幼兒小班食品安全課件第一章食品安全的重要性為什么要注意食品安全?身體嬌嫩小朋友的身體還在成長(zhǎng),消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)都比較脆弱,更容易受到不安全食品的傷害。健康成長(zhǎng)安全的食品能提供營(yíng)養(yǎng),幫助小朋友長(zhǎng)高長(zhǎng)壯。不安全的食品會(huì)讓我們生病,影響學(xué)習(xí)和玩耍。家人關(guān)愛(ài)看!這些小朋友吃的都是安全健康的食物,他們笑得多開(kāi)心呀!食品安全事故的危害常見(jiàn)癥狀肚子疼痛難忍惡心想吐拉肚子停不下來(lái)發(fā)燒渾身無(wú)力頭暈不舒服嚴(yán)重后果如果吃了不安全的食物,小朋友可能會(huì)食物中毒。輕的時(shí)候肚子疼、嘔吐,需要去醫(yī)院打針吃藥。嚴(yán)重的時(shí)候甚至可能危及生命,再也不能和小伙伴一起玩耍了。所以,食品安全真的非常非常重要!真實(shí)故事:小豆豆吃壞肚子了1平時(shí)的習(xí)慣小豆豆特別喜歡吃薯片、巧克力和方便面,每天都要吃很多。他不愛(ài)吃水果蔬菜,覺(jué)得不好吃。2生病住院有一天,小豆豆突然肚子疼得厲害,還一直嘔吐。媽媽趕緊把他送到醫(yī)院,醫(yī)生說(shuō)是吃了太多垃圾食品導(dǎo)致的。3重要教訓(xùn)小豆豆在醫(yī)院住了好幾天,打針吃藥很痛苦。從那以后,他明白了垃圾食品不能多吃,要多吃健康食物。小朋友們要記住:好吃的零食不能多吃,健康的食物才能讓我們快樂(lè)成長(zhǎng)!第二章認(rèn)識(shí)健康食品與垃圾食品世界上有很多很多食物,有的對(duì)身體好,有的對(duì)身體不好。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)它們吧!什么是健康食品?新鮮水果蘋(píng)果、香蕉、橙子、草莓等,富含維生素,讓我們更聰明更健康。新鮮蔬菜西蘭花、胡蘿卜、西紅柿等,幫助我們長(zhǎng)高長(zhǎng)壯,眼睛更明亮。牛奶乳制品牛奶、酸奶含有鈣質(zhì),讓我們的骨骼和牙齒更強(qiáng)壯。粗糧主食米飯、面條、全麥面包等,給我們提供能量,玩耍學(xué)習(xí)更有力氣。這些健康食品營(yíng)養(yǎng)豐富,能幫助小朋友的身體健康成長(zhǎng),變得又高又壯!什么是垃圾食品?油炸食品炸雞、薯?xiàng)l、油條等,含有很多油脂,吃多了會(huì)肚子疼,還會(huì)讓我們變胖。膨化食品薯片、蝦條、爆米花等,里面有很多添加劑和鹽分,對(duì)身體沒(méi)有好處。高糖零食糖果、巧克力、蛋糕等,含糖量太高,會(huì)讓牙齒蛀掉,還影響食欲。方便食品方便面、火腿腸等,營(yíng)養(yǎng)很少,添加劑很多,經(jīng)常吃會(huì)讓身體變差。垃圾食品吃起來(lái)可能很香,但是吃多了會(huì)讓我們生病,身體變得越來(lái)越差。小朋友們要學(xué)會(huì)控制,偶爾吃一點(diǎn)點(diǎn)就好。游戲時(shí)間:分辨健康食品和垃圾食品仔細(xì)觀察老師會(huì)展示不同食物的圖片,小朋友們要認(rèn)真看清楚。認(rèn)真思考想一想這個(gè)食物是健康的還是不健康的?對(duì)身體好不好?正確分類把健康食品放進(jìn)綠色籃子,把垃圾食品放進(jìn)紅色籃子。通過(guò)游戲互動(dòng),小朋友們能更好地記住哪些食物健康、哪些食物不健康。大家一起來(lái)玩吧!第三章食品安全小常識(shí)除了知道哪些食物健康,我們還要學(xué)會(huì)安全地吃東西。這里有很多重要的小常識(shí)哦!吃飯時(shí)要注意什么?坐著慢慢吃不要邊走邊吃,也不要跑來(lái)跑去。坐在餐桌前安靜地吃飯,這樣才安全。保持安靜吃飯的時(shí)候不要大聲說(shuō)話、唱歌或者笑鬧,嘴里有食物說(shuō)話很容易被嗆到。