PAGE夜市規(guī)范管理制度范本一、總則（一）目的為加強夜市管理，規(guī)范夜市經(jīng)營秩序，營造安全、整潔、有序的夜市環(huán)境，保障消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，促進夜市經(jīng)濟健康發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所管理的夜市區(qū)域內(nèi)的所有經(jīng)營活動及相關(guān)管理行為。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保夜市管理活動合法合規(guī)。2.規(guī)范有序原則：通過明確的規(guī)則和流程，引導(dǎo)夜市經(jīng)營活動規(guī)范開展，維護良好的市場秩序。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)經(jīng)營者和消費者為宗旨，提供必要的支持和保障，促進夜市繁榮。4.安全第一原則：把保障夜市安全放在首位，預(yù)防各類安全事故發(fā)生，確保人員和財產(chǎn)安全。二、經(jīng)營區(qū)域管理（一）區(qū)域劃分1.根據(jù)夜市實際情況，合理劃分經(jīng)營區(qū)域，包括餐飲區(qū)、商品售賣區(qū)、娛樂區(qū)等，并設(shè)置明顯的區(qū)域標(biāo)識。2.各經(jīng)營區(qū)域應(yīng)相對集中，便于管理和消費者識別。（二）攤位設(shè)置1.按照統(tǒng)一規(guī)劃，合理設(shè)置攤位數(shù)量和布局，確保攤位排列整齊、通道暢通。2.攤位應(yīng)具備必要的經(jīng)營設(shè)施，如遮陽棚、貨架、展示臺等，設(shè)施應(yīng)符合安全和美觀要求。3.攤位的大小和規(guī)格應(yīng)根據(jù)經(jīng)營項目合理確定，不得隨意擴大或變更。（三）區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生1.各經(jīng)營區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，配備垃圾桶等垃圾收集設(shè)施，并定期清理。2.禁止在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)隨意丟棄垃圾、污水亂排等行為，確保地面無雜物、無積水。3.鼓勵經(jīng)營者自行維護經(jīng)營區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，對表現(xiàn)突出的給予適當(dāng)獎勵。三、經(jīng)營活動管理（一）經(jīng)營資質(zhì)1.所有進入夜市經(jīng)營的商戶必須具備合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品經(jīng)營許可證（餐飲類）等相關(guān)證照，并在攤位顯著位置懸掛。2.嚴(yán)禁無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。（二）營業(yè)時間1.明確夜市的統(tǒng)一營業(yè)時間，一般為[具體時間段]，特殊情況需提前向管理部門報備。2.經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守營業(yè)時間，不得提前開市或延遲閉市。（三）商品質(zhì)量與價格1.經(jīng)營者所售商品應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁銷售假冒偽劣商品。2.商品價格應(yīng)明碼標(biāo)價，不得欺詐消費者，不得進行不正當(dāng)價格競爭。（四）廣告宣傳1.經(jīng)營者在夜市內(nèi)進行廣告宣傳活動，應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，不得進行虛假宣傳、夸大宣傳等誤導(dǎo)消費者的行為。2.廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)健康、合法、文明，不得含有低俗、暴力、迷信等不良信息。3.廣告宣傳的形式和設(shè)置應(yīng)符合夜市整體規(guī)劃和管理要求，不得影響市容市貌和他人正常經(jīng)營。四、食品安全管理（一）食品經(jīng)營許可餐飲類經(jīng)營者必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，且許可證應(yīng)在經(jīng)營場所顯著位置公示。（二）食材采購1.采購的食材應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，索證索票齊全，建立進貨臺賬，記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。2.嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、三無食品及來源不明的食材。（三）食品加工制作1.食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。2.配備必要的食品加工設(shè)備和消毒設(shè)施，并定期進行清潔和消毒。3.食品從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。（四）餐飲具清洗消毒1.餐飲具應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進行清洗、消毒，確保消毒效果。2.消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。五、消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.在夜市區(qū)域內(nèi)按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保器材完好有效。