PAGE幼兒園進(jìn)餐及午睡制度規(guī)范一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范幼兒園進(jìn)餐及午睡環(huán)節(jié)的管理，保障幼兒的健康成長，為幼兒提供安全、有序、健康的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣和自理能力。2.適用范圍本制度適用于本幼兒園全體幼兒、教師及相關(guān)工作人員。3.基本原則安全第一原則：確保進(jìn)餐及午睡過程中幼兒的人身安全，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。健康衛(wèi)生原則：嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障食品衛(wèi)生安全和午睡環(huán)境的清潔舒適，預(yù)防疾病傳播。教育引導(dǎo)原則：在進(jìn)餐及午睡環(huán)節(jié)中融入教育元素，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣、睡眠習(xí)慣和自理能力。二、進(jìn)餐制度規(guī)范（一）進(jìn)餐準(zhǔn)備1.環(huán)境準(zhǔn)備進(jìn)餐前半小時(shí)，教師應(yīng)組織幼兒進(jìn)行安靜活動(dòng)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)影響食欲。餐廳應(yīng)保持整潔、明亮、通風(fēng)良好，桌椅擺放整齊，地面無雜物。根據(jù)幼兒人數(shù)合理安排座位，確保幼兒進(jìn)餐時(shí)舒適、方便。2.餐具準(zhǔn)備餐具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用櫥柜中，防止二次污染。每餐使用前，教師應(yīng)對(duì)餐具進(jìn)行再次檢查，確保餐具無破損、無污漬。3.食物準(zhǔn)備幼兒園應(yīng)嚴(yán)格把控食品采購渠道，確保食材新鮮、安全、無污染。采購的食品應(yīng)索取相關(guān)證件，如食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等。廚房工作人員應(yīng)按照科學(xué)合理的食譜進(jìn)行烹飪，保證食物營養(yǎng)均衡、色香味俱全。烹飪過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。食物出鍋后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送至餐廳，確保食物溫度適宜，避免過熱或過冷影響幼兒進(jìn)食。（二）進(jìn)餐過程1.教師職責(zé)進(jìn)餐前，教師應(yīng)組織幼兒有序洗手，指導(dǎo)幼兒正確的洗手方法，確保雙手清潔。洗手后，用干凈的毛巾擦干雙手。教師應(yīng)向幼兒介紹當(dāng)餐食物的名稱、營養(yǎng)成分和食用方法，激發(fā)幼兒的食欲。對(duì)于個(gè)別挑食、偏食的幼兒，教師應(yīng)耐心引導(dǎo)，鼓勵(lì)其嘗試不同的食物。進(jìn)餐過程中，教師應(yīng)關(guān)注每一位幼兒的進(jìn)餐情況，提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，不挑食、不偏食、不撒飯菜。對(duì)于需要幫助的幼兒，教師應(yīng)給予適當(dāng)協(xié)助，如幫助幼兒添飯、擦嘴等。教師應(yīng)教育幼兒保持餐廳安靜，不大聲喧嘩，不邊吃邊玩。培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐禮儀和習(xí)慣。2.幼兒行為規(guī)范幼兒應(yīng)按時(shí)進(jìn)餐，不遲到、不早退。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)坐姿端正，雙腳平放在地面，身體與餐桌保持適當(dāng)距離。幼兒應(yīng)使用自己的餐具獨(dú)立進(jìn)餐，不隨意交換餐具或使用他人餐具。進(jìn)餐過程中，應(yīng)保持餐具清潔，不掉飯菜。幼兒應(yīng)尊重食物，不浪費(fèi)糧食。吃多少盛多少，如有剩余食物，應(yīng)主動(dòng)告知教師。幼兒應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成進(jìn)餐，一般進(jìn)餐時(shí)間為[X]分鐘。進(jìn)餐結(jié)束后，應(yīng)將餐具放在指定位置，然后安靜地等待其他幼兒。（三）進(jìn)餐結(jié)束1.餐具整理幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，教師應(yīng)組織幼兒有序整理餐具。幼兒應(yīng)將餐具中的剩余食物倒入指定容器中，然后將餐具輕輕放在指定的餐具回收處。教師應(yīng)檢查幼兒餐具是否干凈，如有殘留食物，應(yīng)督促幼兒再次清理。2.口腔清潔進(jìn)餐結(jié)束后，教師應(yīng)組織幼兒進(jìn)行口腔清潔。