《食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)》參考試題庫(kù)(含答案)

一、單選題

1.食品中微量神()的測(cè)定,應(yīng)采用()分析法。

A、化學(xué)

B、滴定

C、色譜

D、光度

答案:D

2.稱(chēng)量時(shí)樣品吸收了空氣中的水分會(huì)引起()。

A、系統(tǒng)誤差

B、偶然誤差

C、過(guò)失誤差

D、試劑誤差

答案：C

3.兩變量x、y,例如吸光度A與吸光物質(zhì)濃度C,是否存在線(xiàn)性關(guān)系是以()來(lái)檢驗(yàn)

的。

A、相關(guān)系數(shù)

B、y=a+bx中b值的大小

C、y=a+bx中a值大小

D、最小二乘法

答案：A

4.在食品安全檢測(cè)分析中,準(zhǔn)確度高的檢測(cè)數(shù)據(jù),精密度肯定。。

A、昌

B、低

C、不變

D、以上不是

答案：A

5.石墨爐原子吸收光度法測(cè)定水中CD時(shí),試樣消解過(guò)程中通常不能使用()。

A硝酸

B、高氯酸

C、過(guò)氧化氫

D、鹽酸

答案：B

6.在原子吸收光譜分析中，若組分較復(fù)雜且被測(cè)組分含量較低時(shí),最好選擇何種

方法進(jìn)行分析0

A、工作曲線(xiàn)法

B、內(nèi)標(biāo)法

C、標(biāo)準(zhǔn)加入法

D、間接測(cè)定法

答案：C

7.甲乙二人同時(shí)分析一礦物試樣中含硫量,每次稱(chēng)取試樣3.5G,分析結(jié)果報(bào)告為:

甲：0.042%和0.041%;乙：0.04099%和0.04201%。哪一個(gè)報(bào)告的結(jié)果合理()

A、乙

B、均合理

C\甲

D、均不合理

答案:C

8.原子吸收光譜分析中，乙煥是()

A、燃?xì)?助燃?xì)?/p>

B、載氣

C、燃?xì)?/p>

D、助燃?xì)?/p>

答案：C

9.用馬弗爐灰化樣品時(shí),下面操作不正確的是0。

A、用用煙盛裝樣品

B、將用堪與樣品在電爐上小心炭化后放入

C、將增埸與增煙蓋同時(shí)放入灰化

D、關(guān)閉電源后，開(kāi)啟爐門(mén)，降溫至室溫時(shí)取出

答案:D

10.可見(jiàn)分光光度分析中，為了消除試劑所帶來(lái)的干擾,應(yīng)選用Oo

A、溶劑參比

B、試劑參比

C、樣品參比

D、褪色參比

答案：B

11.采用直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),一定要使用（）試劑。

A、化學(xué)純

B、分析純

C、基準(zhǔn)

D、以上都是

答案：B

12.按照NY/T761—2008方法進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),測(cè)定甲拌磷和毒死婢應(yīng)使用（）

檢測(cè)器。

A、火焰光度檢測(cè)器.

B、氫火焰離子化檢測(cè)器

C、氮磷檢測(cè)器

D、熱導(dǎo)檢測(cè)器

答案：A

13.食品中的汞含量測(cè)定時(shí),樣品必須采用（）方法進(jìn)行前樣品處理。

A、低溫灰化

B、高溫灰化

C、回流消化

D、蒸播法

答案：C

14.原子吸收光度法測(cè)定鋅時(shí)，（）處理的樣品測(cè)得的鋅含量較低。

A、硫酸一硝酸法

B、硝酸一高氯酸法

C、灰化法

D、硝酸一硫酸一高氯酸法

答案：C

15.用馬弗爐灰化樣品時(shí),下面操作不正確的是0

A、用以煙盛裝樣品

B、將堪竭與樣品在電爐上小心炭化后放入

C、將塔娟與附埸蓋同時(shí)放入灰化

D、關(guān)閉電源后，開(kāi)啟爐門(mén)，降溫至室溫時(shí)取出

答案：D

16.Na、Mg、AKSi、P、S、C1七種元素,其非金屬性自左到右()。

A、金屬性逐漸減弱

B、逐漸減弱

C、逐漸增強(qiáng)

D、無(wú)法判斷

答案：C

17-食品中銅的檢驗(yàn)方法可用()。

A、離子選擇電極法

B、原子吸收光譜法

C、KMnO1滴定法

D、銀鹽法

答案:B

18.下列測(cè)定中產(chǎn)生的誤差，()屬于偶然誤差。()

A、過(guò)濾時(shí)使用了定性濾紙,最后灰分加大

B、滴定管讀數(shù)時(shí),最后一位估計(jì)不準(zhǔn)

C、試劑中含有少量的被測(cè)組分

D、滴定分析中，反應(yīng)進(jìn)行不完全。

答案：B

19.與含量成正比的是0

A、保留值

B、保留時(shí)間

C、相對(duì)保留值

D、峰面積.峰高

答案：D

20.要判斷兩組數(shù)據(jù)平均值的精密度有無(wú)顯著性差異時(shí),應(yīng)當(dāng)采取()

A、t檢驗(yàn)法

B、GruBBs檢驗(yàn)法

C、Q值檢驗(yàn)法

D、F檢驗(yàn)法

答案：D

21.在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，檢測(cè)重金屬指標(biāo)時(shí),最常見(jiàn)的是()。

A、神、鉛、銅

B、金、銀、銅

C、鎘、銘、汞

D、銅、銅、鋅

答案：A

22.食品中重金屬測(cè)定時(shí)排除干擾的方法有：()

A、改變被測(cè)原子的化合價(jià)

