2025年食源性疾病監(jiān)測(cè)知識(shí)考試試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1.5分，共30分）1.以下哪項(xiàng)不屬于《國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作規(guī)范》中定義的食源性疾?。緼.因食用被副溶血性弧菌污染的海鮮導(dǎo)致的急性胃腸炎B.長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素引發(fā)的肝癌C.食用未煮熟的四季豆引起的植物性食物中毒D.食用被諾如病毒污染的冷盤導(dǎo)致的嘔吐腹瀉答案：B（解析：食源性疾病指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，不包括慢性危害或間接致癌等長(zhǎng)期效應(yīng)。）2.我國(guó)食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)中，負(fù)責(zé)收集和分析醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的個(gè)案信息的機(jī)構(gòu)是？A.縣級(jí)疾病預(yù)防控制中心B.省級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心C.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心D.哨點(diǎn)醫(yī)院答案：D（解析：哨點(diǎn)醫(yī)院是監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的終端，負(fù)責(zé)報(bào)告就診的食源性疾病個(gè)案信息。）3.食源性疾病暴發(fā)事件中，“同源暴露”的核心判斷依據(jù)是？A.患者臨床癥狀相似B.患者發(fā)病時(shí)間集中在疾病潛伏期內(nèi)C.患者有共同的就餐史或食品暴露史D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到相同病原體答案：C（解析：同源暴露的關(guān)鍵是共同的食品或就餐環(huán)境暴露，其他為輔助依據(jù)。）4.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)標(biāo)本采集，以下操作錯(cuò)誤的是？A.采集患者發(fā)病后3天內(nèi)的糞便標(biāo)本B.嘔吐物標(biāo)本采集量不少于50gC.懷疑化學(xué)性中毒時(shí)，優(yōu)先采集血液標(biāo)本D.標(biāo)本冷藏保存時(shí)間不超過72小時(shí)答案：D（解析：標(biāo)本應(yīng)在4℃下保存，且從采集到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不超過48小時(shí)。）5.諾如病毒感染性腹瀉的主要傳播途徑是？A.空氣飛沫傳播B.糞口途徑及接觸傳播C.蟲媒傳播D.垂直傳播答案：B（解析：諾如病毒主要通過被污染的食物、水或接觸患者嘔吐物/糞便傳播。）6.以下哪種病原體屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)中的“重點(diǎn)致病菌”？A.表皮葡萄球菌B.產(chǎn)志賀毒素大腸埃希菌（STEC）C.枯草芽孢桿菌D.嗜麥芽窄食單胞菌答案：B（解析：STEC是我國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食源性致病菌，可引起出血性腸炎甚至溶血尿毒綜合征。）7.食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)中，“食源性疾病事件”的報(bào)告閾值是？A.同一時(shí)間、地點(diǎn)出現(xiàn)2例及以上癥狀相似的病例B.同一醫(yī)療機(jī)構(gòu)24小時(shí)內(nèi)接診3例及以上癥狀相似病例C.同一學(xué)校/單位48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)5例及以上病例D.無明確閾值，需結(jié)合暴露史綜合判斷答案：A（解析：根據(jù)《規(guī)范》，2例及以上同源暴露的相似癥狀病例即需報(bào)告為事件。）8.進(jìn)行食源性疾病暴發(fā)調(diào)查時(shí)，首先應(yīng)完成的步驟是？A.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)樣本B.確定病例定義并搜索病例C.開展現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查D.采取控制措施防止擴(kuò)散答案：B（解析：明確病例定義是調(diào)查的基礎(chǔ)，需先確定“誰算病例”才能系統(tǒng)搜索和分析。）9.以下哪項(xiàng)指標(biāo)不屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制的關(guān)鍵指標(biāo)？A.個(gè)案信息完整率B.標(biāo)本采集率C.病原體陽性率D.