2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.根據(jù)2023年修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任主體是（）。A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門B.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者C.消費(fèi)者協(xié)會D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府答案：B2.國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（）制度，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)記錄和購銷信息，保證農(nóng)產(chǎn)品可追溯。A.信用評價B.追溯C.風(fēng)險預(yù)警D.認(rèn)證答案：B3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測計(jì)劃由（）制定并組織實(shí)施。A.縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門C.省級市場監(jiān)督管理部門D.國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會答案：B4.下列不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的是（）。A.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求B.農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)范C.農(nóng)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識要求D.農(nóng)產(chǎn)品市場流通價格答案：D5.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，保存期限不得少于（）年。A.1B.2C.3D.5答案：B6.對經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)（）。A.責(zé)令停止銷售并追回已銷售的農(nóng)產(chǎn)品B.直接銷毀C.要求生產(chǎn)經(jīng)營者自行處理D.通報批評答案：A7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)檢測條件和能力的（）承擔(dān)。A.企業(yè)實(shí)驗(yàn)室B.社會檢測機(jī)構(gòu)C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)D.科研院所答案：C8.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A.5000元以下B.5000元以上1萬元以下C.1萬元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下答案：C9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估工作由（）設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估專家委員會承擔(dān)。A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門B.省級人民政府C.國家衛(wèi)生健康委員會D.市場監(jiān)督管理總局答案：A10.下列關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識的說法，錯誤的是（）。A.銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志B.鮮活畜、禽、水產(chǎn)品可以附加標(biāo)識C.農(nóng)產(chǎn)品包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范D.進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品無需標(biāo)注原產(chǎn)地答案：D二、判斷題（每題1分，共10分）1.國家全面禁止使用劇毒、高毒農(nóng)藥，任何情況下不得用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。（）答案：×（注：劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物，但特殊用途除外）2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期。（）答案：√3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生后，生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，告知消費(fèi)者停止食用，報告所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村等有關(guān)部門，不得隱瞞、謊報、緩報。（）答案：√4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)經(jīng)營者可自愿采用。（）答案：×（注：保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不得向被抽查人收取費(fèi)用，抽取的樣品可以適當(dāng)收取成本費(fèi)。（）答案：×（注：監(jiān)督抽查不得向被抽查人收取費(fèi)用，抽取的樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費(fèi)用）6.農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的少量農(nóng)產(chǎn)品，無需包裝和標(biāo)識。（）答案：√7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果可以作為行政處罰的依據(jù)。（）答案：×（注：風(fēng)險監(jiān)測是為了掌握質(zhì)量安全狀況，監(jiān)督抽查結(jié)果才是行政處罰依據(jù)）8.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，農(nóng)民專業(yè)合作社無需承擔(dān)責(zé)任。（）答案：×（注：農(nóng)民專業(yè)合作社同樣是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，需承擔(dān)主體責(zé)任）9.進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；尚未制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)依法及時制定。（）答案：√10.任何單位和個人不得阻撓、干涉農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理和風(fēng)險評估。（）答案：√三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述2023年修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》在強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任方面的主要內(nèi)容。答案：2023年修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任主要體現(xiàn)在：（1）明確生產(chǎn)經(jīng)營者是第一責(zé)任人，要求建立健全質(zhì)量安全管理制度；（2）細(xì)化生產(chǎn)記錄制度，規(guī)定生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織必須建立并保存生產(chǎn)記錄；（3）規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用，禁止使用國家禁用的農(nóng)藥、獸藥等；（4）要求對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測，檢測合格后方可銷售；（5）建立承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營者開具承諾達(dá)標(biāo)合格證；（6）強(qiáng)化追溯責(zé)任，要求采用信息化手段實(shí)現(xiàn)可追溯。