B、改變體系的氧化能力

C、調(diào)節(jié)體系的PH值

D、加入掩蔽劑

答案：D

23.下列測(cè)定方法中不能用于食品中鉛的測(cè)定的是()。

A、石墨爐原子吸收光譜法

B、火焰原子吸收光譜法

C、EDTA-2Na滴定法

D、雙硫脫光度法

答案：C

解析：在食品中鉛的測(cè)定方法中，石墨爐原子吸收光譜法、火焰原子吸收光譜法

以及雙硫皖光度法都是常用的檢測(cè)方法。這些方法具有靈敏度高、準(zhǔn)確性好的特

點(diǎn)，適用于食品中鉛含量的測(cè)定。而EDTA-2Na滴定法通常不用于食品中鉛的測(cè)

定，因?yàn)樗皇且环N針對(duì)鉛元素的特定檢測(cè)方法，無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)定食品中的鉛含量。

因此，選項(xiàng)C“EDTA-2Na滴定法”是不能用于食品中鉛的測(cè)定的方法。

24.原子吸收法測(cè)定錫時(shí),加入硝酸鐵溶液作為基體改進(jìn)劑，是為了消除()的干擾。

Ax鐵

B、鉀

C、鋅

D、鈉

答案：D

25.石墨爐原子吸收光度法測(cè)定水中CD時(shí),試樣消解過(guò)程中通常不能使用。0

A、硝酸

B、高氯酸

C、過(guò)氧化氫

D、鹽酸

答案:D

解析：石墨爐原子吸收光度法測(cè)定水中Cd時(shí)，消解過(guò)程需要選擇合適的酸來(lái)破

壞樣品中的有機(jī)物并使其中的Cd元素釋放出來(lái)。硝酸、高氯酸和過(guò)氧化氫都是

常用的消解酸，它們能夠有效地與樣品中的有機(jī)物反應(yīng)，生成可溶性的無(wú)機(jī)物,

從而便于后續(xù)的測(cè)定。然而，鹽酸在消解過(guò)程中可能會(huì)與Cd形成難以揮發(fā)的氯

化物，這些氯化物在高溫下不易分解，會(huì)干擾Cd的測(cè)定，導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確。因

此，在石墨爐原子吸收光度法測(cè)定水中Cd時(shí)，通常不能使用鹽酸進(jìn)行消解。

26.在氣相色譜中，色譜柱的使用上限溫度取決于：)

A、樣品中沸點(diǎn)最高組分的沸點(diǎn)

B、樣品中各組分沸點(diǎn)的平均值

C、固定液的沸點(diǎn)

D、固定液的最高使用溫度26、氣相色譜中

答案：D

27.吸收光譜曲線(xiàn)的縱坐標(biāo)為吸收度,橫坐標(biāo)為()。

A、濃度

B、波長(zhǎng)

C、時(shí)間

D、溫度

答案：A

28.用原子吸收光譜法測(cè)定樣品中的金屬離子一般選用待測(cè)元素的()作為分析線(xiàn)。

A、發(fā)射線(xiàn)

B、靈敏線(xiàn)

C、共振線(xiàn)

D、入射線(xiàn)

答案：C

29.樣品預(yù)處理的原則是()

A、消除干擾因素;完整保留被測(cè)組分;使被測(cè)組分濃縮

B、便于檢測(cè);完整保留被測(cè)組分;使被測(cè)組分濃縮

C、消除干擾因素;完整保留被測(cè)組分;分離被測(cè)組分

D、完整保留被測(cè)組分使被測(cè)組分濃縮

答案：A

30.試指出下述說(shuō)法中，哪一種是錯(cuò)誤的？()

A、根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間可以進(jìn)行定性分析

B、根據(jù)色譜峰的面積可以進(jìn)行定量分析

C、色譜圖上峰的個(gè)數(shù)一定等于試樣中的組分?jǐn)?shù)

D、色譜峰的區(qū)域?qū)挾润w現(xiàn)了組分在柱中的運(yùn)動(dòng)情況

答案：C

31.GC法或HPLC法用于中藥制劑的含量測(cè)定時(shí),定量的依據(jù)一般是()

A、峰面積

B、保留時(shí)間

C、分離度

D、理論塔板數(shù)

答案：A

32.氣相色譜儀的核心元件是0

A、檢測(cè)器

B、色譜柱

C、進(jìn)樣器

D、記錄器

答案：B

33.不使被測(cè)物質(zhì)受到損失,如在測(cè)定食品中的磷時(shí),不能單獨(dú)用HCI或H2S04分

解試樣,而應(yīng)當(dāng)用()的混合酸,避免部分磷生成揮發(fā)性的磷化氫(PH3)而損失。

A、HCI+HN03

BvHCI+H2S04

C、HN03

D、以上不是

答案：A

34.GC法農(nóng)殘檢測(cè)分析中對(duì)氮磷具備高選擇性的應(yīng)用最廣泛的檢測(cè)器是()

A、NPD

B、FID

C、TCD

D、ECD

答案：A

35.在食品安全檢測(cè)分析中,精密度高的檢測(cè)數(shù)據(jù),準(zhǔn)確度肯定()o

A、高

B、低

C、不變

D、不一定局

答案：D

36.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后用甲醇沖洗色譜柱是為了()

A、保護(hù)進(jìn)樣器

B、保護(hù)色譜柱

C、保護(hù)檢測(cè)器

D、保護(hù)色譜工作站

答案：B

37.用硝酸一硫酸法消化處理樣品時(shí),不能先加硫酸是因?yàn)?)。

A、硫酸有氧化性

B、硫酸有脫水性

C、，硫酸有吸水性

D、以上都是

答案:B

38.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期應(yīng)由()

