PAGE月餅開(kāi)爐報(bào)告制度規(guī)范一、總則（一）目的為規(guī)范月餅生產(chǎn)過(guò)程中的開(kāi)爐環(huán)節(jié)，確保月餅生產(chǎn)的質(zhì)量安全，提高生產(chǎn)效率，特制定本報(bào)告制度規(guī)范。本制度旨在加強(qiáng)對(duì)月餅開(kāi)爐操作的管理與監(jiān)督，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任，保障產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，維護(hù)公司/組織的良好形象和市場(chǎng)信譽(yù)。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有涉及月餅開(kāi)爐生產(chǎn)的部門(mén)及人員，包括但不限于生產(chǎn)車(chē)間、質(zhì)量控制部門(mén)、設(shè)備維護(hù)部門(mén)等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，如《食品安全法》等，確保月餅生產(chǎn)開(kāi)爐過(guò)程合法合規(guī)。2.質(zhì)量第一原則：始終將月餅質(zhì)量放在首位，從原料采購(gòu)到開(kāi)爐生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和客戶(hù)要求。3.責(zé)任明確原則：明確各部門(mén)及人員在月餅開(kāi)爐過(guò)程中的職責(zé)，做到責(zé)任到人，避免出現(xiàn)推諉扯皮現(xiàn)象。4.科學(xué)規(guī)范原則：依據(jù)科學(xué)的生產(chǎn)工藝和管理方法，制定開(kāi)爐報(bào)告制度規(guī)范，確保生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。二、開(kāi)爐前準(zhǔn)備（一）人員要求1.健康管理所有參與月餅開(kāi)爐生產(chǎn)的人員必須持有有效的健康證明，每年進(jìn)行一次健康體檢，確保身體健康狀況符合食品生產(chǎn)要求。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸月餅生產(chǎn)的工作。2.培訓(xùn)與資質(zhì)生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的月餅生產(chǎn)技能培訓(xùn)，熟悉月餅生產(chǎn)工藝流程、操作規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于原料知識(shí)、設(shè)備操作、衛(wèi)生要求、安全注意事項(xiàng)等。關(guān)鍵崗位操作人員（如烘焙師等）應(yīng)具備相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)或?qū)I(yè)技能認(rèn)證，以確保其具備熟練的操作技能和解決生產(chǎn)問(wèn)題的能力。（二）原料準(zhǔn)備1.供應(yīng)商管理建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)月餅原料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和評(píng)估。選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)資質(zhì)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商，并與其簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)估，檢查其生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系、原料質(zhì)量等方面的情況，確保供應(yīng)商持續(xù)符合要求。2.原料檢驗(yàn)原料到貨后，必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括外觀(guān)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。只有檢驗(yàn)合格的原料才能進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)于有質(zhì)量疑問(wèn)的原料，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行封存，并送權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。在檢測(cè)結(jié)果未明確之前，不得使用該原料。建立原料檢驗(yàn)記錄檔案，詳細(xì)記錄原料的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)結(jié)果等信息，以備追溯和查詢(xún)。（三）設(shè)備與工具準(zhǔn)備1.