專心吃飯不要一邊吃飯一邊玩玩具、看電視或者玩手機(jī)。專心吃飯,身體才能更好地消化。細(xì)嚼慢咽每一口食物都要慢慢嚼,嚼碎了再吞下去。這樣不容易被嗆著,肚子也更舒服。洗手的重要性為什么要洗手?我們的小手每天摸這摸那,上面會(huì)沾上很多看不見(jiàn)的細(xì)菌和臟東西。如果不洗手就吃東西,這些細(xì)菌就會(huì)跑進(jìn)肚子里,讓我們生病。什么時(shí)候要洗手?吃飯之前一定要洗手吃零食之前也要洗手從外面玩耍回來(lái)要洗手上完廁所后要洗手摸過(guò)臟東西后要洗手記住:飯前便后要洗手!食物要洗干凈01水果要清洗蘋(píng)果、梨、葡萄等水果表面可能有農(nóng)藥殘留和灰塵,吃之前一定要用清水沖洗干凈,最好讓爸爸媽媽幫忙洗。02蔬菜要洗凈青菜、西紅柿等蔬菜也要認(rèn)真清洗,特別是葉菜類,要一片一片地洗干凈,去除泥土和小蟲(chóng)子。03檢查保質(zhì)期食物包裝上都有保質(zhì)期,過(guò)期的食物已經(jīng)變質(zhì)了,里面有很多細(xì)菌,絕對(duì)不能吃。04遠(yuǎn)離變質(zhì)食物發(fā)霉、變色、有怪味的食物都是壞掉的,吃了會(huì)食物中毒,一定要告訴大人扔掉。第四章食品安全隱患識(shí)別有些食物看起來(lái)好像沒(méi)問(wèn)題,但其實(shí)藏著危險(xiǎn)。小朋友們要學(xué)會(huì)識(shí)別這些不安全的食物。不安全的食物有哪些?1被污染的食物老鼠、蒼蠅、蟑螂爬過(guò)或者叮咬過(guò)的食物上有很多細(xì)菌和病毒,吃了會(huì)生病。要把食物蓋好、放好。2過(guò)期食物超過(guò)保質(zhì)期的食物已經(jīng)不新鮮了,里面可能長(zhǎng)了細(xì)菌。包裝上會(huì)寫(xiě)著"生產(chǎn)日期"和"保質(zhì)期",要仔細(xì)看清楚。3發(fā)霉變質(zhì)食物面包、水果上長(zhǎng)了綠色或黑色的霉點(diǎn),聞起來(lái)有怪味,這是已經(jīng)壞掉了,千萬(wàn)不能吃。4三無(wú)產(chǎn)品沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有生產(chǎn)廠家、沒(méi)有保質(zhì)期的食品是"三無(wú)產(chǎn)品",很可能是假冒偽劣食品,非常危險(xiǎn)。5路邊攤食品路邊小攤的食物往往不衛(wèi)生,沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,材料來(lái)源不明,容易吃壞肚子。觀察圖片,告訴老師哪些食物不能吃小朋友們,仔細(xì)觀察上面的圖片。這些食物都有什么問(wèn)題?為什么不能吃呢?舉手告訴老師你的答案!安全提示:如果看到這些不安全的食物,一定要遠(yuǎn)離,并且告訴爸爸媽媽或者老師。保護(hù)自己,也保護(hù)其他小朋友!第五章安全用餐行為知道了什么食物安全,還要學(xué)會(huì)安全的吃飯方式。好的用餐習(xí)慣能保護(hù)我們遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。吃飯時(shí)不做的事?不玩玩具吃飯的時(shí)候要把玩具放下,不能一邊吃一邊玩。分心容易被嗆到,也會(huì)把玩具弄臟。?不跑不跳嘴里有食物的時(shí)候絕對(duì)不能跑來(lái)跑去或者跳躍。這樣很容易把食物吸進(jìn)氣管,非常危險(xiǎn)。?不說(shuō)不笑嘴里有食物時(shí)不要大聲說(shuō)話或者大笑,容易被嗆到。如果想說(shuō)話,要等吞下食物后再說(shuō)。?不挑不搶不要只挑自己喜歡的吃,也不要搶別人的食物。要學(xué)會(huì)分享,營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康成長(zhǎng)。