BUSINESS匯報(bào)人：日期：2025餐飲訂餐銷售話術(shù)-電話訂餐溝通流程短信跟單話術(shù)設(shè)計(jì)到店顧客接待策略通用銷售技巧個(gè)性化銷售服務(wù)話術(shù)應(yīng)對(duì)特殊情況話術(shù)增值服務(wù)與優(yōu)惠策略緊抓時(shí)機(jī)的話術(shù)社交媒體互動(dòng)銷售目錄后續(xù)跟進(jìn)服務(wù)話術(shù)使用的注意事項(xiàng)總結(jié)Part1了解更多電話訂餐溝通流程電話訂餐溝通流程今天的菜肴安排偏向精致還是實(shí)惠？(精致推薦高價(jià)位，實(shí)惠推薦低價(jià)位)菜單偏好引導(dǎo)精致菜單人均150元或180元，實(shí)惠菜單人均100元或120元，您選擇哪一檔？?jī)r(jià)位確認(rèn)稍后將菜單發(fā)送給您，如需調(diào)整請(qǐng)隨時(shí)告知菜單發(fā)送與調(diào)整您好，歡迎來(lái)電！請(qǐng)問(wèn)今天有多少位貴賓，預(yù)計(jì)幾點(diǎn)到店？開(kāi)場(chǎng)問(wèn)候今天的宴請(qǐng)是朋友聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)還是家庭聚餐？確認(rèn)宴請(qǐng)性質(zhì)今天的宴請(qǐng)對(duì)您來(lái)說(shuō)重要嗎？是否有特殊注意事項(xiàng)？(為推薦高價(jià)值菜單鋪墊)挖掘需求是否需要為主賓制作帶有稱呼的歡迎臺(tái)卡？主賓姓名如何書寫？個(gè)性化服務(wù)提議Part2了解更多短信跟單話術(shù)設(shè)計(jì)短信跟單話術(shù)設(shè)計(jì)預(yù)訂確認(rèn)短信(客人稱呼)您好，感謝您預(yù)訂店包間，我是您的服務(wù)管家。添加微信可獲贈(zèng)驚喜禮物消費(fèi)檔次確認(rèn):為確保最佳體驗(yàn)，請(qǐng)確認(rèn)人均消費(fèi)檔次(回復(fù)數(shù)字選擇)精致檔元精致檔元：精致檔元實(shí)惠檔元實(shí)惠檔元：實(shí)惠檔元溝通方式提醒：優(yōu)先通過(guò)短信或微信溝通，避免直接電話打擾Part3了解更多到店顧客接待策略到店顧客接待策略菜單展示提供不同價(jià)位的套餐模板(紙質(zhì)或電子版)，允許微調(diào)菜品04需求挖掘本次宴請(qǐng)是否有特殊重要性或注意事項(xiàng)？02初步詢問(wèn)您好，請(qǐng)問(wèn)貴姓及用餐人數(shù)？今天的宴請(qǐng)屬于哪種類型？01菜單推薦推薦精致或?qū)嵒莶藛危⒚鞔_人均價(jià)位(如精致150/180元，實(shí)惠100/120元)03促成技巧在高價(jià)位菜單旁標(biāo)注"成交手雷"(如限時(shí)贈(zèng)品或特色菜加贈(zèng))05Part4了解更多通用銷售技巧通用銷售技巧話術(shù)設(shè)計(jì)用封閉式提問(wèn)引導(dǎo)選擇(如"選1還是2？")，減少客戶決策壓力信任建立避免直接推銷，優(yōu)先通過(guò)細(xì)節(jié)服務(wù)(如臺(tái)卡、贈(zèng)品)增強(qiáng)客戶好感高單價(jià)推動(dòng)對(duì)重要宴請(qǐng)客戶，強(qiáng)調(diào)菜品稀缺性或?qū)俜?wù)價(jià)值Part5了解更多優(yōu)惠政策及營(yíng)銷話術(shù)優(yōu)惠政策及營(yíng)銷話術(shù)會(huì)員優(yōu)惠加入我們的會(huì)員計(jì)劃，可享受菜品折扣、生日優(yōu)惠等福利套餐推薦推薦我們的特色套餐，包括高人氣菜品和特價(jià)菜品，滿足不同需求節(jié)日活動(dòng)針對(duì)節(jié)日推出限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，如滿減、折扣等，吸引顧客消費(fèi)轉(zhuǎn)介紹獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)顧客推薦新客戶，老客戶和新客戶均享受一定的優(yōu)惠和禮品Part