江蘇省泰州市姜堰區(qū)2026屆高二上生物期末經(jīng)典試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．關(guān)于化能合成作用的敘述,正確的是()A.硝化細(xì)菌能將二氧化碳和水合成糖類B.化能合成的生物利用無機(jī)物中的化學(xué)能C.進(jìn)行化能合成的生物為細(xì)菌、真菌D.進(jìn)行化能合成作用的生物屬于異養(yǎng)生物2．下列有關(guān)神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（）A.體液調(diào)節(jié)比神經(jīng)調(diào)節(jié)作用范圍廣B.體液調(diào)節(jié)的信號是化學(xué)信號，神經(jīng)調(diào)節(jié)的信號是神經(jīng)沖動C.某些情況下，體液調(diào)節(jié)可以看做神經(jīng)調(diào)節(jié)的一個環(huán)節(jié)D.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)都有分級調(diào)節(jié)的現(xiàn)象3．通過電刺激實(shí)驗(yàn)，在高等動物的海馬腦區(qū)（H區(qū)）的傳入纖維上施加100次/秒、持續(xù)1秒的強(qiáng)刺激（HFS），在刺激后幾小時之內(nèi)，只要再施加單次強(qiáng)刺激，突觸后膜的電位變化都會比未受過HFS處理時高2~3倍，研究者認(rèn)為是HFS使H區(qū)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生了“記憶”，如圖為這一現(xiàn)象的可能機(jī)理。據(jù)圖分析，下列敘述錯誤的是（）A.谷氨酸是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，其受體可能不止一種B.突觸后膜上的N受體被激活后，Ca2+以主動運(yùn)輸方式進(jìn)入胞內(nèi)C.Ca2+與鈣調(diào)蛋白結(jié)合會使得C酶在活化過程中空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化D.H區(qū)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生“記憶”可能是A受體在細(xì)胞膜上的數(shù)量增多所致4．從種子萌發(fā)，到植株生長、開花、衰老等過程，都會受到多種環(huán)境信號的調(diào)控。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.光敏色素是能接受光信號的分子，參與光合作用光反應(yīng)階段B.植物的某些細(xì)胞能夠?qū)⒅亓π盘栟D(zhuǎn)換成運(yùn)輸生長素的信號C.冬小麥具有春化作用說明溫度參與了植物生長發(fā)育的調(diào)節(jié)D.環(huán)境因素調(diào)控植物生命活動的實(shí)質(zhì)是影響基因的選擇性表達(dá)5．下圖表示在25℃、pH=7的條件下，向2ml的H2O2溶液中加入兩滴肝臟研磨液，H2O2分解產(chǎn)生O2的量隨時間的變化。若改變某一條件，以下分析正確的是A.以Fe3+替代肝臟研磨液，a值減少，b值增大B.滴加4滴肝臟研磨液，a值不變，b值增大C.溫度為37℃時，a值不變，b值減少D.H2O2量增加為4ml時，a值增大，b值減少6．機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)和免疫調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果，是人體進(jìn)行正常生命活動的必要條件。請結(jié)合圖（圖中A、B、C、D表示器官或細(xì)胞；①②③表示物質(zhì)）分析，下列說法中錯誤的是（）A.圖中①②③三種物質(zhì)既體現(xiàn)了激素分泌的分級調(diào)節(jié)，又體現(xiàn)了反饋調(diào)節(jié)B.圖中A器官是機(jī)體內(nèi)神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的樞紐C.C細(xì)胞可產(chǎn)生抗體，其原因是C細(xì)胞識別抗原后迅速增殖分化D.長期焦慮和緊張會導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，原因是D細(xì)胞活性下降使細(xì)胞因子的分泌減少，影響了特異性免疫7．下列四幅圖表示了在“肺炎鏈球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)”和“噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)”(攪拌強(qiáng)度、時長等都合理)中相關(guān)含量的變化，相關(guān)敘述正確的是（）A.圖甲表示在“32P標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)”中，沉淀物放射性含量的變化B.圖乙表示在“35S標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)”中，沉淀物放射性含量的變化C.圖丙可表示“肺炎鏈球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)”中R型細(xì)菌+S型細(xì)菌的細(xì)胞提取物+蛋白酶組的R型細(xì)菌與S型細(xì)菌的數(shù)量變化D.圖丁表示“肺炎鏈球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)”中R型細(xì)菌+S型細(xì)菌的細(xì)胞提取物+DNA酶組的R型細(xì)菌與S型細(xì)菌的數(shù)量變化8．