2025年大學(xué)（生物技術(shù)）微生物學(xué)階段測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題給出的選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)符合題目要求)1.下列微生物中，屬于原核微生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.噬菌體2.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是（）A.肽聚糖B.幾丁質(zhì)C.纖維素D.葡聚糖3.芽孢是細(xì)菌的（）A.繁殖體B.休眠體C.營(yíng)養(yǎng)體D.孢子4.下列哪種微生物能進(jìn)行光合作用（）A.大腸桿菌B.藍(lán)細(xì)菌C.酵母菌D.乳酸菌5.病毒的基本結(jié)構(gòu)是（）A.核酸和蛋白質(zhì)衣殼B.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核D.莢膜和鞭毛6.微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，作為碳源的是（）A.葡萄糖B.銨鹽C.維生素D.水7.培養(yǎng)基按用途可分為（）A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基B.固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基C.天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基D.通用培養(yǎng)基、專用培養(yǎng)基8.微生物生長(zhǎng)的最適溫度是（）A.一個(gè)固定值B.某一溫度范圍C.隨時(shí)間變化D.隨pH變化9.下列哪種方法可用于微生物的分離純化（）A.稀釋涂布平板法B.影印平板法C.劃線平板法D.以上都是10.革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是（）A.結(jié)晶紫初染B.碘液媒染C.酒精脫色D.番紅復(fù)染11.細(xì)菌的主要繁殖方式是（）A.有性繁殖B.無(wú)性繁殖C.孢子繁殖D.接合生殖12.下列哪種微生物屬于真核微生物（）A.支原體B.衣原體C.立克次氏體D.霉菌13.微生物代謝的調(diào)節(jié)方式主要有（）A.酶活性調(diào)節(jié)和酶合成調(diào)節(jié)B.底物濃度調(diào)節(jié)和產(chǎn)物濃度調(diào)節(jié)C.溫度調(diào)節(jié)和pH調(diào)節(jié)D.滲透壓調(diào)節(jié)和氧化還原電位調(diào)節(jié)14.下列哪種物質(zhì)是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物（）A.酒精B.二氧化碳C.乳酸D.以上都是15.基因工程中常用的載體是（）A.質(zhì)粒B.噬菌體C.病毒D.以上都是16.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)酸奶（）A.雙歧桿菌B.醋酸菌C.芽孢桿菌D.硝化細(xì)菌17.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用不包括（）A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者D.以上都不是18.下列哪種消毒方法屬于物理消毒法（）A.紫外線消毒B.化學(xué)藥劑消毒C.抗生素消毒D.酒精消毒19.下列哪種微生物與人類疾病關(guān)系密切（）A.大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.白色念珠菌D.以上都是20.微生物學(xué)的奠基人是（）A.巴斯德B.科赫C.列文虎克D.以上都是第II卷（非選擇題共60分）21.名詞解釋（每題5分，共20分）-微生物-生長(zhǎng)因子-發(fā)酵-基因工程22.簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）-簡(jiǎn)述細(xì)菌的基本形態(tài)和特殊結(jié)構(gòu)。-簡(jiǎn)述微生物的營(yíng)養(yǎng)類型。23.論述題（20分）論述微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用及展望。24.材料分析題（20分）材料：在某污水處理廠，采用活性污泥法處理污水。活性污泥中含有大量的微生物，它們通過(guò)代謝作用分解污水中的有機(jī)物。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)處理效果有所下降。經(jīng)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)活性污泥中的微生物數(shù)量減少，且微生物的活性也降低。問(wèn)題：請(qǐng)分析可能導(dǎo)致活性污泥中微生物數(shù)量減少和活性降低的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。25.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題（20分）設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，從土壤中分離出能分解纖維素的微生物，并進(jìn)行初步鑒定。答案：1.C2.A3.B4.B5.A6.A7.A8.B9.D10.C11.B12.D13.A14.D15.D16.A17.D18.A19.D20.D21.-微生物：是一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱，包括細(xì)菌、放線菌、霉菌、酵母菌、螺旋體、支原體、立克次氏體、衣原體、病毒等。-生長(zhǎng)因子：是一類對(duì)微生物正常代謝必不可少且不能用簡(jiǎn)單的碳源或氮源自行合成的有機(jī)物，其需要量一般很少。-發(fā)酵：是指微生物在無(wú)氧條件下，將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。-基因工程：是指按照人們的愿望，進(jìn)行嚴(yán)格的設(shè)計(jì)，并通過(guò)體外DNA重組和轉(zhuǎn)基因等技術(shù)，賦予生物以新的遺傳特性，從而創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產(chǎn)品。22.-細(xì)菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀。特殊結(jié)構(gòu)有莢膜、芽孢、鞭毛等。莢膜具有保護(hù)、抗吞噬等作用；芽孢是細(xì)菌的休眠體，能抵抗不良環(huán)境；鞭毛是細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官。-微生物的營(yíng)養(yǎng)類型分為光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型。光能自養(yǎng)型利用光能，以二氧化碳為碳源；光能異養(yǎng)型利用光能，以有機(jī)物為碳源；化能自養(yǎng)型利用無(wú)機(jī)物氧化獲得能量，以二氧化碳為碳源；化能異養(yǎng)型利用有機(jī)物氧化獲得能量，以有機(jī)物為碳源。23.微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用廣泛。如酵母菌用于釀酒、制作面包等，能發(fā)酵糖類產(chǎn)生酒精和二氧化碳，使面包膨松；乳酸菌用于生產(chǎn)酸奶、泡菜，將乳糖發(fā)酵為乳酸；醋酸菌用于釀醋，將酒精氧化為醋酸。展望未來(lái)，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，微生物在食品保鮮、功能性食品開(kāi)發(fā)等方面將有更大的應(yīng)用潛力，能為人們提供更健康、美味的食品。24.可能原因：污水中有毒有害物質(zhì)增加，抑制微生物生長(zhǎng)；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，微生物無(wú)法正常代謝；曝氣不足，導(dǎo)致微生物處于缺氧狀態(tài)；溫度、pH等環(huán)境條件不適宜。解決措施：檢測(cè)污水成分，去除或降低有毒有害物質(zhì)濃度；補(bǔ)充適量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；增加曝氣強(qiáng)度；調(diào)節(jié)溫度、