畜禽飼料配方研發(fā)工程師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.畜禽飼料中能量的主要來(lái)源是______類原料。2.豬飼料中第一限制性氨基酸是______。3.反芻動(dòng)物瘤胃主要微生物類型包括細(xì)菌、真菌和______。4.飼料粗蛋白測(cè)定常用______法。5.產(chǎn)蛋雞飼料鈣磷比例通常為_(kāi)_____左右。6.飼料配方設(shè)計(jì)基本原則含營(yíng)養(yǎng)平衡、經(jīng)濟(jì)合理和______。7.反芻動(dòng)物常用非蛋白氮飼料是______。8.飼料維生素分為脂溶性和______兩大類。9.飼料干物質(zhì)（DM）=100%-______。10.仔豬飼料常用酸化劑有檸檬酸和______。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于能量飼料的是？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.磷酸氫鈣2.產(chǎn)蛋雞需額外重點(diǎn)添加的礦物質(zhì)是？A.鐵B.鋅C.鈣D.碘3.瘤胃發(fā)酵不產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸是？A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.乳酸4.豬生長(zhǎng)肥育期能量需求常用單位是？A.DEB.MEC.NED.GE5.以下屬于抗氧化劑的飼料添加劑是？A.維生素EB.植酸酶C.抗生素D.益生菌6.肉雞第二限制性氨基酸是？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸7.“理想蛋白模式”核心是？A.氨基酸含量最高B.比例與畜禽需求一致C.粗蛋白最高D.成本最低8.屬于蛋白質(zhì)飼料的是？A.小麥麩B.玉米DDGSC.石粉D.食鹽9.奶牛泌乳期粗蛋白適宜水平是？A.12%-14%B.16%-18%C.20%-22%D.24%-26%10.植酸酶主要作用是？A.提高蛋白利用率B.提高鈣磷利用率C.殺菌D.促進(jìn)消化三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.飼料能量體系包括？A.GEB.DEC.MED.NE2.屬于蛋白質(zhì)飼料的是？A.豆粕B.棉籽粕C.魚粉D.玉米3.反芻飼料配方需考慮的因素是？A.RDPB.UDPC.粗纖維水平D.非蛋白氮用量4.常見(jiàn)抗?fàn)I養(yǎng)因子有？A.植酸B.胰蛋白酶抑制劑C.棉酚D.大豆凝集素5.產(chǎn)蛋雞需重點(diǎn)關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分是？A.鈣B.有效磷C.賴氨酸D.維生素D36.屬于飼料添加劑的是？A.植酸酶B.維生素預(yù)混料C.抗生素D.益生菌7.豬飼料配方階段包括？A.仔豬期B.生長(zhǎng)育肥期C.妊娠期D.泌乳期8.飼料原料檢測(cè)指標(biāo)包括？A.水分B.粗蛋白C.粗脂肪D.灰分9.關(guān)于非蛋白氮（NPN）的正確說(shuō)法是？A.僅用于反芻動(dòng)物B.尿素用量≤飼料干物質(zhì)1%C.需配能量飼料D.可直接用于單胃動(dòng)物10.配方優(yōu)化目標(biāo)包括？A.營(yíng)養(yǎng)平衡B.成本最低C.生產(chǎn)性能最佳D.環(huán)保性好四、判斷題（每題2分，共20分）1.玉米是單胃和反芻動(dòng)物的主要能量飼料之一。2.豬第一限制性氨基酸是蛋氨酸。3.反芻動(dòng)物可利用NPN合成自身蛋白。4.抗生素可完全替代營(yíng)養(yǎng)平衡設(shè)計(jì)。5.產(chǎn)蛋雞鈣磷比例越高越好。6.植酸酶僅提高磷利用率，不提高鈣利用率。7.肉雞粗蛋白越高，生長(zhǎng)越快。8.奶牛粗纖維不足易導(dǎo)致瘤胃酸中毒。9.配方設(shè)計(jì)無(wú)需考慮原料可消化性。10.維生素預(yù)混料需避光防潮保存。五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。2.反芻動(dòng)物與單胃動(dòng)物配方設(shè)計(jì)的主要差異。3.植酸酶的作用及注意事項(xiàng)。4.飼料維生素的分類及主要作用。六、討論題（每題5分，共10分）1.如何在保證生產(chǎn)性能前提下降低飼料成本？2.配方設(shè)計(jì)中如何減少畜禽糞便污染？---答案部分一、填空題答案1.碳水化合物2.賴氨酸3.原蟲4.凱氏定氮5.（2-3）:16.安全無(wú)毒7.尿素8.水溶性9.水分含量10.甲酸鈣二、單項(xiàng)選擇題答案1.B2.C3.D4.A5.A6.C7.B8.B9.B10.B三、多項(xiàng)選擇題答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判斷題答案1.對(duì)2.錯(cuò)3.對(duì)4.錯(cuò)5.錯(cuò)6.錯(cuò)7.錯(cuò)8.對(duì)9.錯(cuò)10.對(duì)五、簡(jiǎn)答題答案1.①確定目標(biāo)（品種、階段、性能）；②收集原料（營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格、可獲得性）；③確定營(yíng)養(yǎng)需求（參考飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）；④初步配方計(jì)算；⑤優(yōu)化（平衡營(yíng)養(yǎng)、降成本）；⑥試喂驗(yàn)證；⑦存檔。2.①反芻需考慮瘤胃發(fā)酵（RDP/UDP、NPN），單胃需直接可利用氨基酸；②反芻可利用粗飼料/NPN，單胃需易消化蛋白；③能量體系：反芻用NE，豬用DE、雞用ME；④抗?fàn)I養(yǎng)因子：反芻耐受性強(qiáng)，單胃需控制。3.作用：分解植酸磷，提高鈣磷/微量元素利用率，降低抗?fàn)I養(yǎng)作用，減少磷排放。注意：配高植酸原料，避免高溫，控制用量，注意pH值。4.分類：脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）。作用：脂溶性（視覺(jué)、鈣吸收、抗氧化、凝血）；水溶性（能量代謝、蛋白合成、免疫）。六、討論題答案1.①原料替代（用DDGS代部分豆粕，平衡氨基酸）；②精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)（理想蛋白降粗蛋白，避免過(guò)量）；③利用副產(chǎn)物（啤酒糟、玉米胚芽粕，檢測(cè)質(zhì)量）；④優(yōu)化工藝（膨化提高消化率）；⑤動(dòng)態(tài)調(diào)整（隨原料價(jià)格/性能