《家政服務(wù)員》三級(jí)練習(xí)題庫(kù)（附答案）單選題1.質(zhì)量好的木耳的特點(diǎn)中不包括。A、朵面烏黑光潤(rùn)，朵背略呈灰白色B、耳體輕，脹性好C、有鹽霜泛出D、朵形大而適度，耳瓣伸展參考答案：C2.至今仍名列世界西菜之首。A、英式西餐B、美式西餐C、德式西餐D、法式西餐參考答案：D3.在自動(dòng)發(fā)送傳真的過(guò)程中，錯(cuò)誤的做法是（）。A、將文件原稿文字面朝下放置，并調(diào)整導(dǎo)紙器的寬度到原稿寬度B、選擇需要的對(duì)比度/精細(xì)度的模式C、撥電話(huà)號(hào)碼D、當(dāng)傳真機(jī)收到接收方的傳真音后，則自動(dòng)開(kāi)始傳送參考答案：D4.在邀請(qǐng)賓客入席之前，家政服務(wù)員不應(yīng)當(dāng)擅自引導(dǎo)賓客進(jìn)入設(shè)有餐桌的房間。A、男主賓B、女主賓C、男主人D、女主人參考答案：D5.在手動(dòng)調(diào)節(jié)亮度的做法中，是錯(cuò)誤的。A、夜景時(shí)將亮度調(diào)暗B、夜景時(shí)將亮度調(diào)亮C、正常時(shí)將亮度調(diào)暗D、逆光時(shí)將亮度調(diào)暗參考答案：B6.在日常保養(yǎng)數(shù)碼相機(jī)的做法中，錯(cuò)誤的是（）。A、用紙巾或餐巾紙清潔數(shù)碼相機(jī)的鏡頭B、不宜在高溫環(huán)境下使用C、必須配備結(jié)實(shí)的外包裝D、用柔軟的棉絨布擦拭相機(jī)外部參考答案：A7.在國(guó)際交往中，一般對(duì)男士稱(chēng)“（）”。A、MrsB、MissC、MrD、Ms參考答案：C8.在插入點(diǎn)輸入文本時(shí)，可以在插入與改寫(xiě)兩種方式下進(jìn)行，雙擊Word窗口的“改寫(xiě)”按鈕即可。A、狀態(tài)欄B、工具欄C、標(biāo)題欄D、菜單欄參考答案：A9.粵菜調(diào)味中的五滋不包括（）。A、松B、香C、臭D、辣參考答案：D10.與印度人交往時(shí)，主客相見(jiàn)必須行“（）”。A、握手B、擁抱C、貼面D、合禮參考答案：D11.嬰幼兒在歲左右時(shí)，可以在游戲、圖畫(huà)等活動(dòng)中逐漸進(jìn)行有目的地想象。A、3B、6C、10D、1參考答案：B12.嬰幼兒到歲左右的時(shí)候出現(xiàn)自我意識(shí)的萌芽。A、4B、2C、1D、3參考答案：B13.一天之中大腦功能最好的時(shí)候是左右，這是一天中學(xué)習(xí)的黃金時(shí)間。A、上午9點(diǎn)到10點(diǎn)B、上午8點(diǎn)到9點(diǎn)C、上午10點(diǎn)到11點(diǎn)D、上午7點(diǎn)到8點(diǎn)參考答案：C14.一個(gè)電子郵件發(fā)給多人時(shí)，如采用“抄送”方式，可看到該信同時(shí)發(fā)給了哪些人。A、發(fā)信人B、寫(xiě)信人C、收信人D、收款人參考答案：C15.一般在藥品說(shuō)明書(shū)上要說(shuō)明口服，用英語(yǔ)的說(shuō)法是（）。A、threetimesadayB、takeorallyC、twopillspertimeaftereachmealD、Directionsforuseanddosage.T參考答案：B16.宴會(huì)上，家政服務(wù)員遞菜時(shí)，應(yīng)先從女主賓的開(kāi)始。A、后邊B、左側(cè)C、前邊D、右側(cè)參考答案：B17.學(xué)齡兒童每天至少要有的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間。A、20~40分鐘B、5~8個(gè)小時(shí)C、2~4個(gè)小時(shí)D、1~2個(gè)小時(shí)參考答案：C18.下載文件時(shí)，如果選擇“”，瀏覽器會(huì)像處理普通鏈接一樣試著直接在瀏覽器中打開(kāi)它。A、在當(dāng)前位置打開(kāi)B、關(guān)閉C、保存D、取消參考答案：A19.下面盛水果拼盤(pán)的器皿中，比較高檔的是。A、鐵制品B、玻璃制品C、塑料制品D、水晶制品參考答案：D20.下面哪個(gè)內(nèi)容是中級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該掌握的。A、煮制咖啡B、八大菜系的常識(shí)C、制作西餐D、宰殺禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)參考答案：D21.下面幾項(xiàng)中，不能傳播計(jì)算機(jī)病毒的途徑是。A、電子郵件B、使用者接觸C、訪(fǎng)問(wèn)網(wǎng)頁(yè)D、下載文件參考答案：B22.吸取了西餐的長(zhǎng)處的菜系是。A、川菜B、魯菜C、粵菜D、淮揚(yáng)菜參考答案：C23.網(wǎng)絡(luò)上的用戶(hù)可以通過(guò)登錄到遠(yuǎn)程計(jì)算機(jī)，從其他計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中下載用戶(hù)所需要的文件。A、FTPB、SearchengineC、EmailD、BBS參考答案：A24.歲應(yīng)該培養(yǎng)嬰幼兒做事情的專(zhuān)注力、秩序感、學(xué)習(xí)語(yǔ)言的積極性和主動(dòng)性。