ICS65.020.20

CCSB31

DB52

貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB52/T1621—2021

藍(lán)莓鮮果分級(jí)

Blueberryfreshfruitclassification

2021-08-18發(fā)布2021-12-01實(shí)施

貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB52/T1621—2021

目次

前言............................................................................II

1范圍..............................................................................1

2規(guī)范性引用文件....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義........................................................................1

4產(chǎn)品質(zhì)量安全要求..................................................................2

5藍(lán)莓鮮果分級(jí)......................................................................2

6檢驗(yàn)方法..........................................................................3

7檢驗(yàn)規(guī)則..........................................................................3

8包裝與標(biāo)識(shí)..........................................................................3

I

DB52/T1621—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)這些專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由麻江縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心提出。

本文件由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。

本文件起草單位：貴陽(yáng)學(xué)院、麻江縣藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天

津)、麻江縣林業(yè)局、貴州省果樹(shù)蔬菜工作站、貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院、麻江藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心、貴州省

藍(lán)之靈山地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、麻江縣瑞澤藍(lán)莓發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、

黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局、貴州恒道丹林農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司、貴州藍(lán)瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司。

本文件主要起草人：曹森、王瑞、周燁、李江闊、張樹(shù)紅、冷云星、張?chǎng)┚?、文光忠、龍曉波?/p>

張鵬、馬超、吉寧、巴良杰、何健、洪宇、雷霽卿、瞿光凡、孟令帥、王濤、任艷玲、楊豐、李穗渝、

胡月軍、楊啟勛、徐佳強(qiáng)、周南俊。

II

DB52/T1621—2021

藍(lán)莓鮮果分級(jí)

1范圍

本文件規(guī)定了藍(lán)莓鮮果分級(jí)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝與標(biāo)識(shí)的技術(shù)要求。

本文件適用于貴州省內(nèi)藍(lán)莓兔眼和高叢主要栽培品種鮮果分級(jí)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則

NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

兔眼藍(lán)莓

應(yīng)為粉藍(lán)、燦爛品種。

3.2

高叢藍(lán)莓

應(yīng)為奧尼爾、蜜斯提、綠寶石、藍(lán)雨、萊克西品種。

3.3

未熟果

單果果皮顏色藍(lán)紫色＜85%，保持藍(lán)莓原有的風(fēng)味。

3.4

成熟果

單果果皮顏色藍(lán)紫色≥85%，保持藍(lán)莓原有的風(fēng)味。

1

DB52/T1621—2021

3.5

過(guò)熟果

單果果皮顏色完全轉(zhuǎn)藍(lán)紫色，失去藍(lán)莓原有的風(fēng)味。

3.6

橫徑

藍(lán)莓果實(shí)最寬處的截面長(zhǎng)度(以毫米為單位)。

3.7

果粉

主要成分為果實(shí)蠟質(zhì)，果粉完整度能夠判斷藍(lán)莓果的新鮮程度。

3.8

果蒂撕裂

果蒂周?chē)に毫训那闆r，主要由于果實(shí)未完全成熟時(shí)采摘造成的。

3.9

破損果

采收或貯運(yùn)過(guò)程中由于外力機(jī)械作用產(chǎn)生對(duì)果實(shí)造成的壓傷、擠傷、擦傷、戳傷等損傷。

4產(chǎn)品質(zhì)量安全要求

藍(lán)莓產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)符合GB2762要求。

5藍(lán)莓鮮果分級(jí)

見(jiàn)表1。

表1藍(lán)莓鮮果分級(jí)

藍(lán)莓質(zhì)量等級(jí)

特級(jí)果一級(jí)二級(jí)三級(jí)

果兔眼D＞16mm16mm≥D≥14mm14mm＞D≥12mmD＜12mm

徑高叢D＞18mm18mm≥D≥16mm16mm＞D≥12mmD＜12mm

果形具有本品種應(yīng)有的特征，無(wú)缺陷

果粉完整較完整

成熟度不允許有未熟果和過(guò)熟果允許有不超過(guò)1%的未熟果和過(guò)熟果

果蒂撕裂無(wú)

破損果無(wú)

2

DB52/T1621—2021

6檢驗(yàn)方法

6.1果徑

游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)最寬處截面的長(zhǎng)度。

6.2外觀(guān)質(zhì)量

肉眼觀(guān)察法其形狀、果粉、果實(shí)顏色、破損果。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1同一批產(chǎn)品應(yīng)為同一品種、同一等級(jí)的藍(lán)莓。

7.2以最小包裝為取樣單位，應(yīng)符合NY/T896的要求。

88包裝與標(biāo)識(shí)

8.1包裝

8.1.1同一最小包裝單元內(nèi)的監(jiān)莓，應(yīng)為同一批次、同一等級(jí)、同一規(guī)格、同一品種和同一產(chǎn)地。

8.1.2包裝材料應(yīng)清潔、于燥，耐擠壓，應(yīng)符合GB/T6543的要求。

8.2標(biāo)識(shí)

符合NY/T1778和GB/T191的要求。

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