幼兒應(yīng)使用清水漱口，將口腔內(nèi)的食物殘?jiān)謇砀蓛?。?duì)于年齡較小的幼兒，教師可協(xié)助其漱口。3.餐后活動(dòng)餐后，教師可組織幼兒進(jìn)行一些輕松愉快的活動(dòng)，如散步、講故事、玩簡單的游戲等。活動(dòng)時(shí)間不宜過長，一般為[X]分鐘左右，以幫助幼兒消化食物，促進(jìn)身體健康。三、午睡制度規(guī)范（一）午睡準(zhǔn)備1.環(huán)境準(zhǔn)備午睡室應(yīng)保持安靜、舒適、溫度適宜。夏季溫度控制在[X]℃[X]℃之間，冬季溫度控制在[X]℃[X]℃之間。午睡室應(yīng)光線柔和，避免陽光直射幼兒眼睛。窗簾應(yīng)選用遮光性較好的材質(zhì)，在午睡時(shí)拉上窗簾。午睡室的床鋪應(yīng)整潔、干凈，床單、被套應(yīng)定期清洗、更換。每個(gè)床鋪應(yīng)配備柔軟舒適的床墊和枕頭，確保幼兒睡眠舒適。2.物品準(zhǔn)備為每位幼兒準(zhǔn)備一條干凈、柔軟的毛巾被或小毛毯，根據(jù)季節(jié)和幼兒需求合理選擇。準(zhǔn)備好專用的午睡鞋架，讓幼兒將鞋子整齊擺放。午睡鞋架應(yīng)定期清潔，保持衛(wèi)生。檢查午睡室的門窗是否關(guān)閉，確保午睡環(huán)境安全。（二）午睡過程1.教師職責(zé)午睡準(zhǔn)備階段，教師應(yīng)組織幼兒有序如廁、洗手，幫助幼兒整理好衣物、鞋子，引導(dǎo)幼兒安靜地進(jìn)入午睡室。教師應(yīng)在午睡室陪伴幼兒入睡，關(guān)注幼兒的睡眠情況。對(duì)于入睡困難的幼兒，教師應(yīng)輕聲安撫，幫助其放松心情，盡快入睡。教師應(yīng)注意觀察幼兒的睡姿，及時(shí)糾正不正確的睡姿，避免影響幼兒身體健康。如發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況，如呼吸急促、出汗過多、身體不適等，應(yīng)及時(shí)采取措施，并通知保健醫(yī)生。午睡過程中，教師應(yīng)保持午睡室安靜，避免大聲喧嘩或播放嘈雜的聲音。同時(shí)，教師應(yīng)注意巡視，防止幼兒發(fā)生意外事故，如墜床、窒息等。2.幼兒行為規(guī)范幼兒應(yīng)按時(shí)午睡，不遲到、不早退。進(jìn)入午睡室后，應(yīng)迅速找到自己的床位，將衣物、鞋子整齊擺放好。幼兒應(yīng)安靜地躺在床上，不講話、不打鬧、不影響他人休息。如有需要上廁所或身體不適等情況，應(yīng)輕聲告知教師。幼兒應(yīng)保持良好的睡姿，一般建議右側(cè)臥睡，避免蒙頭睡或趴著睡。睡眠過程中，應(yīng)注意保暖，避免著涼。（三）午睡結(jié)束1.起床整理午睡時(shí)間結(jié)束后，教師應(yīng)輕輕喚醒幼兒，提醒幼兒起床整理衣物、鞋子。教師應(yīng)幫助幼兒穿好衣服，整理好床鋪，引導(dǎo)幼兒有序如廁、洗手。幼兒起床后，教師應(yīng)檢查幼兒的個(gè)人衛(wèi)生情況，如頭發(fā)是否梳理整齊、臉和手是否洗凈等，如有需要，應(yīng)給予適當(dāng)幫助。2.活動(dòng)組織起床后，教師可組織幼兒進(jìn)行一些簡單的活動(dòng)，如做早操、玩游戲等，幫助幼兒清醒身體，提高精神狀態(tài)?；顒?dòng)時(shí)間不宜過長，一般為[X]分鐘左右。3.物品整理教師應(yīng)組織幼兒整理午睡室的物品，將毛巾被、小毛毯等疊放整齊，放回指定位置。將午睡鞋架上的鞋子擺放整齊，保持午睡室整潔有序。四、衛(wèi)生與消毒規(guī)范1.餐廳衛(wèi)生餐廳地面應(yīng)每天清掃，定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生。餐桌、餐椅應(yīng)每餐使用后進(jìn)行擦拭消毒，確保無污漬、無細(xì)菌。餐廳的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清。垃圾桶應(yīng)定期消毒，防止異味和細(xì)菌滋生。餐廳的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保通風(fēng)良好，空氣清新。2.餐具消毒餐具消毒應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。消毒方法可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，但必須確保消毒效果達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。餐具消毒過程應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒溫度、消毒方式等，以備查閱。3.午睡室衛(wèi)生午睡室地面應(yīng)每天清掃，定期進(jìn)行消毒。床鋪、床墊、枕頭等應(yīng)定期清洗、更換，保持清潔衛(wèi)生。午睡室的門窗、桌椅等應(yīng)定期擦拭消毒，確保無灰塵、無細(xì)菌。午睡室的空氣應(yīng)定期進(jìn)行消毒，可采用紫外線消毒、空氣凈化器等方式，保持空氣清新。4.