幼兒園衛(wèi)生保健工作制度一、飲食衛(wèi)生制度（一）食品采購與儲存1.采購要求嚴格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的供應(yīng)商。采購人員需確保所購食品新鮮、無污染、無變質(zhì)，符合國家食品安全標準。采購的食品添加劑應(yīng)嚴格遵循相關(guān)規(guī)定，實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。每次采購食品時，必須向供應(yīng)商索取有效的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告等相關(guān)證件和票據(jù)，并妥善保存，以備查驗。2.儲存條件食品應(yīng)按照類別、性質(zhì)分類分架、隔墻離地（10cm以上）存放，遵循先進先出的原則。冷藏、冷凍食品應(yīng)根據(jù)其溫度要求分別儲存，冷藏溫度保持在0-8℃，冷凍溫度保持在-18℃以下，并定期檢查溫度，做好記錄。食品儲存庫房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，配備防蠅、防鼠、防潮等設(shè)施。非食品物品不得與食品同庫存放，嚴禁儲存有毒有害物品。定期對庫存食品進行檢查盤點，及時清理過期、變質(zhì)食品。（二）食堂環(huán)境衛(wèi)生1.食堂布局與設(shè)施幼兒園食堂應(yīng)具備相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所。食堂內(nèi)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、光滑、易清潔的材料裝修，地面應(yīng)采用防滑、不透水、易清洗的材料鋪設(shè)，并設(shè)有排水系統(tǒng)。食堂應(yīng)配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和冷藏、冷凍、洗滌、消毒、保潔等設(shè)施設(shè)備，且定期進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行。2.日常清潔食堂工作人員每天工作結(jié)束后，應(yīng)對操作間、餐廳等區(qū)域進行徹底清潔，清除垃圾和殘留物。清掃地面，擦拭餐桌、爐灶、案板、水池等設(shè)施設(shè)備，保持表面干凈整潔。每周對食堂進行一次全面大清掃，包括墻面、天花板、門窗等，清理死角衛(wèi)生。同時，對食堂的設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和維護，確保其正常使用。3.消毒工作餐（飲）具使用后應(yīng)及時清洗消毒，首選熱力消毒方法，如煮沸、蒸汽消毒等。也可采用消毒藥物浸泡消毒，但必須選用符合國家標準的消毒劑，并嚴格按照規(guī)定的濃度和時間進行操作。消毒后的餐（飲）具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，保持清潔衛(wèi)生，防止二次污染。食堂的各種工具、容器等應(yīng)定期進行消毒，可用含氯消毒劑浸泡或擦拭。廚房的抹布等應(yīng)每天更換并消毒。（三）炊事人員衛(wèi)生1.健康要求炊事人員必須持有效的健康證明上崗，每年進行一次健康檢查，如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事食堂工作。炊事人員在工作期間如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即停止工作，待治愈后經(jīng)醫(yī)院證明方可重新上崗。2.個人衛(wèi)生炊事人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作前、處理食品原料后、便后應(yīng)洗凈雙手；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；工作期間不得吸煙。在操作食品時，應(yīng)避免對著食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。（四）食品加工衛(wèi)生1.原料處理食品原料應(yīng)洗凈后再加工，蔬菜應(yīng)按“一洗二泡三沖”的順序處理，以去除農(nóng)藥殘留。肉類、禽類、水產(chǎn)品等應(yīng)分開清洗、加工，所用刀、案板、容器等應(yīng)專用，防止交叉污染。加工后的食品原料應(yīng)及時加工制作，未加工完的肉類、蔬菜等應(yīng)冷藏保存。2.加工過程烹飪食品時，應(yīng)燒熟煮透，加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃，嚴禁加工生芽的馬鈴薯、新鮮黃花菜等可能含有毒素的食品。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，嚴格按照規(guī)定的劑量和范圍使用，不得超量、超范圍使用。3.成品保存與供應(yīng)烹飪好的食品應(yīng)及時供應(yīng)，盡量當餐用完。