（10分）某雙鏈DNA分子有100個堿基對，其中腺嘌呤30個。下列敘述不正確的是A.該DNA分子的一條單鏈中，腺嘌呤和胸腺嘧啶數(shù)占30%B.該DNA分子第三次復(fù)制時需要胞嘧啶脫氧核苷酸280個C.該DNA分子的兩條鏈均被15N標(biāo)記，在普通培養(yǎng)基中復(fù)制5次后，放射性DNA所占的比例為D.該DNA分子的兩條鏈的堿基A與T之間通過兩個氫鍵連接二、非選擇題9．（10分）下圖為血糖的來源和去路示意圖，請回答下列問題：（1）物質(zhì)②是_____________，物質(zhì)③是_________________。（2）當(dāng)血糖濃度下降到一定程度時，胰島A細(xì)胞活動_________（填“增強(qiáng)”或“減弱”）分泌______________升高血糖。（3）正常人的血糖濃度正常范圍是______________。（4）胰島素常用來治療糖尿病，它是一種_________（填化學(xué)本質(zhì)）類激素10．（14分）資料1：據(jù)史料記載，早在公元5世紀(jì)魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載，到了明代我國就大量加工腐乳，而今腐乳已成長為具現(xiàn)代化工藝的發(fā)酵食品。清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏編著的《本草綱目拾遺》中記述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心。”資料2：手機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為人們離不開的通訊和娛樂工具，據(jù)傳言手機(jī)屏幕上的細(xì)菌比馬桶按鈕上的還要多。某生物興趣小組為了驗(yàn)證這一傳言是否正確，進(jìn)行如圖所示實(shí)驗(yàn)并展示調(diào)查的結(jié)果。請回答下列問題據(jù)資料1：（1）腐乳制作中有多種微生物參與發(fā)酵，其中主要是__________，其生長的適宜溫度為__________℃。（2）“味咸”是因?yàn)榧恿他}，加鹽的目的除了調(diào)味以外，還有析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬和__________的作用；酒的含量一般控制在__________左右，目的是__________同時使腐乳具有獨(dú)特的香味。（3）“甘心”是指在多種微生物的協(xié)同作用下，普通豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳，其原因是毛霉等微生物產(chǎn)生的__________將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，將脂肪水解為脂肪酸和甘油。據(jù)資料2：（4）該實(shí)驗(yàn)需制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分一般包括水、碳源、__________等。據(jù)圖，兩實(shí)驗(yàn)組均采用__________法接種。（5）在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染，對于固體培養(yǎng)基常采用的檢測方法是，將未接種的培養(yǎng)基在適宜溫度下放置適宜的時間，__________，則培養(yǎng)基未被污染；反之，則培養(yǎng)基被污染。（6）結(jié)果表明，手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物。雖然兩組實(shí)驗(yàn)操作均正確且完全一致，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果截然不同，但是為了保證鍵康，手機(jī)使用一段時間后應(yīng)對手機(jī)進(jìn)行__________處理。11．（14分）下列不屬于免疫活性物質(zhì)的是（）A.疫苗 B.抗體 C.干擾素 D.溶菌酶12．在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，可應(yīng)用某些特殊植物改善農(nóng)作物的生活環(huán)境和控制蟲害。如利用害蟲對某些特定植物所具有的視覺、觸覺或嗅覺的喜好，在田間種植這些特定植物來吸引害蟲，就可以減少害蟲對農(nóng)作物的危害；如在果園的果樹下種植豆科植物苜蓿，能提高土壤中氮的含量，減少化肥的使用?；卮鹣铝袉栴}：（1）種間關(guān)系屬于____________（填“種群”或“群落”）水平上研究的問題，害蟲與農(nóng)作物的種間關(guān)系除捕食外還有____________。（2）利用特定植物來吸引害蟲，主要是因?yàn)檫@些植物可為害蟲傳遞___________信息，從而調(diào)節(jié)種間關(guān)系，減少害蟲對農(nóng)作物的危害；生產(chǎn)中也常使用人工合成的性引誘劑誘殺害蟲的雄性個體，從而破壞害蟲種群的____________，導(dǎo)致出生率降低，從而減輕害蟲的危害。（3）種植苜蓿通過與根瘤菌?；ダ采芴岣咄寥乐械暮?。從生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)的角度分析，根瘤菌在氮元素從____________到____________的過程中起重要作用。除此外，苜蓿還以“牧草之王”著稱，請從群落結(jié)構(gòu)和研究能量流動的意義角度分析，在果園的果樹下種植苜蓿，其優(yōu)點(diǎn)是_____________________。