PAGE夜市管理制度規(guī)范范本一、總則（一）目的為加強(qiáng)夜市管理，維護(hù)夜市秩序，營造安全、整潔、有序的經(jīng)營環(huán)境，保障經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，特制定本管理制度規(guī)范。（二）適用范圍本規(guī)范適用于本公司/組織所管轄的夜市區(qū)域內(nèi)的所有經(jīng)營活動及相關(guān)管理行為。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保夜市管理活動合法合規(guī)。2.公平公正原則：對待所有經(jīng)營者一視同仁，公平公正地執(zhí)行各項管理制度，保障各方權(quán)益。3.服務(wù)與管理并重原則：在加強(qiáng)管理的同時，注重為經(jīng)營者提供必要的服務(wù)，促進(jìn)夜市繁榮發(fā)展。4.安全第一原則：始終將安全放在首位，加強(qiáng)安全管理措施，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。二、經(jīng)營區(qū)域管理（一）攤位設(shè)置1.攤位布局應(yīng)科學(xué)合理，根據(jù)夜市實際情況進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，確保通道暢通，便于人員和車輛通行。2.攤位劃分應(yīng)明確，按照經(jīng)營類別進(jìn)行分區(qū)設(shè)置，如食品區(qū)、日用品區(qū)、娛樂區(qū)等，避免不同類別經(jīng)營活動相互干擾。3.攤位大小應(yīng)根據(jù)經(jīng)營項目合理確定，原則上不得超出規(guī)定尺寸，以保證整體布局的整齊美觀。（二）攤位租賃1.租賃攤位應(yīng)簽訂書面合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)，包括租賃期限、租金及支付方式、經(jīng)營范圍、攤位使用要求等內(nèi)容。2.經(jīng)營者應(yīng)按照合同約定按時足額支付租金，不得拖欠。如逾期未支付，公司/組織有權(quán)采取相應(yīng)措施，如暫停攤位使用等。3.嚴(yán)禁私自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租攤位，如有特殊情況需轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租，應(yīng)提前向公司/組織提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可辦理相關(guān)手續(xù)。（三）經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生管理1.經(jīng)營者應(yīng)保持?jǐn)偽患爸苓厖^(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整潔，每日經(jīng)營結(jié)束后，及時清理攤位內(nèi)的垃圾和雜物，并將垃圾運至指定的垃圾收集點。2.嚴(yán)禁在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)隨地吐痰、亂扔果皮紙屑等廢棄物，不得向地面和排水管道傾倒污水、油污等。3.公司/組織應(yīng)定期組織對夜市經(jīng)營區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查和清掃，確保整個夜市環(huán)境干凈衛(wèi)生。三、食品安全管理（一）經(jīng)營資質(zhì)要求1.從事食品經(jīng)營的攤位必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，并在顯著位置懸掛公示。2.食品經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員。（二）食品采購與貯存1.食品經(jīng)營者應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等，確保食品來源合法、安全可靠。2.食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，避免食品受到污染。食品貯存場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理消毒。3.嚴(yán)禁經(jīng)營過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（三）食品加工制作1.食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，加工場所應(yīng)保持清潔，配備必要的消毒、冷藏、冷凍等設(shè)備設(shè)施。2.食品加工操作人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前應(yīng)洗手消毒。3.食品加工制作過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。（四）食品銷售1.食品銷售應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，確保食品不受污染。2.銷售直接入口食品時，應(yīng)使用專用工具，不得直接用手接觸食品，防止食品受到污染。3.嚴(yán)禁在食品銷售過程中進(jìn)行虛假宣傳、欺騙消費者等行為。四、消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.夜市應(yīng)按照規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并確保其完好有效。2.消防設(shè)施和器材應(yīng)設(shè)置在明顯、便于取用的位置，不得遮擋或挪作他用。（二）消防安全通道1.夜市應(yīng)確保消防安全通道暢通無阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放雜物、停放車輛等。2.通道寬度應(yīng)符合消防安全要求，不得隨意占用或縮小。（三）用火用電用氣安全1.