2025年超市、便利店商品理貨員崗位技能知識考試題庫(附含答案)一、單項選擇題（每題1分，共40分。每題只有一個正確答案，請將正確選項字母填在括號內(nèi)）1.便利店冷藏柜溫度日常巡檢記錄表應(yīng)至少保存的時限是（）。A.1個月?B.3個月?C.6個月?D.12個月答案：C2.超市貨架“黃金視線”層板高度一般是指距離地面（）。A.80～100cm?B.100～120cm?C.120～150cm?D.150～180cm答案：C3.理貨員在補貨時發(fā)現(xiàn)商品外包裝破損但內(nèi)包裝完好，正確的處理流程是（）。A.直接上柜?B.報損后上柜?C.貼“瑕疵品”降價簽?D.退庫并填寫《異常商品登記表》答案：D4.便利店P(guān)OS系統(tǒng)顯示“PLU404”代表（）。A.商品未建檔?B.商品停售?C.庫存為零?D.價格錯誤答案：A5.超市生鮮區(qū)“色標(biāo)管理”中，藍色刀具砧板僅用于（）。A.水產(chǎn)?B.熟食?C.果蔬?D.禽肉答案：A6.理貨員使用液壓叉車時，貨叉進入托盤深度應(yīng)不少于托盤長度的（）。A.1/2?B.2/3?C.3/4?D.全部答案：B7.便利店夜間閉店前，冰淇淋柜溫度需低于（）方可上鎖。A.18℃?B.15℃?C.12℃?D.10℃答案：A8.超市貨架標(biāo)簽“七位碼+一位校驗碼”屬于（）。A.EAN8?B.EAN13?C.ITF14?D.UCC128答案：B9.理貨員在盤點中發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)庫存比實物多30袋大米，應(yīng)首先（）。A.直接調(diào)賬?B.復(fù)盤確認?C.報防損部?D.填寫《盤盈單》答案：B10.便利店“即食關(guān)東煮”最佳售賣時長為起鍋后（）。A.1h?B.2h?C.3h?D.4h答案：B11.超市端架陳列寬度一般不得小于（）。A.30cm?B.40cm?C.50cm?D.60cm答案：C12.理貨員發(fā)現(xiàn)過期2天的面包在退貨區(qū)，應(yīng)（）。A.放回賣場降價?B.直接銷毀?C.填寫《過期商品扣款表》并封存?D.退回供應(yīng)商答案：C13.便利店收銀臺小前架最適合陳列（）。A.桶裝食用油?B.高毛利沖動品?C.大包裝紙巾?D.1.5L飲料答案：B14.超市使用RF槍盤點時，掃描條碼后需輸入（）才能保存記錄。A.單價?B.數(shù)量?C.供應(yīng)商編碼?D.保質(zhì)期答案：B15.理貨員在搬運330ml聽裝可樂時，最高可堆疊（）層而不倒。A.8?B.10?C.12?D.15答案：B16.便利店風(fēng)幕柜每日需除霜一次，最佳時間點為（）。A.6:00?B.10:00?C.14:00?D.22:00答案：D17.超市促銷檔期中，“買贈”商品必須在貨架上放置（）。A.贈品實物?B.空盒+贈品標(biāo)識?C.海報即可?D.收銀臺留存答案：B18.理貨員發(fā)現(xiàn)冷藏柜溫度異常升高，應(yīng)首先檢查（）。A.壓縮機?B.門封條?C.溫控探頭?D.除霜加熱管答案：B19.便利店煙草柜需保持相對濕度在（）以內(nèi)，以防煙支霉變。A.50%?B.60%?C.70%?D.80%答案：B20.超市堆頭陳列“梯形”原則是指上層箱數(shù)比下層（）。A.多1/3?B.少1/3?C.多1/2?D.少1/2答案：B21.理貨員在收貨時遇到“半日達”生鮮，溫度檢測需使用（）。A.紅外測溫槍?B.探針式溫度計?C.溫濕度計?D.水銀溫度計答案：B22.便利店咖啡機奶缸剩余牛奶超過（）必須廢棄。A.2h?B.3h?C.4h?D.5h答案：A23.超市貨架“先進先出”執(zhí)行時，應(yīng)把生產(chǎn)日期最早的商品放到（）。A.最里側(cè)?B.最外側(cè)?C.最高層?D.最低層答案：B24.理貨員在搬運雞蛋托盤時，標(biāo)準(zhǔn)單托重量不宜超過（）。A.200kg?B.250kg?C.300kg?D.350kg答案：B25.