6了解更多個(gè)性化銷售服務(wù)話術(shù)個(gè)性化銷售服務(wù)話術(shù)聽(tīng)取客戶反饋詳細(xì)詢問(wèn)并聽(tīng)取客戶的期望與要求，為客戶提供專屬服務(wù)建議細(xì)致服務(wù)關(guān)懷對(duì)于重要客戶或特殊場(chǎng)合，提供如包間布置、特制賀卡等貼心服務(wù)靈活調(diào)整菜單根據(jù)客戶喜好和特殊需求，靈活調(diào)整菜單內(nèi)容，確保滿足客戶需求關(guān)注顧客感受持續(xù)關(guān)注顧客用餐體驗(yàn)和反饋，積極應(yīng)對(duì)顧客問(wèn)題與不滿Part7了解更多餐后跟蹤及再訂購(gòu)話術(shù)餐后跟蹤及再訂購(gòu)話術(shù)餐后詢問(wèn)意見(jiàn)：餐后致電詢問(wèn)客戶用餐體驗(yàn)及意見(jiàn)，感謝客戶選擇并期待再次光臨再訂購(gòu)邀請(qǐng)：邀請(qǐng)客戶再次訂餐或參加后續(xù)活動(dòng)，提供一定的優(yōu)惠和禮品作為激勵(lì)分享傳遞價(jià)值：鼓勵(lì)客戶將餐飲店的好評(píng)和推薦分享給朋友或同事，形成良好的口碑效應(yīng)關(guān)注服務(wù)體驗(yàn)改進(jìn)：持續(xù)關(guān)注并改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度

01

02

03

04Part8了解更多應(yīng)對(duì)特殊情況話術(shù)應(yīng)對(duì)特殊情況話術(shù)01030204應(yīng)對(duì)投訴需求變更處理價(jià)格敏感情況預(yù)定變動(dòng)提醒保持冷靜和禮貌，認(rèn)真聽(tīng)取顧客投訴并積極解決問(wèn)題。如："非常抱歉給您帶來(lái)不便，我們立即為您處理并改正。"對(duì)于對(duì)價(jià)格敏感的客戶，解釋菜品的高品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)價(jià)值，或推薦性價(jià)比較高的菜品和套餐如客戶變更預(yù)訂需求，靈活調(diào)整并確認(rèn)新的安排，保持溝通順暢和高效。如："好的，已為您調(diào)整預(yù)訂安排，稍后將發(fā)送確認(rèn)信息。"對(duì)于可能影響客戶用餐的變動(dòng)或特殊情況，及時(shí)通知并解釋原因。如："因天氣原因可能影響您的出行計(jì)劃，請(qǐng)您提前告知我們以便我們?yōu)槟龊孟鄳?yīng)準(zhǔn)備。"Part9了解更多利用情感因素的銷售話術(shù)利用情感因素的銷售話術(shù)情感共鳴個(gè)性化服務(wù)感謝顧客了解并關(guān)心顧客的背景和需求，用情感共鳴的方式建立信任和親近感根據(jù)顧客的喜好和需求，提供個(gè)性化的服務(wù)，如定制的菜單、特別的慶?；顒?dòng)等經(jīng)常向顧客表達(dá)感謝，讓他們感受到被重視和尊重，如"感謝您的選擇，我們會(huì)繼續(xù)努力提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)"Part10了解更多增值服務(wù)與優(yōu)惠策略增值服務(wù)與優(yōu)惠策略1增值服務(wù)介紹：介紹餐廳提供的增值服務(wù)，如免費(fèi)WiFi、免費(fèi)停車、兒童游樂(lè)設(shè)施等優(yōu)惠活動(dòng)宣傳：定期推出優(yōu)惠活動(dòng)，如滿減、折扣、贈(zèng)品等，吸引顧客消費(fèi)會(huì)員卡推廣：推廣會(huì)員卡優(yōu)惠政策，如積分累積、會(huì)員專享折扣等，增加顧客的消費(fèi)動(dòng)力23Part11了解更多緊抓時(shí)機(jī)的話術(shù)緊抓時(shí)機(jī)的話術(shù)根據(jù)季節(jié)和時(shí)令，推薦時(shí)令食材和特色菜品，如"現(xiàn)在正是海鮮肥美的季節(jié)，我們的海鮮非常受歡迎"時(shí)令推薦在特殊節(jié)日如情人節(jié)、中秋節(jié)等，推出