2025年11月食品安全模擬習(xí)題含參考答案解析一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.為防止鼠類侵入，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位設(shè)置的金屬隔柵或網(wǎng)罩，其網(wǎng)眼孔徑應(yīng)該小于（）mm。A、6B、8正確答案：A答案解析：為防止鼠類侵入，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位設(shè)置的金屬隔柵或網(wǎng)罩，其網(wǎng)眼孔徑應(yīng)該小于6mm，這樣可有效阻擋鼠類進(jìn)入，保障食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的防鼠設(shè)施很重要，合適的網(wǎng)眼孔徑能起到關(guān)鍵的防鼠作用。如果網(wǎng)眼孔徑過(guò)大，鼠類就可能通過(guò)，從而污染食品等，所以規(guī)定網(wǎng)眼孔徑要小于6mm。2.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布應(yīng)該遵守。A、《中華人民共和國(guó)行政許可法》B、《中華人民共和國(guó)廣告法》C、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D、《中華人民共和國(guó)食品安全法》正確答案：D3.當(dāng)出現(xiàn)不安全時(shí)，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即采取措施。A、食品重量B、食品生產(chǎn)設(shè)備C、食品添加劑D、食品包裝正確答案：C4.有下列情形之一的，按未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》查處：（）A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地址、許可類別、備注項(xiàng)目的；B、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》超過(guò)有效期限但不從事餐飲服務(wù)的；C、不使用以其他形式非法取得的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》從事餐飲服務(wù)的；D、餐飲服務(wù)提供者違法受處罰的。正確答案：A答案解析：選項(xiàng)A中擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地址、許可類別、備注項(xiàng)目的，屬于違規(guī)行為，按未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》查處；選項(xiàng)B中《食品經(jīng)營(yíng)許可證》超過(guò)有效期限但不從事餐飲服務(wù)的，未從事餐飲服務(wù)不按此查處；選項(xiàng)C中不使用以其他形式非法取得的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》從事餐飲服務(wù)的，重點(diǎn)是非法取得，與題干所問(wèn)情形不同；選項(xiàng)D中餐飲服務(wù)提供者違法受處罰的，不是按未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》查處的情形。5.進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑的中文標(biāo)簽上無(wú)須標(biāo)明的是。A、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)B、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、原產(chǎn)地D、中文名稱正確答案：A6.下列食品中，無(wú)須經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)注冊(cè)的是？A、首次進(jìn)口的屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保健食品B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品D、嬰幼兒配方乳粉正確答案：A答案解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉需經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)注冊(cè)。使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品也需要注冊(cè)。而首次進(jìn)口的屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保健食品，應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案，而非注冊(cè)。7.下列贈(zèng)送裝或促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標(biāo)示方法，不正確的是。A、凈含量500克不含贈(zèng)品B、凈含量500+50克C、凈含量550克含贈(zèng)送50克D、凈含量500克、贈(zèng)送50克正確答案：A8.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合。A、歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)D、我國(guó)國(guó)情正確答案：C答案解析：進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保障我國(guó)消費(fèi)者的健康和安全。9.涼菜間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，高度為（）A、距離地面1.5m以內(nèi)B、距離地面2m以內(nèi)C、距離臺(tái)面1m以內(nèi)D、距離臺(tái)面1.5m以內(nèi)正確答案：B答案解析：紫外線燈應(yīng)分布均勻，高度距離地面2m以內(nèi)，這樣能更好地覆蓋涼菜間，起到有效的消毒殺菌作用。10.違反《食品安全法》的規(guī)定，發(fā)布廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)下列哪一法律給予處罰？A、《廣告法》B、《治安管理處罰法》C、《產(chǎn)品質(zhì)量法》D、《食品安全法》正確答案：A答案解析：根據(jù)《廣告法》第五十八條規(guī)定，違反本法規(guī)定，發(fā)布虛假?gòu)V告的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停止發(fā)布廣告，責(zé)令廣告主在相應(yīng)范圍內(nèi)消除影響，處廣告費(fèi)用三倍以上五倍以下的罰款，廣告費(fèi)用無(wú)法計(jì)算或者明顯偏低的，處二十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下的罰款；兩年內(nèi)有三次以上違法行為或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款，廣告費(fèi)用無(wú)法計(jì)算或者明顯偏低的，處一百萬(wàn)元以上二百萬(wàn)元以下的罰款，可以吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并由廣告審查機(jī)關(guān)撤銷廣告審查批準(zhǔn)文件、一年內(nèi)不受理其廣告審查申請(qǐng)。發(fā)布廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告屬于虛假?gòu)V告范疇，所以應(yīng)依據(jù)《廣告法》給予處罰。11.餐飲服務(wù)提供者在為重大活動(dòng)提供餐飲服務(wù)前，應(yīng)與食品藥品監(jiān)管部門(mén)簽訂：（）。A、質(zhì)量保證書(shū)B(niǎo)、責(zé)任承諾書(shū)C、采購(gòu)承諾書(shū)D、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)正確答案：B答案解析：餐飲服務(wù)提供者在為重大活動(dòng)提供餐飲服務(wù)前，應(yīng)與食品藥品監(jiān)管部門(mén)簽訂責(zé)任承諾書(shū)，明確雙方責(zé)任義務(wù)，以保障重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全。餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)著保障重大活動(dòng)食品安全的重要責(zé)任，簽訂責(zé)任承諾書(shū)有助于強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，確保各項(xiàng)食品安全保障措施落實(shí)到位。質(zhì)量保證書(shū)主要側(cè)重于產(chǎn)品質(zhì)量方面；采購(gòu)承諾書(shū)主要針對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)；監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)是監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)提供者提出監(jiān)督要求等的文件，均不符合在為重大活動(dòng)提供餐飲服務(wù)前簽訂的要求。12.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，下列哪一主體可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談？A、本級(jí)人民政府B、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)C、上級(jí)人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D、上級(jí)人民政府正確答案：A答案解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，本級(jí)人民政府可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。13.加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。A、60度B、80度C、100度D、70度正確答案：D答案解析：食品加熱時(shí)，中心溫度達(dá)到70度以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。一般來(lái)說(shuō)，70度的高溫可以有效破壞大多數(shù)微生物的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)等，從而達(dá)到殺菌或抑制其生長(zhǎng)的目的。而60度可能不足以完全殺滅一些耐熱性較強(qiáng)的微生物；80度雖然也能殺菌，但相比之下，70度是滿足要求的一個(gè)關(guān)鍵溫度節(jié)點(diǎn)；100度對(duì)于一些食品尤其是經(jīng)過(guò)加工的食品可能過(guò)高，會(huì)影響食品原有品質(zhì)等，所以通常規(guī)定中心溫度>70度。14.國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案由制定。A、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局制定B、國(guó)務(wù)院組織制定C、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委制定D、各級(jí)人民政府自行制定正確答案：B答案解析：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案由國(guó)務(wù)院組織制定，以應(yīng)對(duì)各類食品安全事故，保障公眾健康和食品安全。各級(jí)人民政府會(huì)依據(jù)此預(yù)案制定本地區(qū)的具體實(shí)施細(xì)則等；國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等在食品安全事故應(yīng)急工作中承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)，但不是制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的主體。15.以下不屬于食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄的內(nèi)容的是？A、食品添加劑的名稱B、食品添加劑的保質(zhì)期C、食品添加劑的規(guī)格D、購(gòu)貨者經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)正確答案：D答案解析：食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，不包括購(gòu)貨者經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)。16.根據(jù)食品安全法，質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督管理。A、產(chǎn)品服務(wù)B、經(jīng)營(yíng)情況C、生產(chǎn)情況D、生產(chǎn)活動(dòng)正確答案：D17.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，情節(jié)較重的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予何種處分？A、記大過(guò)B、記過(guò)C、降級(jí)或者撤職D、開(kāi)除正確答案：C答案解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十二條規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分：（一）對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展有效處置，造成不良影響或者損失；（二）對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問(wèn)題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失；（三）隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故；（四）本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故。本題問(wèn)的是情節(jié)較重的情況，所以應(yīng)給予降級(jí)或者撤職處分。18.考核人員在判斷被考核人員所具有得特質(zhì)，以及其執(zhí)行工作得績(jī)效時(shí)，對(duì)每項(xiàng)特質(zhì)或績(jī)效表現(xiàn)，在評(píng)定量表上每一點(diǎn)得相對(duì)基準(zhǔn)上給予定位，以幫助考核者作出評(píng)價(jià)得就是（）A、崗位標(biāo)準(zhǔn)B、絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)C、客觀標(biāo)準(zhǔn)D、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)正確答案：C19.對(duì)于食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域、時(shí)段經(jīng)營(yíng)，國(guó)家的態(tài)度是？A、尚沒(méi)有明確規(guī)定B、限制C、強(qiáng)制性要求D、鼓勵(lì)和支持正確答案：D20.在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，不應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并提供風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源、相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。A、外交部B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)正確答案：A答案解析：在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并提供風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源、相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)有權(quán)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并提供有關(guān)信息和資料。