如需要保存，應(yīng)在冷卻后及時放入冷藏設(shè)備中，并在規(guī)定時間內(nèi)食用。再次食用時，必須徹底加熱。在供應(yīng)食品時，應(yīng)使用專用的工具，避免用手直接接觸食品。食品出售場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。二、體格檢查制度（一）新生入園體檢1.體檢項目新生入園前必須到指定的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)進行全面體格檢查，包括身高、體重測量，視力、聽力檢查，口腔檢查，心肺聽診，肝脾觸診等一般體格檢查項目，以及血常規(guī)、肝功能等實驗室檢查項目。根據(jù)需要，還可進行乙肝兩對半、結(jié)核菌素試驗等特殊檢查。2.體檢流程幼兒家長應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)帶領(lǐng)幼兒到指定醫(yī)院進行體檢，體檢結(jié)束后，將體檢報告及時交到幼兒園保健室。保健室工作人員應(yīng)認真審核體檢報告，對有異常情況的幼兒進行登記，并及時與家長溝通，了解幼兒的健康狀況和疾病史。（二）幼兒定期體檢1.體檢頻率幼兒在園期間，應(yīng)每半年測量一次身高、體重，每季度測量一次視力，每年進行一次全面體格檢查。2.體檢內(nèi)容與分析每次體檢后，保健醫(yī)生應(yīng)對幼兒的生長發(fā)育情況進行評價和分析，如計算身高、體重的增長速度，繪制生長發(fā)育曲線圖等。根據(jù)體檢結(jié)果，對幼兒進行健康指導(dǎo)，如營養(yǎng)攝入建議、體育鍛煉指導(dǎo)等。對于體檢中發(fā)現(xiàn)的問題，如貧血、齲齒、視力不良等，應(yīng)及時通知家長，并指導(dǎo)家長帶幼兒進行進一步的檢查和治療。同時，保健室應(yīng)建立幼兒健康檔案，將每次體檢結(jié)果記錄在案，以便進行動態(tài)觀察和跟蹤管理。（三）工作人員健康檢查1.入職體檢幼兒園工作人員（包括教師、保育員、炊事人員、保健醫(yī)生等）在入職前必須進行全面體格檢查，檢查項目包括一般體格檢查、胸部X線透視、血常規(guī)、肝功能、大便常規(guī)等。不得錄用患有傳染性疾病或其他不宜從事托幼機構(gòu)工作的人員。2.定期體檢工作人員每年應(yīng)進行一次健康檢查，體檢內(nèi)容與入職體檢基本相同。如在工作期間出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時進行檢查，排除傳染病的可能。對體檢中發(fā)現(xiàn)的健康問題，應(yīng)及時進行治療，并根據(jù)病情決定是否繼續(xù)從事托幼機構(gòu)工作。對于患有傳染性疾病的工作人員，應(yīng)立即隔離治療，待痊愈后經(jīng)醫(yī)院證明方可重新上崗。三、消毒隔離制度（一）日常消毒1.教室與寢室消毒教室和寢室應(yīng)每天開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，通風(fēng)時間不少于2小時。地面每天用含氯消毒劑拖拭1-2次，墻壁、門窗等每月用含氯消毒劑擦拭1次。幼兒的桌椅、床具、玩具等物品應(yīng)定期消毒，可用含氯消毒劑擦拭或浸泡，玩具每周至少消毒1-2次。圖書應(yīng)定期在陽光下暴曬。2.其他場所消毒衛(wèi)生間、盥洗室等場所應(yīng)每天進行清潔消毒，地面、墻面用含氯消毒劑沖洗或擦拭，便器用專用消毒劑浸泡消毒。保健室應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天對檢查床、聽診器、體溫計等設(shè)備進行消毒，可用酒精擦拭或浸泡。（二）傳染病消毒隔離1.發(fā)現(xiàn)傳染病后的措施一旦發(fā)現(xiàn)幼兒患有傳染病，應(yīng)立即隔離治療，并及時報告當?shù)丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)和教育行政部門。對患兒所在班級的教室、寢室等場所進行徹底消毒，包括地面、墻壁、門窗、桌椅、玩具等，消毒方法可采用含氯消毒劑噴灑或擦拭。對患兒的衣物、被褥等物品應(yīng)進行清洗消毒，可采用煮沸、暴曬或用含氯消毒劑浸泡等方法。2.密切接觸者管理對與傳染病患兒有密切接觸的幼兒和工作人員，應(yīng)進行醫(yī)學(xué)觀察，觀察期限根據(jù)不同傳染病的潛伏期確定。在觀察期間，密切關(guān)注其健康狀況，如有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時進行檢查和診斷。對密切接觸者所在班級的教室、寢室等場所應(yīng)加強消毒，增加通風(fēng)次數(shù)。同時，對密切接觸者進行健康教育，指導(dǎo)其做好個人衛(wèi)生，如勤洗手、戴口罩等。3.復(fù)課要求傳染病患兒痊愈后，需憑醫(yī)院出具的痊愈證明方可返園復(fù)課。復(fù)課證明應(yīng)包括傳染病的名稱、患病時間、治療情況、痊愈時間等內(nèi)容。保健室工作人員應(yīng)對患兒的復(fù)課證明進行審核，符合要求后方可允許幼兒返園。