ICS65.020.20CCSB05IDB13/T5749—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：河北北方學(xué)院、張家口市畜牧技術(shù)推廣站、河北巡天草業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：郭郁頻、任永霞、薄玉琨、薛祝林、李繼連、孫茂紅、王茂森、姜鳳琴、李林、馮瑞鑫。DB13/T5749—20231飼用張雜谷全株青貯制作技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了飼用張雜谷全株青貯制作的術(shù)語和定義、青貯方式、貯前準(zhǔn)備、發(fā)酵窖青貯操作、袋裝或裹包青貯操作、青貯料品質(zhì)鑒定、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求。本文件適用于飼用張雜谷全株青貯料的制作及生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T20789收獲和貯存機(jī)械GB/T22142飼料添加劑有機(jī)酸通用要求GB/T22143飼料添加劑無機(jī)酸通用要求GB/T23181微生物飼料添加劑通用要求NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則NY/T2698青貯設(shè)施建設(shè)技術(shù)規(guī)范青貯窖NY/T3121青貯飼料包膜機(jī)質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范BB/T0024運(yùn)輸包裝用拉伸纏繞膜3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1飼用張雜谷ForageZhangzagu飼用張雜谷，一年生禾本科草本植物，是張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的，且全株便于轉(zhuǎn)化為飼草飼料的谷子雜交品種。3.2飼用張雜谷全株青貯ForageZhangzagusilage在飼用張雜谷乳熟中期至蠟熟前期收獲，包括果穗在內(nèi)的地上部植株為原料進(jìn)行的青貯。3.3青貯添加劑Silageadditives用于改善青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)，降低不良發(fā)酵、減少養(yǎng)分損失的添加劑。4青貯方式利用青貯窖進(jìn)行青貯的方式，青貯窖施工技術(shù)按照NY/T2698執(zhí)行。4.2裹包青貯將原料刈割、切短、打捆后，使用具有拉伸和黏著性能的薄膜將其纏繞裹包后形成密封厭氧環(huán)境進(jìn)行青貯的方式。2DB13/T5749—20235貯前準(zhǔn)備制作青貯前1周清理青貯窖，青貯前1d～2d清掃并消毒，可選用5％碘伏溶液或2％漂白粉溶液進(jìn)行消毒。5.2常用機(jī)械設(shè)備青貯用機(jī)械設(shè)備選型配套準(zhǔn)備，并進(jìn)行檢修與清理；使用設(shè)備符合GB/T20789。5.3.1收獲期抽穗期至蠟熟初期的飼用張雜谷，注意避開降雨天氣。5.3.2留茬高度5.3.3晾曬原料收獲后，就地進(jìn)行適當(dāng)晾曬，控制含水量在65%～70％。5.3.4切碎窖貯原料切碎長度為3cm～5cm。5.3.5青貯添加劑使用參照NY/T1444、GB/T23181、GB/T22142、GB/T22143等的規(guī)定執(zhí)行。5.4發(fā)酵設(shè)施5.4.1發(fā)酵窖5.4.1.1選址選擇在地勢高、干燥、土質(zhì)堅硬、地面硬化且防水良好的位置，應(yīng)避風(fēng)向陽，在養(yǎng)殖場附近。