報(bào)告及時(shí)率答案：C（解析：質(zhì)量控制關(guān)注的是監(jiān)測(cè)過程的規(guī)范性，如信息完整性、報(bào)告及時(shí)性等，病原體陽性率受污染水平影響，不直接反映監(jiān)測(cè)質(zhì)量。）10.關(guān)于副溶血性弧菌的特性，錯(cuò)誤的描述是？A.主要污染海產(chǎn)品B.在無鹽環(huán)境中不能生長(zhǎng)C.對(duì)熱敏感，100℃加熱1分鐘可滅活D.可產(chǎn)生神經(jīng)毒素答案：D（解析：副溶血性弧菌主要產(chǎn)生腸毒素，引起腹瀉而非神經(jīng)毒素。）11.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“癥候群監(jiān)測(cè)”的核心是？A.對(duì)特定癥狀（如腹瀉、嘔吐）的病例進(jìn)行登記報(bào)告B.對(duì)已知病原體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)C.對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染進(jìn)行溯源D.對(duì)患者的飲食習(xí)慣進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤答案：A（解析：癥候群監(jiān)測(cè)不依賴病原體檢測(cè)，而是通過癥狀收集預(yù)警潛在風(fēng)險(xiǎn)。）12.以下哪種情況需啟動(dòng)食源性疾病暴發(fā)的“緊急報(bào)告”？A.某幼兒園24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)3例嘔吐腹瀉病例B.某餐館12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)5例發(fā)熱伴血便病例C.某家庭2人食用自制腌菜后出現(xiàn)口唇麻木D.某學(xué)校48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)10例腹痛病例答案：B（解析：緊急報(bào)告適用于可能涉及高毒物質(zhì)（如肉毒毒素）、重癥（如血便）或快速擴(kuò)散的事件。）13.采集食源性疾病患者血液標(biāo)本時(shí)，正確的抗凝劑選擇是？A.肝素鈉（用于生化檢測(cè)）B.乙二胺四乙酸（EDTA，用于常規(guī)檢測(cè)）C.枸櫞酸鈉（用于凝血功能檢測(cè)）D.草酸鉀（用于病原體分離）答案：B（解析：EDTA抗凝管適用于血常規(guī)及多數(shù)病原體核酸檢測(cè)，肝素可能抑制PCR反應(yīng)。）14.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的安全性管理，錯(cuò)誤的做法是？A.個(gè)案信息僅用于監(jiān)測(cè)分析，不得泄露患者隱私B.電子數(shù)據(jù)存儲(chǔ)需設(shè)置訪問權(quán)限和加密C.紙質(zhì)報(bào)告可在科室內(nèi)部隨意傳閱D.數(shù)據(jù)傳輸需通過專用加密網(wǎng)絡(luò)答案：C（解析：紙質(zhì)報(bào)告也需嚴(yán)格管理，防止患者信息泄露。）15.以下哪種病原體可通過“血清學(xué)檢測(cè)”輔助診斷？A.霍亂弧菌B.沙門菌C.空腸彎曲菌D.幽門螺桿菌答案：D（解析：幽門螺桿菌感染可通過檢測(cè)血清抗體輔助診斷，其他病原體主要依賴病原學(xué)檢測(cè)。）16.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“溯源調(diào)查”的核心技術(shù)手段是？A.脈沖場(chǎng)凝膠電泳（PFGE）B.血常規(guī)檢查C.臨床癥狀對(duì)比D.流行病學(xué)調(diào)查答案：A（解析：PFGE通過分析病原體DNA指紋圖譜，確定不同來源菌株的同源性，是溯源的關(guān)鍵技術(shù)。）17.關(guān)于諾如病毒的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，正確的操作是？A.使用血瓊脂培養(yǎng)基進(jìn)行分離培養(yǎng)B.采用實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)病毒核酸C.檢測(cè)糞便中的病毒抗原需在發(fā)病后7天采集標(biāo)本D.血清抗體檢測(cè)是主要診斷方法答案：B（解析：諾如病毒難以體外培養(yǎng)，主要通過PCR檢測(cè)核酸，抗原檢測(cè)需在發(fā)病后23天內(nèi)采集標(biāo)本。）18.以下哪項(xiàng)屬于食源性疾病“主動(dòng)監(jiān)測(cè)”的范疇？A.醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告就診的腹瀉患者信息B.疾控中心定期到超市采集食品樣本檢測(cè)C.患者通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)自行上報(bào)癥狀D.衛(wèi)生監(jiān)督部門處理投訴舉報(bào)的食物中毒事件答案：B（解析：主動(dòng)監(jiān)測(cè)是指監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)主動(dòng)收集數(shù)據(jù)（如食品采樣），被動(dòng)監(jiān)測(cè)是等待報(bào)告（如醫(yī)院上報(bào)）。）