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，吸引顧客消費(fèi)特殊節(jié)日促銷采用限時(shí)優(yōu)惠的方式，刺激顧客盡快做出決定，如"今天下單可享受折優(yōu)惠，僅限今天哦"限時(shí)優(yōu)惠Part12了解更多社交媒體互動(dòng)銷售社交媒體互動(dòng)銷售1社交媒體推廣：通過(guò)微博、微信、抖音等社交媒體平臺(tái)推廣餐廳信息、特色菜品和優(yōu)惠活動(dòng)客戶互動(dòng)：積極回復(fù)顧客在社交媒體上的留言和評(píng)論，建立良好的互動(dòng)關(guān)系線上預(yù)訂引導(dǎo)：在社交媒體上引導(dǎo)顧客進(jìn)行線上預(yù)訂，提供便捷的預(yù)訂服務(wù)23Part13了解更多后續(xù)跟進(jìn)服務(wù)后續(xù)跟進(jìn)服務(wù)在顧客用餐后的一段時(shí)間內(nèi)進(jìn)行回訪，詢問(wèn)顧客對(duì)菜品、服務(wù)和整體用餐體驗(yàn)的滿意度回訪客戶根據(jù)顧客的反饋，提供改進(jìn)建議和服務(wù)優(yōu)化建議，讓顧客感受到餐廳的用心和努力提供建議通過(guò)定期發(fā)送優(yōu)惠信息和新品推薦，保持與顧客的聯(lián)系，增加顧客的回頭率持續(xù)營(yíng)銷Part14了解更多應(yīng)對(duì)不同類型顧客的個(gè)性化話術(shù)應(yīng)對(duì)不同類型顧客的個(gè)性化話術(shù)商務(wù)宴請(qǐng)顧客強(qiáng)調(diào)餐廳的商務(wù)氛圍、私密包間和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，推薦適合商務(wù)宴請(qǐng)的菜品和酒水情侶約會(huì)顧客推薦浪漫的用餐環(huán)境、情調(diào)音樂(lè)和適合兩人食用的特色菜品，營(yíng)造浪漫的約會(huì)氛圍家庭聚餐顧客介紹餐廳的家庭套餐、兒童套餐和親子活動(dòng)，讓家庭成員都能在用餐過(guò)程中享受到樂(lè)趣朋友聚會(huì)顧客提供多種包間選擇和團(tuán)隊(duì)用餐優(yōu)惠，讓顧客感受到聚餐的熱鬧和愉快Part15了解更多話術(shù)使用的注意事項(xiàng)話術(shù)使用的注意事項(xiàng)尊重顧客在使用話術(shù)時(shí)，要尊重顧客的需求和意愿，避免過(guò)度推銷和強(qiáng)制推銷真誠(chéng)溝通與顧客溝通時(shí)，要保持真誠(chéng)和耐心，用真誠(chéng)的態(tài)度去了解顧客的需求和意見(jiàn)適時(shí)調(diào)整根據(jù)顧客的反應(yīng)和需求，適時(shí)調(diào)整話術(shù)和銷售策略，以更好地滿足顧客的需求專業(yè)知識(shí)掌握餐廳的菜品、酒水、服務(wù)等方面的專業(yè)知識(shí)，以便更好地向顧客介紹和推薦話術(shù)使用的注意事項(xiàng)通過(guò)以上話術(shù)及注意事項(xiàng)，我們可以更好地進(jìn)行餐飲訂餐銷售，提高銷售業(yè)績(jī)和顧客滿意度Part16了解更多利用餐飲行業(yè)趨勢(shì)的銷售策略利用餐飲行業(yè)趨勢(shì)的銷售策略健康飲食趨勢(shì)1強(qiáng)調(diào)餐廳提供的健康食材、低油低鹽菜品等，滿足現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的需求外賣平臺(tái)合作2與主流外賣平臺(tái)合作，提供便捷的外賣服務(wù)，滿足顧客的在線訂餐需求環(huán)保理念3推廣環(huán)保理念，如提供可循環(huán)使用的餐具、鼓勵(lì)顧客使用電子菜單等，樹(shù)立餐廳的環(huán)保形象Part17了解更多其他有效的銷售輔助手段其他有效的銷售輔助手段優(yōu)質(zhì)環(huán)境營(yíng)造保持餐廳的整潔、舒適和溫馨，為顧客提供良好的用餐環(huán)境1菜品展示通過(guò)精美的菜品照片和視頻，展示餐廳的特色菜品和創(chuàng)意菜品，吸引顧客的注意力2客戶評(píng)價(jià)展示在餐廳顯眼位置展示客戶的好評(píng)