ICS67.080.10

CCSB31

14

山西省地方標準

DB14/T171—2025

代替DB14/T171—2008

地理標志產品太谷壺瓶棗

2025-04-18發(fā)布2025-07-18實施

山西省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB14/T171—2025

目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4產地范圍............................................................................1

5生產條件............................................................................1

6分類分級............................................................................2

7產品要求............................................................................2

8試驗方法............................................................................3

9檢驗規(guī)則............................................................................4

10標簽、標志、包裝、運輸和貯存.......................................................4

附錄A（規(guī)范性）地理標志產品太谷壺瓶棗產地范圍圖......................................6

參考文獻...............................................................................7

I

DB14/T171—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB14/T171—2008《地理標志保護產品太谷壺瓶棗》，與DB14/T171—2008相比，除結

構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：

——更改了太谷壺瓶棗的定義（見3.1，2008版的4.1）；

——刪除了“可食部分”（見2008版的4.2）；

——更改了“產地范圍”，以文件為依據(jù)對產地范圍地域名稱進行更改（見第4章，2008版的第3

章）；

——增加了“分類分級”（見第6章）；

——更改了“感官指標”（見7.1，2008版的6.1）；

——刪除了“安全指標”（見2008版的6.3、7.3）；

——增加了“污染物限量”（見7.3、8.3）、“農藥殘留限量”（見7.4、8.4）、“凈含量”（見

7.5、8.5）；

——更改了“試驗方法”（見第8章，2008版的第7章）；

——更改了“交收檢驗”（見9.1.2，2008版的8.1.2）；

——刪除了“組批”（見2008版的8.2）；

——增加了“檢驗批次”（見9.2）；

——更改了“抽樣方法”（見9.3，2008版的8.3）；

——刪除了“判定與復檢規(guī)則”（見2008版的8.5）；

——更改了標簽、包裝、運輸、儲存（見第10章，2008版的第9章）；

——刪除了“國家地理標志保護產品專用標志的使用與保護”（見2008版的第10章）。

本文件由山西省知識產權局提出、組織實施和監(jiān)督檢查。

山西省市場監(jiān)督管理局對本文件的組織實施情況進行監(jiān)督檢查。

本文件由山西省知識產權標準化技術委員會（SXS/TC08）歸口。

本文件起草單位：晉中市太谷區(qū)市場監(jiān)督管理局、太谷縣興谷棗業(yè)有限公司、晉中市市場監(jiān)督管理

局、晉中市太谷區(qū)林業(yè)局。

本文件主要起草人：霍俊偉、韓凱、白宇仁、馬浩波、楊春艷、李敏、尹志鵬、袁玨、武海峰、史

永杰、李勇國、祁慧敏、武瑞毅。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2008年首次發(fā)布為DB14/T171—2008；

——本次為第一次修訂。

II

DB14/T171—2025

地理標志產品太谷壺瓶棗

1范圍

本文件規(guī)定了地理標志產品太谷壺瓶棗的術語和定義、產地范圍、生產條件、分類分級、產品要求、

試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于地理標志產品太谷壺瓶棗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定

GB/T5835干制紅棗

GB/T10782蜜餞質量通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

太谷壺瓶棗

指在山西省晉中市太谷區(qū)保護區(qū)域內種植和生產加工的，符合本文件要求的壺瓶棗。

4產地范圍

太谷壺瓶棗產地范圍為山西省晉中市太谷區(qū)水秀鎮(zhèn)、侯城鄉(xiāng)、北洸鄉(xiāng)、胡村鎮(zhèn)、陽邑鄉(xiāng)、小白鄉(xiāng)、

任村鄉(xiāng)、范村鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。即原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第130號公告批準的產

