餐飲店水電知識(shí)培訓(xùn)課件XX,aclicktounlimitedpossibilities電話：400-677-5005匯報(bào)人：XX目錄01水電基礎(chǔ)知識(shí)02餐飲店用水管理03餐飲店用電管理04水電故障應(yīng)急處理05水電費(fèi)用控制06水電知識(shí)的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)水電基礎(chǔ)知識(shí)PARTONE水資源的分類滿足餐飲店日常清潔、烹飪及飲用需求的水資源。生活用水用于餐飲店設(shè)備運(yùn)行、制冷、制熱等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的專用水資源。經(jīng)營(yíng)用水電力資源的分類電流方向恒定，常用于低電壓、大電流設(shè)備，如電池供電設(shè)備。直流電電流方向周期性變化，廣泛用于家庭、工業(yè)用電，如照明、電機(jī)驅(qū)動(dòng)。交流電水電系統(tǒng)的組成包括水源接入、水處理、供水管網(wǎng)等，確保水質(zhì)安全與穩(wěn)定供應(yīng)。供水系統(tǒng)01涵蓋污水排放、雨水收集與排放，保障店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生與排水暢通。排水系統(tǒng)02餐飲店用水管理PARTTWO水資源的節(jié)約01用水設(shè)備優(yōu)化選用節(jié)水型設(shè)備，如節(jié)水水龍頭、節(jié)水馬桶，減少水資源浪費(fèi)。02用水習(xí)慣培養(yǎng)培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好用水習(xí)慣，如及時(shí)關(guān)閉水龍頭，避免長(zhǎng)流水現(xiàn)象。水質(zhì)管理與檢測(cè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知了解餐飲用水應(yīng)達(dá)到的國(guó)家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，確保用水安全。定期水質(zhì)檢測(cè)定期對(duì)餐飲店用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理水質(zhì)問(wèn)題。水處理設(shè)備介紹深度凈化水質(zhì)，去除余氯、重金屬等有害物質(zhì)。中央凈水機(jī)安裝在總進(jìn)水口，過(guò)濾大顆粒雜質(zhì)，保護(hù)后續(xù)設(shè)備。前置過(guò)濾器餐飲店用電管理PARTTHREE電力安全使用規(guī)范餐飲設(shè)備應(yīng)按額定功率用電，避免超負(fù)荷運(yùn)行引發(fā)火災(zāi)。設(shè)備用電規(guī)范定期檢查線路老化、破損情況，及時(shí)更換維護(hù)，防止漏電。線路檢查維護(hù)節(jié)能減排措施采用節(jié)能型電器和照明設(shè)備，降低餐飲店用電能耗。選用節(jié)能設(shè)備培訓(xùn)員工養(yǎng)成隨手關(guān)燈、關(guān)電器的好習(xí)慣，減少不必要的電力浪費(fèi)。優(yōu)化用電習(xí)慣用電設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)每日清潔設(shè)備表面，檢查線路是否破損，確保安全。日常清潔檢查定期請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，預(yù)防故障。定期專業(yè)維護(hù)水電故障應(yīng)急處理PARTFOUR常見水電故障診斷檢查電源是否接通，觀察電器是否損壞，判斷是否為電路短路或斷路。電路故障01查看水管是否漏水，水龍頭是否堵塞，判斷水路是否暢通無(wú)阻。水路故障02應(yīng)急處理流程發(fā)現(xiàn)故障時(shí)，第一時(shí)間切斷相關(guān)電源或水源，確保安全。切斷電源/水源及時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修人員，詳細(xì)描述故障情況，等待處理。聯(lián)系專業(yè)維修對(duì)故障點(diǎn)進(jìn)行初步檢查，判斷故障原因及影響范圍。初步檢查判斷010203預(yù)防措施與建議定期對(duì)水電設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，預(yù)防故障發(fā)生。定期檢查維護(hù)對(duì)員工進(jìn)行水電安全操作培訓(xùn)，減少人為失誤。安全操作培訓(xùn)水電費(fèi)用控制PARTFIVE成本核算方法記錄每日用水量，分析用水高峰，制定節(jié)水措施以控制成本。用水量核算01統(tǒng)計(jì)每日用電量，識(shí)別高耗電設(shè)備，優(yōu)化使用以降低電費(fèi)支出。用電量核算02節(jié)能降耗策略合理規(guī)劃設(shè)備開啟時(shí)間，避免長(zhǎng)時(shí)間空轉(zhuǎn)，降低電能消耗。優(yōu)化設(shè)備使用采用節(jié)水器具，定期檢查水管，減少水資源浪費(fèi)。節(jié)水措施實(shí)施費(fèi)用監(jiān)控與管理安裝水電表實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)掌握費(fèi)用支出，避免浪費(fèi)。實(shí)時(shí)費(fèi)用監(jiān)控01根據(jù)歷史數(shù)據(jù)制定水電預(yù)算，合理規(guī)劃使用，控制成本。預(yù)算與計(jì)劃制定02水電知識(shí)的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)PARTSIX相關(guān)法律法規(guī)餐飲業(yè)須遵守《安全生產(chǎn)法》，確保水電使用安全合法。水電安全法規(guī)執(zhí)行電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，如定期檢查、使用漏電保護(hù)器。行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范餐飲業(yè)需定期檢查電線、插座，確保無(wú)裸露電線，使用漏電保護(hù)器。電氣安全標(biāo)準(zhǔn)餐飲店應(yīng)確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期維護(hù)水管，避免水資源浪費(fèi)。用水安全規(guī)范合規(guī)性檢查要點(diǎn)檢查電氣線路鋪設(shè)是否合規(guī)，有無(wú)老化破損，確保用電安全。電氣安全規(guī)范核查給水排水系統(tǒng)是否符合標(biāo)準(zhǔn)