設(shè)備維護(hù)與檢查開(kāi)爐前，對(duì)月餅生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行全面的維護(hù)和檢查。包括烤箱、攪拌機(jī)、成型機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備的清潔、潤(rùn)滑、調(diào)試等工作，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。檢查設(shè)備的安全防護(hù)裝置是否齊全有效，如漏電保護(hù)裝置、過(guò)載保護(hù)裝置、緊急制動(dòng)裝置等，確保操作人員的人身安全。對(duì)設(shè)備進(jìn)行試運(yùn)行，觀(guān)察設(shè)備運(yùn)行是否平穩(wěn)，有無(wú)異常聲響、振動(dòng)等情況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修處理，并做好維修記錄。2.工具清潔與消毒對(duì)月餅生產(chǎn)過(guò)程中使用的工具，如烤盤(pán)、模具、刀具、鏟子等進(jìn)行徹底的清潔和消毒。清潔時(shí)應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑，消毒可采用物理方法（如高溫消毒、紫外線(xiàn)消毒等）或化學(xué)方法（如使用食品級(jí)消毒劑浸泡等）。消毒后的工具應(yīng)妥善存放，防止再次污染。工具存放區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，并有明顯的標(biāo)識(shí)。（四）生產(chǎn)環(huán)境準(zhǔn)備1.車(chē)間清潔與消毒開(kāi)爐前，對(duì)月餅生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行全面的清潔和消毒。清潔范圍包括地面、墻壁、天花板、門(mén)窗、設(shè)備表面等。清潔時(shí)應(yīng)使用濕布擦拭或吸塵器清理，避免揚(yáng)塵。消毒可采用噴灑消毒劑、紫外線(xiàn)照射等方式進(jìn)行。消毒劑應(yīng)選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行操作。消毒后應(yīng)對(duì)車(chē)間進(jìn)行通風(fēng)換氣，確?？諝馇逍?。2.溫濕度控制根據(jù)月餅生產(chǎn)工藝要求，控制車(chē)間內(nèi)的溫濕度。一般來(lái)說(shuō)，烘焙車(chē)間的溫度應(yīng)控制在[具體溫度范圍]，相對(duì)濕度應(yīng)控制在[具體濕度范圍]。安裝溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)車(chē)間內(nèi)的溫濕度情況，并做好記錄。當(dāng)溫濕度超出規(guī)定范圍時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整，如開(kāi)啟空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備等。3.衛(wèi)生防護(hù)措施在車(chē)間入口處設(shè)置更衣室、洗手消毒間，配備必要的洗手設(shè)施（如感應(yīng)式水龍頭、洗手液、干手器等）和消毒用品。操作人員進(jìn)入車(chē)間前必須更換工作服、工作帽、口罩等，洗手消毒后方可進(jìn)入。在車(chē)間內(nèi)設(shè)置防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板、滅蠅燈、鼠夾等，防止害蟲(chóng)和老鼠進(jìn)入車(chē)間，污染月餅原料和產(chǎn)品。三、開(kāi)爐操作流程（一）配料1.配料依據(jù)根據(jù)月餅的品種、規(guī)格、配方要求進(jìn)行準(zhǔn)確配料。配料過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝文件執(zhí)行，確保各種原料的比例準(zhǔn)確無(wú)誤。配料人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)原料的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等信息，避免出現(xiàn)配料錯(cuò)誤。2.配料記錄詳細(xì)記錄配料的日期、批次、品種、規(guī)格、各種原料的名稱(chēng)、用量等信息，形成配料記錄臺(tái)賬。配料記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整，并有配料人員的簽字確認(rèn)。配料記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后[具體時(shí)長(zhǎng)]，以備追溯和查詢(xún)。（二）攪拌1.攪拌設(shè)備操作按照規(guī)定的順序和參數(shù)啟動(dòng)攪拌設(shè)備，將配料投入攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌。攪拌過(guò)程中應(yīng)密切觀(guān)察設(shè)備運(yùn)行情況，確保攪拌均勻，無(wú)死角?？