記住這些"不要做的事",養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣,就能避免很多危險(xiǎn)和意外!遇到魚(yú)刺怎么辦?保持冷靜如果吃魚(yú)的時(shí)候不小心被魚(yú)刺卡住了,不要慌張害怕,也不要哭鬧。越緊張?jiān)饺菀鬃岕~(yú)刺扎得更深。停止進(jìn)食馬上停止吃東西,不要再吞飯、喝水或者吃其他食物。這些方法都是錯(cuò)誤的,可能會(huì)讓魚(yú)刺卡得更緊。告訴大人立刻舉手告訴老師或者爸爸媽媽,讓大人來(lái)幫助你。大人會(huì)判斷情況的嚴(yán)重程度,采取正確的處理方法。及時(shí)就醫(yī)如果魚(yú)刺比較大或者卡得比較深,要去醫(yī)院讓醫(yī)生用專業(yè)工具取出來(lái)。千萬(wàn)不要自己亂弄。第六章食品安全應(yīng)急小知識(shí)如果真的不小心吃了不干凈的食物,身體出現(xiàn)不舒服的情況,我們應(yīng)該怎么辦呢?食物中毒怎么辦?中毒的癥狀肚子突然疼得很厲害不停地想吐或嘔吐拉肚子,上廁所很多次頭暈、發(fā)燒、渾身無(wú)力臉色變得很蒼白正確的做法立刻告訴爸爸媽媽或老師說(shuō)清楚自己吃了什么食物躺下休息,不要亂動(dòng)等待大人帶你去醫(yī)院?千萬(wàn)不要做的事不要自己亂吃藥:小朋友不知道該吃什么藥,亂吃藥可能會(huì)讓情況更嚴(yán)重。不要自己催吐:自己摳喉嚨催吐很危險(xiǎn),可能會(huì)嗆到,一定要等醫(yī)生來(lái)處理。不要喝很多水:有時(shí)候喝太多水會(huì)加重癥狀,要聽(tīng)醫(yī)生的建議。不要隱瞞:一定要告訴大人真實(shí)情況,不要因?yàn)楹ε卤慌u(píng)而不說(shuō)。急救電話120120急救電話遇到緊急情況,需要叫救護(hù)車的時(shí)候,撥打這個(gè)號(hào)碼110報(bào)警電話遇到壞人或者危險(xiǎn)的時(shí)候,可以撥打這個(gè)號(hào)碼119火警電話發(fā)生火災(zāi)的時(shí)候,要撥打這個(gè)號(hào)碼叫消防員01說(shuō)清地址告訴接線員你在哪里,是在家里、幼兒園還是其他地方,要說(shuō)清楚詳細(xì)地址。02說(shuō)明情況簡(jiǎn)單說(shuō)明發(fā)生了什么事,比如"我肚子疼得很厲害"或"我的同學(xué)吃壞東西了"。03聽(tīng)從指揮接線員可能會(huì)問(wèn)你一些問(wèn)題或告訴你怎么做,要認(rèn)真聽(tīng),按照他們說(shuō)的做。04等待救援打完電話后要待在原地等待,不要亂跑。救護(hù)車很快就會(huì)到來(lái)。小朋友們要記住:緊急電話不能亂打!只有真正遇到緊急情況才能撥打,否則會(huì)占用寶貴的救援資源,耽誤真正需要幫助的人。第七章家園共育,食品安全從我做起食品安全需要大家一起努力。爸爸媽媽、老師和小朋友們共同配合,才能創(chuàng)造一個(gè)安全健康的環(huán)境。家長(zhǎng)如何配合?1選購(gòu)正規(guī)食品去正規(guī)超市或商店購(gòu)買(mǎi)食品,選擇有品牌、有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。不在路邊攤或不衛(wèi)生的地方買(mǎi)食物。2檢查保質(zhì)期購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,不買(mǎi)臨近過(guò)期或已過(guò)期的食品。教孩子認(rèn)識(shí)這些標(biāo)識(shí)。3正確儲(chǔ)存食物食物買(mǎi)回家后要妥善保存。該冷藏的放冰箱,該密封的用保鮮盒。生熟食品要分開(kāi)存放。4培養(yǎng)好習(xí)慣從小教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,多吃健康食品,少吃垃圾食品。