A、0~1B、3~4C、1~2D、4~5參考答案：C25.歲是嬰幼兒控制身體的平衡能力、語(yǔ)言秩序感、手指精細(xì)動(dòng)作及認(rèn)知能力發(fā)展的關(guān)鍵期。A、0~1B、2~3C、4~5D、3~4參考答案：B26.歲的嬰幼兒的無(wú)意注意獲得更進(jìn)一步的發(fā)展，對(duì)于有興趣的活動(dòng)能較長(zhǎng)時(shí)間地保持注意。A、1~2B、2~3C、3~4D、5~6參考答案：D27.蘇菜的特點(diǎn)是（）。A、酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味B、色澤美觀，滋味清鮮C、菜肴色彩濃重，滑而不膩D、濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜參考答案：D28.使用Word中的標(biāo)尺，可以選擇“（）”→“標(biāo)尺”命令。A、文件B、視圖C、編輯D、插入?yún)⒖即鸢福築29.使用Web方式發(fā)電子郵件時(shí)，首先應(yīng)登陸郵箱，選擇。A、查看B、寫(xiě)信C、保存D、刪除參考答案：B30.培養(yǎng)嬰幼兒主動(dòng)溝通能力的方法中不正確的是。A、讓嬰幼兒學(xué)會(huì)用清楚的語(yǔ)言表達(dá)自己的愿望B、觸摸或玩別人的東西的時(shí)候，要經(jīng)別人允許C、鼓勵(lì)嬰幼兒多和小伙伴玩耍，發(fā)生摩擦?xí)r，父母要主動(dòng)出面解決D、當(dāng)嬰幼兒和別人友好相處時(shí)及時(shí)肯定、贊美參考答案：C31.培訓(xùn)中級(jí)家政服務(wù)員的理論授課課時(shí)為（）課時(shí)。A、100B、50C、240D、200參考答案：A32.培訓(xùn)初級(jí)家政服務(wù)員制作家庭餐的設(shè)備不需要。A、料理用具B、洗衣機(jī)C、洗菜盆D、烹調(diào)原料參考答案：B33.培訓(xùn)初級(jí)家政服務(wù)員衣物洗滌與擺放的設(shè)備需要（）。A、料理用具B、洗衣機(jī)、晾衣架C、模擬居室D、清潔劑、消毒劑參考答案：B34.閩菜起源于（），它是以福州、泉州、廈門(mén)等地的菜肴為代表發(fā)展起來(lái)的。A、福省閩侯縣B、江蘇省蘇州市C、山東省濟(jì)南市D、河北省固縣參考答案：A35.美國(guó)菜肴是在菜肴的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。A、德國(guó)B、英國(guó)C、意大利新D、法國(guó)參考答案：B36.客廳布置要典雅大方，不適合在客廳擺放的花卉是（）。A、文竹B、水仙C、蘭花D、君子蘭參考答案：A37.就是指在居室美化時(shí)符合人的生理需求和心理需求。A、合理性B、豐富性C、舒適性D、通俗性參考答案：A38.家政服務(wù)員職業(yè)活動(dòng)過(guò)程中的生活指導(dǎo)的內(nèi)容不包括（）。A、人際關(guān)系指導(dǎo)B、指導(dǎo)服務(wù)會(huì)控制自己的情緒C、指導(dǎo)家政服務(wù)員要勤儉節(jié)約D、婚姻指導(dǎo)參考答案：D39.黃花、筍干、蝦仁、魚(yú)翅等屬于（）。A、礦物性原料B、干貨原料C、復(fù)制品原料D、鮮活原料參考答案：B40.購(gòu)買(mǎi)農(nóng)副產(chǎn)品要選擇那些信譽(yù)好管理嚴(yán)格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或去購(gòu)買(mǎi)。A、大型超市B、走街串巷的小販處C、馬路市場(chǎng)D、路邊小店參考答案：A41.俄式菜喜歡使用（）各種魚(yú)肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。A、腌制的B、熏制的C、曬制的D、烤制的參考答案：A42.從業(yè)指導(dǎo)的原則不包括。A、統(tǒng)一性原則B、客觀性與發(fā)展性原則C、針對(duì)性原則D、實(shí)用性原則參考答案：A43.初級(jí)家政服務(wù)員學(xué)習(xí)職業(yè)道德知識(shí)的課時(shí)數(shù)為課時(shí)。A、6B、16C、36D、26參考答案：A44.初級(jí)家政服務(wù)員學(xué)習(xí)家居清潔的理論課時(shí)數(shù)為（）課時(shí)。A、30B、40C、10D、20參考答案：C45.不新鮮的肉的特點(diǎn)是（）。A、有一種固有的香味B、表面微濕有干膜C、肉色淡紅發(fā)光D、指壓時(shí)沒(méi)有彈性參考答案：D46.不是川菜的代表性菜肴。A、黃燜鰻B、臘味合蒸C、麻婆豆腐D、大煮干絲參考答案：B47.4~5歲是嬰幼兒的關(guān)鍵期。A、掌握詞匯能力B、口語(yǔ)和書(shū)面語(yǔ)言發(fā)展C、口語(yǔ)發(fā)展D、學(xué)習(xí)本國(guó)語(yǔ)言參考答案：B48.2個(gè)月左右的嬰幼兒練習(xí)觸摸掛在離其臉部（）厘米左右地方的玩具。A、30B、10C、20D、25參考答案：D判斷題1.中級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該能夠運(yùn)用蒸、炒、拌、煎、煮、炸等技法分別制作4種菜肴。