19.食源性疾病暴發(fā)事件中，“罹患率”的計(jì)算公式是？A.（發(fā)病人數(shù)/暴露人數(shù)）×100%B.（發(fā)病人數(shù)/總?cè)藬?shù)）×100%C.（死亡人數(shù)/發(fā)病人數(shù)）×100%D.（重癥人數(shù)/發(fā)病人數(shù)）×100%答案：A（解析：罹患率反映暴露人群中發(fā)病的比例，用于評(píng)估暴露與疾病的關(guān)聯(lián)。）20.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)的“哨點(diǎn)醫(yī)院”選擇標(biāo)準(zhǔn)，錯(cuò)誤的是？A.需覆蓋不同級(jí)別醫(yī)療機(jī)構(gòu)（如縣級(jí)、市級(jí)）B.應(yīng)具備開展糞便常規(guī)檢測(cè)的能力C.年門診量需達(dá)到一定規(guī)模以保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)量D.可優(yōu)先選擇?？漆t(yī)院（如腫瘤醫(yī)院）答案：D（解析：哨點(diǎn)醫(yī)院應(yīng)選擇綜合醫(yī)院或兒科、消化科門診量大的機(jī)構(gòu)，?？漆t(yī)院因就診人群?jiǎn)我徊贿m合。）二、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分，共20分。每題至少有2個(gè)正確選項(xiàng)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.以下屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)內(nèi)容的有？A.食源性疾病個(gè)案報(bào)告B.食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告C.食品中污染物監(jiān)測(cè)D.食源性致病菌耐藥性監(jiān)測(cè)答案：ABCD（解析：監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括病例、事件、食品污染及病原體耐藥性等多維度。）2.食源性疾病標(biāo)本采集時(shí)，需記錄的關(guān)鍵信息包括？A.患者姓名、年齡、聯(lián)系方式B.標(biāo)本類型（糞便/嘔吐物/血液等）C.采集時(shí)間（精確到小時(shí)）D.患者發(fā)病至采樣的時(shí)間間隔答案：BCD（解析：患者隱私信息（如聯(lián)系方式）無需記錄在標(biāo)本標(biāo)簽中，需保護(hù)隱私。）3.諾如病毒感染的流行病學(xué)特征包括？A.全年可發(fā)病，冬春季節(jié)高發(fā)B.人群普遍易感，兒童和老年人更易重癥C.潛伏期短（通常1248小時(shí)）D.病后可獲得終身免疫答案：ABC（解析：諾如病毒型別多，病后免疫力短暫，可重復(fù)感染。）4.食源性疾病暴發(fā)調(diào)查中，“暴露因素分析”的常用方法有？A.病例對(duì)照研究B.隊(duì)列研究C.橫斷面調(diào)查D.生態(tài)學(xué)研究答案：AB（解析：暴發(fā)調(diào)查中常用病例對(duì)照（比較病例與對(duì)照的暴露史）和隊(duì)列研究（比較暴露與非暴露人群的發(fā)病率）。）5.以下哪些操作符合食源性疾病監(jiān)測(cè)的質(zhì)量控制要求？A.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)設(shè)備定期校準(zhǔn)B.監(jiān)測(cè)人員每半年接受一次技能培訓(xùn)C.個(gè)案信息錄入后無需復(fù)核D.標(biāo)本運(yùn)輸過程中溫度記錄完整答案：ABD（解析：信息錄入后需雙人復(fù)核，確保準(zhǔn)確性。）6.關(guān)于沙門菌的特性，正確的描述有？A.可引起傷寒、副傷寒及胃腸炎B.主要污染禽肉、蛋類C.耐低溫，在冰箱中可長(zhǎng)期存活D.對(duì)酸敏感，胃內(nèi)高酸環(huán)境可滅活答案：ABC（解析：沙門菌對(duì)酸有一定耐受性，部分菌株可通過胃到達(dá)腸道致病。）7.食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的分析內(nèi)容包括？A.時(shí)間分布（季節(jié)、周、日）B.人群分布（年齡、性別）C.地區(qū)分布（城鄉(xiāng)、區(qū)域）D.病原體譜變化趨勢(shì)答案：ABCD（解析：需從時(shí)間、空間、人群及病原體等多維度分析。）8.以下屬于食源性化學(xué)性中毒的有？A.亞硝酸鹽中毒B.毒蘑菇中毒C.瘦肉精（克倫特羅）中毒D.河豚毒素中毒答案：AC（解析：毒蘑菇和河豚毒素屬于生物毒素中毒，亞硝酸鹽和瘦肉精為化學(xué)性。）9.食源性疾病暴發(fā)事件的控制措施包括？A.停止食用可疑食品B.對(duì)患者進(jìn)行隔離治療C.對(duì)污染場(chǎng)所進(jìn)行消毒D.對(duì)密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察答案：ACD（解析：多數(shù)食源性疾病無傳染性，無需隔離患者（如化學(xué)中毒），但需隔離腸道傳染病患者（如霍亂）。）10.