用C.餐中食用D.餐后立即食用13.油炸食品中的哪類物質(zhì)可能影響眼部神經(jīng)功能？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素14.兒童青少年食用油炸食品后，哪項眼部癥狀可能出現(xiàn)？A.眼淚增多B.眼淚減少C.眼干D.眼痛15.油炸食品對視力影響的機制主要是？A.影響營養(yǎng)吸收B.影響眼部代謝C.影響眼部結構D.影響眼部功能16.兒童青少年食用油炸食品后，哪項指標可能升高？A.血糖水平B.血壓水平C.血清膽固醇水平D.血清鐵水平17.預防油炸食品對視力影響的有效方法是？A.增加戶外活動B.減少食用次數(shù)C.定期眼保健操D.使用防藍光眼鏡18.油炸食品中的哪類成分可能影響眼部免疫功能？A.脂肪酸B.蛋白質(zhì)C.微量元素D.維生素19.兒童青少年食用油炸食品后，哪項眼部癥狀可能出現(xiàn)？A.眼淚增多B.眼淚減少C.眼干D.眼痛20.油炸食品對視力影響的長期效應主要是？A.視力下降B.視野縮小C.視覺疲勞D.眼球突出三、判斷題（每題1分，共20題）1.油炸食品對兒童青少年視力有直接影響。（正確）2.長期食用油炸食品會導致兒童青少年近視。（正確）3.油炸食品中的脂肪是導致視力下降的主要原因。（正確）4.兒童青少年每周食用油炸食品的次數(shù)建議不超過1次。（正確）5.油炸食品對視力影響的研究主要關注食用頻率。（正確）6.炸雞對視力的影響相對較小。（錯誤）7.油炸食品中的添加劑可能對視力有負面影響。（正確）8.兒童青少年食用油炸食品后，視力下降的主要表現(xiàn)是視力模糊。（正確）9.預防油炸食品對視力影響的有效方法是增加戶外活動。（正確）10.油炸食品中的維生素可能影響眼部免疫功能。（錯誤）11.兒童青少年食用油炸食品后，眼淚增多的癥狀可能出現(xiàn)。（正確）12.油炸食品對視力影響的長期效應主要是視力下降。（正確）13.飯后立即食用油炸食品對視力影響較小。（錯誤）14.油炸食品中的蛋白質(zhì)可能影響眼部神經(jīng)功能。（錯誤）15.兒童青少年食用油炸食品后，眼干的癥狀可能出現(xiàn)。（正確）16.油炸食品對視力影響的機制主要是影響營養(yǎng)吸收。（正確）17.兒童青少年食用油炸食品后，血清膽固醇水平可能升高。（正確）18.預防油炸食品對視力影響的有效方法是定期眼保健操。（正確）19.油炸食品中的微量元素可能影響眼部免疫功能。（正確）20.兒童青少年食用油炸食品后，眼痛的癥狀可能出現(xiàn)。（正確）四、簡答題（每題5分，共2題）1.簡述油炸食品對兒童青少年視力影響的主要機制。答：油炸食品對兒童青少年視力影響的主要機制包括影響營養(yǎng)吸收、影響眼部代謝、影響眼部結構和影響眼部功能。高脂肪含量可能導致營養(yǎng)不均衡，影響眼部所需維生素和礦物質(zhì)的吸收，進而影響視力發(fā)育和維持。2.簡述預防油炸食品對