2.設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志，保持疏散通道暢通無阻。（二）用火用電用氣安全1.經(jīng)營者在經(jīng)營過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守用火用電用氣安全規(guī)定。如需使用明火，應(yīng)采取有效的防火措施，并確保安全。2.電氣線路應(yīng)規(guī)范鋪設(shè)，不得私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用大功率電器設(shè)備。3.使用燃?xì)獾慕?jīng)營者應(yīng)確保燃?xì)庠O(shè)備安全，定期檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門等，防止燃?xì)庑孤?。（三）消防安全培?xùn)與演練1.定期組織經(jīng)營者參加消防安全培訓(xùn)，提高其消防安全意識和應(yīng)急處置能力。2.制定消防安全應(yīng)急預(yù)案，每年至少組織一次消防演練，檢驗和完善應(yīng)急預(yù)案的可行性。六、環(huán)境保護管理（一）噪聲控制1.經(jīng)營者應(yīng)合理控制經(jīng)營活動產(chǎn)生的噪聲，不得使用高音喇叭等設(shè)備進行促銷，避免噪聲擾民。2.娛樂設(shè)施的噪聲應(yīng)符合國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，營業(yè)時間內(nèi)噪聲不得超過規(guī)定限值。（二）油煙排放1.餐飲經(jīng)營者應(yīng)安裝符合環(huán)保要求的油煙凈化設(shè)備，并確保設(shè)備正常運行，油煙達標(biāo)排放。2.定期對油煙凈化設(shè)備進行清洗和維護，記錄清洗時間和效果。（三）污水排放1.夜市內(nèi)應(yīng)設(shè)置合理的污水排放系統(tǒng)，經(jīng)營者的污水應(yīng)通過合法合規(guī)的方式排放，不得隨意傾倒。2.禁止向雨水排放口排放污水，防止污水污染環(huán)境。七、治安管理（一）人員管理1.加強對夜市從業(yè)人員和消費者的管理，維護夜市治安秩序。2.禁止在夜市內(nèi)尋釁滋事、打架斗毆、酗酒鬧事等違法犯罪行為。（二）安全防范1.安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，覆蓋夜市主要區(qū)域，確保監(jiān)控設(shè)備正常運行，保存一定期限的監(jiān)控視頻資料。2.加強巡邏檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類安全隱患和突發(fā)事件。（三）應(yīng)急處置1.制定治安應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。2.遇有突發(fā)事件，應(yīng)及時報警，并按照應(yīng)急預(yù)案迅速采取措施，保障人員生命財產(chǎn)安全，維護夜市秩序。八、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴受理渠道，如投訴電話、郵箱、現(xiàn)場投訴點等，并向社會公布。2.確保投訴渠道暢通，及時受理消費者和經(jīng)營者的投訴。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，應(yīng)詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容、投訴人信息等，并及時安排專人進行調(diào)查處理。2.調(diào)查處理人員應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)與投訴人取得聯(lián)系，了解情況，收集證據(jù)。3.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法依規(guī)對投訴事項進行處理，并及時將處理結(jié)果反饋給投訴人。4.對投訴處理情況進行跟蹤回訪，確保投訴人對處理結(jié)果滿意。九、監(jiān)督檢查（一）檢查人員與職責(zé)1.成立專門的夜市管理監(jiān)督檢查小組，負(fù)責(zé)對夜市經(jīng)營活動進行日常監(jiān)督檢查。2.檢查人員應(yīng)熟悉相關(guān)法律法規(guī)和管理制度，認(rèn)真履行檢查職責(zé)，確保夜市管理工作落實到位。（二）檢查內(nèi)容與頻率1.定期對夜市的經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全、環(huán)境保護、治安管理等方面進行全面檢查。2.日常檢查頻率不少于[具體次數(shù)]，重大節(jié)假日、重要活動期間應(yīng)增加檢查次數(shù)。（三）檢查記錄與整改1.每次檢查應(yīng)做好詳細(xì)記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)的問題等。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營者，應(yīng)下達整改通知書，責(zé)令其限期整改。整改完成后進行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。十、獎懲制度（一）獎勵1.對遵守本管理制度、經(jīng)營規(guī)范、表現(xiàn)突出的經(jīng)營者，給予以下獎勵：頒發(fā)“優(yōu)秀經(jīng)營者”榮譽證書。給予一定金額的物質(zhì)獎勵。在夜市宣傳推廣活動中給予優(yōu)先推薦。2.對積極參與夜市管理、提出合理化建議且被采納的經(jīng)營者或個人，給予相應(yīng)獎勵。（二）處罰1.對違反本管理制度的經(jīng)營者，視情節(jié)輕重給予以下處罰：警告。責(zé)令限期整改。將違規(guī)行為記錄在案，作為信用評價的依據(jù)。暫停