以身作則,做好榜樣。5加強(qiáng)溝通經(jīng)常和孩子聊聊食品安全的話題,了解孩子在學(xué)校的飲食情況。與老師保持聯(lián)系,共同關(guān)注孩子健康。幼兒園的食品安全管理嚴(yán)格采購(gòu)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商,確保食材新鮮安全,索要檢驗(yàn)證明規(guī)范儲(chǔ)存食材分類存放,定期檢查,及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品衛(wèi)生加工廚房環(huán)境整潔,廚師持證上崗,嚴(yán)格按照操作規(guī)范加工食品定期檢查建立食品留樣制度,定期自查和接受監(jiān)督,確保食品安全安全教育定期對(duì)孩子進(jìn)行食品安全教育,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣幼兒園建立了完善的食品安全管理體系,從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān),為孩子們的健康保駕護(hù)航。家長(zhǎng)們可以放心!食品安全小標(biāo)語(yǔ)"不吃壞肚子食品,健康快樂(lè)成長(zhǎng)""飯前洗手,遠(yuǎn)離細(xì)菌""垃圾食品少吃,健康食品多吃"小朋友們,讓我們一起大聲說(shuō)出這些口號(hào),把食品安全牢牢記在心里!過(guò)期食物不能吃,生病難受要打針!小手臟臟細(xì)菌多,洗洗干凈才吃飯!水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)好,薯片糖果要少吃!互動(dòng)環(huán)節(jié):食品安全小知識(shí)問(wèn)答現(xiàn)在讓我們來(lái)檢驗(yàn)一下小朋友們學(xué)到了多少知識(shí)吧!老師會(huì)提問(wèn),答對(duì)的小朋友可以得到漂亮的小貼紙作為獎(jiǎng)勵(lì)哦!問(wèn)題1:吃飯之前要做什么?答案:洗手!要用肥皂和清水把手洗干凈,這樣才能把細(xì)菌去掉。問(wèn)題2:哪些是健康食品?答案:水果、蔬菜、牛奶、米飯、面條等。這些食品營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)身體好。問(wèn)題3:吃飯的時(shí)候能不能跑來(lái)跑去?答案:不能!吃飯要坐著,嘴里有食物的時(shí)候跑動(dòng)很危險(xiǎn),容易被嗆到。問(wèn)題4:看到發(fā)霉的面包能吃嗎?答案:不能吃!發(fā)霉的食物有很多細(xì)菌和毒素,吃了會(huì)生病,要扔掉。問(wèn)題5:遇到緊急情況要撥打什么電話?答案:120是急救電話,119是火警電話,110是報(bào)警電話。太棒了!小朋友們都答對(duì)了!看來(lái)大家都認(rèn)真聽(tīng)講,把知識(shí)記在心里了。繼續(xù)保持,做食品安全小衛(wèi)士!總結(jié):食品安全,健康成長(zhǎng)的保障1健康快樂(lè)成長(zhǎng)2養(yǎng)成良好習(xí)慣3學(xué)會(huì)識(shí)別危險(xiǎn)食品4了解食品安全知識(shí)5重視食品安全通過(guò)今天的學(xué)習(xí),小朋友們了解了很多食品安全的知識(shí)。讓我們一起回顧一下重點(diǎn)內(nèi)容:我們學(xué)到了什么?認(rèn)識(shí)健康食品和垃圾食品知道了食品安全的重要性學(xué)會(huì)了安全用餐的行為掌握了應(yīng)急處理方法記住了重要的電話號(hào)碼我們要做到什么?飯前便后勤洗手多吃健康食品,少吃垃圾食品不吃過(guò)期變質(zhì)的食物吃飯時(shí)保持安靜,細(xì)嚼慢咽遇到問(wèn)題及時(shí)告訴大人食品安全人人有責(zé)!從