洗滌用品調(diào)配技師（高級）考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.陰離子表面活性劑中，常用于重垢洗滌劑的是______。2.洗滌助劑中，替代三聚磷酸鈉的環(huán)保軟水劑是______。3.液體洗滌劑常用的pH調(diào)節(jié)劑是______（酸類）。4.餐具洗滌劑泡沫穩(wěn)定性主要依賴______類表面活性劑。5.洗衣粉噴霧干燥進風(fēng)溫度一般控制在______℃左右。6.濃縮液體洗滌劑有效物含量不低于______%。7.織物柔軟調(diào)理的陽離子表面活性劑是______。8.洗滌酶制劑主要分解______類污漬（如血漬）。9.餐具洗滌劑執(zhí)行國標(biāo)______。10.防止液體洗滌劑分層的常用助劑是______（如6501）。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于兩性離子表面活性劑的是？A.LASB.AEOC.甜菜堿D.65012.重垢洗衣粉中LAS添加量一般為？A.5-10%B.10-20%C.20-30%D.30-40%3.不屬于螯合劑的助劑是？A.EDTAB.檸檬酸鈉C.4A沸石D.元明粉4.提高液體洗滌劑低溫穩(wěn)定性的是？A.乙醇B.氯化鈉C.熒光增白劑D.香精5.餐具洗滌劑pH（25℃）范圍是？A.4.0-8.0B.4.0-8.5C.5.0-9.0D.5.5-9.56.洗衣粉噴霧干燥塔高一般為？A.10-15mB.15-20mC.20-25mD.25-30m7.對血漬效果最好的酶是？A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.纖維素酶8.濃縮洗衣粉堆積密度一般為？A.0.3-0.5g/cm3B.0.5-0.7g/cm3C.0.7-0.9g/cm3D.0.9-1.1g/cm39.織物漂白常用過氧化物是？A.次氯酸鈉B.雙氧水C.漂白粉D.次氯酸鈣10.6501在液體洗滌劑中的主要作用是？A.去污B.增泡穩(wěn)泡C.增稠D.防腐三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.陰離子表面活性劑包括？A.LASB.AESC.AEOD.甜菜堿E.皂基2.洗滌助劑的作用有？A.軟化硬水B.提高去污力C.穩(wěn)定泡沫D.調(diào)節(jié)pHE.防腐3.液體洗滌劑調(diào)配關(guān)鍵步驟是？A.原料溶解B.混合攪拌C.過濾D.均質(zhì)E.灌裝4.餐具洗滌劑質(zhì)量指標(biāo)包括？A.有效物含量B.pH值C.泡沫力D.重金屬E.微生物5.洗衣粉生產(chǎn)工藝包括？A.配料B.造粒C.干燥D.篩分E.包裝6.陽離子表面活性劑應(yīng)用場景是？A.柔軟調(diào)理B.殺菌C.去污D.乳化E.抗靜電7.洗滌酶制劑類型有？A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.纖維素酶E.果膠酶8.濃縮洗滌劑特點是？A.有效物高B.堆積密度大C.用量少D.去污強E.成本低9.液體洗滌劑常用增稠劑是？A.氯化鈉B.6501C.CMCD.卡松E.乙醇10.洗滌用品安全指標(biāo)包括？A.重金屬B.微生物C.熒光增白劑D.磷含量E.甲醛四、判斷題（每題2分，共20分）1.LAS屬于非離子表面活性劑。（）2.4A沸石是無磷環(huán)保助劑。（）3.餐具洗滌劑可添加熒光增白劑。（）4.液體洗滌劑先加固體原料再加油性原料。（）5.洗衣粉堆積密度越高，去污力越強。（）6.過氧碳酸鈉是常用漂白助劑。（）7.兩性表面活性劑酸堿條件下均有活性。（）8.濃縮洗衣粉有效物≥20%。（）9.纖維素酶可改善織物柔軟性。（）10.餐具洗滌劑菌落總數(shù)≤1000cfu/g。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述4A沸石作為洗滌助劑的作用及優(yōu)勢。2.液體洗滌劑低溫穩(wěn)定性的影響因素及解決方法。3.餐具洗滌劑的核心質(zhì)量要求（至少5項）。4.洗衣粉噴霧干燥的關(guān)鍵控制參數(shù)及目的。六、討論題（每題5分，共10分）1.如何平衡洗滌用品的去污力與環(huán)保性？2.洗滌用酶制劑的應(yīng)用注意事項有哪些？---答案部分一、填空題1.直鏈烷基苯磺酸鈉（LAS）2.4A沸石3.檸檬酸4.非離子5.290（或280-320區(qū)間）6.157.雙十八烷基二甲基氯化銨（D1821）8.蛋白質(zhì)9.GB14930.110.6501（或椰油酰胺丙基甜菜堿）二、單項選擇題1.C2.B3.D4.A5.B6.B7.A8.C9.B10.B三、多項選擇題1.ABE2.ABCD3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE6.ABE7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCDE四、判斷題1.×2.√3.×4.√5.×6.√7.√8.×9.√10.√五、簡答題1.作用及優(yōu)勢：作用：通過離子交換吸附硬水中Ca2+、Mg2+，軟化硬水；吸附污垢防止再沉積。優(yōu)勢：無磷，避免水體富營養(yǎng)化；熱穩(wěn)定性好，不分解；對織物無損傷；與其他助劑兼容性強。符合綠色洗滌要求，替代三聚磷酸鈉的主流助劑。2.影響因素及解決方法：影響因素：非離子表面活性劑濁點低、電解質(zhì)過量析出、原料配伍差。解決方法：①加乙醇/丙二醇提高濁點；②控制氯化鈉等電解質(zhì)添加量；③選用LAS+AES等配伍表面活性劑；④加尿素助溶；⑤優(yōu)化調(diào)配順序（先溶固體后加油性原料）。3.核心質(zhì)量要求：①有效物≥15%（液體）；②pH4.0-8.5（25℃）；③重金屬（鉛、砷）≤1mg/kg；④菌落總數(shù)≤1000cfu/g，無致病菌；⑤泡沫高度≥150mm（5min）；⑥-5℃~40℃無分層沉淀；⑦無熒光增白劑、磷。4.關(guān)鍵參數(shù)及目的：①進風(fēng)溫度280-320℃：快速蒸發(fā)水分，形成空心顆粒；②出風(fēng)溫度90-110℃：控制顆粒水分≤10%，防結(jié)塊；③料漿濃度50-60%：避免堵管或顆粒松散；④霧化壓力2-4MPa：霧化均勻，顆粒0.2-0.5mm；⑤塔內(nèi)負(fù)壓：防粉塵外泄。六、討論題1.平衡去污與環(huán)保：①配方：用可生物降解表面活性劑（LAS、AES），無磷助劑（4A沸石）替代三聚磷酸鈉；②工藝：濃縮配方減少包裝/運輸碳排放，余熱回收降能耗；③原料：植物基表面活性劑替代石油基；④設(shè)計：低泡高效產(chǎn)品減少漂洗用水；⑤合規(guī)：符合GB/T26396環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，兼顧用戶需求與可持續(xù)性。2.酶制劑應(yīng)用注意事項：①適配