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A2.中級(jí)家政服務(wù)員學(xué)習(xí)制作家庭餐時(shí)應(yīng)該以技能實(shí)際操作演練為主。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A3.中級(jí)家政服務(wù)員需要進(jìn)行擇業(yè)與就業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A4.中級(jí)家政服務(wù)可以運(yùn)用蒸、煮、烤、烙等技法分別制作4種主食。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A5.長(zhǎng)跑是一種適合學(xué)齡兒童的運(yùn)動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B6.粵菜以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動(dòng)物而聞名。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A7.魚(yú)即將死亡的征兆是呼吸均勻，對(duì)外界刺激敏感，魚(yú)體表面黏液清潔透明。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B8.優(yōu)質(zhì)筍干形狀扁平，干燥干凈，肉厚質(zhì)嫩，色如黃蠟，無(wú)老根，不發(fā)霉。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A9.一般情況下，青蝦全身均呈青色，頭有須，胸前有爪，兩眼突出，尾叉形。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A10.信息服務(wù)是因特網(wǎng)的最基本功能。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A11.寫(xiě)電子郵件時(shí)，如果地址本中存有收信人的地址，可從地址本導(dǎo)入收件人的地址。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A12.向?qū)Ψ桨萃惺虑闀r(shí)，用“Willyou…?”最合適，語(yǔ)氣最委婉。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B13.香檳酒、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒應(yīng)該在餐后喝。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B14.咸豬腳、漢堡牛排是俄式菜的代表性菜肴。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B15.夏季菜肴要清淡爽脆，色彩淡雅;冬季菜肴口味要濃厚，色澤要深。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A16.為求職者論證未來(lái)職業(yè)取向不要局限于特定的職業(yè)，要考慮求職者未來(lái)的發(fā)展變化因素。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A17.蘇式面點(diǎn)的代表品種主要有翡翠燒賣(mài)、湯包、三丁包子等。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A18.蘇菜是由蘇州、徐州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B19.宋朝以后川菜成為“北食”的代表。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B20.水牛肉質(zhì)較黃牛肉質(zhì)嫩。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B21.食螃蟹后切忌馬上吃瓜果、喝生水。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A22.攝像時(shí)，對(duì)同期聲的要求是盡量不要使用口語(yǔ)化，但要適合人物的年齡與職業(yè)特征。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B23.山西老陳醋是以糯米為主料精致而成，色澤深褐，具有香、酸、醇、濃的特點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B24.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經(jīng)磨糊、振蕩、出油等工序制成。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B25.那不勒斯風(fēng)味咖啡表面上一般放一片玫瑰花瓣。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B26.