刂茢嚢钑r(shí)間和速度，根據(jù)月餅品種的不同，攪拌時(shí)間一般為[具體時(shí)長(zhǎng)]，攪拌速度應(yīng)適中，避免過(guò)度攪拌導(dǎo)致原料發(fā)熱、變質(zhì)等情況。2.攪拌質(zhì)量控制攪拌后的餡料應(yīng)具有良好的可塑性和延展性，無(wú)顆粒感、無(wú)分層現(xiàn)象。通過(guò)感官檢查和抽樣檢測(cè)等方式對(duì)攪拌質(zhì)量進(jìn)行控制。對(duì)攪拌后的餡料進(jìn)行抽樣，檢測(cè)其水分含量、均勻度等指標(biāo)，確保符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄在案，如發(fā)現(xiàn)不合格情況，應(yīng)及時(shí)調(diào)整攪拌工藝或采取其他糾正措施。（三）成型1.成型設(shè)備操作根據(jù)月餅的形狀和規(guī)格要求，選擇合適的成型模具和設(shè)備。將攪拌好的餡料放入成型機(jī)中，按照設(shè)定的參數(shù)進(jìn)行成型操作。成型過(guò)程中應(yīng)注意控制月餅的重量、尺寸、形狀等規(guī)格指標(biāo)，確保產(chǎn)品外觀(guān)符合要求。定期對(duì)成型設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止模具堵塞、變形等情況影響成型質(zhì)量。2.成型質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)成型后的月餅進(jìn)行逐塊檢查，觀(guān)察其外觀(guān)是否完整、表面是否光滑、有無(wú)裂縫、變形等缺陷。對(duì)于不符合質(zhì)量要求的月餅，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行返工或剔除。隨機(jī)抽取一定數(shù)量的成型月餅，檢測(cè)其重量、尺寸等規(guī)格指標(biāo)，確保符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的公差范圍。成型質(zhì)量檢驗(yàn)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄檢驗(yàn)日期、批次、品種、規(guī)格、檢驗(yàn)數(shù)量、合格數(shù)量、不合格數(shù)量及不合格原因等信息。（四）烘焙1.烘焙設(shè)備預(yù)熱在將成型月餅放入烤箱前，先對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱。預(yù)熱溫度應(yīng)根據(jù)月餅品種和烤箱型號(hào)進(jìn)行設(shè)定，一般預(yù)熱時(shí)間為[具體時(shí)長(zhǎng)]，預(yù)熱溫度達(dá)到[具體溫度]。預(yù)熱過(guò)程中應(yīng)密切觀(guān)察烤箱溫度變化情況，確保溫度均勻穩(wěn)定，避免出現(xiàn)局部過(guò)熱或過(guò)冷現(xiàn)象。2.烘焙參數(shù)控制將成型月餅放入預(yù)熱好的烤箱中，按照設(shè)定的烘焙參數(shù)進(jìn)行烘焙。烘焙參數(shù)包括烘焙溫度、烘焙時(shí)間、烤箱內(nèi)的空氣循環(huán)等。烘焙溫度一般控制在[具體溫度范圍]，烘焙時(shí)間根據(jù)月餅的大小、厚度等因素而定，一般為[具體時(shí)長(zhǎng)]。在烘焙過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)月餅的色澤、香氣等變化情況，適時(shí)調(diào)整烘焙參數(shù)，確保月餅烘焙熟透、色澤均勻、口感良好。3.烘焙質(zhì)量檢驗(yàn)烘焙結(jié)束后，待月餅冷卻至室溫，對(duì)其進(jìn)行感官檢驗(yàn)。觀(guān)察月餅的色澤是否金黃、表面是否光滑、有無(wú)焦糊現(xiàn)象；聞其香氣是否濃郁純正；品嘗其口感是否酥脆、香甜、不油膩等。隨機(jī)抽取一定數(shù)量的烘焙月餅，檢測(cè)其水分含量、微生物指標(biāo)等。烘焙質(zhì)量檢驗(yàn)合格的月餅方可進(jìn)入下一工序。烘焙質(zhì)量檢驗(yàn)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄烘焙日期、批次、品種、規(guī)格、烘焙設(shè)備、烘焙參數(shù)、檢驗(yàn)數(shù)量、合格數(shù)量、不合格數(shù)量及不合格原因等信息。（五）包裝1.包裝材料選擇根據(jù)月餅的特點(diǎn)和銷(xiāo)售要求，選擇合適的包裝材料。包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的密封性、防潮性、保鮮性等性能。對(duì)包裝材料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和管理，確保其提供的包裝材料質(zhì)量穩(wěn)定可靠。定期對(duì)包裝材料進(jìn)行檢驗(yàn)，檢查其外觀(guān)、物理性能、化學(xué)性能等指標(biāo)是否符合要求。2.