個(gè)人衛(wèi)生教師應(yīng)教育幼兒養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服等。幼兒在進(jìn)餐、午睡前后應(yīng)洗手，教師應(yīng)指導(dǎo)幼兒正確的洗手方法，確保雙手清潔。教師應(yīng)定期檢查幼兒的個(gè)人衛(wèi)生情況，對(duì)于不符合要求的幼兒，應(yīng)及時(shí)督促其整改。五、監(jiān)督與檢查1.成立監(jiān)督小組本幼兒園成立進(jìn)餐及午睡制度監(jiān)督小組，由園長擔(dān)任組長，副園長擔(dān)任副組長，各班級(jí)教師、保健醫(yī)生等為成員。監(jiān)督小組負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園進(jìn)餐及午睡制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.定期檢查監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)餐廳、午睡室等場所進(jìn)行檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食物質(zhì)量、幼兒行為規(guī)范等方面。檢查周期為每周[X]次。每次檢查應(yīng)做好記錄，記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題及整改情況等。3.不定期抽查監(jiān)督小組應(yīng)不定期對(duì)進(jìn)餐及午睡環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查教師的履職情況、幼兒的行為規(guī)范執(zhí)行情況等。抽查時(shí)間不固定。對(duì)于抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求相關(guān)責(zé)任人限期整改，并跟蹤整改結(jié)果。4.家長監(jiān)督本幼兒園鼓勵(lì)家長對(duì)幼兒園進(jìn)餐及午睡制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。家長可通過家長委員會(huì)、家長會(huì)、家長微信群等方式反饋意見和建議。對(duì)于家長反映的問題，幼兒園應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給家長。六、考核與獎(jiǎng)懲1.考核標(biāo)準(zhǔn)教師在進(jìn)餐及午睡管理工作中，應(yīng)嚴(yán)格按照本制度要求履行職責(zé)?？己藘?nèi)容包括幼兒進(jìn)餐情況、午睡質(zhì)量、衛(wèi)生消毒工作、幼兒行為規(guī)范培養(yǎng)等方面。對(duì)于幼兒進(jìn)餐，考核指標(biāo)包括幼兒進(jìn)餐速度、食量、挑食偏食情況、進(jìn)餐禮儀等；對(duì)于午睡，考核指標(biāo)包括幼兒入睡時(shí)間、睡眠質(zhì)量、睡姿、起床整理情況等。衛(wèi)生消毒工作的考核指標(biāo)包括餐廳、午睡室的環(huán)境衛(wèi)生狀況、餐具消毒記錄、個(gè)人衛(wèi)生教育等方面。幼兒行為規(guī)范培養(yǎng)的考核指標(biāo)包括幼兒在進(jìn)餐及午睡過程中的遵守紀(jì)律情況、自理能力等。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于在進(jìn)餐及午睡管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的班級(jí)和教師，幼兒園將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等。優(yōu)秀班級(jí)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)為：班級(jí)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣良好，挑食偏食現(xiàn)象少，進(jìn)餐速度適中，無浪費(fèi)糧食現(xiàn)象；午睡質(zhì)量高，幼兒入睡快，睡眠過程安靜，起床整理有序；衛(wèi)生消毒工作到位，餐廳、午睡室環(huán)境整潔，餐具消毒嚴(yán)格；幼兒行為規(guī)范好，遵守進(jìn)餐及午睡紀(jì)律，自理能力強(qiáng)。優(yōu)秀教師的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)為：認(rèn)真履行教師職責(zé)，積極引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐及午睡習(xí)慣；注重幼兒個(gè)體差異，對(duì)特殊幼兒給予關(guān)愛和幫助；嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，確保幼兒生活環(huán)境安全衛(wèi)生；積極與家長溝通，反饋幼兒在園情況，得到家長好評(píng)。3.懲罰措施對(duì)于在進(jìn)餐及午睡管理工作中違反本制