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（如國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)）的功能，正確的有？A.支持個(gè)案信息的在線錄入與審核B.提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與圖表展示C.自動(dòng)生成暴發(fā)事件預(yù)警提示D.存儲(chǔ)并管理實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)原始數(shù)據(jù)答案：ABC（解析：實(shí)驗(yàn)室原始數(shù)據(jù)通常由檢測(cè)機(jī)構(gòu)自行保存，監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要管理報(bào)告信息。）三、判斷題（共10題，每題1分，共10分。正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.食源性疾病僅指急性發(fā)病的情況，慢性疾病不屬于監(jiān)測(cè)范圍。（）答案：√（解析：監(jiān)測(cè)定義為“感染性、中毒性等疾病”，通常指急性事件。）2.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例后，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通過監(jiān)測(cè)系統(tǒng)報(bào)告。（）答案：√（解析：根據(jù)《規(guī)范》，個(gè)案報(bào)告需在診斷后24小時(shí)內(nèi)完成。）3.采集患者糞便標(biāo)本時(shí)，可用普通一次性水杯收集后直接送檢。（）答案：×（解析：需使用無菌、防滲漏的專用容器，避免污染。）4.食源性疾病暴發(fā)事件中，所有患者的臨床樣本都需進(jìn)行病原體全基因組測(cè)序（WGS）。（）答案：×（解析：WGS用于溯源，非所有事件都需開展，視調(diào)查需要而定。）5.諾如病毒對(duì)酒精（75%乙醇）敏感，可用于環(huán)境消毒。（）答案：×（解析：諾如病毒對(duì)酒精不敏感，需使用含氯消毒劑（如5000mg/L有效氯）。）6.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“食源性異常病例”指臨床表現(xiàn)與已知疾病不符的病例。（）答案：√（解析：異常病例是預(yù)警新發(fā)或罕見食源性疾病的關(guān)鍵。）7.沙門菌感染患者的糞便標(biāo)本應(yīng)在發(fā)病后5天內(nèi)采集，陽性率最高。（）答案：√（解析：沙門菌在發(fā)病初期（13天）排菌量最大，5天內(nèi)仍可檢測(cè)到。）8.食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可用于評(píng)估食品安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施效果。（）答案：√（解析：通過監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，支持標(biāo)準(zhǔn)修訂。）9.食品加工人員帶菌（如攜帶金黃色葡萄球菌）不會(huì)導(dǎo)致食源性疾病，無需干預(yù)。（）答案：×（解析：帶菌者可能污染食品，需進(jìn)行衛(wèi)生管理（如手部消毒、帶手套）。）10.食源性疾病暴發(fā)調(diào)查中，“排除假設(shè)”是指通過分析排除不可能的暴露因素。（）答案：√（解析：調(diào)查中需通過邏輯分析逐步排除無關(guān)因素，鎖定可疑暴露。）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述我國(guó)食源性疾病監(jiān)測(cè)體系的主要組成部分。答案：我國(guó)食源性疾病監(jiān)測(cè)體系由“四級(jí)網(wǎng)絡(luò)”構(gòu)成：①哨點(diǎn)醫(yī)院：負(fù)責(zé)報(bào)告就診的食源性疾病個(gè)案信息；②縣級(jí)疾控中心：承擔(dān)標(biāo)本采集、初步實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)及事件調(diào)查；③省級(jí)疾控中心/食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心：負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)數(shù)據(jù)匯總、質(zhì)量控制及技術(shù)指導(dǎo)；④國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心：統(tǒng)籌全國(guó)數(shù)據(jù)，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警。2.列舉食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查的核心步驟。