包裝操作規(guī)范在包裝過(guò)程中，應(yīng)注意保持月餅的清潔衛(wèi)生，避免受到污染。操作人員應(yīng)佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，確保包裝環(huán)境清潔。按照規(guī)定的包裝規(guī)格和方式進(jìn)行包裝，確保包裝緊密、整齊、美觀(guān)。包裝過(guò)程中應(yīng)注意封口牢固，防止漏氣、漏餡等情況發(fā)生。3.包裝質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)包裝好的月餅進(jìn)行逐箱檢查，觀(guān)察包裝外觀(guān)是否完好、標(biāo)簽是否清晰準(zhǔn)確、封口是否嚴(yán)密等。對(duì)于不符合包裝質(zhì)量要求的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行返工或重新包裝。隨機(jī)抽取一定數(shù)量的包裝月餅，進(jìn)行密封性檢測(cè)、抗壓性檢測(cè)等。包裝質(zhì)量檢驗(yàn)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄包裝日期、批次、品種、規(guī)格、包裝材料、包裝方式、檢驗(yàn)數(shù)量、合格數(shù)量、不合格數(shù)量及不合格原因等信息。四、開(kāi)爐過(guò)程中的質(zhì)量控制（一）質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1.感官指標(biāo)月餅應(yīng)具有該品種特有的色澤、香氣和滋味，不得有異味、酸敗、霉變等現(xiàn)象。表面應(yīng)光滑、無(wú)裂縫、變形等缺陷，圖案、字跡應(yīng)清晰、完整。2.理化指標(biāo)月餅的水分含量、糖分含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量等理化指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方要求。3.微生物指標(biāo)月餅應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于微生物限量指標(biāo)的要求，如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（如沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等）不得超過(guò)規(guī)定限量。（二）檢驗(yàn)方法與頻率1.檢驗(yàn)方法感官指標(biāo)采用目視、鼻嗅、口嘗等方法進(jìn)行檢驗(yàn)。理化指標(biāo)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢測(cè)，如采用高效液相色譜法測(cè)定糖分含量、采用索氏抽提法測(cè)定脂肪含量等。微生物指標(biāo)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢測(cè)，如采用平板計(jì)數(shù)法測(cè)定菌落總數(shù)、采用MPN法測(cè)定大腸菌群等。2.檢驗(yàn)頻率在開(kāi)爐過(guò)程中，每生產(chǎn)[具體數(shù)量]月餅進(jìn)行一次抽樣檢驗(yàn)，對(duì)關(guān)鍵工序（如烘焙、包裝等）后的產(chǎn)品應(yīng)增加檢驗(yàn)頻率。每天對(duì)生產(chǎn)的月餅進(jìn)行至少一次全項(xiàng)檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。（三）不合格品處理1.標(biāo)識(shí)與隔離對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格月餅，應(yīng)立即進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離，防止不合格品混入合格品中。標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰明確，注明不合格品的批次、品種、規(guī)格、不合格原因等信息。將不合格月餅存放在專(zhuān)門(mén)的不合格品區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，與合格品嚴(yán)格分開(kāi)存放。2.原因分析與整改組織相關(guān)人員對(duì)不合格品產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，找出問(wèn)題所在。針對(duì)原因制定相應(yīng)的整改措施，防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。整改措施實(shí)施后，應(yīng)進(jìn)行效果驗(yàn)證，確保問(wèn)題得到徹底解決。對(duì)整改過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行記錄，形成不合格品處理記錄檔案。3.