和評(píng)價(jià)，增加顧客的信任感和消費(fèi)動(dòng)力3Part18了解更多提高話術(shù)效果的小技巧提高話術(shù)效果的小技巧傾聽(tīng)顧客積極反饋用詞準(zhǔn)確語(yǔ)氣親切在與顧客交流時(shí)，認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的需求和意見(jiàn)，讓顧客感受到被重視和關(guān)注對(duì)顧客的反饋和意見(jiàn)給予積極的回應(yīng)和處理，讓顧客感受到餐廳的用心和服務(wù)質(zhì)量使用清晰、簡(jiǎn)潔、明了的語(yǔ)言，避免使用過(guò)于專業(yè)或復(fù)雜的詞匯，讓顧客更容易理解和接受用親切、自然的語(yǔ)氣與顧客交流，讓顧客感受到熱情和友好Part19了解更多定期評(píng)估與調(diào)整銷售策略定期評(píng)估與調(diào)整銷售策略銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)定期統(tǒng)計(jì)銷售數(shù)據(jù)，分析銷售業(yè)績(jī)和顧客反饋，找出問(wèn)題并進(jìn)行調(diào)整員工培訓(xùn)定期對(duì)員工進(jìn)行銷售技巧和服務(wù)態(tài)度的培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平市場(chǎng)調(diào)研定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和顧客的需求變化，及時(shí)調(diào)整銷售策略定期評(píng)估與調(diào)整銷售策略通過(guò)以上策略和小技巧，可以提高餐飲訂餐銷售的話術(shù)效果，提升顧客的滿意度和忠誠(chéng)度，從而增加餐廳的業(yè)績(jī)和利潤(rùn)Part20了解更多針對(duì)不同場(chǎng)合的訂餐話術(shù)針對(duì)不同場(chǎng)合的訂餐話術(shù)婚宴場(chǎng)合針對(duì)婚宴場(chǎng)合，強(qiáng)調(diào)餐廳的婚禮策劃和服務(wù)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性，以及婚宴菜品的精致和特色生日派對(duì)場(chǎng)合對(duì)于生日派對(duì)等特殊場(chǎng)合，推薦適合的包間和布置方案，以及生日蛋糕和特色飲品等商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)合對(duì)于商務(wù)宴請(qǐng)，強(qiáng)調(diào)餐廳的商務(wù)氛圍、私密性和安全性，以及能夠提供的專業(yè)服務(wù)Part21了解更多建立顧客忠誠(chéng)度的銷售話術(shù)建立顧客忠誠(chéng)度的銷售話術(shù)01?？蛢?yōu)惠對(duì)于經(jīng)常光顧的顧客，提供積分、折扣、免費(fèi)贈(zèng)品等優(yōu)惠，增加顧客的回頭率02會(huì)員專享服務(wù)推出會(huì)員制度，為會(huì)員提供專屬服務(wù)和特權(quán)，如會(huì)員專屬活動(dòng)、會(huì)員日等03持續(xù)溝通通過(guò)電話、短信、郵件等方式，與顧客保持聯(lián)系，了解顧客的需求和反饋，及時(shí)解決問(wèn)題和提供幫助Part22了解更多結(jié)合現(xiàn)代科技提升銷售效果結(jié)合現(xiàn)代科技提升銷售效果線上預(yù)訂系統(tǒng)開(kāi)發(fā)或引入線上預(yù)訂系統(tǒng)，方便顧客進(jìn)行預(yù)訂和支付，提高預(yù)訂效率和顧客體驗(yàn)智能推薦系統(tǒng)利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，為顧客推薦符合其口味和需求的菜品和套餐社交媒體互動(dòng)營(yíng)銷利用社交媒體平臺(tái)的廣告投放功能，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷和推廣，吸引潛