而外交部與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議及相關(guān)信息提供無(wú)關(guān)。21.小型餐館是指加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在以下，或者就餐座位數(shù)在以下的餐館。A、150㎡75座B、250㎡150座C、100㎡50座D、200㎡100座正確答案：A22.細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？（）A、冬季B、夏秋季C、春季正確答案：B答案解析：細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)是夏秋季。夏秋季氣溫較高，適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，食物容易受到污染，且人們?cè)谶@個(gè)季節(jié)喜歡吃生冷食物、涼拌菜等，增加了感染的風(fēng)險(xiǎn)，所以細(xì)菌性食物中毒在夏秋季高發(fā)。23.要更換食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，提出換證申請(qǐng)時(shí)必須提供獲證期間（）內(nèi)的各種可追溯生產(chǎn)記錄清單。A、1年B、2年正確答案：B答案解析：食品生產(chǎn)許可證換證申請(qǐng)時(shí)要求提供獲證期間大于2年內(nèi)的各種可追溯生產(chǎn)記錄清單，目的是全面考查企業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)間段內(nèi)的生產(chǎn)合規(guī)性、質(zhì)量控制等情況，確保企業(yè)持續(xù)符合食品生產(chǎn)許可條件，保障食品安全可追溯。24.進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)指定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C、設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)指定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)D、省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)指定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)正確答案：A答案解析：進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。這是因?yàn)槌鋈刖硻z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)專門(mén)負(fù)責(zé)進(jìn)出口商品包括食品及食品添加劑的檢驗(yàn)檢疫工作，以確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的健康和安全。25.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，不屬于舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)享有的權(quán)利是？A、對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)獲得獎(jiǎng)勵(lì)的權(quán)利B、個(gè)人信息予以保密的權(quán)利C、不受打擊報(bào)復(fù)的權(quán)利D、舉報(bào)人屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的，其產(chǎn)品免檢的權(quán)利正確答案：D答案解析：《食品安全法》規(guī)定舉報(bào)人有對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)獲得獎(jiǎng)勵(lì)的權(quán)利、個(gè)人信息予以保密的權(quán)利、不受打擊報(bào)復(fù)的權(quán)利等，但并沒(méi)有舉報(bào)人屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者其產(chǎn)品免檢的權(quán)利。26.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）的賠償金。A、一倍B、十倍C、五倍D、二十倍正確答案：B答案解析：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。這是《中華人民共和國(guó)食品安全法》中保障消費(fèi)者權(quán)益的重要規(guī)定，旨在加大對(duì)食品安全違法行為的懲處力度，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的健康和合法權(quán)益。27.中、西餐正餐零點(diǎn)菜單內(nèi)容豐富，但一般都就是按照（）分類編排菜品項(xiàng)目得。A、銷售量情況B、食品原料C、就餐順序D、烹飪方法正確答案：C答案解析：中、西餐正餐零點(diǎn)菜單一般按照就餐順序分類編排菜品項(xiàng)目，如開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜品等，這樣的編排符合顧客正常的用餐流程，方便顧客點(diǎn)餐。28.在通常情況下，餐飲食品生產(chǎn)得面積應(yīng)為全部餐飲區(qū)空間得（）A、20%--30%B、25%--35%C、20%--40%D、25%--50%正確答案：D答案解析：餐飲食品生產(chǎn)面積通常需滿足一定比例要求，不同類型餐飲可能有所差異，但一般認(rèn)為餐飲食品生產(chǎn)得面積應(yīng)為全部餐飲區(qū)空間得25%-50%左右較為合適，所以答案選D。29.新《食品安全法》規(guī)定縣級(jí)以上人民政府和其他有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。A、農(nóng)業(yè)部門(mén)B、衛(wèi)生部門(mén)C、工商管理部門(mén)D、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)正確答案：D30.餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可參加工作。A、廚師證B、餐飲服務(wù)資格證C、健康合格證明D、餐飲服務(wù)許可證正確答案：C答案解析：《食品安全法》規(guī)定餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。廚師證主要證明廚師的專業(yè)技能水平，不是從事餐飲服務(wù)工作的必要準(zhǔn)入證明；餐飲服務(wù)資格證不是普遍要求的餐飲服務(wù)人員從業(yè)必須取得的特定證件；餐飲服務(wù)許可證是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要辦理的證件，而非從業(yè)人員個(gè)人必須取得的。所以答案是健康合格證明，選C。二、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，只可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.國(guó)家對(duì)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)通報(bào)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.餐飲單位各類專間的墻裙高度至少應(yīng)為1.5m以上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.食品安全法規(guī)定要建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，實(shí)行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)無(wú)權(quán)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守本法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。有權(quán)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，但不必通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。A、正確B、