答案：核心步驟包括：①核實(shí)診斷與確認(rèn)暴發(fā)（判斷是否存在2例及以上同源暴露病例）；②確定病例定義（時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀）；③搜索病例并繪制流行曲線；④開展暴露因素調(diào)查（病例對(duì)照或隊(duì)列研究）；⑤實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)（患者樣本、食品、環(huán)境樣本）；⑥驗(yàn)證假設(shè)（分析暴露與疾病的關(guān)聯(lián)強(qiáng)度）；⑦采取控制措施（停售可疑食品、消毒等）；⑧撰寫調(diào)查報(bào)告并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。3.說明食源性疾病監(jiān)測(cè)中“標(biāo)本采集”的基本原則。答案：基本原則包括：①及時(shí)性：發(fā)病后盡早采集（最好在用藥前，細(xì)菌感染23天內(nèi)，病毒感染3天內(nèi)）；②代表性：采集患者急性期樣本（如糞便、嘔吐物）及可疑食品、環(huán)境樣本；③無菌操作：使用無菌容器，避免交叉污染；④標(biāo)識(shí)完整：記錄患者信息、采集時(shí)間、樣本類型；⑤保存運(yùn)輸：冷藏（4℃）保存，2448小時(shí)內(nèi)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室；⑥安全性：按生物安全要求包裝運(yùn)輸，防止泄露。4.比較“食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)”與“被動(dòng)監(jiān)測(cè)”的區(qū)別。答案：①定義：主動(dòng)監(jiān)測(cè)是監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)主動(dòng)收集數(shù)據(jù)（如定期采樣檢測(cè)食品）；被動(dòng)監(jiān)測(cè)是等待報(bào)告（如醫(yī)院上報(bào)就診病例）。②數(shù)據(jù)來源：主動(dòng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來自機(jī)構(gòu)主動(dòng)行動(dòng)；被動(dòng)監(jiān)測(cè)來自醫(yī)療機(jī)構(gòu)或患者報(bào)告。③目的：主動(dòng)監(jiān)測(cè)用于發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)（如食品中污染物水平）；被動(dòng)監(jiān)測(cè)用于捕獲已發(fā)生的病例。④覆蓋范圍：主動(dòng)監(jiān)測(cè)針對(duì)性強(qiáng)（如特定食品類別）；被動(dòng)監(jiān)測(cè)覆蓋所有就診病例。5.簡(jiǎn)述食源性疾病監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制的主要措施。答案：質(zhì)量控制措施包括：①人員培訓(xùn)：定期開展監(jiān)測(cè)技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等培訓(xùn)，考核合格后上崗；②信息審核：對(duì)個(gè)案報(bào)告的完整性（如癥狀、暴露史）、準(zhǔn)確性（如診斷是否符合定義）進(jìn)行雙人復(fù)核；③實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量：設(shè)備定期校準(zhǔn)，使用標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行陽性對(duì)照，參加室間質(zhì)評(píng)；④數(shù)據(jù)管理：建立數(shù)據(jù)備份和安全訪問機(jī)制，防止丟失或泄露；⑤現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)：上級(jí)機(jī)構(gòu)定期對(duì)下級(jí)監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，評(píng)估工作規(guī)范性。五、案例分析題（共2題，每題10分，共20分）案例1：2024年11月15日，某市疾控中心接到市人民醫(yī)院當(dāng)日上午接診5名患者（年齡812歲），均主訴惡心、嘔吐（35次/人）、腹痛（臍周絞痛），無發(fā)熱?；颊呔鶠槟承W(xué)五年級(jí)學(xué)生，發(fā)病時(shí)間集中在11月14日20:0011月15日02:00。1.作為疾控中心調(diào)查人員，你認(rèn)為最可能的病原體是什么？依據(jù)是什么？2.需采集哪些樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)？3.應(yīng)采取哪些控制措施防止事件擴(kuò)大？答案：1.最可能的病原體是諾如病毒。依據(jù)：①發(fā)病季節(jié)（11月，冬春高發(fā)）；②人群為兒童（諾如病毒易感）；③癥狀以嘔吐、腹痛為主（諾如病毒典型表現(xiàn)）；④潛伏期短（約1248小時(shí)，符合患者暴露時(shí)間）。2.需采集的樣本：①患者樣本：發(fā)病后48小時(shí)內(nèi)的糞便或嘔吐物（各5份，優(yōu)先急性期樣本）；②可疑食品：調(diào)查患者14日午餐/晚餐的食品（如學(xué)校食堂的冷盤、水果等）；③環(huán)境樣本：學(xué)校食堂操作臺(tái)面、