四、健康管理制度（一）疾病預(yù)防與控制1.計劃免疫配合當?shù)匦l(wèi)生部門做好幼兒的計劃免疫工作，及時了解疫苗接種信息，通知幼兒家長按時帶幼兒到指定地點進行疫苗接種。建立幼兒免疫接種檔案，記錄幼兒的疫苗接種情況，確保幼兒完成全程免疫接種。2.傳染病防控制定傳染病防控應(yīng)急預(yù)案，加強對傳染病的監(jiān)測和預(yù)警。在傳染病流行季節(jié)，加強教室、寢室等場所的通風(fēng)換氣和消毒工作，減少人員聚集。開展傳染病防治知識宣傳教育活動，提高幼兒和工作人員的自我防護意識。如發(fā)現(xiàn)傳染病疫情，應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案的要求，及時采取隔離、消毒等措施，防止疫情擴散。3.常見疾病防治加強對幼兒常見疾病的防治工作，如營養(yǎng)不良、貧血、齲齒、視力不良等。定期對幼兒進行健康檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行干預(yù)。開展健康教育活動，向幼兒和家長宣傳常見疾病的防治知識，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，如合理膳食、適量運動、用眼衛(wèi)生等。（二）健康檔案管理1.檔案建立為每位幼兒建立健康檔案，檔案內(nèi)容包括幼兒入園時的體檢資料、定期體檢資料、疾病史、疫苗接種記錄等。同時，為工作人員建立健康檔案，記錄其入職體檢和定期體檢資料。2.檔案使用與保管保健醫(yī)生應(yīng)定期對幼兒健康檔案進行分析和評估，了解幼兒的生長發(fā)育狀況和健康趨勢，為制定個性化的健康指導(dǎo)方案提供依據(jù)。健康檔案應(yīng)妥善保管，專人負責(zé)，防止檔案丟失、損壞或泄露。檔案保管期限應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五、衛(wèi)生保健人員工作職責(zé)（一）保健醫(yī)生工作職責(zé)1.衛(wèi)生保健計劃與實施負責(zé)制定幼兒園衛(wèi)生保健工作計劃，并組織實施。定期對衛(wèi)生保健工作進行總結(jié)和評價，提出改進措施。2.健康檢查與指導(dǎo)負責(zé)幼兒和工作人員的健康檢查工作，做好體檢記錄和分析，為幼兒和工作人員提供健康指導(dǎo)和建議。3.疾病預(yù)防與控制制定傳染病防控措施，做好傳染病的監(jiān)測、報告和處理工作。開展常見病、多發(fā)病的防治工作，指導(dǎo)保教人員做好幼兒的日常衛(wèi)生保健工作。4.營養(yǎng)管理根據(jù)幼兒的年齡特點和營養(yǎng)需求，制定合理的食譜，定期進行營養(yǎng)計算和分析，保證幼兒膳食的營養(yǎng)均衡。5.衛(wèi)生保健宣傳教育開展衛(wèi)生保健知識宣傳教育活動，向幼兒、家長和工作人員普及衛(wèi)生保健知識，提高自我保健意識。（二）保育員工作職責(zé)1.環(huán)境衛(wèi)生負責(zé)班級教室、寢室等場所的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，每天按時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。按照消毒制度的要求，對幼兒的生活用具、玩具等進行消毒。2.幼兒生活照顧配合教師做好幼兒的生活護理工作，如照顧幼兒用餐、入睡，幫助幼兒穿脫衣服、整理個人衛(wèi)生等。關(guān)注幼兒的身體狀況和情緒變化，發(fā)現(xiàn)異常及時報告保健醫(yī)生。3.衛(wèi)生保健配合協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒的健康檢查和預(yù)防接種工作，向家長反饋幼兒在園的健康情況。參與衛(wèi)生保健知識培訓(xùn)，提高自身的衛(wèi)生保健意識和能力。（三）炊事人員工作職責(zé)1.食品加工與供應(yīng)嚴格按照食品加工操作規(guī)范進行食品加工，保證食品的衛(wèi)生安全和營養(yǎng)質(zhì)量。按時供應(yīng)幼兒餐點，做到餐點數(shù)量充足、分量合適。2.食堂衛(wèi)生管理負責(zé)食堂的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持食堂整潔、干凈。按照消毒制度的要求，對食堂的設(shè)施設(shè)備、餐（飲）具等進行消毒。3.食品質(zhì)量控制嚴格把控食品采購質(zhì)量，拒收不符合衛(wèi)生標準的食品原料。在食品加工過程中，注意觀察食品的質(zhì)量變化，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、異味等情況，應(yīng)及時處理。六、家園合作制度（一）家園溝通1.定期溝通通過家長會、家長微信群、家訪等形式，定期與家長溝通幼兒的健康狀況和在園表現(xiàn)。保健醫(yī)生應(yīng)向家長宣傳衛(wèi)生保健知識，提高家長的健康意識和育兒能力。2.突發(fā)事件溝通在幼兒發(fā)生突發(fā)疾病或意外事故時，及時通知家長，并向家長詳細說明情況。