便利店冰柜門夜間未關(guān)閉，會導(dǎo)致能耗增加約（）。A.5%?B.10%?C.20%?D.30%答案：C26.超市使用電子價簽時，變價信息由（）下發(fā)。A.門店P(guān)OS?B.總部ERP?C.理貨員手機?D.供應(yīng)商后臺答案：B27.理貨員發(fā)現(xiàn)商品標(biāo)價簽與POS價格不符，應(yīng)第一時間（）。A.手寫更正?B.通知主管并懸掛“暫停售賣”?C.按低價銷售?D.自行變價答案：B28.便利店“飯團”最佳儲存溫度帶為（）。A.0～4℃?B.4～8℃?C.8～12℃?D.12～15℃答案：B29.超市貨架層板承重一般不得超過（）。A.80kg?B.100kg?C.120kg?D.150kg答案：C30.理貨員在盤點日不得進行（）操作，以保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。A.收貨?B.調(diào)撥?C.報損?D.以上全部答案：D31.便利店收銀臺背柜最底層通常陳列（）。A.高單價洋酒?B.兒童玩具?C.大包裝零食?D.計生用品答案：C32.超市生鮮稱重商品打印條碼的“前綴碼”由（）分配。A.門店?B.總部?C.稱重系統(tǒng)廠商?D.中國物品編碼中心答案：B33.理貨員使用老虎車搬運商品時，最高層箱角不得超過車頭（）以防遮擋視線。A.10cm?B.15cm?C.20cm?D.25cm答案：B34.便利店“鮮食”報廢需在監(jiān)控下執(zhí)行，并填寫（）。A.《報廢登記表》+《減耗單》?B.《報損單》+《盤點表》?C.《銷毀記錄》+《見證表》?D.《退貨單》答案：C35.超市端架促銷結(jié)束后的第一件工作是（）。A.恢復(fù)原價簽?B.補滿貨架?C.清潔層板?D.撤掉圍擋答案：A36.理貨員發(fā)現(xiàn)顧客打碎一瓶醬油，應(yīng)（）。A.讓顧客賠償后自行處理?B.登記《顧客破損記錄》并報損?C.立即清掃即可?D.通知保安答案：B37.便利店熱飲柜設(shè)定溫度一般控制在（）。A.45±2℃?B.55±2℃?C.65±2℃?D.75±2℃答案：B38.超市貨架“垂直陳列”要求同一品牌不同規(guī)格應(yīng)（）。A.橫向并列?B.縱向并列?C.對角陳列?D.分開兩米答案：B39.理貨員在收貨區(qū)遇到供應(yīng)商塞“好處費”要求多收5箱貨，應(yīng)（）。A.拒絕并報告防損?B.先收下再說?C.分給對方一半?D.假裝沒看見答案：A40.便利店盤點差異率超過（）必須提交書面說明。A.0.5%?B.1%?C.1.5%?D.2%答案：B二、多項選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個或兩個以上正確答案，多選、少選、錯選均不得分）41.以下哪些屬于理貨員日?！傲馈眱?nèi)容（）。A.防火?B.防盜?C.防鼠?D.防霉?E.防暴?F.防工傷答案：ABCDF42.便利店冷藏柜夜間斷電應(yīng)急預(yù)案包括（）。A.立即轉(zhuǎn)移商品至備用柜?B.用棉被覆蓋柜門?C.記錄溫度曲線?D.通知維修并拍照?E.次日統(tǒng)一報損答案：ACD43.超市貨架標(biāo)簽必須包含的要素有（）。A.商品名稱?B.條碼?C.單價?D.單位?E.產(chǎn)地?F.規(guī)格答案：ACDF44.理貨員在搬運液體商品時，正確的做法包括（）。A.箱口向上?B.先重后輕?C.使用纏繞膜?D.限高1.5m?E.單獨通道答案：ACDE45.便利店“鮮食”加工“三戴”指（）。A.戴帽?B.戴口罩?C.戴手套?D.戴圍裙?E.戴鞋套答案：ABC46.超市促銷“POP”書寫規(guī)范要求（）。A.黑色馬克筆?B.正楷字體?C.價格用紅色?D.不得涂改?E.落款日期答案：ABCDE47.理貨員發(fā)現(xiàn)顧客在賣場拍照，可能涉及（）風(fēng)險。A.價格泄密?B.陳列泄密?C.防損布局泄密?D.會員信息泄密?E.供應(yīng)鏈泄密答案：ABCE48.便利店香煙陳列“三一致”指（）。