2025年中職茶藝與茶營(yíng)銷（茶藝表演規(guī)范）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：請(qǐng)將下列各題的正確答案填在括號(hào)內(nèi)。每題3分，共10題。1.茶藝表演中，對(duì)水溫要求極高的茶是（）A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.黑茶2.茶藝表演時(shí)，手持茶壺的正確姿勢(shì)是（）A.緊握壺把B.輕握壺把，手指自然彎曲C.只用手指捏著壺身D.隨意拿著3.以下哪種茶具常用于沖泡烏龍茶（）A.玻璃杯B.紫砂壺C.蓋碗D.瓷壺4.茶藝表演中，注水時(shí)水流的特點(diǎn)應(yīng)該是（）A.湍急B.緩慢C.適中D.忽大忽小5.表演綠茶茶藝時(shí)，一般采用（）手法進(jìn)行投茶。A.上投法B.中投法C.下投法D.隨意投6.茶藝表演中，聞香杯的作用是（）A.品茶B.觀賞C.聞香D.注水7.以下哪種茶在茶藝表演中通常需要進(jìn)行洗茶（）A.白茶B.黃茶C.普洱茶D.花茶8.茶藝表演時(shí)，茶巾的主要作用是（）A.擦拭茶具B.裝飾C.吸水D.泡茶9.表演花茶茶藝時(shí)，水溫一般控制在（）A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃以上10.茶藝表演中，展示茶葉外形美一般在（）環(huán)節(jié)。A.溫杯B.投茶C.洗茶D.賞茶第II卷（非選擇題，共70分）1.簡(jiǎn)答題（共20分）請(qǐng)簡(jiǎn)要闡述茶藝表演中“鳳凰三點(diǎn)頭”動(dòng)作的含義及作用。（10分）答：“鳳凰三點(diǎn)頭”是茶藝表演中的經(jīng)典動(dòng)作。手持水壺，高提低沖，使水流有節(jié)奏地三起三落。其含義一是表示對(duì)賓客的敬意，如同鳳凰點(diǎn)頭行禮；二是通過(guò)水流的沖擊，使茶葉在水中翻滾，充分浸潤(rùn)，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的析出，讓茶湯更加醇厚。請(qǐng)說(shuō)明茶藝表演中如何選擇合適的背景音樂(lè)。（10分）答：選擇背景音樂(lè)要與茶藝主題相契合。若表演的是古典茶藝，可選用古箏、琵琶等古典樂(lè)器演奏的曲目，營(yíng)造出優(yōu)雅、寧?kù)o的氛圍；若為現(xiàn)代茶藝，可選擇輕柔舒緩的輕音樂(lè)。同時(shí)，音樂(lè)的節(jié)奏要適中，不能過(guò)于激昂或嘈雜，以免干擾茶藝表演，要能輔助提升整個(gè)表演的藝術(shù)感染力。2.操作題（共20分）請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述一次完整的綠茶茶藝表演流程。（20分）答：首先進(jìn)行潔具，用熱水沖洗茶具，展現(xiàn)茶具的潔凈。然后賞茶，向賓客展示綠茶的外形。接著采用上投法投茶，先注水后投茶。之后進(jìn)行溫潤(rùn)泡，用80℃左右的水浸潤(rùn)茶葉。再正式?jīng)_泡，高沖低斟，使茶葉翻滾。隨后奉茶，將泡好的茶恭敬地奉給賓客。最后聞香、品茶，引導(dǎo)賓客感受綠茶的香氣和滋味。3.材料分析題（共15分）材料：在一次茶藝表演中，表演者在沖泡紅茶時(shí)，水溫控制在80℃，且注水時(shí)動(dòng)作急促，茶葉沒(méi)有充分舒展，導(dǎo)致茶湯口感淡薄。問(wèn)題：請(qǐng)分析該表演者在此次表演中存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施。（15分）答：存在的問(wèn)題：水溫控制不當(dāng)，紅茶一般用90-100℃的沸水沖泡，80℃水溫過(guò)低，不利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的充分溶解；注水動(dòng)作急促，茶葉無(wú)法充分舒展，影響茶湯口感。改進(jìn)措施：沖泡紅茶時(shí)應(yīng)使用沸水，注水時(shí)采用高提低沖的手法，使水流有節(jié)奏地沖擊茶葉，讓茶葉在水中充分翻滾、舒展，以提升茶湯的品質(zhì)和口感。4.論述題（共15分）論述茶藝表演規(guī)范在傳承和弘揚(yáng)茶文化中的重要作用。（15分）答：茶藝表演規(guī)范是傳承和弘揚(yáng)茶文化的重要載體。它通過(guò)規(guī)范的動(dòng)作、流程等，將茶文化的內(nèi)涵生動(dòng)展現(xiàn)。規(guī)范的茶藝表演能讓觀眾更直觀地感受茶的魅力，吸引更多人了解茶文化，激發(fā)人們對(duì)茶文化的興趣。同時(shí)，它也是茶文化傳承的一種方式，將古老的茶藝技藝準(zhǔn)確傳遞給后人。而且，規(guī)范的表演有助于提升茶文化的專業(yè)性和藝術(shù)性，使其在現(xiàn)代社會(huì)中更好地傳播，促進(jìn)茶文化的繁榮發(fā)展，讓茶文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力。5.創(chuàng)意題（共20分）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)具有特色的茶藝表演主題，并闡述表演流程及特色亮點(diǎn)。（20分）答：主題：“四季茶香韻”。表演流程：開場(chǎng)以春天的景色為背景，表演春季綠茶茶藝，展現(xiàn)清新之感。接著進(jìn)入夏季，表演花茶茶藝，帶來(lái)芬芳。再到秋季，展示烏龍茶茶藝，體現(xiàn)醇厚。最后是冬季，表演紅茶茶藝，傳遞溫暖。特色亮點(diǎn)：每個(gè)季節(jié)的表演融入相應(yīng)季節(jié)的元素，如春天用鮮花裝飾，夏天有清涼的道具，秋天搭配楓葉等，冬天營(yíng)造溫暖氛圍。同時(shí)，在