A、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)給出

B、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部確定

C、供應(yīng)商指定

D、供應(yīng)商指定，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)室確定

答案：A

39.下列哪種方法不是原子吸收光譜分析法的定量方法：（）

A、濃度直讀

B、保留時(shí)間

C、工作曲線(xiàn)法

D、標(biāo)準(zhǔn)加入法

答案:B

40.在標(biāo)準(zhǔn)加入法測(cè)定水中銅的實(shí)驗(yàn)中用于稀釋標(biāo)準(zhǔn)的溶劑是。（）

A、蒸僧水

B、硫酸

C、濃硝酸

D、（2+100）稀硝酸

答案:D

41.殘留檢測(cè)結(jié)果計(jì)算時(shí),需要用本實(shí)驗(yàn)室獲得的平均回收率折算的是（）

A、有殘留限量的藥物

B、禁用藥

C、不得檢出的藥物

D、不需要制定最高殘留限量的藥物

答案：A

42.反相HPLC法主要適用于0

A、脂溶性成分

B、水溶性成分

C、酸性成分

D、堿性組分

答案：A

43.凝膠滲透色說(shuō)是根據(jù)多孔凝膠對(duì)不同大小分子的進(jìn)行分離。（）。

A、空化作用

B、吸附能力

C、空間排阻效應(yīng)

D、溶解能力

答案：C

44.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是0

A、氣相色譜法能分離組分極為復(fù)雜的混合物

B、氣相色譜的分離檢測(cè)過(guò)程通常是在常溫下進(jìn)行的

C、正常色譜峰為對(duì)稱(chēng)的正態(tài)分布曲線(xiàn)

D、色譜峰的峰高和峰面積是色譜定量分析的依據(jù)

答案：B

45.小包裝食品應(yīng)根據(jù)批號(hào),連同包裝一起隨機(jī)取洋。同一批號(hào)采樣件數(shù)250g以

上的包裝,不得少于0

A、3件

B、4件

C、5件

D、6件

答案：A

46.分光光度法檢測(cè)食品中亞硝酸鹽時(shí)選擇最適宜的測(cè)量條件,應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

0

A、入射光波長(zhǎng)的選擇

B、控制適當(dāng)?shù)奈舛确秶?/p>

C、選擇適當(dāng)?shù)膮⒈热芤?/p>

D、以上全是

答案：D

47.加速溶劑萃取，處理的對(duì)象是,萃取過(guò)程是過(guò)程。（）

A、固體，溶解

B、液體，溶解

C、液體，吸附解析

D、固體，吸附解析

答案：A

48.定量分析中用于準(zhǔn)確測(cè)量溶液體積的是0

A、量筒

B、燒杯

C、錐形瓶

D、滴定管

答案：D

49.原子吸收法測(cè)定大米中的銅時(shí),灰化后應(yīng)將樣品制成0。

A、體積分?jǐn)?shù)為1%的HC1溶液

B、體積分?jǐn)?shù)為5%的HC1溶液

C、體積分?jǐn)?shù)為1%的硝酸溶液

D、體積分?jǐn)?shù)為5%的硝酸溶液

答案：D

50.在氣相色譜法中，用于定量的參數(shù)是()。()

A、保留時(shí)間

B、相對(duì)保留值

C、半峰寬

D、峰面積

答案：D

51.原子吸收分析中采用標(biāo)準(zhǔn)加入法進(jìn)行分析可消除()的影響。

A、光譜干擾

B、基體干擾

C、化學(xué)干擾

D、背景吸收

答案：B

52.與有機(jī)物接觸或易氧化的無(wú)機(jī)物接觸會(huì)發(fā)生劇烈爆炸的酸是()

A、熱的濃高氯酸

B、硫酸

C、硝酸

D、鹽酸

答案：A

53.液相色譜儀的核心元件是0。

A、色譜柱

B、檢測(cè)器

C、進(jìn)樣器

D、記錄器

答案：A

54.在原子吸收分光光度法中，使用預(yù)混型火焰原子化器測(cè)定試樣時(shí),在安全上應(yīng)

注意的是()

A、排液管的液封

B、燈電流的選擇

C、燃?xì)獾姆N類(lèi)選擇

D、狹縫的選擇

答案：A

55.以下哪種萃取機(jī)理與液相色譜分離機(jī)理相似：；)

A、固相萃取

B、液液萃取

C、加速溶劑萃取

D、凝膠凈化

答案：A

56.原子吸收分光光度計(jì)工作時(shí)需要多種體積,下列()氣體不是AAS室友使用的

氣體。()

A、空氣

B、乙快氣

C、氮?dú)?/p>

D、氧氣

答案：C

57.吸光光度計(jì)充分預(yù)熱后,光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是()。

A、比色皿被污染

B、比色槽及比色架管腐蝕

C、光電管受潮

D、波長(zhǎng)選擇不當(dāng)

答案：C

58.農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鉛和汞的測(cè)定應(yīng)使用()測(cè)定。()

A、石墨爐原子吸收.原子熒光分光光度計(jì)；

B、火焰原子吸收.原子熒光分光光度計(jì)

C、火焰原子吸收.石墨爐原子吸收

D、石墨爐原子吸收.氣相色譜法

答案：A

59.樣品的制備是指對(duì)建品的()等過(guò)程。

A、粉碎

B、混勻

C、縮分

D、以上三項(xiàng)都正確

答案：D

60.樣品在轉(zhuǎn)移、蒸發(fā)過(guò)程中發(fā)生物理變化而引起的干擾是()。

A、光譜干擾

B、基體干擾

C、化學(xué)干擾

D、背景吸收

答案：B

61.扣除試劑不純而引起的誤差的方法是()。

A、空白試驗(yàn)

