2025年中職衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫（衛(wèi)生檢驗(yàn)基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）1.衛(wèi)生檢驗(yàn)中常用的化學(xué)分析法不包括以下哪種（）A.酸堿滴定法B.重量分析法C.比色法D.電位滴定法2.以下哪種儀器常用于測(cè)定物質(zhì)的吸收光譜（）A.氣相色譜儀B.紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)C.原子吸收光譜儀D.液相色譜儀3.微生物檢驗(yàn)中，用于分離培養(yǎng)細(xì)菌的常用培養(yǎng)基是（）A.營(yíng)養(yǎng)肉湯B.血平板C.伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基D.以上都是4.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，水樣采集后一般應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行檢驗(yàn)（）A.1小時(shí)B.2小時(shí)C.4小時(shí)D.24小時(shí)5.以下哪種物質(zhì)不是水質(zhì)檢驗(yàn)中的常規(guī)指標(biāo)（）A.化學(xué)需氧量B.總磷C.甲醛D.氨氮6.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)重金屬鉛常用的方法是（）A.原子吸收光譜法B.氣相色譜法C.高效液相色譜法D.比色法7.空氣采樣時(shí)，采樣高度一般為（）A.0.5-1.0mB.1.0-1.5mC.1.5-2.0mD.2.0-2.5m8.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，用于檢測(cè)病毒的常用方法不包括（）A.細(xì)胞培養(yǎng)法B.核酸檢測(cè)法C.血清學(xué)檢測(cè)法D.平板計(jì)數(shù)法9.以下哪種物質(zhì)是土壤污染檢測(cè)中的重要指標(biāo)（）A.有機(jī)氯農(nóng)藥B.蛋白質(zhì)C.維生素D.葡萄糖10.衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的有效期一般為（）A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.12個(gè)月二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題至少有兩個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）1.衛(wèi)生檢驗(yàn)中常用的分離技術(shù)有（）A.過(guò)濾B.離心C.萃取D.蒸餾E.離子交換2.水質(zhì)檢驗(yàn)中，反映水體富營(yíng)養(yǎng)化的指標(biāo)有（）A.溶解氧B.總氮C.總磷D.化學(xué)需氧量E.五日生化需氧量3.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品添加劑的方法有（）A.分光光度法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.滴定法E.重量法4.空氣檢驗(yàn)中，常見(jiàn)的污染物有（）A.顆粒物B.二氧化硫C.氮氧化物D.一氧化碳E.臭氧5.衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的內(nèi)容包括（）A.人員培訓(xùn)B.儀器校準(zhǔn)C.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的使用D.質(zhì)量控制圖繪制E.不確定度評(píng)定三、填空題（總共10題，每題2分，請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在橫線上）1.衛(wèi)生檢驗(yàn)的目的是為了評(píng)價(jià)______質(zhì)量，保障公眾健康。2.化學(xué)分析法中，根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類(lèi)型可分為_(kāi)_____、______、______等。3.微生物檢驗(yàn)中，常用的消毒方法有______、______、______等。4.水質(zhì)檢驗(yàn)中，水樣的保存方法有______、______、______等。5.食品檢驗(yàn)中，檢測(cè)食品中致病菌的方法主要有______、______、______等。6.空氣檢驗(yàn)中，采樣方法有______、______、______等。7.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，常用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)有______、______、______等。8.實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制包括______和______兩個(gè)方面。9.衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包括______、______、______、______等內(nèi)容。10.衛(wèi)生檢驗(yàn)人員應(yīng)具備______、______、______等專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。四、簡(jiǎn)答題（總共2題，每題10分）1.簡(jiǎn)述衛(wèi)生檢驗(yàn)中常用的光譜分析方法及其原理。2.請(qǐng)闡述食品微生物檢驗(yàn)的重要性及主要檢驗(yàn)項(xiàng)目。五、案例分析題（總共1題，每題20分）某社區(qū)近期出現(xiàn)多起居民腹瀉病例，懷疑與飲用水污染有關(guān)。衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)該社區(qū)的飲用水進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果如下：|檢測(cè)項(xiàng)目|檢測(cè)結(jié)果|國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)||---|---|---||菌落總數(shù)|500CFU/mL|不得超過(guò)100CFU/mL||總大腸菌群|10CFU/L|不得檢出||耐熱大腸菌群|8CFU/L|不得檢出||化學(xué)需氧量|15mg/L|不得超過(guò)5mg/L||氨氮|0.8mg/L|不得超過(guò)0.5mg/L|請(qǐng)根據(jù)上述檢測(cè)結(jié)果，分析該社區(qū)飲用水是否合格，并提出相應(yīng)的處理建議。答案：一、1.C2.B3.D4.C5.C6.A7.C8.D9.A10.C二、1.ABCDE2.BCE3.ABC4.ABCDE5.ABCDE三、1.環(huán)境2.酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法3.熱力消毒、化學(xué)消毒、輻射消毒4.冷藏保存、加入保存劑、過(guò)濾5.分離培養(yǎng)法、生化鑒定法、血清學(xué)檢測(cè)法6.直接采樣法、富集采樣法、個(gè)體采樣法7.標(biāo)準(zhǔn)溶液、標(biāo)準(zhǔn)氣體、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)8.內(nèi)部質(zhì)量控制、外部質(zhì)量控制9.基本信息、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果、結(jié)論10.衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)四、1.常用光譜分析方法有紫外可見(jiàn)分光光度法、原子吸收光譜法等。紫外可見(jiàn)分光光度法原理：利用物質(zhì)對(duì)紫外光和可見(jiàn)光的吸收特性，通過(guò)測(cè)量吸光度來(lái)確定物質(zhì)的含量。原子吸收光譜法原理：基于原子對(duì)特定波長(zhǎng)光的吸收，通過(guò)測(cè)量吸光度來(lái)測(cè)定元素含量。2.食品微生物檢驗(yàn)重要性：保障食品安全，預(yù)防食源性疾病，保證食品質(zhì)量。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（如沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等）、霉菌和酵母菌等。五、該社區(qū)飲用水不合格。菌落總數(shù)、總