魯菜以辣、酸、麻而聞名，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽(yù)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B27.聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)路是計(jì)算機(jī)病毒從一個(gè)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)向其他計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行傳染的唯一途徑。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B28.老姜味辣，有香味，呈灰白色，水分少，主要供調(diào)味或藥用。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B29.考核中級(jí)家政服務(wù)員洗燙衣物的內(nèi)容有清除衣物的常見(jiàn)污漬、熨燙襯衫、熨燙褲子、熨燙裙子。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A30.考核初級(jí)家政服務(wù)員制作主食的內(nèi)容中有蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸制菜肴。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B31.鏡頭上面如果有臟東西，可以用紙巾或餐巾紙擦拭鏡頭。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B32.膠東菜以烹制各種海鮮而聞名，口味以鮮為主，偏重清淡。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A33.講授照料嬰幼兒知識(shí)和技能時(shí)，需要有成年的女性模特。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B34.將草本花卉的枝條根部用紙包住浸入50℃的熱水中2~3小時(shí)后插人花瓶，可保鮮。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B35.煎炒過(guò)的咖啡豆常溫下可以放一個(gè)月。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B36.家庭聚會(huì)可以作為炫耀雇主家庭實(shí)力的機(jī)會(huì)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B37.紅酒山雞、馬賽魚(yú)羹、鵝肝排是美式西餐的著名菜肴。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B38.廣義西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休閑餐三類(lèi)。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A39.鼓勵(lì)嬰幼兒多交“良友”是教育幼兒認(rèn)識(shí)他人和社會(huì)的最佳方法。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A40.高級(jí)家政服務(wù)員要在充分了解求職者職業(yè)素質(zhì)和意愿的基礎(chǔ)上給予求職者對(duì)策建議。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A41.德國(guó)人對(duì)食物新鮮度要求較高，尤其日耳曼人喜生食新鮮牛肉。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A42.大蒜以個(gè)大、瓣多、辛辣的為佳。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B43.從嬰幼兒2個(gè)月起，就可以通幫助或用玩具逗引等方法訓(xùn)練嬰幼兒從仰臥位翻身為俯臥位。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B44.從新生兒出生后20天起便可以在其吃奶前，每天1次讓他在床上趴10~15分鐘。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B45.川菜的特點(diǎn)是酸、甜、麻、香辣、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開(kāi)三椒和大蒜。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B46.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該能給嬰幼兒換洗尿布，能照料嬰幼兒便溺。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A47.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該了解《中華人民共和國(guó)婦女