B、對(duì)天平祛碼進(jìn)行校正

C、加強(qiáng)工作責(zé)任心

D、正確選取樣品量

答案：A

62.以下哪個(gè)不是破乳的方法：()

A、在水相中加入鹽

B、離心后放置

C、用玻璃棒攪拌

D、冰浴

答案：D

63.原子吸收法測(cè)定大米中的銅時(shí),灰化后應(yīng)將樣品制成0。

A、體積分?jǐn)?shù)為1%的HC1溶液

B、體積分?jǐn)?shù)為5%的HC1溶液

C、體積分?jǐn)?shù)為1%的硝酸溶液

D、體積分?jǐn)?shù)為5%的硝酸溶液

答案：D

64.石墨爐原子吸收光度法測(cè)定水中鎘、銅和鉛的最好基體改進(jìn)劑是()o

A、硝酸鈿

B、硝酸鐵

C、磷酸鈉

D、鋁酸鐵

答案：A

65.與有機(jī)物接觸或易氧化的無(wú)機(jī)物接觸會(huì)發(fā)生劇烈爆炸的酸是()

A、熱的濃高氨酸

B、硫酸

C、硝酸

D、鹽酸

答案：A

66.下面有關(guān)廢氣的處理錯(cuò)誤的是()

A、少量有毒氣體可通過(guò)排風(fēng)設(shè)備排出實(shí)驗(yàn)室

B、量大的有毒氣體必須經(jīng)過(guò)處理后再排出室外

C、二氧化硫氣體可以不排出室外

D、一氧化碳可點(diǎn)燃轉(zhuǎn)化成二氧化碳再排出

答案：C

67.紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)的光源一般是()。

A、氣燈與鹵鴇燈

B、氫燈與氣燈

C、鴿燈與汞燈

D、氫燈與汞燈

答案：A

68.下列分子中極性最小的是0

A、H20

B、NH3

C、H2S

D、C02

答案：D

69.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)乙快氣著火,只可選用下列的()滅火。

A、水

B、干粉滅火器

C、泡沫滅火器

D、酸堿式滅火器

答案：B

70.液相色譜分析中，在色譜柱子選定以后,首先考慮的色譜條件是()

A、流動(dòng)相流速

B、流動(dòng)相種類(lèi)

C\柱溫

答案：B

71.下列說(shuō)法不正確的是0

A、置信度是指測(cè)定值或誤差出現(xiàn)的概率

B、置信區(qū)間是指真實(shí)值在一定的概率下分布的某一區(qū)間

C、置信度越高，置信區(qū)間就會(huì)越窄

D、置信度越高,置信區(qū)間就會(huì)越寬。

答案:C

72.分光光度法檢測(cè)食品中亞硝酸鹽時(shí)選擇最大吸收波長(zhǎng)是0。

Ax538nm

B、570nm

Cx438nm

D、以上不是

答案：A

73.氣相色譜與液相色譜的根本區(qū)別是0

A、流動(dòng)相不同

B、溶劑不同

C、分離原理不同

D、操作方法不同

答案:A

74.在原子吸收光譜法中,要求標(biāo)準(zhǔn)溶液和試液的組成盡可能相似,且在整個(gè)分析

過(guò)程中操作條件應(yīng)保不變的分析方法是()o

A、內(nèi)標(biāo)法

B、標(biāo)準(zhǔn)加入法

C、歸一化法

D、標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)法

答案：D

75.在食品樣品預(yù)處理時(shí)應(yīng)能使被測(cè)定物質(zhì)()到最低檢出限以上濃度，使測(cè)定能

得到理想的效果。

A、濃縮

B、稀釋

C、混勻

D、以上不是

答案：A

76.用萃取火焰原子吸收分光光度法測(cè)定微量鎘、銅、鉛時(shí),如樣品中存在。時(shí)可

能破壞毗咯烷二硫代氨基甲酸鐵,萃取前應(yīng)去除。

A、強(qiáng)氧化劑

B、強(qiáng)還原劑

C、強(qiáng)酸

D、強(qiáng)堿

答案：A

77.甲.乙.丙.丁測(cè)定同一試樣中的含鐵量(真實(shí)值37.40%),四人四次的測(cè)定結(jié)

果分別為：甲：37.38%,37.42%,37.47%,37.50%乙:37.21%,37.25%,37.28%,37.32%

丙：36.10%,36.40%,36.50%,36.64%T：36.70%,37.10%,37.50%,37.90%o上述結(jié)果

準(zhǔn)確度和精確度均好，結(jié)果可靠的是0

A、甲

B、乙

C、丙

D、T

答案：A

78.樣品的制備是指對(duì)洋品的()等過(guò)程。()

A、粉碎

B、混勻

C、縮分

D、以上三項(xiàng)都正確

答案：D

79.新鮮水果和蔬菜等洋品的采集,無(wú)論進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)常規(guī)鑒定還是送實(shí)驗(yàn)室做品質(zhì)

鑒定，一般要求()取樣。

A、隨機(jī)

B、選擇

C、任意

D、有目的性

答案:A

80.原子吸收法測(cè)定銅的分析線(xiàn)為()。

A、324.8nm

B、248.3nm

C、285.Onm

D、283.3nm

答案：D

81.基質(zhì)固相萃取的分析原理類(lèi)似于以下哪個(gè)萃取技術(shù)0。

A、液液萃取

B、固相微萃取

C、固相萃取

D、液相微萃取

答案：C

82.固相微萃取具有以下哪些作用()。

A、取樣、萃取、富集,進(jìn)樣

B、提取、干燥、濃縮、凈化

C、取樣、富集、干燥、凈化

D、提取、凈化、富集、進(jìn)樣

答案：A

83.為了判斷某分析方法的準(zhǔn)確度和分析過(guò)程中是否存在系統(tǒng)誤差,應(yīng)采取()o

A、空白試驗(yàn)