報(bào)廢與返工對(duì)于無(wú)法返工修復(fù)的不合格月餅，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢處理過(guò)程應(yīng)做好記錄，包括報(bào)廢日期、批次、品種、規(guī)格、數(shù)量、報(bào)廢原因等信息。對(duì)于可以返工修復(fù)的不合格月餅，應(yīng)在采取相應(yīng)的糾正措施后進(jìn)行返工。返工后的月餅應(yīng)重新進(jìn)行檢驗(yàn)，確保符合質(zhì)量要求。返工記錄應(yīng)詳細(xì)記錄返工日期、批次、品種、規(guī)格、返工原因、返工過(guò)程及返工后的檢驗(yàn)結(jié)果等信息。五、開(kāi)爐報(bào)告要求（一）報(bào)告內(nèi)容1.基本信息開(kāi)爐報(bào)告應(yīng)包含開(kāi)爐日期、批次、品種、規(guī)格、生產(chǎn)數(shù)量等基本信息。2.原料情況詳細(xì)記錄本次開(kāi)爐所使用的各種原料的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、檢驗(yàn)情況（包括檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)結(jié)果等）。3.設(shè)備運(yùn)行情況記錄開(kāi)爐過(guò)程中各生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行狀況，如是否正常啟動(dòng)、運(yùn)行是否平穩(wěn)、有無(wú)異常故障等情況。對(duì)設(shè)備的維護(hù)和維修情況進(jìn)行說(shuō)明，包括維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、維修的原因及處理結(jié)果等。4.生產(chǎn)過(guò)程記錄按照開(kāi)爐操作流程，詳細(xì)記錄配料、攪拌、成型、烘焙、包裝等各工序的操作參數(shù)、質(zhì)量檢驗(yàn)情況（包括檢驗(yàn)結(jié)果、不合格品處理情況等）。5.人員情況記錄參與本次開(kāi)爐生產(chǎn)的人員名單、崗位、健康狀況及培訓(xùn)情況等。（二）報(bào)告格式與提交方式1.報(bào)告格式開(kāi)爐報(bào)告應(yīng)采用統(tǒng)一的格式，內(nèi)容應(yīng)條理清晰、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文字規(guī)范。報(bào)告應(yīng)包含封面、目錄、正文、附件等部分，封面應(yīng)注明報(bào)告名稱(chēng)、報(bào)告日期、報(bào)告部門(mén)等信息。正文部分應(yīng)按照?qǐng)?bào)告內(nèi)容要求進(jìn)行詳細(xì)闡述，附件部分可包括原料檢驗(yàn)報(bào)告、設(shè)備維護(hù)記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、不合格品處理記錄等相關(guān)資料。2.提交方式開(kāi)爐報(bào)告應(yīng)由生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核簽字后，于開(kāi)爐結(jié)束后[具體時(shí)長(zhǎng)]內(nèi)提交至質(zhì)量控制部門(mén)。質(zhì)量控制部門(mén)對(duì)報(bào)告進(jìn)行審核后，存檔保存。（三）報(bào)告保存與查閱1.保存期限開(kāi)爐報(bào)告應(yīng)妥善保存，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后[具體時(shí)長(zhǎng)]。保存期限屆滿(mǎn)后，經(jīng)公司/組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。2.查閱規(guī)定公司/組織內(nèi)部人員因工作需要查閱開(kāi)爐報(bào)告時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)查閱申請(qǐng)表，經(jīng)所在部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，到質(zhì)量控制部門(mén)查閱。查閱過(guò)程中應(yīng)遵守保密規(guī)定，不得擅自復(fù)印、傳播報(bào)告內(nèi)容。外部單位（如監(jiān)管部門(mén)、客戶(hù)等）需要查閱開(kāi)爐報(bào)告時(shí)，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和公司/組織規(guī)定的程序辦理手續(xù)，經(jīng)公司/組織領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由質(zhì)量控制部門(mén)指定專(zhuān)人陪同查閱，并做好查閱記錄。六、附則（一）解釋權(quán)本制度規(guī)范由公司/組織[具體部門(mén)]負(fù)責(zé)解釋。在執(zhí)行過(guò)程中，如遇有本制度未明確規(guī)定的事項(xiàng)，由解釋部門(mén)