糧食局培訓(xùn)試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種糧食在我國儲存量最大？A.小麥B.玉米C.稻谷D.大豆2.糧食倉儲過程中，最佳的相對濕度環(huán)境一般是：A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%-90%3.以下不屬于糧食霉變初期癥狀的是：A.糧食發(fā)熱B.出現(xiàn)異味C.色澤變鮮D.輕微結(jié)塊4.我國糧食安全的核心目標(biāo)是：A.確保糧食價格穩(wěn)定B.實現(xiàn)糧食基本自給C.提高糧食流通效率D.保障軍需民食5.糧食在儲存期間檢查的頻率，正常情況下一般為：A.每周一次B.每兩周一次C.每月一次D.每季度一次6.糧食收購企業(yè)必須向售糧者出具收購憑證，收購憑證不包括以下哪項內(nèi)容？A.收購價格B.收購數(shù)量C.企業(yè)利潤D.結(jié)算方式7.下列哪種害蟲主要危害儲糧中的面粉？A.玉米象B.谷蠹C.麥蛾D.粉螨8.中央儲備糧的所有權(quán)屬于：A.國務(wù)院B.地方政府C.承儲企業(yè)D.農(nóng)民9.糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，“不完善?！笔侵福篈.受到損傷但尚有使用價值的糧食顆粒B.完全不能使用的糧食顆粒C.雜質(zhì)D.異種糧粒10.糧食倉儲設(shè)施建設(shè)應(yīng)遵循的原則不包括：A.因地制宜B.節(jié)約用地C.豪華美觀D.經(jīng)濟(jì)實用二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.影響糧食安全儲存的因素有：A.溫度B.濕度C.蟲害D.糧食水分含量2.糧食收購的基本要求包括：A.依質(zhì)論價B.現(xiàn)金結(jié)算C.及時支付糧款D.優(yōu)質(zhì)優(yōu)價3.糧食倉儲管理的主要內(nèi)容有：A.糧食入庫管理B.糧食儲存管理C.糧食出庫管理D.糧食運輸管理4.以下屬于綠色儲糧技術(shù)的有：A.氣調(diào)儲糧B.低溫儲糧C.化學(xué)藥劑熏蒸D.生物防治5.糧食質(zhì)量檢測的主要項目有：A.水分B.雜質(zhì)C.不完善粒D.容重6.我國糧食宏觀調(diào)控的手段包括：A.法律手段B.經(jīng)濟(jì)手段C.行政手段D.輿論手段7.糧食流通環(huán)節(jié)包括：A.收購B.銷售C.儲存D.運輸8.安全生產(chǎn)在糧食局工作中體現(xiàn)在以下哪些方面：A.倉儲設(shè)施安全B.糧食裝卸安全C.電氣設(shè)備安全D.消防安全9.糧食倉儲過程中的“四無糧倉”標(biāo)準(zhǔn)是指：A.無蟲害B.無霉變C.無鼠雀D.無事故10.以下哪些是糧食加工的主要產(chǎn)品？A.面粉B.大米C.植物油D.淀粉三、判斷題（每題2分，共20分）1.只有大型糧食企業(yè)才需要考慮糧食安全儲存問題。（）2.糧食水分含量越高，越有利于儲存。（）3.地方儲備糧的管理可以完全由地方政府自行決定，不必遵循國家相關(guān)規(guī)定。（）4.糧食收購企業(yè)可以適當(dāng)壓低收購價格以獲取更多利潤。（）5.只要糧食倉庫做好防潮措施，就不會出現(xiàn)蟲害問題。（）6.糧食運輸過程中不需要特別考慮質(zhì)量問題，只要能按時到達(dá)目的地就行。（）7.建立糧食應(yīng)急保障體系對保障糧食安全至關(guān)重要。（）8.糧食質(zhì)量檢測只需要在收購環(huán)節(jié)進(jìn)行。（）9.倉庫的溫度和濕度調(diào)控可以有效減少糧食損耗。（）10.鼓勵農(nóng)戶采用科學(xué)的儲糧方式可以減少產(chǎn)后糧食損失。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述糧食收購企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)。2.說出兩種常見的糧食倉儲害蟲及防治方法。3.簡述糧食質(zhì)量安全監(jiān)管的主要內(nèi)容。4.說明糧食倉儲過程中通風(fēng)的作用。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論在氣候變化背景下，糧食倉儲面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對策略。2.分析當(dāng)前我國糧食流通體系存在的問題及改進(jìn)方向。3.探討如何提高農(nóng)民儲糧的科學(xué)性和安全性。4.討論糧食局在保障糧食安全方面應(yīng)發(fā)揮的作用。答案一、單項選擇題1.C2.B3.C4.D5.C6.C7.D8.A9.A10.C二、多項選擇題1.ABCD2.ACD3.ABC4.ABD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.√四、簡答題1.糧食收購企業(yè)要執(zhí)行國家政策，依質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；及時支付糧款；出具收購憑證；執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；做好統(tǒng)計工作等。2.玉米象，可用磷化鋁熏蒸防治；谷蠹，可低溫儲存抑制其生長。此外還可采用清潔衛(wèi)生、改善倉儲條件等預(yù)防。3.監(jiān)管內(nèi)容包括糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量；農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)；食品添加劑使用；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況等。4.通風(fēng)可調(diào)節(jié)倉內(nèi)溫度和濕度，防止糧食發(fā)熱、霉變；排除倉內(nèi)異味和有害氣體；降低糧食水分含量；抑制蟲害和微生物生長。五、討論題1.挑戰(zhàn)：溫度濕度變化影響儲存，極端天氣破壞設(shè)施。策略：完善溫控、防潮設(shè)備，加固設(shè)施，加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警。2.問題：物流成本高、流通效率低、信息不對稱等。改進(jìn)方向：完善基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)信息化建設(shè)，優(yōu)化流通布局。3