B、回收試驗(yàn)

C、對(duì)照試驗(yàn)

D、平行測(cè)定

答案:B

84.新鮮水果和蔬菜等洋品的采集，無(wú)論進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)常規(guī)鑒定還是送實(shí)驗(yàn)室做品質(zhì)

鑒定，一般要求0取樣。0

A、隨機(jī)

B、選擇

C、任意

D、有目的性

答案：A

85.下列分析不屬于儀器分析范圍的是()o

A、光度分析法

B、電化學(xué)分析法

C、萃取法測(cè)定食品中脂肪含量

D、層析法測(cè)定食品農(nóng)藥殘留量

答案：C

86.下列那種食品最易污染黃曲霉毒素0

A、魚(yú)肉

B、花生

C、豬肉

D、胡蘿卜

答案：B

87.下列屬于有機(jī)磷農(nóng)藥的是0

A、敵百蟲(chóng)

B、六六六

C、DDT

D、毒殺芬

答案：A

88.繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線(xiàn)時(shí)，濃度范圍盡可能覆蓋一個(gè)數(shù)量級(jí),至少應(yīng)有()

A、3個(gè)點(diǎn)

B、4個(gè)點(diǎn)

C、5個(gè)點(diǎn)

D、越多越好

答案：C

89.在紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)中，用于可見(jiàn)光區(qū)的光源是()。

A、鹵鴇燈

B、氫燈

GG燈

D、能斯特?zé)?/p>

答案：A

90.固相萃取裝置在使用時(shí),具有以下哪些作用()。

A、濃縮、凈化

B、干燥、凈化

C、提取、干燥

D、濃縮、干燥

答案:A

91.色譜體系的最小檢測(cè)量是指恰能產(chǎn)生與噪聲相鑒別的信號(hào)時(shí)()

A、進(jìn)入單獨(dú)一個(gè)檢測(cè)器的最小物質(zhì)量

B、進(jìn)入色譜柱的最小物質(zhì)量

C、組分在氣相中的最小物質(zhì)量

D、組分在液相中的最小物質(zhì)量

答案：B

92.采樣是指在大量產(chǎn)品(分析對(duì)象中)抽取有一定()的樣品，供分析化驗(yàn)用。()

A、代表性

B、數(shù)量

C、重量

D、質(zhì)量

答案：A

多選題

1.化瞼室的低值易耗品通常包括()兩大類(lèi)。

A、原材料

B、普通玻璃儀器

C、勞保手套

D、化學(xué)試劑

答案：BCD

2.以下.哪些指標(biāo)測(cè)定時(shí)可能需要用到減壓濃縮()

A、甲胺磷

B、乙酰甲胺磷

C、汞

D、鉛

答案：AB

3.測(cè)定中出現(xiàn)下列情況屬于偶然誤差的是()

A、滴定時(shí)所加試劑中含有微量的被測(cè)物質(zhì)

B、某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

C、滴定時(shí)發(fā)現(xiàn)有少量溶液濺出

D、某人用同樣的方法測(cè)定，但結(jié)果總不能一致

答案：BD

4.氣相色譜分析中使用歸一化法定量的前提是0。

A、所有的組分都要被分離開(kāi)

B、所有的組分都要能流出色譜柱

C、組分必須是有機(jī)物

D、檢測(cè)器必須對(duì)所有組分產(chǎn)生響應(yīng)

答案：ABD

5.在分析中做空白試驗(yàn)的目的是()

A、提高精密度

B、提高準(zhǔn)確度

C、消除系統(tǒng)誤差

D、消除偶然誤差

答案：BC

6.微波萃取有以下哪些優(yōu)點(diǎn)：()

A、瞬間可達(dá)高溫，熱能損耗少

B、微波穿透力強(qiáng)，加熱均勻

C、加熱速度快

D、能夠?qū)崿F(xiàn)儀器化、自動(dòng)化。

答案:ABCD

7,下列情況中檢驗(yàn)員需要考慮安排復(fù)檢的有()

A、檢測(cè)值明顯低于限量值

B、檢測(cè)結(jié)果接近限量值

C、平行樣品測(cè)定值差異大

D、明顯超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)

答案：BC

8.實(shí)驗(yàn)結(jié)束工作是否做好,會(huì)影響到()

A、清潔

B、測(cè)定數(shù)據(jù)的正確性

C、實(shí)驗(yàn)室的安全性

D、儀器設(shè)備使用壽命

E、技術(shù)人員的技術(shù)素質(zhì)

答案：ACD

9.在原子吸收光譜法中，由于分子吸收和化學(xué)干擾,應(yīng)盡量避免使用()來(lái)處理樣

品。

A、H2S04

B、HN03

C、H3P04

D、HCI04

答案：AC

10.影響固相微萃取的因素有：()

A、液膜厚度及其性質(zhì)

B、攪拌效率

C、溫度

D、溶液PH值

答案：ABCD

解析：固相微萃取(SPME)是一種常用的樣品前處理技術(shù)，其萃取效果受多種因

素影響。

11.檢測(cè)下列()元素時(shí),樣品處理不適合用干法消化

A、Ca

B、Hg

C、As

D、Mg

答案：BC

12.下列哪些因素與索氏提取的效率有關(guān)：()