在顧客Part23了解更多話術(shù)中的情感營(yíng)銷策略話術(shù)中的情感營(yíng)銷策略情感共鳴了解顧客的情感需求，用情感化的語(yǔ)言和故事，與顧客產(chǎn)生情感共鳴，增加顧客的信任和好感根據(jù)顧客的個(gè)性和喜好，提供個(gè)性化的服務(wù)和建議，讓顧客感受到特別和重視個(gè)性化服務(wù)經(jīng)常向顧客表達(dá)感謝，并提供回饋活動(dòng)，如顧客推薦新客戶可獲得優(yōu)惠券或禮品等感謝與回饋Part24了解更多針對(duì)不同顧客群體的銷售話術(shù)針對(duì)不同顧客群體的銷售話術(shù)年輕群體：針對(duì)年輕群體，強(qiáng)調(diào)餐廳的時(shí)尚、潮流元素和社交氛圍，推薦符合年輕人口味的新品和套餐01中老年群體：對(duì)于中老年群體，強(qiáng)調(diào)餐廳的健康、營(yíng)養(yǎng)元素和舒適環(huán)境，推薦適合中老年人的菜品和飲品02高端客戶群體：對(duì)于高端客戶群體，強(qiáng)調(diào)餐廳的高品質(zhì)、專業(yè)服務(wù)和獨(dú)特氛圍，提供定制化的服務(wù)和套餐03Part25了解更多定期回顧與優(yōu)化銷售話術(shù)定期回顧與優(yōu)化銷售話術(shù)話術(shù)更新根據(jù)市場(chǎng)變化和顧客需求的變化，及時(shí)更新銷售話術(shù)，保持與時(shí)俱進(jìn)話術(shù)效果評(píng)估定期回顧銷售話術(shù)的使用情況和效果，分析哪些話術(shù)效果好，哪些需要改進(jìn)員工培訓(xùn)與分享定期組織員工培訓(xùn)和學(xué)習(xí)分享活動(dòng)，提高員工的話術(shù)水平和銷售技巧定期回顧與優(yōu)化銷售話術(shù)55通過(guò)以上策略和技巧的綜合運(yùn)用，可以更有效地進(jìn)行餐飲訂餐銷售，提高銷售業(yè)績(jī)和顧客滿意度，為餐廳的長(zhǎng)期發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)Part26了解更多結(jié)合餐飲文化進(jìn)行銷售結(jié)合餐飲文化進(jìn)行銷售01餐飲文化教育：開(kāi)展餐飲文化教育活動(dòng)，如烹飪課程、美食講座等，讓顧客更深入了解餐飲文化，增加對(duì)餐廳的好感度02講述餐飲故事：在與顧客交流時(shí)，講述餐廳的背后故事、特色菜品的來(lái)歷等，增加餐廳的文化底蘊(yùn)和吸引力Part27了解更多利用節(jié)假日進(jìn)行銷售推廣利用節(jié)假日進(jìn)行銷售推廣01節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：針對(duì)節(jié)假日推出限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，如滿減、折扣等，刺激顧客的消費(fèi)欲望02節(jié)假日主題活動(dòng)：針對(duì)不同的節(jié)假日，推出相應(yīng)的主題活動(dòng)，如中秋節(jié)賞月套餐、圣誕節(jié)圣誕大餐等，吸引顧客消費(fèi)Part28了解更多建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷顧客信息收集收集顧客的基本信息和消費(fèi)記錄，建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)分析和應(yīng)用通過(guò)數(shù)據(jù)分析，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣和需求，為顧客提供個(gè)性化的服務(wù)和營(yíng)銷方案精準(zhǔn)營(yíng)銷推送通過(guò)郵件、短信、APP推送等方式，向顧客推送符合其需求的產(chǎn)品和服務(wù)信息Part29了解更多培養(yǎng)顧客的再次消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)顧客的再次消費(fèi)習(xí)慣良好體驗(yàn)回