PAGE食堂電梯消毒制度規(guī)范一、總則1.目的為加強食堂電梯的衛(wèi)生管理，預防和控制疾病傳播，保障員工的身體健康，特制定本消毒制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內(nèi)所有電梯的日常消毒管理工作。3.職責分工食堂管理部門負責制定食堂電梯消毒計劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況。保潔人員負責按照規(guī)定的消毒方法和頻次對電梯進行日常消毒操作。食品安全管理人員負責對電梯消毒工作進行檢查和指導，確保消毒工作符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準要求。二、消毒標準與要求1.法律法規(guī)及行業(yè)標準依據(jù)本消毒制度規(guī)范嚴格遵循《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》以及相關(guān)衛(wèi)生標準要求制定。2.消毒頻次每日營業(yè)前，對電梯轎廂內(nèi)部進行全面消毒一次。每餐次結(jié)束后，對電梯按鈕、扶手等易接觸部位進行重點消毒。當電梯轎廂內(nèi)出現(xiàn)嘔吐物、血跡等污染情況時，應立即進行清潔消毒，并增加消毒頻次至每小時一次，直至污染情況消除。3.消毒方法清潔：使用干凈的抹布或拖把蘸取適量的清潔劑，對電梯轎廂內(nèi)部、按鈕、扶手等部位進行擦拭清潔，去除表面的污垢、灰塵和雜物。消毒：采用含有效氯濃度為250mg/L500mg/L的含氯消毒劑溶液進行噴灑或擦拭消毒。消毒時，應確保消毒劑充分覆蓋消毒部位，作用時間不少于30分鐘。對于電梯按鈕、扶手等頻繁接觸部位，可使用消毒濕巾進行擦拭消毒。通風：在消毒完成后，應及時打開電梯轎廂門及通風口，保持通風良好，以降低空氣中的消毒劑殘留濃度。4.消毒記錄保潔人員應認真填寫《食堂電梯消毒記錄表》，詳細記錄消毒日期、消毒時間、消毒部位、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息。消毒記錄應妥善保存，保存期限不少于兩年。三、消毒操作流程1.準備工作清潔工具：準備干凈的抹布、拖把、水桶、清潔劑、含氯消毒劑、消毒濕巾、防護用品（如手套、口罩等）。檢查設(shè)備：在消毒前，檢查電梯運行是否正常，確保消毒過程中電梯不會出現(xiàn)故障影響消毒工作進行。2.轎廂內(nèi)部消毒關(guān)閉電梯門，切斷電梯電源。用濕抹布擦拭電梯轎廂內(nèi)壁、天花板、地面等部位，去除灰塵和污漬。按照規(guī)定的消毒劑濃度配制含氯消毒劑溶液，將溶液倒入噴霧器中。對電梯轎廂內(nèi)部進行全面噴灑消毒，確保消毒劑均勻覆蓋各個部位，包括轎廂壁、按鈕、扶手、通風口等。用消毒濕巾擦拭電梯按鈕、扶手等易接觸部位，確保消毒效果。消毒完成后，等待30分鐘，讓消毒劑充分發(fā)揮作用。3.按鈕與扶手消毒每餐次結(jié)束后，使用消毒濕巾對電梯按鈕和扶手進行擦拭消毒。擦拭時，應確保每個按鈕和扶手部位都被充分擦拭到，避免遺漏。4.污染情況處理當電梯轎廂內(nèi)出現(xiàn)嘔吐物、血跡等污染情況時，應立即佩戴好防護用品（手套、口罩等）。先用吸水材料（如紙巾、毛巾等）將嘔吐物或血跡吸干，然后用清潔劑溶液對污染部位進行擦拭清潔。清潔后，使用含有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒劑溶液對污染部位進行重點噴灑消毒，作用時間不少于30分鐘。消毒完成后，對電梯轎廂內(nèi)其他部位進行全面消毒，并增加消毒頻次至每小時一次，直至污染情況消除。5.消毒后清潔消毒作用時間結(jié)束后，用干凈的抹布蘸取清水，對電梯轎廂內(nèi)部進行擦拭，去除殘留的消毒劑。