食品流通普法培訓課件匯報人：XX目錄01食品流通法規(guī)概述02食品流通許可要求03食品流通監(jiān)管體系04食品流通中的法律責任06案例分析與風險防范05食品流通安全標準食品流通法規(guī)概述PART01法規(guī)的定義與重要性法規(guī)重要性確保食品安全，保護消費者健康，維護市場秩序。法規(guī)定義食品流通法規(guī)是規(guī)范食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的法律準則。0102食品安全法框架核心地位：以《食品安全法》為核心，構(gòu)建法律制度框架。法規(guī)體系：涵蓋多部法律法規(guī)，覆蓋食品“從農(nóng)田到餐桌”的全過程。0102食品安全法框架相關(guān)法規(guī)的演變歷程從1953年《食品衛(wèi)生管理試行條例》到1995年《食品衛(wèi)生法》，食品衛(wèi)生管理走向法制化。萌芽與法制化01022009年《食品安全法》實施，2015年修訂，食品流通法規(guī)體系逐步完善。體系完善階段032025年擬對重點液態(tài)類食品散裝運輸實施許可管理，法規(guī)改革持續(xù)深化。改革深化階段食品流通許可要求PART02許可證的申請條件經(jīng)營場所合規(guī)設(shè)備設(shè)施達標人員制度健全許可證的申請條件許可證的審批流程提交申請書及相關(guān)材料，市場監(jiān)管部門形式審查后出具受理決定書。申請與受理準予許可后發(fā)放許可證，發(fā)證人員核對信息無誤后簽字歸檔。發(fā)證與歸檔資料及現(xiàn)場審核后，依據(jù)結(jié)果作出審批決定，核準人簽署意見。審核與核準010203許可證的管理與更新01許可證有效期3年，期滿前30日需申請換發(fā)，逾期失效。02許可事項變更需審批，非許可事項變更即時登記，確保信息準確。有效期管理變更與注銷食品流通監(jiān)管體系PART03監(jiān)管機構(gòu)職能負責流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，組織查處重大違法行為，保障市場秩序。市場監(jiān)管總局縣級以上政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，落實屬地責任，開展日常巡查與專項整治。地方監(jiān)管部門監(jiān)管流程與方法推行網(wǎng)格化管理、“三書”簽訂、“一票通”溯源及“四檢聯(lián)動”，提升監(jiān)管效能?？茖W監(jiān)管模式涵蓋食品流通許可、日常檢查、風險分級、事后處理等環(huán)節(jié)，確保食品安全。全流程監(jiān)管違規(guī)行為的處罰措施包括警告、罰款、沒收違法所得、責令停產(chǎn)停業(yè)及吊銷許可證等。01行政處罰類型嚴重違規(guī)如生產(chǎn)銷售有毒有害食品，將依法追究刑事責任。02刑事處罰情形食品流通中的法律責任PART04生產(chǎn)者與銷售者的責任確保食品質(zhì)量安全，符合國家標準，對問題食品承擔召回及賠償責任。生產(chǎn)者責任01嚴格進貨查驗，不售賣過期變質(zhì)食品，因銷售問題食品需擔責。銷售者責任02消費者的權(quán)益保護消費者有權(quán)了解食品真實信息，包括成分、生產(chǎn)日期等。知情權(quán)保障消費者可自由選擇食品，不受欺詐或強制交易影響。選擇權(quán)尊重法律責任的追究程序程序包含預(yù)備、發(fā)起、啟動、執(zhí)行、處理五階段，確保責任明確。責任追究階段0102包括行政處分、黨紀處分、司法處分等，依情節(jié)嚴重性判定。責任追究形式03對責任追究決定不服，可在15日內(nèi)提出書面申訴，30日內(nèi)處理。申訴處理機制食品流通安全標準PART05食品安全標準體系通用、產(chǎn)品、過程控制及檢驗方法標準，相互銜接管控風險標準分類含國家與地方標準，覆蓋340余類食品及2.3萬余項指標標準構(gòu)成標準的制定與實施涵蓋預(yù)研、立項、起草、征求意見等9個階段，確?？茖W性。制定流程01包括企業(yè)自查、監(jiān)管檢查、效果評估等環(huán)節(jié)，保障標準落地。實施步驟02標準執(zhí)行的監(jiān)督與檢查依據(jù)2025年標準，檢查自查制度、追溯體系及許可證有效性，確保合規(guī)經(jīng)營。日常監(jiān)督檢查01實施年度抽檢計劃，強化高風險品種抽檢，完善風險分級，筑牢安全防線。抽檢與風險防控02案例分析與風險防范PART06典型案例剖析過期食品銷售標簽違規(guī)問題01某超市銷售過期食品，被消費者舉報后受到重罰，警示需嚴格把控食品有效期。02某食品公司因標簽未標注過敏原，導(dǎo)致消費者過敏，引發(fā)法律糾紛，強調(diào)標簽合規(guī)重要性。風險識別與評估01風險類型識別明確食品流通中可能存在的法律風險，如過期銷售、標簽違規(guī)等。02風險等級評估根據(jù)風險發(fā)生的可能性和影響程度，對識別出的風險進行等級劃分。風險防