經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守用火用電用氣安全規(guī)定，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用明火和大功率電器設(shè)備。2.使用燃?xì)獾臄偽粦?yīng)安裝可燃?xì)怏w報警裝置，并確保其正常運行。3.嚴(yán)禁在夜市區(qū)域內(nèi)違規(guī)燃放煙花爆竹。（四）消防安全檢查與培訓(xùn)1.公司/組織應(yīng)定期組織對夜市進(jìn)行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.定期組織經(jīng)營者進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高其消防安全意識和自防自救能力。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防設(shè)施使用方法、火災(zāi)預(yù)防和撲救知識等。五、治安管理（一）人員管理1.夜市經(jīng)營人員應(yīng)遵守法律法規(guī)和夜市管理制度，不得從事違法犯罪活動。2.加強(qiáng)對夜市從業(yè)人員的管理，建立人員信息檔案，記錄其基本情況、經(jīng)營活動等信息。3.在夜市入口處設(shè)置治安崗?fù)?，安排專人?fù)責(zé)治安巡邏，維護(hù)夜市秩序。（二）治安防范措施1.安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，覆蓋夜市主要區(qū)域，確保監(jiān)控設(shè)備正常運行，保存監(jiān)控錄像資料不少于規(guī)定期限。2.加強(qiáng)與周邊公安機(jī)關(guān)的協(xié)作配合，及時報告和處理治安問題，維護(hù)夜市治安秩序。3.提醒經(jīng)營者和消費者注意保管個人財物，防止盜竊案件發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)可疑人員或異常情況，應(yīng)及時報告治安管理人員。（三）糾紛處理1.經(jīng)營者之間或經(jīng)營者與消費者之間發(fā)生糾紛時，應(yīng)首先通過協(xié)商解決。如協(xié)商不成，可向夜市管理部門申請調(diào)解。2.夜市管理部門應(yīng)及時受理糾紛調(diào)解申請，了解情況，公正公平地進(jìn)行調(diào)解，促使雙方達(dá)成和解協(xié)議。3.對于涉及違法犯罪的糾紛，應(yīng)及時移交公安機(jī)關(guān)依法處理。六、環(huán)境保護(hù)管理（一）噪聲污染控制1.夜市經(jīng)營活動中產(chǎn)生的噪聲應(yīng)符合國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)，不得干擾周邊居民的正常生活。2.嚴(yán)禁使用高音喇叭等設(shè)備進(jìn)行促銷宣傳，營業(yè)時間應(yīng)嚴(yán)格控制在規(guī)定范圍內(nèi)，避免夜間噪聲擾民。（二）油煙污染治理1.從事餐飲經(jīng)營的攤位應(yīng)安裝有效的油煙凈化設(shè)備，并確保其正常運行，達(dá)標(biāo)排放油煙。2.油煙排放口應(yīng)高于周邊建筑物頂部或按照規(guī)定設(shè)置，避免油煙低空排放對周邊環(huán)境造成污染。（三）其他污染防治1.夜市區(qū)域內(nèi)不得隨意丟棄各類廢棄物，不得焚燒垃圾、雜物等，防止產(chǎn)生大氣污染。2.加強(qiáng)對夜市內(nèi)排水系統(tǒng)的管理，確保污水排放暢通，不得向雨水排放口傾倒污水，防止水污染。七、營業(yè)時間與活動管理（一）營業(yè)時間規(guī)定1.明確夜市的統(tǒng)一營業(yè)時間，原則上應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用裆盍?xí)慣和相關(guān)規(guī)定合理確定，不得擅自延長或縮短營業(yè)時間。2.在營業(yè)時間內(nèi)，經(jīng)營者應(yīng)正常開展經(jīng)營活動，不得提前收攤或無故停業(yè)。如有特殊情況需要調(diào)整營業(yè)時間，應(yīng)提前向公司/組織報備。（二）臨時活動管理1.經(jīng)營者如需在夜市內(nèi)舉辦促銷活動、文藝演出等臨時活動，應(yīng)提前向公司/組織提出申請，說明活動內(nèi)容、時間、規(guī)模等情況。2.公司/組織應(yīng)根據(jù)活動的性質(zhì)、規(guī)模等進(jìn)行審核，批準(zhǔn)后方可舉辦。活動舉辦過程中，應(yīng)遵守相關(guān)規(guī)定，確保活動安全有序進(jìn)行，不得影響夜市正常秩序。3.臨時活動結(jié)束后，經(jīng)營者應(yīng)及時清理活動現(xiàn)場，恢復(fù)原狀。八、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查機(jī)制1.建立健全夜市監(jiān)督檢查機(jī)制，公司/組織定期對夜市進(jìn)行全面檢查，包括經(jīng)營區(qū)域、食品安全、消防安全、治安管理、環(huán)境保護(hù)等方面。2.設(shè)立專門的監(jiān)督檢查人員，明確其職責(zé)和工作流程，加強(qiáng)對夜市日常經(jīng)營活動的巡查和監(jiān)管。3.鼓勵經(jīng)營者和消費者對夜市經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報，對舉報屬實的給予獎勵。（二）考核評價標(biāo)準(zhǔn)1.制定詳細(xì)的夜市管理考核評價標(biāo)準(zhǔn)，對經(jīng)營者的經(jīng)營行為、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面進(jìn)行量化考核。2.考核評價結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級，根據(jù)考核結(jié)果對經(jīng)營者進(jìn)行相應(yīng)的獎懲。（三）獎懲措施1.對遵守管理制度、經(jīng)營規(guī)范、表現(xiàn)優(yōu)秀的經(jīng)營者給予表彰獎勵，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予租金優(yōu)惠、優(yōu)先續(xù)約等。2.對違反管理