A.煙盒與標(biāo)簽品牌一致?B.標(biāo)簽與系統(tǒng)價格一致?C.煙條與盒碼一致?D.許可證與實物一致?E.產(chǎn)地與標(biāo)簽一致答案：ABD49.超市收貨“四驗”包括（）。A.驗碼?B.驗質(zhì)?C.驗重?D.驗單?E.驗溫答案：ABCD50.理貨員在使用登高車時，必須（）。A.系安全帶?B.兩人作業(yè)?C.限速5km/h?D.剎車駐停?E.戴安全帽答案：ABDE三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯誤打“×”）51.便利店冰淇淋可以暫時存放在開放式冷柜銷售。（）答案：×52.超市貨架背板出現(xiàn)1cm裂縫不影響承重，可繼續(xù)使用。（）答案：×53.理貨員可以在賣場直接使用個人手機掃描商品比價。（）答案：×54.便利店熱狗機溫度超過75℃會導(dǎo)致腸衣爆裂。（）答案：√55.超市生鮮區(qū)地墊每日閉店后必須卷起晾干以防霉變。（）答案：√56.理貨員發(fā)現(xiàn)標(biāo)價簽打印錯誤，可以用手寫臨時覆蓋。（）答案：×57.便利店報廢的鮮食可以直接投入店內(nèi)垃圾桶。（）答案：×58.超市端架陳列高度可以超過1.6m，只要美觀即可。（）答案：×59.理貨員在盤點中可以邊補貨邊點數(shù)，提高效率。（）答案：×60.便利店煙草柜必須雙人雙鎖管理。（）答案：√四、填空題（每空1分，共20分）61.超市貨架“前進陳列”又稱__________陳列，目的是保證__________。答案：滑動?先進先出62.便利店風(fēng)幕柜正常顯示溫度為__________至__________℃。答案：2?863.理貨員在搬運液體商品時，限高不得超過__________米，傾斜角小于__________°。答案：1.5?1564.超市生鮮稱重條碼共__________位，其中前綴碼占用__________位。答案：13?265.便利店報廢飯團需在監(jiān)控下__________并填寫__________。答案：銷毀?《鮮食銷毀記錄表》66.超市使用液壓叉車，貨叉插入深度不少于托盤長度的__________，離地高度__________cm。答案：2/3?5～767.理貨員發(fā)現(xiàn)顧客打碎商品，應(yīng)第一時間__________并登記__________。答案：拍照取證?《顧客破損記錄》68.便利店煙草柜相對濕度應(yīng)控制在__________%以內(nèi)，溫度__________℃。答案：60?15～2569.超市端架促銷結(jié)束后，必須在__________小時內(nèi)恢復(fù)__________。答案：2?正常價簽70.理貨員登高作業(yè)超過__________米必須系__________。答案：2?安全帶五、簡答題（每題5分，共20分）71.簡述便利店冷藏柜溫度異常升高時的應(yīng)急處理流程。答案：①立即記錄當(dāng)前溫度并拍照；②檢查門封條是否嚴密、是否頻繁開關(guān)；③將易損商品轉(zhuǎn)移至備用柜或冰袋臨時保溫；④通知設(shè)備科報修并懸掛“溫度異常暫停售賣”牌；⑤30min后再次記錄溫度，若仍高于8℃，對商品進行隔離并報損；⑥填寫《溫度異常記錄表》，郵件抄送店長與區(qū)經(jīng)理。72.超市理貨員如何執(zhí)行“先進先出”原則？答案：①檢查商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；②將舊貨拉出至貨架前端；③新貨生產(chǎn)日期朝里放置；④破損、臨期商品立即下架；⑤每周滾動抽查，記錄差異；⑥對員工進行月度培訓(xùn)并考核。73.簡述便利店報廢鮮食的標(biāo)準(zhǔn)與記錄要求。答案：①報廢標(biāo)準(zhǔn)：超過最佳品嘗期、溫度失控、外包裝破損、政府抽檢不合格；②流程：稱重—拍照—雙人見證—投入報廢桶—打印系統(tǒng)報廢單—簽字—監(jiān)控保存30天；③記錄要求：品名、數(shù)量、金