5.4.1.2窖形為長方形，在降雨少且地下水位較低地區(qū)可修建成地下式，降雨多或地下水位較高地區(qū)可修半地下式或地上式。5.4.2截面寬度根據(jù)養(yǎng)殖場的規(guī)模及每日取用量決定，青貯窖高度不宜超過4m，寬度不少于6m為宜，滿足機(jī)械作業(yè)要求，長度40m～100m為宜，日取料厚度不少于30cm。5.4.3發(fā)酵袋選擇質(zhì)地較厚（大于0.2mm）的聚乙烯材料制成的發(fā)酵袋，尺寸根據(jù)發(fā)酵需求而定。6發(fā)酵窖青貯操作確定窖頭位置，壓窖方向，壓窖起點(diǎn)距離窖頭邊界向內(nèi)縮5m～10m，壓窖起點(diǎn)為青貯窖相對高的，壓窖方向從高端逐步退向相對低的一端；先順著窖墻鋪一段透明膜，膜底端距窖底50cm。鋪膜的寬度為膜的自然寬度，單側(cè)透明膜長度為(窖寬+窖高)/2+1m，多出部分為重疊部分；來料后使用裝載機(jī)進(jìn)行壓窖，壓窖過程保持饅頭形狀，并要求靠窖墻位置略高于墻內(nèi)側(cè)，即順窖墻觀察為W形狀；除靠墻側(cè)其余兩面均可讓裝載機(jī)上下行走，裝載機(jī)行走方向與窖墻方向一致，行走過程中車轍DB13/T5749—20233壓車轍每次移動半個車轍距離，行走速度不超過5公里/時。每次來料逐層攤在原青貯料上，每層厚度不超過15cm，由下向上均勻攤料，攤料過程保持青貯窖為饅頭形狀，避免出現(xiàn)凹陷區(qū)域。壓窖設(shè)備的推料鏟設(shè)定高度為15cm。6.2封窖及壓緊原料裝填高出窖壁30cm～50cm后，密度達(dá)到650kg/m3以上，采用專用青貯塑料薄膜立即密封，其上均勻放置輪胎壓實（特別注意窖邊），使頂部呈拱形凸起狀，凸起角度30～45度為宜。6.3密封后期經(jīng)常檢查管理發(fā)現(xiàn)貯料下沉或蓋土層有裂縫時要及時加土或壓輪胎修補(bǔ)嚴(yán)實。應(yīng)在窖四周1米處挖好排水溝，防止雨水流入。7袋裝或裹包青貯操作7.1機(jī)械系統(tǒng)包括符合GB/T20788與GB/T20789規(guī)定。7.2袋裝或裹包青貯的工作流程7.2.1固定式作業(yè)刈割→晾曬→摟集→打捆→裝袋/裹包→運(yùn)輸→碼放。7.2.2移動式作業(yè)刈割→晾曬→打捆→草捆集中→裝袋/裹包→運(yùn)輸→碼放。7.3袋裝和裹包青貯中特別事項7.3.1袋裝青貯在封口市需盡力排出袋口的空氣，并扎牢袋口防止空氣進(jìn)入。7.3.2割草機(jī)的割臺設(shè)在合適高度上，避免翻起泥土污染草料。7.3.3放置圓柱形張雜谷全株裹包時，柱體一面的圓形底面朝下，摞起的柱體不超過3層。8青貯料品質(zhì)鑒定封窖后約經(jīng)45～60d的發(fā)酵過程，就可開窖飼喂。喂前先要進(jìn)行感官品質(zhì)鑒定：品質(zhì)良好的飼用張雜谷全株青貯具有果香味、酸香味或酒糟味，且酸味濃烈，無其它怪味。品質(zhì)中等者酸味不夠濃烈，稍有醋味或酒香味。品質(zhì)差的常帶有酪酸味或其它怪味，多因發(fā)酵過程不良而霉?fàn)€造成，應(yīng)視具體情況少喂或不喂。8.2看顏色不同生育期刈割的飼用張雜谷飼草其顏色有差異，顏色越接近原料本色越好。品質(zhì)良好者呈綠色或黃綠色；品質(zhì)中等者呈黃褐色或暗綠色；品質(zhì)低劣者呈褐色或黑色。8.3摸質(zhì)地品質(zhì)優(yōu)良的飼用張雜谷全株青貯松軟而不粘，一抖即開，手捏時無水分滲出；其莖葉保持原來的狀態(tài)，葉脈清晰可見。品質(zhì)中等者輕微粘手，捏成團(tuán)時在指縫間有少許水分，但無水珠滴出；莖葉較完好，但葉脈不清晰。品質(zhì)差者發(fā)粘，莖葉相互粘在一起，難以分辨，手捏成團(tuán)后似泥巴，或松散干燥，質(zhì)地粗硬。若呈糊狀則完全腐敗變質(zhì)，不能飼用。9包裝、貯存、運(yùn)輸9.1飼用張雜谷全株青貯制作所用覆膜、