A、提取溶劑

B、回流次數(shù)

C、樣品性質(zhì)

D、實(shí)驗(yàn)室溫度

答案：ABD

13.儀器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持“三防四定”制度，其中“三防”是指()

A、防塵

B、防震

C、防雷

D、防潮

E、防磁

答案：ABD

14.下列氣相色譜操作條件中，正確的是()

A、汽化溫度愈高愈好

B、使最難分離的物質(zhì)對(duì)能很好分離的前提下,盡可能采用較低的柱溫

C、實(shí)際選擇載氣流速時(shí)，一般略低于最佳流速

D、檢測(cè)室溫度應(yīng)低于柱溫

答案：BC

15.固相萃取柱使用包括以下哪些步驟：()

A、活化

B、上樣

C、淋洗

D、干燥

E、洗脫

答案：ABCD

16.原子吸收分光光度法中,造成譜線(xiàn)變寬的主要原因有()

A、自然變寬

B、溫度變寬

C、壓力變寬

D、物理干擾

答案：ABC

17.測(cè)量無(wú)機(jī)物含量時(shí),常用有機(jī)物破壞法來(lái)排除有機(jī)物的干擾,常用的方法有()

A、灼燒灰化

B、氧化消化

C、溶劑浸提

D、溶劑萃取

答案：AB

18.處理樣品的干灰化法需要以下()設(shè)備

A、塔煙

B、容量瓶

C、馬福爐

D、稱(chēng)量瓶

答案：AC

19.下列哪些方法可以實(shí)驗(yàn)固液分離：()

A、過(guò)濾

B\抽浦

C、離心

D、超聲

答案：ABC

20.原子吸收分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備的的條件是（）

A、實(shí)驗(yàn)室必須有空調(diào)設(shè)備，并裝有窗簾

B、應(yīng)遠(yuǎn)離磁場(chǎng),防止干擾素

C、不存在腐蝕性氣體

D、環(huán)境溫度保持在5~35℃,相對(duì)濕度不超過(guò)80%

答案：ABCD

21.下列有毒有害物質(zhì)中，國(guó)家明令禁用的農(nóng)藥有：）

A、久胺磷

B、甲胺磷

C、甲基對(duì)硫磷

D、氯霉素

E、鹽酸克侖特羅

答案：BC

22.農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鎘的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法可選用的方法有0

A、氣相色譜法

B、液相色譜法

C、原子吸收分光光度法

D、原子熒光分光光度法

答案：CD

23.固相萃取時(shí)，洗脫溶劑的選擇除了遵循“相似用溶”原則,并滿(mǎn)足下列求：（）

A、對(duì)被測(cè)組分溶解度大；

B、對(duì)干擾雜質(zhì)的溶解度小;

C、能有效釋放被測(cè)組分；

D、具有良好地解離蛋白或脂肪的能力；

答案：ABCD

24.下列組分中，在FID中有響應(yīng)的是0

Ax氨氣

B、氮?dú)?/p>

C、甲烷

D、甲醇

答案：CD

25.基質(zhì)固相萃取主要包括以下哪些步驟：()

A、提取

B、研磨分散

C、轉(zhuǎn)移

D、洗脫

答案：BCD

26.抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份,分別供()使用。

A、檢驗(yàn)

B、復(fù)驗(yàn)

C、備查

D、抽查

答案:ABC

27.氣相色譜法測(cè)定農(nóng)藥有效成分,通常選用的色譜柱是()

A、毛細(xì)管柱

B、C18柱

C、oV17柱

D、oV101柱

答案:AC

28.下列糖類(lèi)中，無(wú)還原性的是0

A、葡萄糖

B、淀粉

C、蔗糖

D、麥芽糖

答案：BC

29.測(cè)量無(wú)機(jī)物含量時(shí),常用有機(jī)物破壞法來(lái)排除有機(jī)物的干擾,常用的方法有()

A、灼燒灰化

B、氧化消化

C、溶劑浸提

D、溶劑萃取

答案：AB

30.準(zhǔn)確度與精密度的關(guān)系是()

A、準(zhǔn)確度高,精密度一定高

B、精密度高,準(zhǔn)確度一定高

C、準(zhǔn)確度差，精密度一定不好

D、精密度差，準(zhǔn)確度不一定不好

答案：AD

31.以下試劑能作為基準(zhǔn)物的是0

A、干燥過(guò)的分析純CaO

B、分析純SnCI2.2H20

C、分析純鄰苯二甲酸

D、99.99%金屬銅

答案：CD

解析：基準(zhǔn)物質(zhì)是一種具有已知準(zhǔn)確組成和化學(xué)性質(zhì)的物質(zhì)，常用于滴定分析中

的標(biāo)準(zhǔn)溶液配制和標(biāo)定。它要求純度高、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，且組成與化學(xué)式高度一

致。

32.關(guān)于原子吸收光度法中標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)法說(shuō)法正確的是0。

A、配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度應(yīng)在吸光度與濃度成線(xiàn)性關(guān)系的范圍內(nèi)

B、標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致，以減小基體影響

C、在整個(gè)分析過(guò)程中,操作條件應(yīng)保持不變

D、每次測(cè)定不要重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)

答案：ABC

33.可影響氣相色譜分離效果的有()

A、檢測(cè)器溫度

B、柱溫箱溫度

C、載氣流速

D、色譜柱

答案：BCD

34.下列關(guān)于廢液的處理,正確的是()

