2025年高職（畜牧獸醫(yī)）動物營養(yǎng)與飼料試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種營養(yǎng)物質(zhì)是動物能量的主要來源？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.飼料中粗蛋白含量的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法3.反芻動物瘤胃內(nèi)能夠分解纖維素的微生物主要是（）A.細(xì)菌B.真菌C.原蟲D.噬菌體4.下列哪種氨基酸是必需氨基酸？（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.天冬氨酸5.飼料中鈣的測定常用的方法是（）A.原子吸收光譜法B.酸堿滴定法C.絡(luò)合滴定法D.重量法6.動物生長所需的必需脂肪酸是（）A.油酸B.亞油酸C.硬脂酸D.軟脂酸7.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E8.飼料中有效磷的測定主要是測定（）A.總磷含量B.無機(jī)磷含量C.有機(jī)磷含量D.植酸磷含量9.反芻動物能夠利用的非蛋白氮主要是（）A.尿素B.氯化銨C.硫酸銨D.碳酸氫銨10.下列哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉11.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸12.飼料中粗脂肪含量的測定采用的溶劑是（）A.乙醚B.乙醇C.丙酮D.氯仿13.以下哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼和牙齒的主要成分？（）A.鈣B.鐵C.鋅D.錳14.必需氨基酸的種類和數(shù)量對于不同動物（）A.完全相同B.基本相同C.差異較大D.完全不同15.維生素K的主要功能是（）A.促進(jìn)凝血B.抗氧化C.維持視力D.促進(jìn)生長16.下列哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.麩皮B.米糠C.棉粕D.小麥17.動物體內(nèi)碳水化合物的儲存形式主要是（）A.葡萄糖B.糖原C.淀粉D.纖維素18.飼料中粗灰分主要包括（）A.礦物質(zhì)B.有機(jī)物C.水分D.脂肪19.以下哪種添加劑屬于營養(yǎng)性添加劑？（）A.抗生素B.酶制劑C.抗氧化劑D.調(diào)味劑20.反芻動物瘤胃內(nèi)微生物合成的B族維生素能夠滿足動物的需要，因此一般不需要額外添加（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.以上都是第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請將答案填在題中的橫線上。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______，其結(jié)構(gòu)通式為______。3.維生素根據(jù)其溶解性可分為______和______兩大類。4.鈣和磷的吸收主要在______部位進(jìn)行，吸收機(jī)制包括______和______。5.飼料添加劑可分為______和______兩大類。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.所有的碳水化合物都能被動物消化利用。（）2.飼料中粗蛋白含量越高，其營養(yǎng)價(jià)值就越高。（）3.反芻動物可以利用尿素等非蛋白氮合成自身蛋白質(zhì)。（）4.維生素不能為動物提供能量，但對動物的生長、繁殖等生理功能至關(guān)重要。（）5.鈣和磷的比例對動物的骨骼發(fā)育沒有影響。（）6.動物對飼料中脂肪的消化吸收主要在小腸中進(jìn)行。（）7.必需氨基酸是動物自身不能合成或合成量不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。（）8.飼料中添加抗生素可以提高動物的生長性能，且不會產(chǎn)生任何不良影響。（）9.礦物質(zhì)元素在動物體內(nèi)含量很少，因此對動物的生理功能不重要。（）10.青貯飼料是一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料，其營養(yǎng)價(jià)值高于干草。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡要回答下列問題。1.簡述碳水化合物在動物營養(yǎng)中的作用。2.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能。3.簡述維生素的分類及主要功能。4.簡述飼料添加劑的作用及使用原則。（四）分析題（共15分）答題要求：本大題共3小題，每小題5分。閱讀以下材料，回答問題。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的肉牛，近期出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中粗蛋白含量為12%，鈣含量為0.5%，磷含量為0.3%，其他營養(yǎng)成分基本正常。已知肉牛生長所需的粗蛋白含量應(yīng)在15%-18%，鈣磷比應(yīng)在1-2:1。1.根據(jù)材料分析該肉牛生長緩慢、食欲減退的可能原因。2.針對該問題，應(yīng)如何調(diào)整飼料配方？3.簡述調(diào)整飼料配方后對肉牛生長性能可能產(chǎn)生的影響。（五）綜合應(yīng)用題（共5分）答題要求：本大題共1小題，5分。請根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一個適合育肥豬的飼料配方，并說明各原料的作用。答案：1.C2.A3.A4.C5.C6.B7.C8.B9.A10.B11.C12.A13.A14.C15.A16.C17.B18.A19.B20.D填空題答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素2.氨基酸、略3.水溶性維生素、脂溶性維生素4.小腸、主動轉(zhuǎn)運(yùn)、被動擴(kuò)散5.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑判斷題答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.×9.×10.√簡答題答案：1.碳水化合物是動物能量的主要來源；參與動物體脂肪、糖原的合成；為動物提供碳骨架用于合成其他生物分子。2.構(gòu)成動物體組織細(xì)胞的重要成分；是動物體內(nèi)許多生物活性物質(zhì)的組成成分；為動物提供能量；參與動物體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)。3.水溶性維生素包括B族維生素和維生素C等，主要參與物質(zhì)代謝過程；脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等，具有抗氧化、促進(jìn)鈣吸收、維持視力等功能。4.作用：提高飼料利用率、改善動物生產(chǎn)性能、預(yù)防疾病等。使用原則：安全、有效、不影響畜產(chǎn)品質(zhì)量、符合相關(guān)法規(guī)。分析題答案：1.粗蛋白含量低于標(biāo)準(zhǔn)，可能導(dǎo)致肉牛蛋白質(zhì)營養(yǎng)不足影響生長；鈣磷比不合理，可能影響骨骼發(fā)育進(jìn)而影響生長和食欲。2.適當(dāng)提高飼料中粗蛋白含量，可添加豆粕等蛋白質(zhì)飼料；調(diào)整鈣磷比例，添加石粉提高鈣含量，添加磷酸氫鈣調(diào)整鈣磷比。3.調(diào)整后粗蛋白含量提高能滿足肉