PAGE夜市經營管理制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強夜市經營管理，維護夜市經營秩序，保障消費者合法權益，促進夜市經濟健康發(fā)展，特制定本管理制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所管理的各類夜市經營場所及其經營活動。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關行業(yè)標準，確保夜市經營活動合法合規(guī)。2.公平公正原則：對待所有夜市經營者一視同仁，營造公平競爭的市場環(huán)境。3.安全有序原則：保障夜市經營場所的安全，維護良好的經營秩序。4.便民利民原則：充分考慮消費者需求，提供便捷、優(yōu)質的服務。二、經營主體管理（一）準入條件1.經營者須具備合法的經營資質，提供有效的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等相關證照。2.從事食品經營的，應取得食品經營許可證，并符合食品安全相關要求。3.遵守國家法律法規(guī)，無不良經營記錄。（二）登記備案1.經營者需向本公司/組織進行登記備案，提交相關資料，包括個人身份證明、經營項目、攤位位置等。2.本公司/組織對登記備案信息進行審核，符合條件的予以登記，并發(fā)放經營標識。（三）變更與注銷1.經營者如需變更經營項目、攤位位置等信息，應提前向本公司/組織提出申請，經審核通過后辦理變更手續(xù)。2.經營者不再從事夜市經營活動的，應及時向本公司/組織辦理注銷登記手續(xù)。三、場地管理（一）攤位規(guī)劃1.根據夜市場地實際情況，合理規(guī)劃攤位布局，確保攤位分布合理、通道暢通。2.明確各類經營項目的攤位區(qū)域，避免相互干擾。（二）場地設施1.本公司/組織負責提供必要的場地設施，如照明、水電、衛(wèi)生設施等，并確保其正常運行。2.經營者應愛護場地設施，不得擅自損壞或改變其用途。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度，要求經營者保持攤位及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.定期組織清掃和消毒，垃圾應及時清理，做到日產日清。四、經營活動管理（一）營業(yè)時間1.明確夜市的統(tǒng)一營業(yè)時間，經營者應在規(guī)定時間內經營，不得擅自提前或延長營業(yè)時間。2.如有特殊情況需要調整營業(yè)時間，應提前向本公司/組織報備。（二）經營行為規(guī)范1.經營者應誠信經營，明碼標價，不得欺詐消費者。2.不得銷售假冒偽劣商品，確保商品質量安全。3.遵守商業(yè)道德，不得進行不正當競爭。（三）廣告宣傳1.經營者的廣告宣傳應符合法律法規(guī)要求，不得進行虛假宣傳或誤導消費者。2.廣告設置應在規(guī)定范圍內，不得影響市容市貌和他人正常經營。五、食品安全管理（一）食品經營要求1.從事食品經營的經營者應嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標準。2.配備必要的食品經營設備和設施，如冷藏、保鮮、消毒設備等。（二）食品從業(yè)人員管理1.食品從業(yè)人員應持有效健康證明上崗，定期進行健康檢查。2.食品從業(yè)人員應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。（三）食品安全監(jiān)督檢查1.本公司/組織定期對夜市食品經營情況進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.配合相關部門開展食品安全抽檢工作，對抽檢不合格的食品依法進行處理。六、消防安全管理（一）消防設施配備1.在夜市經營場所合理配備消防設施，如滅火器、消火栓等，并確保其完好有效。2.消防設施應定期進行檢查和維護，及時更換損壞或過期的消防器材。（二）消防安全通道1.確保夜市經營場所消防安全通道暢通無阻，不得堆放雜物。2.明確消防安全疏散指示標志和應急照明設施的設置要求，保證在緊急情況下人員能夠迅速疏散。（三）消防安全培訓與演練1.定期組織經營者進行消防安全培訓，提高其消防安全意識和應急處置能力。2.制定消防安全應急預案，定期組織演練，確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行撲救和疏散。七、環(huán)境保護管理（一）噪聲控制1.經營者應合理控制經營活動產生的噪聲，避免對周邊居民造成干擾。2.嚴禁使用高音喇叭等設備進行促銷活動。（二）油煙排放1.從事餐飲經營的攤位應安裝有效的油煙凈化設備，確保油煙達標排放。2.定期對油煙凈化設備進行清洗和維護，保證其正常運行。（三）廢棄物處理1.經營者應按照規(guī)定分類收集廢棄物，并交由專業(yè)的廢棄物處理單位進行處理。2.嚴禁隨意丟棄廢棄物，污染環(huán)境。八、消費者權益保護（一）投訴處理機制1.建立消費者投訴處理機制，設立投訴受理渠道，如投訴電話、郵箱等。2.及時受理消費者投訴，對投訴事項進行調查核實，并在規(guī)定時間內給予答復和處理。（二）消費糾紛調解1.對于消費者與經營者之間的消費糾紛，本公司/組織應積極進行調解，維護消費者合法權益。2.調解不成的，引導消費者通過合法途徑解決糾紛。九、監(jiān)督檢查與考核（一）日常巡查1.本公司/組織安排專人對夜市經營情況進行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題。2.巡查內容包括經營主體資格、場地設施、經營行為、食品安全、消防安全、環(huán)境保護等方面。（二）定期檢查1.定期對夜市經營場所進行全面檢查，檢查結果進行記錄和存檔。2.根據檢查情況，對存在問題的經營者下達整改通知書，責令限期整改。（三）考核評價1.建立經營者考核評價制度，對經營者的經營行為、遵守管理制度等情況進行考核評價。2.考核評價結果作為經營者獎懲、續(xù)簽經營合同等的重要依據。十、獎懲措施（一）獎勵1.對遵守管理制度、經營業(yè)績突出、消費者滿意度高的經營者，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書、獎金、優(yōu)先續(xù)約等。（二）處罰1.對違反管理制度的經營者，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓、取消經營資格等