A、廢酸液可用生石灰中和后排放

B、廢酸液用廢堿液中和后排放

C、少量的含氧廢液可先用NaoH調(diào)節(jié)PH值大于10后再氧化

D、量大的含富廢液可用酸化的方法處理

答案：ABC

解析：廢液處理是確保環(huán)境安全的重要環(huán)節(jié)。廢酸液的處理方法包括中和法，可

以用廢堿液中和后排放,也可以用生石灰中和后排放，調(diào)pH至6?8后稀釋排放。

含器廢液的處理方法因濃度不同而異，少量的含街:廢液可先用NaOH調(diào)節(jié)pH值大

于10后再氧化處理；高濃度的含氟廢液可用酸化的方法處理，即酸化回收法。

因此，選項(xiàng)A、B、C均為正確的廢液處理方法。

35.抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份,分別供()使用。

A、檢驗(yàn)

B、復(fù)驗(yàn)

C、備查

D、抽查

答案：ABC

36.原子吸收分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備的的條件是()

A、實(shí)驗(yàn)室必須有空調(diào)設(shè)備，并裝有窗簾

B、應(yīng)遠(yuǎn)離磁場(chǎng),防止干擾素

C、不存在腐蝕性氣體

D、環(huán)境溫度保持在5~35℃,相對(duì)濕度不超過(guò)80%

答案：ABCD

37.()通稱(chēng)為通用化學(xué)試劑。

A、基準(zhǔn)純

B、優(yōu)級(jí)純

C、分析純

D、化學(xué)純

答案：BCD

38.樣品前處理中蒸僧的方式有0

A、常壓蒸儲(chǔ)

B、減壓蒸播

C、水蒸氣蒸僧

D、回流

答案：ABC

39.實(shí)驗(yàn)結(jié)束工作是否做好,會(huì)影響到()

A、清潔

B、測(cè)定數(shù)據(jù)的正確性

C、實(shí)驗(yàn)室的安全性

D、儀器設(shè)備使用壽命

E、技術(shù)人員的技術(shù)素質(zhì)

答案：ACD

40.有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法主要有()

A、氣相色譜法

B、容量分析法

C、薄層色譜法

D、原子吸收法

答案:AC

41.下列各種儀器中，可以進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)鑒定的是哪種方法()

A、原子吸收

B、原子熒光

C、核磁共振

D、紅外光譜

答案：CD

42.超聲波有以下哪些優(yōu)點(diǎn)：()

A、操作簡(jiǎn)單

B、回流次數(shù)

C、適用于熱不穩(wěn)定性目標(biāo)物的提取。

D、提取效率高

答案:ABCD

43.在原子吸收分光光度法中，與原子化器有關(guān)的干擾為()

A、背景吸收

B、基體效應(yīng)

C、火焰成分對(duì)光的吸收

D、霧化時(shí)的氣體壓力

答案：AB

44.下列情況中檢驗(yàn)員需要考慮安排復(fù)檢的有()

A、檢測(cè)值明顯低于限量值

B、檢測(cè)結(jié)果接近限量值

C、平行樣品測(cè)定值差異大

D、明顯超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)

答案：BC

45.理化檢測(cè)的樣品預(yù)算理主要包括：()

A、提取

B、凈化

C、濃縮

D、衍生化

答案：ABCD

46.氣相色譜法測(cè)定農(nóng)藥有效成分,通常選用的色譜柱是()

A、毛細(xì)管柱

B、C18柱

GoV17柱

D、oV101柱

答案：AC

47.農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鎘的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法可選用的方法有0

A、氣相色譜法

B、液相色譜法

C、原子吸收分光光度法

D、原子熒光分光光度法

答案：CD

48.提高載氣流速則0

A、保留時(shí)間增加

B、組分間分離變差

C、峰寬變小

D、柱容量下降

答案:BC

49.下列哪些溶劑比較適用于脂溶性殘留物的提?。?)

A、二氯甲烷

B、氯仿

G乙酸乙酯

D、乙醛

答案：ABCD

50.化學(xué)毒物通常從()三條途徑侵入人體,引起人體中毒

A、呼吸道

B、消化道

C、皮膚

D、粘膜

E、皮膚+粘膜

答案：ABC

51.以下哪些方法屬于光譜分析法()

A、紅外光譜法

B、原子熒光法

C、旋光法

D、X射線(xiàn)衍射法

答案:AB

52.氣相色譜中與含量成正比的是()

A、保留體積

B、保留時(shí)間

C、峰面積

D、峰圖

答案：CD

53.以下哪些指標(biāo)測(cè)定時(shí)可能需要用到減壓濃縮()

A、甲胺磷

B、乙酰甲胺磷

C、汞

D、鉛

答案：AB

54.高效液相色譜儀與氣相色譜儀比較增加了0

A、恒溫箱

B、高壓泵

C、程序升溫

D、梯度淋洗裝置

答案：BD

55.測(cè)定中出現(xiàn)下列情況,屬于偶然誤差的是()

A、滴定時(shí)所加試劑中含有微量的被測(cè)物質(zhì)

B、某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

C、滴定時(shí)發(fā)現(xiàn)有少量溶液濺出

D、某人用同樣的方法測(cè)定，但結(jié)果總不能一致

答案：BD

56.固相萃取有以下哪些優(yōu)點(diǎn)：()

A、取代傳統(tǒng)的液一液萃取,不需要大量互不相溶的溶劑；

B、處理過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生乳化現(xiàn)象；

C、采用高效、高選擇性的吸附劑，使萃取選擇性高，重復(fù)性好;

D、簡(jiǎn)化樣品處理過(guò)程，減少費(fèi)用。

答案：ABCD

57.有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法主要有0

A、氣相色譜法

B、容量分析法

C、薄層色譜法

D、原子吸收法

答案：AC

58.下列關(guān)于原子吸收分光光度計(jì)說(shuō)法正確的是()

