青霉和曲霉課件XX有限公司匯報(bào)人：XX目錄青霉和曲霉概述01青霉和曲霉的經(jīng)濟(jì)意義03青霉和曲霉的防治措施05青霉和曲霉的生物學(xué)特性02青霉和曲霉的識(shí)別方法04青霉和曲霉的實(shí)驗(yàn)操作06青霉和曲霉概述01定義與分類青霉屬，帚狀孢子。青霉定義絲狀真菌，多分枝。曲霉定義種類劃分青霉二百余種，曲霉含煙曲霉等。形態(tài)特征帚狀分枝，青綠色青霉特征放射狀，多顏色曲霉特征生活環(huán)境分布范圍青霉多生于水果、蔬菜，曲霉則常見于土壤、谷物。生長(zhǎng)條件青霉和曲霉在不同濕度、溫度條件下生長(zhǎng)各異。0102青霉和曲霉的生物學(xué)特性02生長(zhǎng)條件青霉和曲霉適宜生長(zhǎng)溫度為20-35℃，不同種類略有差異。溫度范圍相對(duì)濕度80%-90%，高濕環(huán)境利于生長(zhǎng)。濕度要求繁殖方式青霉曲霉均通過孢子繁衍。孢子生殖孢子在適宜環(huán)境萌發(fā)成新個(gè)體。環(huán)境條件代謝產(chǎn)物青霉產(chǎn)青霉素，曲霉產(chǎn)檸檬酸等。種類差異曲霉代謝產(chǎn)物具高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，用于工業(yè)發(fā)酵。經(jīng)濟(jì)價(jià)值青霉和曲霉的經(jīng)濟(jì)意義03工業(yè)應(yīng)用生產(chǎn)抗生素青霉用于生產(chǎn)青霉素，曲霉也用于生產(chǎn)多種抗生素。食品發(fā)酵曲霉用于發(fā)酵食品生產(chǎn)，青霉參與奶酪等食品制作。農(nóng)業(yè)影響青霉曲霉致糧食變質(zhì)，影響農(nóng)業(yè)存儲(chǔ)與食品安全。糧食保管青霉產(chǎn)青霉素，曲霉產(chǎn)酶制劑等，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。生產(chǎn)應(yīng)用醫(yī)藥價(jià)值青霉產(chǎn)生青霉素，開啟抗生素時(shí)代，具有重大醫(yī)藥價(jià)值。青霉素的發(fā)現(xiàn)曲霉生產(chǎn)多種酶制劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。曲霉的酶制劑青霉和曲霉的識(shí)別方法04顯微鏡觀察觀察菌絲、孢子形態(tài)差異區(qū)分青霉曲霉。形態(tài)差異青霉多呈藍(lán)綠，曲霉色彩多樣，輔助識(shí)別。顏色特征培養(yǎng)特征青霉菌落多青色，曲霉菌落色多樣。菌落顏色差異青霉孢子掃帚狀，曲霉孢子放射狀。孢子體排列不同分子生物學(xué)鑒定體外擴(kuò)增特定DNA片段，快速鑒定青霉曲霉種類。PCR擴(kuò)增技術(shù)利用標(biāo)記探針與核酸雜交，檢測(cè)青霉曲霉特異性序列。核酸雜交技術(shù)青霉和曲霉的防治措施05防治原則制種及接種過程需嚴(yán)格無菌，防止病害入侵。保持適宜溫濕度，加強(qiáng)通風(fēng)，抑制霉菌生長(zhǎng)。無菌操作環(huán)境調(diào)控物理防治方法01低溫除濕處理采用低溫、除濕環(huán)境，抑制青霉曲霉生長(zhǎng)。02保持環(huán)境干燥保持培養(yǎng)室干燥通風(fēng)，及時(shí)清理廢料，防止霉菌滋生。化學(xué)防治方法采用噻菌靈、甲醛溶液等化學(xué)藥劑噴灑或擦拭受污染區(qū)域。使用殺菌劑01拌料時(shí)加生石灰或噴石灰水，提高pH值，抑制雜菌生長(zhǎng)。調(diào)節(jié)培養(yǎng)料pH02青霉和曲霉的實(shí)驗(yàn)操作06實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)技術(shù)制備PDA培養(yǎng)基，滅菌后冷凝切塊，保證無菌。制備培養(yǎng)基載玻片構(gòu)建小室，接種孢子，蓋玻片封閉，濾紙保濕。接種與保濕實(shí)驗(yàn)觀察技巧顯微觀察結(jié)構(gòu)制片后觀察孢子、菌絲等結(jié)構(gòu)。肉眼觀察菌落注意大小、質(zhì)地、顏色等特征。0102數(shù)據(jù)記錄與分析01記錄發(fā)霉過程記錄青霉曲霉生長(zhǎng)，包括菌