2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成包括哪些層級？各層級的制定主體是什么？答案：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系主要包括五個層級：（1）國家標(biāo)準(zhǔn)，由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門或農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定；（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門制定；（3）地方標(biāo)準(zhǔn)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定，需報國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案；（4）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由依法成立的社會團(tuán)體制定；（5）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)自行制定并公開。其中，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其他為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估的主要步驟有哪些？答案：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估主要包括以下步驟：（1）危害識別：確定農(nóng)產(chǎn)品中可能存在的危害因素（如農(nóng)藥殘留、重金屬等）；（2）危害特征描述：評估危害因素的毒性、劑量反應(yīng)關(guān)系等；（3）暴露評估：分析消費(fèi)者通過食用農(nóng)產(chǎn)品攝入危害因素的途徑、數(shù)量和頻率；（4）風(fēng)險特征描述：綜合前三項(xiàng)結(jié)果，評估危害因素對人體健康的風(fēng)險水平；（5）結(jié)果應(yīng)用：將評估結(jié)果用于標(biāo)準(zhǔn)制定、監(jiān)管政策調(diào)整等。4.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的程序。答案：監(jiān)督抽查程序包括：（1）制定計(jì)劃：縣級以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)年度工作安排制定抽查計(jì)劃，明確抽查范圍、數(shù)量、項(xiàng)目等；（2）抽樣：由2名以上工作人員或委托檢測機(jī)構(gòu)抽樣，填寫抽樣單，抽樣數(shù)量不得超過檢測所需數(shù)量；（3）檢測：委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，檢測機(jī)構(gòu)出具檢測報告；（4）結(jié)果告知：將檢測結(jié)果書面通知被抽查人，被抽查人對結(jié)果有異議的可申請復(fù)檢；（5）處理結(jié)果：對不合格產(chǎn)品，責(zé)令停止銷售、追回已售產(chǎn)品，依法處罰；（6）信息公開：向社會公布抽查結(jié)果，接受監(jiān)督。5.農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識的基本要求有哪些？答案：農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識的基本要求包括：（1）包裝材料符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范，防止污染農(nóng)產(chǎn)品；（2）標(biāo)識內(nèi)容真實(shí)，需標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期；（3）有分級標(biāo)準(zhǔn)或使用添加劑的，需標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或添加劑名稱；（4）使用保鮮劑、防腐劑、添加劑的，需標(biāo)明名稱、劑量、使用范圍；（5）獲得認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，需標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志；（6）進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品需標(biāo)注原產(chǎn)地，分裝的需標(biāo)注分裝者名稱、地址；（7）鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等難以包裝的，可以附加標(biāo)識；（8）農(nóng)民個人銷售自產(chǎn)少量農(nóng)產(chǎn)品，可免予包裝和標(biāo)識。四、案例分析題（共30分）2024年10月，某市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對轄區(qū)內(nèi)A蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的菠菜進(jìn)行監(jiān)督抽查，檢測結(jié)果顯示氧樂果（禁用農(nóng)藥）殘留量超標(biāo)3.2倍。經(jīng)調(diào)查，該合作社在8月種植菠菜時，為防治蚜蟲，使用了其倉庫中剩余的氧樂果乳油（生產(chǎn)日期2020年，已過保質(zhì)期）。合作社負(fù)責(zé)人稱“不知道氧樂果已被禁用，倉庫里的農(nóng)藥是之前剩下的，以為還能用”。問題：1.指出A蔬菜專業(yè)合作社的違法事實(shí)。（10分）2.依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，分析應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。（15分）3.結(jié)合案例，說明農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)如何履行質(zhì)量安全主體責(zé)任。（5分）答案：1.違法事實(shí)：（1）使用國家禁用的農(nóng)藥氧樂果進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)；（2）使用超過保質(zhì)期的農(nóng)藥；（3）未履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測義務(wù)，導(dǎo)致不合格產(chǎn)品流入市場；（4）未建立或未如實(shí)保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄（未記錄禁用農(nóng)藥的使用情況）。2.法律責(zé)任：（1）根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第34條，禁止使用國家禁用的農(nóng)業(yè)投入品，第50條規(guī)定，使用禁用農(nóng)藥的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，追回已銷售的農(nóng)產(chǎn)品，對違法生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理或銷毀；沒收違法所得，違法生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；對農(nóng)戶，并處1000元以上1萬元以下罰款。（2）根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》第60條，使用禁用農(nóng)藥的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，沒收禁用農(nóng)藥，并處5萬元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（3）由于氧樂果殘留超標(biāo)且合作社存在主觀過失（未核實(shí)農(nóng)藥是否禁用、使用過期農(nóng)藥），應(yīng)從重處罰；若造成消費(fèi)者健康損害