（4）下圖為該果園生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的示意圖，甲、乙、丙、丁代表生態(tài)系統(tǒng)的4種成分，圖中碳以有機(jī)物形式傳遞的有________________（填序號）。甲同化的能量通過遺體殘骸和_____________流向分解者。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】自然界中少數(shù)種類的細(xì)菌能夠利用無機(jī)物氧化時所釋放的能量來制造有機(jī)物，這種合成作用叫做化能合成作用，這些細(xì)菌屬于自養(yǎng)細(xì)菌?！驹斀狻肯趸?xì)菌能夠?qū)H3氧化成HNO2，進(jìn)而將HNO2氧化成HNO3，并利用這兩個化學(xué)反應(yīng)中釋放的能量將二氧化碳和水合成糖類，A正確；化能合成的生物能夠利用無機(jī)物氧化釋放的能量，B錯誤；進(jìn)行化能合成的生物為細(xì)菌，C錯誤；進(jìn)行化能合成作用的生物屬于自養(yǎng)生物，D錯誤。故選A。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是理解化能合成作用過程及代謝類型，尤其是硝化細(xì)菌化能合成作用的過程。2、B【解析】神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，它是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下，動物或人體對內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答.完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。體液調(diào)節(jié)指激素等化學(xué)物質(zhì)(除激素以外，還有其他調(diào)節(jié)因子，如CO2等)，通過體液傳送的方式對生命活動進(jìn)行調(diào)節(jié)。【詳解】A、體液調(diào)節(jié)比神經(jīng)調(diào)節(jié)作用范圍廣、作用時間長，效果時間久，正確；B、體液調(diào)節(jié)的信號是激素等化學(xué)物質(zhì)，神經(jīng)調(diào)節(jié)的信號有電信號和化學(xué)信號（神經(jīng)遞質(zhì)），錯誤；C、體內(nèi)大多數(shù)內(nèi)分泌腺活動都受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的控制，在這種情況下，體液調(diào)節(jié)可以看做神經(jīng)調(diào)節(jié)的一個環(huán)節(jié)，C正確；D、大腦皮層的高級中樞可控制脊髓低級中樞的活動，體液調(diào)節(jié)過程中甲狀腺激素存在著分級調(diào)節(jié)過程，D正確。題目要求選錯誤選項(xiàng)，故選擇B?！军c(diǎn)睛】本題綜合考查有關(guān)神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的知識，有一定的難度，要求考生掌握細(xì)節(jié)，理解神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的區(qū)別和聯(lián)系。3、B【解析】根據(jù)題圖分析，圖示結(jié)構(gòu)為突觸，突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)谷氨酸，可與A受體結(jié)合，引起Na+內(nèi)流而使海馬腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生興奮。谷氨酸還能與N受體結(jié)合，打開Ca2+通道蛋白，使Ca2+進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，與鈣調(diào)蛋白結(jié)合激活C酶?！驹斀狻緼、谷氨酸可與A受體結(jié)合，引起Na+內(nèi)流，說明谷氨酸是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，谷氨酸還能與N受體結(jié)合，打開Ca2+通道蛋白，其受體不止一種，A正確；B、突觸后膜上的N受體被激活后，Ca2+進(jìn)入胞內(nèi)是從高濃度一側(cè)到達(dá)低濃度一側(cè)，需要載體協(xié)助，不消耗ATP，其方式為協(xié)助擴(kuò)散，B錯誤；C、Ca2+進(jìn)入細(xì)胞后與鈣調(diào)蛋白結(jié)合，C酶被激活，使得C酶在活化過程中空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，C正確；D、激活的C酶，促進(jìn)了A受體胞內(nèi)肽段轉(zhuǎn)變?yōu)锳受體的Ⅱ過程，進(jìn)而使細(xì)胞膜上的A受體數(shù)量增加，因此，H區(qū)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生“記憶”可能是A受體在細(xì)胞膜上的數(shù)量增多所致，D正確。故選B。4、A【解析】1、光對植物生長發(fā)育的調(diào)節(jié)：①在自然界中，種子萌發(fā)，植株生長、開花、衰老等，都會受到光的調(diào)控。②光敏色素是一種植物接受光信號的分子，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)(色素一蛋白復(fù)合體)。2、參與調(diào)節(jié)植物生命活動的其他環(huán)境因素：①溫度參與調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育主要是通過影響種子萌發(fā)、植株生長、開花結(jié)果和葉的衰老、脫落等生命活動實(shí)現(xiàn)的。