打開電梯轎廂門及通風口進行通風換氣，降低空氣中的消毒劑殘留濃度。檢查電梯轎廂內(nèi)部是否清潔干凈，設(shè)備是否正常運行。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時報告并進行處理。6.恢復使用確認電梯轎廂內(nèi)部消毒工作完成且無異常情況后，恢復電梯電源，開啟電梯正常運行。四、消毒人員培訓1.培訓內(nèi)容法律法規(guī)和行業(yè)標準：組織消毒人員學習《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標準，使其了解消毒工作的重要性和規(guī)范性要求。消毒知識與技能：培訓消毒人員掌握消毒劑的正確使用方法、配制濃度、消毒操作流程、消毒效果監(jiān)測等知識和技能。個人衛(wèi)生與防護：教導消毒人員注意個人衛(wèi)生，在消毒操作過程中正確佩戴防護用品（如手套、口罩等），避免消毒劑對人體造成傷害。2.培訓頻次新入職的消毒人員在上崗前必須接受專門的消毒知識培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。定期組織消毒人員進行業(yè)務(wù)培訓，每年不少于[X]次，以不斷提高其業(yè)務(wù)水平和操作技能。3.培訓記錄培訓部門應建立《食堂電梯消毒人員培訓記錄表》，詳細記錄培訓日期、培訓內(nèi)容、培訓講師、參加培訓人員等信息。培訓記錄應妥善保存，保存期限不少于兩年。五、消毒效果監(jiān)測1.監(jiān)測方法化學監(jiān)測：定期對消毒劑的濃度進行檢測，確保消毒劑濃度符合規(guī)定要求?？墒褂没瘜W試紙或消毒劑濃度檢測儀進行檢測。生物監(jiān)測：定期對消毒后的電梯轎廂內(nèi)表面進行微生物檢測，監(jiān)測消毒效果。檢測項目包括細菌總數(shù)、大腸菌群等。生物監(jiān)測應委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進行。2.監(jiān)測頻次化學監(jiān)測：每天對消毒劑濃度進行檢測。生物監(jiān)測：每季度對消毒后的電梯轎廂內(nèi)表面進行一次微生物檢測。3.結(jié)果判定與處理化學監(jiān)測結(jié)果：如消毒劑濃度不符合規(guī)定要求，應立即調(diào)整消毒劑濃度，并重新進行消毒操作。生物監(jiān)測結(jié)果：如微生物檢測結(jié)果超標，應分析原因，采取針對性措施進行改進，如加強消毒操作、更換消毒劑等。同時，應對超標區(qū)域進行再次消毒，并重新進行檢測，直至檢測結(jié)果符合要求。4.監(jiān)測記錄食品安全管理人員應認真填寫《食堂電梯消毒效果監(jiān)測記錄表》，詳細記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測項目、監(jiān)測結(jié)果、處理情況等信息。監(jiān)測記錄應妥善保存，保存期限不少于兩年。六、監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督檢查主體食堂管理部門負責對食堂電梯消毒工作進行日常監(jiān)督檢查，食品安全管理人員負責定期對消毒工作進行全面檢查。2.檢查內(nèi)容消毒計劃執(zhí)行情況：檢查保潔人員是否按照規(guī)定的消毒頻次和方法進行消毒操作。消毒記錄：查看《食堂電梯消毒記錄表》填寫是否完整、準確，記錄內(nèi)容是否符合要求。消毒效果：通過化學監(jiān)測和生物監(jiān)測結(jié)果，檢查消毒工作是否達到預期效果。防護用品使用：檢查消毒人員在操作過程中是否正確佩戴防護用品。3.問題處理對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知，要求責