ICS65.020.20

CCSB39

DB63

青海省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB63/T2361—2024

大球蓋菇設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范

2024-12-11發(fā)布2025-01-10實(shí)施

青海省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB63/T2361—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由青海省農(nóng)牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。

本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。

本文件起草單位：青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、民和縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、樂都區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心。

本文件主要起草人：張優(yōu)良、柳紅、史瑞琪、高斌、霍建強(qiáng)、王春蘭、何婷、鐘應(yīng)霞、何迎昌、許

永麗、馬國業(yè)、郭國壽、郭新志、楊超、吳亨祺。

本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)督實(shí)施。

I

DB63/T2361—2024

大球蓋菇設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了大球蓋菇設(shè)施栽培技術(shù)的術(shù)語和定義、產(chǎn)量指標(biāo)、產(chǎn)地選擇、菌種選擇、栽培季節(jié)、

栽培流程、栽培料配方及預(yù)處理、栽培技術(shù)及采收。

本文件適用于大球蓋菇的設(shè)施栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T2798.5無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第5部分：食用菌

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

大球蓋菇

隸屬于菌物界、擔(dān)子菌門、傘菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬的一類食用菌。又名皺環(huán)球蓋菇、

皺球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇。

3.2

栽培種

從母種經(jīng)過二次擴(kuò)繁后培養(yǎng)的生產(chǎn)菌種。栽培種只用于栽培，不可再次擴(kuò)繁。

4產(chǎn)量指標(biāo)

一般產(chǎn)量22.500t/hm2～37.500t/hm2（1500.00kg/667?m2～2500.00kg/667?m2），高產(chǎn)產(chǎn)量37.50

0t/hm2～52.500?t/hm2（2500.00?kg/667?m2～3500.00?kg/667?m2）。

5產(chǎn)地選擇

5.1生產(chǎn)環(huán)境

1

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生產(chǎn)環(huán)境符合NY/T2375的規(guī)定，用水符合GB5749的規(guī)定。

5.2菇房選擇

保溫、保濕、通風(fēng)性能好、便于遮陰的日光溫室或拱棚。場地遠(yuǎn)離工業(yè)工廠、養(yǎng)殖場所等。

6菌種選擇

選用適宜當(dāng)?shù)卦耘?、發(fā)菌出菇快、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、商品型好的菌種。菌種質(zhì)量滿足NY/T1742

的要求。

7栽培季節(jié)

日光溫室宜9月至11月適時播種，拱棚宜4月至7月適時播種。

8栽培技術(shù)

8.1栽培料配方及預(yù)處理

8.1.1栽培原料及配方

主料選用玉米芯、木屑、麥秸、棉籽殼、稻殼，輔料為麥麩、石灰粉、石膏等，符合NY/T1935的

要求。栽培料配方根據(jù)實(shí)際可選用如下配方之一。

——玉米芯30?%、木屑26?%、棉籽殼26?%、麥麩16?%、石灰粉1?%、石膏1?%。

——玉米芯38?%、麥秸30?%、稻殼20?%、木屑10?%、石灰粉1?%、石膏1?%。

——麥秸48?%、玉米芯30?%、木屑10?%、麥麩10?%、石灰粉1?%、石膏1?%。

8.1.2預(yù)處理

木屑粒徑為2.00cm～4.00?cm，麥秸粒徑為4.00cm～6.00?cm、玉米芯粒徑為0.50cm～1.00?cm。

木屑提前預(yù)濕，與麥秸、玉米芯、棉籽殼、麥麩、石灰粉、石膏混合均勻補(bǔ)充水分至70?%～75?%。

8.1.3建堆與發(fā)酵

將預(yù)處理栽培料攪拌均勻，堆成底寬2.00?m～4.00?m、頂寬1.00?m～1.20m、高1.00?m～1.50?m的發(fā)

酵堆。距離料面30.00cm處溫度達(dá)到60?℃～65?℃，發(fā)酵48h進(jìn)行第一次翻堆，翻堆時將表面層和貼近

地面的低溫栽培料翻到料堆中央，料堆中央的栽培料翻到外層；重新建堆后用直徑5.00?cm～10.00?cm的

木棒，每隔30.00?cm自上而下打透氣孔。重復(fù)發(fā)酵3?～4次。發(fā)酵料應(yīng)無異味，手感松軟，pH值達(dá)到6.3～

6.8時發(fā)酵完成。

8.2整地作畦

土壤翻松晾曬7?d～10?d，平整土地作畦，畦寬80.00?cm～100.00?cm，畦高10.00?cm～15.00?cm，畦

面修整成龜背形，畦間走道25.00?cm～30.00?cm。

8.3栽培種用量

3.00t/hm2～3.75?t/hm2（200.00kg/667m2～250.00?kg/667m2）。

2

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8.4鋪料播種

先鋪厚10.00?cm～12.00?cm的栽培料，將栽培種播入栽培料內(nèi)，第一層用種量約占總量的60?%；再

鋪第二層栽培料厚10.00?cm～12.00?cm，同樣的方法播入栽培種，用種量約占總量的40?%；最上層鋪3.00?

cm～5.00?cm厚的栽培料，覆蓋帶孔薄膜保持濕度。

8.5發(fā)菌管理

播種完成后菇房內(nèi)懸掛遮陽網(wǎng)，室溫控制在18?℃～23?℃。室溫大于23?℃時，采取遮陰或噴水降溫。

8.6覆土

菌絲布滿栽培料面三分之二時，覆蓋質(zhì)地疏松、含水量60%～70%的土壤，厚度2.50cm～3.50?

cm。

8.7育菇管理

室內(nèi)溫度控制在12?℃～23?℃，空氣濕度控制在85?%～90?%，透光率控制在30?%～40?%。第一潮菇收

完后，補(bǔ)充料內(nèi)含水量達(dá)70?%～75?%，第二潮菇管理方法同第一潮菇。

9病蟲害防治

9.1主要病蟲害

主要病害有綠霉；主要蟲害有螨類、菌蠅、菌蚊等。

9.2物理防治

通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，利用粘蟲板、糖醋液、殺蟲燈進(jìn)行誘殺。

9.3生物防治

使用BT生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥。

9.4化學(xué)防治

優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，化學(xué)防治采用高效低毒低殘留農(nóng)藥。符合NY/T393和NY/T2375的規(guī)定。不得

在出菇期向子實(shí)體上噴藥。防治方法參加附錄A。

10采收

子實(shí)體長至6.00cm～8.00cm，表層菌膜未破裂時及時采收，采收2～3?潮菇。

3

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A

A

附錄A

（資料性）

大球蓋菇常見病蟲害化學(xué)防治方法

表A.1規(guī)定了大球蓋菇常見病蟲害及防治方法

表A.1大球蓋菇常見病蟲害化學(xué)防治方法

病蟲害名稱藥劑用量及使用方法

石灰5%-10%澄清物噴灑；直接撒粉；與硫酸銅合用

綠霉枯草芽孢桿菌100億芽孢/g可濕性粉劑66.7g/667㎡～670g/667㎡噴霧

40%噻菌靈530g/667㎡～6670g/667㎡噴霧

阿維菌素1%乳油4000倍液噴霧

螨類0.5%苦參堿1000～1500倍液噴霧

0.1%黎蘆根莖提取物120g/667㎡～140g/667㎡噴霧

蘇云金芽孢桿菌500倍液噴霧

菌蠅、菌蚊