②重力是調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育和形態(tài)建成的重要環(huán)境因素。③植物的根、莖中具有感受重力的物質(zhì)和細(xì)胞,可以將重力信號轉(zhuǎn)換成運(yùn)輸生長素的信號，造成生長素分布的不均衡，從而調(diào)節(jié)植物的生長方向。④植物生長發(fā)育的調(diào)控，是由基因表達(dá)調(diào)控、激素調(diào)節(jié)和環(huán)境因素調(diào)節(jié)共同完成的。【詳解】A、光敏色素是一種植物接受光信號的分子，但是光敏色素不參與光合作用光反應(yīng)階段，參與光合作用光反應(yīng)階段的是光合色素，A錯誤；B、植物的某些細(xì)胞能夠?qū)⒅亓π盘栟D(zhuǎn)換成運(yùn)輸生長素的信號，造成生長素分布不均衡，從而調(diào)節(jié)植物的生長方向，B正確；C、春化作用是指低溫誘導(dǎo)促使植物開花，說明溫度參與了植物生長發(fā)育的調(diào)節(jié)，C正確；D、環(huán)境因素調(diào)控植物生命活動的實(shí)質(zhì)是影響基因的選擇性表達(dá)，環(huán)境因素把信號傳遞到細(xì)胞內(nèi)，引起細(xì)胞內(nèi)特定基因的轉(zhuǎn)錄，經(jīng)過翻譯，表現(xiàn)出相應(yīng)的生物學(xué)效應(yīng)，D正確。故選A。5、C【解析】在生物化學(xué)反應(yīng)中，酶的催化作用比無機(jī)催化劑的作用要高，酶具有高效性，但是兩者的催化作用都不會改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．底物的量增加時，產(chǎn)物的量和時間都會有所增加，底物濃度不變，酶的量增加時，產(chǎn)物的量不變，時間減?。畵?jù)此分析解答【詳解】在生物化學(xué)反應(yīng)中，酶的催化作用比無機(jī)催化劑的作用要高，酶具有高效性，但是兩者的催化作用都不會改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，所以a值不會減少，b值會增大，A錯誤；4滴肝臟研磨液中過氧化氫酶的濃度大于兩滴肝臟研磨液過氧化氫酶的濃度，因此滴加4滴肝臟研磨液，a值不變，b值變小，B錯誤；37℃接近人體正常體溫，是酶的最適溫度，催化效率是最高的，所用時間會減少，故b值減小，C正確；底物的量增加時，產(chǎn)物的量和時間都會有所增加，故a和b都增大，D錯誤【點(diǎn)睛】本題主要考查對實(shí)驗(yàn)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”等考點(diǎn)的理解，難度適中6、C【解析】分析圖形：該圖為人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)過程圖．其中，A為下丘腦，B為甲狀腺，C為漿細(xì)胞，D為T細(xì)胞，①表示促甲狀腺激素釋放激素，②表示促甲狀腺激素，③表示甲狀腺激素。【詳解】A、圖中①促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，促進(jìn)②促甲狀腺激素分泌，促甲狀腺激素作用于甲狀腺，促進(jìn)③表示甲狀腺激素分泌屬于激素的分級調(diào)節(jié)；甲狀腺激素的分泌反過來影響下丘腦和垂體的分泌功能體現(xiàn)了激素的負(fù)反饋調(diào)節(jié)，A正確；B、A為下丘腦，下丘腦的內(nèi)分泌細(xì)胞參與體液調(diào)節(jié)，神經(jīng)部參與神經(jīng)調(diào)節(jié)，是體內(nèi)神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的樞紐，B正確；C、C為漿細(xì)胞，其來源于B細(xì)胞受抗原刺激后的增殖分化，漿細(xì)胞不能識別抗原也不具有分裂和分化的能力，C錯誤；D、由圖可知，長期焦慮和緊張會導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，原因是D細(xì)胞活性下降使細(xì)胞因子的分泌減少，影響了特異性免疫，D正確。故選C。7、C【解析】T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)?！驹斀狻緼、在“32P標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)”中，如果保溫時間短，親代噬菌體未來得及侵染細(xì)菌，上清液中放射性較高，故甲圖可表示上清液放射性含量的變化，A錯誤；B、在“35S標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)”中，無論保溫時間長短，上清液中的放射性較高，沉淀物的放射性較低，B錯誤；C、據(jù)丙圖可知，S型菌曲線的起點(diǎn)為0，且在R型菌之后增加，故該圖表示“肺炎鏈球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)”中R型細(xì)菌+S型細(xì)菌的細(xì)胞提取物+蛋白酶組的R型細(xì)菌與S型細(xì)菌的數(shù)量變化，C正確；D、據(jù)圖丁可知，S型菌可由R型菌轉(zhuǎn)化而來，故可表示“肺炎鏈球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)”中R型細(xì)菌+加熱殺死的S型細(xì)菌混合培養(yǎng)后在小鼠體內(nèi)R型細(xì)菌與S型細(xì)菌的數(shù)量變化，D錯誤。故選C。8、C【解析】DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)：DNA分子是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)。DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構(gòu)成基本骨架；堿基排列在內(nèi)側(cè)。兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對，并且堿基配對有一定的規(guī)律：A(腺嘌呤)一定與T(胸腺嘧啶)配對；G(鳥嘌呤)一定與C(胞嘧啶)配對。堿基之間的這種一一對應(yīng)的關(guān)系，叫做堿基互補(bǔ)配對原則。半保留復(fù)制：DNA在復(fù)制時，以親代DNA的每一條單鏈作模板，合成完全相同的兩個雙鏈子代DNA，每個子代DNA中都含有一股親代DNA鏈，這種現(xiàn)象稱為DNA的半保留復(fù)制。表現(xiàn)的特征是邊解旋變復(fù)制。【詳解】A、T=A=30，所以A1+T1=A2+T2=1/2×(A+T)=30，所以在該DNA分子的一條單鏈中，腺嘌呤和胸腺嘧啶數(shù)占30%，A正確；B、T=A=30，所以C=G=1/2×(200-60)=70，該DNA分子第三次復(fù)制是以4個DNA為模板合成8個DNA，相當(dāng)于新合成4個DNA，需要胞嘧啶脫氧核苷酸70×4=280個，B正確；C、DNA分子是半保留式復(fù)制的，該DNA在普通培養(yǎng)基中復(fù)制5次得到32個DNA，含放射性的只有2個，所占比例為1/16，C錯誤；D、DNA分子的兩條鏈之間通過堿基形成氫鍵連接，堿基A與T之間有兩個氫鍵，D正確。故選C。二、非選擇題9、（1）①.肝糖原②.非糖物質(zhì)（2）①.增強(qiáng)②.胰高血糖素（3）3.9-6.1mmol/L（4）蛋白質(zhì)【解析】1、血糖來源和去路：“三來”--食物吸收（主要）、糖原分解、非糖轉(zhuǎn)化，“三去”--氧化分解（主要）、合成糖原、轉(zhuǎn)化非糖物質(zhì)。2、據(jù)圖分析：①表示食物的消化吸收，②表示肝糖原的分解，③表示非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)換，⑤表示氧化分解，⑥表示合成肝糖原和肌糖原，⑦表示轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)?！拘?詳解】物質(zhì)②是肝糖原的分解，物質(zhì)③是脂肪等非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。【小問2詳解】血糖濃度降低時，胰島A細(xì)胞分泌的胰高血糖素增強(qiáng)，促進(jìn)肝糖原的分解和非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)換以升高血糖?！拘?詳解】人體正常血糖濃度維持在3.9-6.1mmol/L?！拘?詳解】胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)?！军c(diǎn)睛】本題主要考查血糖平衡調(diào)節(jié)中的血糖的去路與來路，意在強(qiáng)化學(xué)生對血糖的來源與去向的識記、理解與運(yùn)用。10、①.毛霉②.15～18③.抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)④.12%⑤.殺死微生物⑥.蛋白酶和脂肪酶⑦.氮源和無機(jī)鹽⑧.稀釋涂布平板⑨.若空白培養(yǎng)基無菌落產(chǎn)生⑩.消毒【解析】1、腐乳的制作原理：腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉，它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。2、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用。【詳解】（1）腐乳制作中有多種微生物參與發(fā)酵，其中主要是毛霉，其生長的適宜溫度為15～18℃。（2）加鹽的目的除了調(diào)味以外，還能析出豆腐中的水分，同時抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；酒的含量一般控制在12%左右，以殺死微生物，同時使腐乳具有獨(dú)特的香味。（3）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸，因此在毛霉等多種微生物的協(xié)同作用下，普通豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。（4）該實(shí)驗(yàn)需制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽；析題圖可知，培養(yǎng)基上菌落分布均勻，兩實(shí)驗(yàn)組均采用稀釋涂布平板法接種。（5）在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染，對于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是：將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基是否有菌落產(chǎn)生：若空白培養(yǎng)基上無菌落產(chǎn)生，則培養(yǎng)基未被污染。（6）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為了保證健康我們使用手機(jī)一段時間后應(yīng)對手機(jī)進(jìn)行消毒?！军c(diǎn)睛】本題考查腐乳的制作和微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識，要求考生掌握腐乳制作的原理