A、原子吸收分光光度計(jì)的光源主要是空心陰極燈。

B、霧化器的作用是使試液霧化。

C、測(cè)定時(shí)，火焰的溫度越有利于測(cè)定。

D、火焰原子化法檢測(cè)靈敏度通常高于火焰法。

答案：ABD

59.農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鎘的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法可選用的方法有0

A、氣相色譜法

B、液相色譜法

C、原子吸收分光光度法

D、原子熒光分光光度法

答案：CD

60.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部對(duì)檢測(cè)質(zhì)量進(jìn)行控制,可采用（）

A、有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

B、加標(biāo)回收率

C、質(zhì)量控制圖

D、能力驗(yàn)證

答案：ABCD

61.固相微萃取有以下哪些特點(diǎn)：（）

A、無(wú)需溶劑直接提取水溶液和固體基質(zhì)中的揮發(fā)性和半揮發(fā)性化合物

B、不同吸附纖維滿(mǎn)足多種應(yīng)用需求

C、配合自動(dòng)進(jìn)樣器使用，保證實(shí)驗(yàn)的精確度和準(zhǔn)確性

D、可取代其他樣品濃縮技術(shù)

E、經(jīng)濟(jì):每個(gè)萃取頭可以反復(fù)使用50次以上。（最多達(dá)200次左右）

答案：ABCDE

62.常用于量取準(zhǔn)確溶液體積的玻璃量器有()

A、滴定管

B、移液管

C、量筒

D、容量瓶

答案：ABD

63.下列哪些溶劑可作為反相鍵合相色譜的極性改性劑？()

A、正己烷

B乙騰

C、甲醇

D、水

答案：BC

64.光譜儀器一般由以下哪些系統(tǒng)構(gòu)成()

A、光源

B、單色器

C、色譜柱

D、檢測(cè)器

答案：ABD

65.農(nóng)藥除有效成分外，一般還需測(cè)定的項(xiàng)目有()

A、溶點(diǎn)

B、PH值

C、乳液穩(wěn)定性

D、可濕性粉劑懸浮率

答案：BCD

解析：農(nóng)藥作為一種特殊的化學(xué)品，其質(zhì)量評(píng)估不僅關(guān)注有效成分的含量，還需

綜合考慮其他多項(xiàng)指標(biāo)以確保其使用效果和安全性。對(duì)于給定的選項(xiàng)：

66.樣品前處理中蒸播的方式有()

A、常壓蒸僧

B、減壓蒸播

C、水蒸氣蒸僧

D、回流

答案：ABC

67.抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份,分別供0使用。

A\檢驗(yàn)

B、復(fù)驗(yàn)

C、備查

D、抽查

答案：ABC

68.以下哪幾種屬于紅外吸收光譜儀的光源？()

A、空心陰極燈

B、高壓汞弧燈

C、硅碳棒

D、能斯特?zé)?/p>

答案：BCD

判斷題

1.（）濕法消化樣品,加強(qiáng)氧化劑幫助消化時(shí),測(cè)定中應(yīng)考慮扣除試劑空白值。

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

2.為了提高測(cè)定低含量組分的靈敏度,通常選用待測(cè)元素的共振線(xiàn)作為分析線(xiàn)。

但當(dāng)待測(cè)元素的共振線(xiàn)受到其他譜線(xiàn)干擾時(shí),則選用其他無(wú)干擾的較靈敏譜線(xiàn)作

為分析線(xiàn)。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

3.固相萃取即是提取，也是凈化,濃縮和富集。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

4.在汞的測(cè)定中，不能采用干灰化法處理樣品,是因?yàn)闀?huì)引入較多的雜質(zhì)。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

5.0.5mg/L的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在冷藏條件下保存,可長(zhǎng)期使用。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

6.中度乳化時(shí),在水相或者乳化液中加入氯化鈉或硫酸鈉,利用鹽析作用加大兩

相間的密度差異,可幫助破乳。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

7.氣相色譜分析中，提高柱溫能提高柱子的選擇性，但會(huì)延長(zhǎng)分析時(shí)間，降低柱效

率。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案:B

8.柱溫提高雖有利于提高柱效能，但嚴(yán)重地使柱的選擇性變差,致使柱的總分離

效能下降。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

9.農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒(méi)有被分解而殘留于生物體、收獲物、±

壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

10.用已知準(zhǔn)確含量的標(biāo)準(zhǔn)樣品代替試樣，按照樣品的分析步驟和條件進(jìn)行分析

的試驗(yàn)叫做對(duì)照試驗(yàn)。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

11.由于儀器設(shè)備缺陷，操作者不按操作規(guī)程進(jìn)行操作,以及環(huán)境等的影響均可引

起系統(tǒng)誤差。（）

Av正確

B、錯(cuò)誤

答案：B

12.空白試驗(yàn)是指在不加待測(cè)成分的前提下,按操作規(guī)程所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

13.記錄原始數(shù)據(jù)時(shí),要想修改錯(cuò)誤數(shù)字,應(yīng)在原數(shù)字上畫(huà)一條橫線(xiàn)表示消除,并

由修改人簽注。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

14.分次液一液萃取通常在分液漏斗中進(jìn)行,將樣品和萃取溶劑混合振蕩,靜置分

層后，分出水相。一個(gè)洋品可用若干份的溶劑進(jìn)行多次萃取，以提高萃取率。（）

A、正確

B、錯(cuò)誤

答案：A

15.檢測(cè)器池體溫度不能低于樣品的沸點(diǎn)，以免樣品在檢測(cè)器內(nèi)冷凝。