PAGE規(guī)范酒席辦理制度及流程一、總則（一）目的為了規(guī)范公司/組織內(nèi)部酒席辦理行為，確保酒席辦理過(guò)程的有序、合規(guī)、節(jié)約，維護(hù)公司/組織良好形象，特制定本制度及流程。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)部舉辦的各類酒席，包括但不限于員工婚宴、生日宴、節(jié)日聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)等。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：酒席辦理必須符合國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不得違反任何法律規(guī)定。2.節(jié)儉性原則：倡導(dǎo)節(jié)約辦酒席，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，合理控制酒席費(fèi)用。3.有序性原則：明確酒席辦理流程，確保各環(huán)節(jié)有序進(jìn)行，提高辦理效率。4.公開透明原則：酒席辦理的相關(guān)信息應(yīng)向員工公開，接受監(jiān)督。二、酒席申請(qǐng)與審批（一）申請(qǐng)流程1.酒席舉辦人需提前[X]個(gè)工作日填寫《酒席申請(qǐng)表》，詳細(xì)說(shuō)明酒席的類型、時(shí)間、地點(diǎn)、預(yù)計(jì)參加人數(shù)等信息。2.將申請(qǐng)表提交至所在部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)事項(xiàng)進(jìn)行初步審核，確認(rèn)是否符合部門工作安排及公司/組織相關(guān)規(guī)定。3.如部門負(fù)責(zé)人審核通過(guò)，申請(qǐng)表將流轉(zhuǎn)至行政部門。行政部門負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)的場(chǎng)地、時(shí)間等進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保不與公司/組織其他重要活動(dòng)沖突，并對(duì)酒席規(guī)模、費(fèi)用預(yù)算等進(jìn)行審核。（二）審批權(quán)限1.對(duì)于預(yù)計(jì)費(fèi)用在[X]元以下的酒席申請(qǐng)，由行政部門負(fù)責(zé)人審批。2.對(duì)于預(yù)計(jì)費(fèi)用在[X]元至[X]元之間的酒席申請(qǐng)，由分管領(lǐng)導(dǎo)審批。3.對(duì)于預(yù)計(jì)費(fèi)用超過(guò)[X]元的酒席申請(qǐng)，需經(jīng)公司/組織主要領(lǐng)導(dǎo)審批。（三）審批結(jié)果通知1.審批通過(guò)后，行政部門將以書面形式通知酒席舉辦人，并告知其后續(xù)辦理流程及注意事項(xiàng)。2.如審批未通過(guò)，行政部門應(yīng)向酒席舉辦人說(shuō)明原因，并協(xié)助其調(diào)整申請(qǐng)內(nèi)容，重新提交審批。三、酒席場(chǎng)地安排（一）場(chǎng)地選擇行政部門根據(jù)酒席舉辦的時(shí)間、規(guī)模及申請(qǐng)要求，優(yōu)先在公司/組織內(nèi)部合適的場(chǎng)地安排酒席。如內(nèi)部場(chǎng)地?zé)o法滿足需求，可考慮與外部正規(guī)餐飲機(jī)構(gòu)合作，但需確保餐飲機(jī)構(gòu)具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，衛(wèi)生條件良好，服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)。（二）場(chǎng)地布置1.酒席舉辦人可根據(jù)酒席主題及風(fēng)格提出場(chǎng)地布置要求，但布置方案需經(jīng)行政部門審核通過(guò)后方可實(shí)施。2.行政部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)人員進(jìn)行場(chǎng)地布置，確保布置工作安全、有序進(jìn)行。布置過(guò)程中應(yīng)注意節(jié)約資源，避免過(guò)度裝飾造成浪費(fèi)。3.場(chǎng)地布置應(yīng)符合公司/組織的文化氛圍及形象要求，不得使用帶有商業(yè)廣告性質(zhì)或與公司/組織形象不符的裝飾物品。四、酒席菜品與酒水管理（一）菜品選擇1.酒席舉辦人應(yīng)根據(jù)參加人數(shù)、預(yù)算等因素合理選擇菜品。菜品應(yīng)注重葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，避免選擇過(guò)于昂貴或浪費(fèi)食材的菜品。2.行政部門可提供參考菜單供酒席舉辦人選擇，也可根據(jù)酒席舉辦人的特殊需求協(xié)助其制定個(gè)性化菜單。菜單確定后，需提交行政部門備案。3.餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照菜單提供菜品，確保菜品質(zhì)量和口味。如因特殊原因需要調(diào)整菜品，需提前征得酒席舉辦人同意，并報(bào)行政部門備案。（二）酒水管理1.酒水采購(gòu)應(yīng)遵循質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的原則。行政部門可根據(jù)以往酒席情況及市場(chǎng)調(diào)研，推薦合適的酒水供應(yīng)商。2.酒席舉辦人如需自行采購(gòu)酒水，應(yīng)提前告知行政部門，并確保所采購(gòu)酒水符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的酒水需在酒席舉辦前送至指定場(chǎng)地，由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收和保管。3.酒席期間，酒水供應(yīng)應(yīng)適量，避免浪費(fèi)。餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)按照規(guī)定的酒水價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，不得擅自提高價(jià)格或強(qiáng)制消費(fèi)。五、酒席費(fèi)用管理（一）費(fèi)用預(yù)算1.酒席舉辦人在申請(qǐng)酒席時(shí)，應(yīng)同時(shí)提交詳細(xì)的費(fèi)用預(yù)算，包括場(chǎng)地租賃、菜品、酒水、布置、服務(wù)等各項(xiàng)費(fèi)用。2.行政部門對(duì)費(fèi)用預(yù)算進(jìn)行審核，確保預(yù)算合理、準(zhǔn)確。如預(yù)算超出審批額度，酒席舉辦人需重新調(diào)整預(yù)算并提交審批。（二）費(fèi)用結(jié)算1.酒席結(jié)束后，餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)提供費(fèi)用明細(xì)清單，經(jīng)酒席舉辦人核對(duì)無(wú)誤后，提交至行政部門。2.行政部門根據(jù)審批通過(guò)的預(yù)算及實(shí)際費(fèi)用支出情況進(jìn)行結(jié)算。結(jié)算方式可根據(jù)與餐飲機(jī)構(gòu)簽訂的合同約定執(zhí)行，一般采用轉(zhuǎn)賬支付等方式。3.對(duì)于費(fèi)用結(jié)算過(guò)程中出現(xiàn)的爭(zhēng)議，行政部門應(yīng)積極協(xié)調(diào)解決，確保費(fèi)用結(jié)算的公正、合理。（三）費(fèi)用控制1.公司/組織鼓勵(lì)酒席辦理過(guò)程中的節(jié)約行為，對(duì)于實(shí)際費(fèi)用低于預(yù)算的情況，可給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)或在下一次酒席辦理時(shí)給予適當(dāng)優(yōu)惠。2.如發(fā)現(xiàn)酒席辦理過(guò)程中存在鋪張浪費(fèi)、違規(guī)超支等情況，將對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育，并要求其承擔(dān)超出部分的費(fèi)用。情節(jié)嚴(yán)重的，將按照公司/組織相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。六、酒席服務(wù)管理（一）服務(wù)人員要求1.餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)配備專業(yè)、素質(zhì)良好的服務(wù)人員，服務(wù)人員應(yīng)具備相應(yīng)的服務(wù)技能和禮儀知識(shí)，能夠?yàn)榫葡峁﹥?yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)。2.服務(wù)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，遵守公司/組織的各項(xiàng)規(guī)章制度，不得在酒席期間從事與服務(wù)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。（二）服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督1.在酒席舉辦過(guò)程中，酒席舉辦人及行政部門有權(quán)對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員存在服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)不及時(shí)等問題，應(yīng)及時(shí)向餐飲機(jī)構(gòu)提出反饋，要求其整改。2.行政部門可定期收集酒席舉辦人的服務(wù)評(píng)價(jià)意見，對(duì)餐飲機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)估。對(duì)于服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的餐飲機(jī)構(gòu)，將視情況采取警告、暫停合作等措施。七、酒席安全與衛(wèi)生管理（一）食品安全1.餐飲機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，確保提供的食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。酒席食材應(yīng)新鮮、無(wú)污染，加工過(guò)程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范。2.餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)配備必要的食品安全檢測(cè)設(shè)備，對(duì)食材和菜品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品安全。行政部門可定期對(duì)酒席食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)責(zé)令整改。（二）消防安全1.酒席舉辦場(chǎng)地應(yīng)配備完善的消防設(shè)施和器材，并確保其處于良好的使用狀態(tài)。2.酒席舉辦人及餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)參加酒席人員的消防安全教育，不得在場(chǎng)地內(nèi)吸煙、使用明火等違規(guī)行為。3.行政部門應(yīng)在酒席舉辦前對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行消防安全檢查，確保場(chǎng)地符合消防安全要求。（三）人員安全1.餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)確保酒席場(chǎng)地的設(shè)施設(shè)備安全可靠，避免因設(shè)施設(shè)備故障導(dǎo)致人員傷亡事故。2.酒席舉辦期間，餐飲機(jī)構(gòu)應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)