地范圍。參見附錄A。

注1：根據(jù)《山西省人民政府關于同意晉中市調整部分行政區(qū)劃的批復》（晉政函〔2019〕122號）要求，同意撤銷太

谷縣，設立晉中市太谷區(qū)。

注2：根據(jù)《晉中市人民政府關于榆次區(qū)等十一縣（區(qū)、市）鄉(xiāng)級行政區(qū)劃調整的批復》(市政函〔2021〕8號)要求，

同意太谷區(qū)撤銷水秀鄉(xiāng)、明星鎮(zhèn)，合并設立水秀鎮(zhèn)。

5生產條件

1

DB14/T171—2025

立地條件

海拔1000?ｍ?左右，土壤?pH?值7.0～8.3，有機質含量1.5?％?以上，坡度20?°?以下建園。

栽培管理

5.2.1育苗：采用根蘗歸圃法或以酸棗為砧木選用優(yōu)良健壯的母株接穗嫁接進行無性繁殖。

5.2.2栽植時間：春季或秋季栽植。

2

5.2.3栽植密度：≤1650株/?hm?。

5.2.4土、肥、水管理：土壤解凍后，封凍前進行棗園土壤深翻，耕翻后耙平。施肥以有機肥為主，

22

施肥量為≥30?t?/?hm?；適量加入速效肥，施肥量為≥1?t?/?hm?。灌水一般采用畦灌、溝灌。

5.2.5整形修剪：冬剪與夏剪相結合，使枝條分布均勻，結果母枝健壯，樹體采光良好。

5.2.6果實采收：鮮棗采收期為9月中下旬，干棗采收期為10月上中旬。

6分類分級

分類

太谷壺瓶棗分為鮮棗和干棗。

太谷壺瓶棗干棗果實大小分級

太谷壺瓶棗干棗根據(jù)果實大小分為特級果、一級果、二級果、三級果和等外果，如表1所示。

表1太谷壺瓶棗干棗果實大小分級標準

每千克果粒數(shù)/（個/千克）

分級特級一級二級三級等外果

＜100100～110111～130131～150＞150

7產品要求

感官要求

應符合表2的規(guī)定。

表2太谷壺瓶棗感官要求

項目鮮棗干棗

果實大、果核小，棗皮薄、棗肉厚，果汁多（鮮棗）、果味甜，果形上小下大，中間稍帶細腰，

基本要求

形狀似壺像瓶

果面鮮果果面光滑表面呈自然皺褶

色澤果皮呈深紅色，果肉綠白色或白色果皮深紅色

風味汁多、肉質細而酥脆果味甘甜

質量指標

應符合表3的規(guī)定。

2

DB14/T171—2025

表3太谷壺瓶棗質量指標

項目鮮棗干棗

可食率/（%）≥9592

總不合格果百分率/（%)≤55

含水率/（%）≤-25

總糖（干基）/（%）≥3070

維生素C/（?mg?/100?g?)≥30015

污染物限量

應符合GB2762的規(guī)定。

農藥殘留限量

應符合GB2763的規(guī)定。

凈含量

應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

8試驗方法

感官要求

將抽取的樣棗放于潔凈的瓷盤中，在自然光下用肉眼觀察棗果的形狀、果面、顏色、光澤等，并品

嘗。

質量指標

8.2.1可食率

按GB/T5835的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.2總不合格果百分率

按GB/T5835的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.3含水率

按GB5009.3中蒸餾法的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.4總糖

按GB/T10782的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.5維生素C

按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。

污染物限量

按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。

3

DB14/T171—2025

農藥殘留限量

按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

凈含量

按JJF1070《定量包裝食品凈含量計量檢驗規(guī)則》的規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗規(guī)則

檢驗分類

9.1.1型式檢驗

9.1.1.1有下列情形之一者應進行型式檢驗：

a)首次批量采收前；

b)栽培環(huán)境發(fā)生重大變化，可能影響產品質量時；

c)監(jiān)管機構或有關行政主管部門提出要求時。

9.1.1.2檢驗項目為本文件規(guī)定的全部項目。

9.1.2交收檢驗

每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗。交收檢驗項目包括感官要求、可食率、總不合格果

百分率、含水率（僅適用于干棗）、凈含量、標簽。檢驗合格并附承諾達標合格證的產品方可交收。

檢驗批次

9.2.1太谷壺瓶棗鮮棗：同一生產單位、同一貯運條件、同一包裝日期的鮮棗作為一個檢驗批次。

9.2.2太谷壺瓶棗干棗：同一生產單位、同一分級、同一貯運條件、同一包裝日期的干棗作為一個檢

驗批次。

抽樣方法

以一個檢驗批次為一個抽樣批次。抽取的樣品應具有代表性，應在整批產品的不同部位隨機抽取足

夠檢驗的數(shù)量，樣品的檢驗結果適用于整個檢驗批次。

10標簽、標志、包裝、運輸和貯存

標簽、標志

10.1.1包裝上應標明產品名稱、質量等級、產地、包裝日期、生產單位、凈含量、執(zhí)行標準。

10.1.2地理標志產品專用標志的使用應符合國家相關規(guī)定。

包裝

包裝材料應清潔、干燥，無毒、無污染、無破損，應符合國家相關標準的規(guī)定。

運輸

4

D