2025年大學(xué)（農(nóng)業(yè)工程）農(nóng)產(chǎn)品加工機械綜合測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共6小題，每小題5分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.以下哪種農(nóng)產(chǎn)品加工機械主要用于谷物的脫粒作業(yè)？A.磨粉機B.烘干機C.脫粒機D.榨汁機2.農(nóng)產(chǎn)品加工機械的自動化程度不斷提高，其主要目的不包括以下哪一項？A.提高生產(chǎn)效率B.降低勞動強度C.增加產(chǎn)品附加值D.減少人為誤差3.對于水果加工來說，能有效去除水果表皮污垢和農(nóng)藥殘留的機械是？A.清洗機B.去皮機C.破碎機D.分選機4.以下哪種機械在農(nóng)產(chǎn)品干燥過程中能精確控制溫度和濕度？A.熱風(fēng)干燥機B.真空干燥機C.冷凍干燥機D.噴霧干燥機5.農(nóng)產(chǎn)品加工機械的材質(zhì)選擇至關(guān)重要，一般來說，哪種材質(zhì)更適合用于與食品接觸的部件？A.不銹鋼B.鑄鐵C.鋁合金D.銅合金6.用于將農(nóng)產(chǎn)品顆粒細化成粉末狀的機械是？A.切片機B.制粉機C.混合機D.均質(zhì)機第II卷（非選擇題共70分）7.（10分）簡述農(nóng)產(chǎn)品加工機械在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要作用。8.（15分）請說明常見的農(nóng)產(chǎn)品加工機械的分類方式，并舉例說明各類中的一種機械。9.（15分）結(jié)合實際，談?wù)勅绾芜x擇合適的農(nóng)產(chǎn)品加工機械。10.（15分）材料：某農(nóng)產(chǎn)品加工廠計劃新購入一批加工機械用于生產(chǎn)果汁。目前市場上有多種品牌和型號的榨汁機可供選擇，不同的榨汁機在榨汁效率、出汁率、易清潔程度等方面存在差異。問題：請你從技術(shù)和經(jīng)濟角度為該廠分析選擇榨汁機時需要考慮的因素。11.（15分）材料：隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求的提高，農(nóng)產(chǎn)品加工機械的技術(shù)也在不斷革新。例如，新型的水果去皮機采用了更先進的刀具和傳動系統(tǒng)，能更高效、更完整地去除水果表皮。問題：請分析這種技術(shù)革新對農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)可能產(chǎn)生的影響。答案：1.C2.C3.A4.A5.A6.B7.農(nóng)產(chǎn)品加工機械可提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長農(nóng)產(chǎn)品保存期限，減少產(chǎn)后損失。能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；藴驶庸?，提高生產(chǎn)效率，降低人工成本。還能提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，滿足市場多樣化需求，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動農(nóng)民增收，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向縱深發(fā)展。8.按加工工藝可分為清洗機械（如水果清洗機）、粉碎機械（如破碎機）、分離機械（如離心分離機）等；按加工對象可分為谷物加工機械（如脫粒機）、果蔬加工機械（如榨汁機）、畜禽產(chǎn)品加工機械（如肉類切割機）等。9.選擇農(nóng)產(chǎn)品加工機械需考慮生產(chǎn)規(guī)模，規(guī)模大可選大型高效設(shè)備。要關(guān)注加工質(zhì)量，確保符合產(chǎn)品標準。設(shè)備的可靠性和穩(wěn)定性很關(guān)鍵，減少故障停機。操作要簡便，降低人工要求。維護成本也要考慮，易維護可降低長期支出。還要結(jié)合預(yù)算，選擇性價比高的機械。1/210.技術(shù)角度：榨汁效率影響單位時間產(chǎn)量，出汁率關(guān)乎原料利用率，易清潔程度影響后續(xù)加工連貫性。經(jīng)濟角度：購買成本直接影響資金投入，運行成本如能耗、維修費用影響長期效益，使用壽命長可降低設(shè)備更新頻率，綜合考量這些因素才能選出性價比高的設(shè)備不一定是最佳選擇，要權(quán)衡各方面找到性價比高的榨汁機。11.這種技術(shù)革新能提高水果去皮效率，增加加工廠產(chǎn)量，滿足市場更多需求。更完整的去皮可減少原料浪費，提高產(chǎn)品質(zhì)量。先進的刀具和傳動系統(tǒng)可能降