PAGE餐飲業(yè)安全生產(chǎn)例會制度一、總則（一）目的為加強餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理，及時傳達、貫徹、落實國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)、方針政策以及行業(yè)標準，分析研究安全生產(chǎn)形勢，解決安全生產(chǎn)工作中存在的問題，部署安全生產(chǎn)工作任務(wù)，確保餐飲經(jīng)營活動的安全有序進行，保障員工生命安全和企業(yè)財產(chǎn)安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有餐飲門店及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營活動。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全生產(chǎn)放在首位，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，確保餐飲經(jīng)營活動不發(fā)生重大安全事故。2.全員參與原則：安全生產(chǎn)人人有責，全體員工應(yīng)積極參與安全生產(chǎn)例會，主動匯報工作中發(fā)現(xiàn)的安全問題，共同做好安全生產(chǎn)工作。3.持續(xù)改進原則：定期對安全生產(chǎn)工作進行總結(jié)分析，不斷完善安全生產(chǎn)管理制度和措施，持續(xù)提高安全生產(chǎn)管理水平。二、例會組織與職責（一）例會組織架構(gòu)1.安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組成立以公司/組織主要負責人為組長，各部門負責人為成員的安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組負責全面領(lǐng)導公司/組織的安全生產(chǎn)工作，決策重大安全生產(chǎn)事項。2.安全生產(chǎn)例會召集人由公司/組織安全管理部門負責人擔任安全生產(chǎn)例會召集人，負責例會的組織、籌備和主持工作。（二）職責分工1.安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組職責貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)、方針政策以及行業(yè)標準。審定公司/組織安全生產(chǎn)管理制度、安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。研究決策安全生產(chǎn)工作中的重大問題，協(xié)調(diào)解決安全生產(chǎn)工作中的重大矛盾。定期聽取安全生產(chǎn)工作匯報，分析安全生產(chǎn)形勢，部署安全生產(chǎn)工作任務(wù)。2.安全管理部門職責負責安全生產(chǎn)例會的具體組織工作，包括會議通知、資料準備、會議記錄等。收集、整理、分析安全生產(chǎn)信息，及時向領(lǐng)導小組匯報安全生產(chǎn)工作情況。督促檢查各部門安全生產(chǎn)工作落實情況，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并跟蹤落實。組織開展安全生產(chǎn)培訓、教育和宣傳活動，提高員工的安全意識和技能。3.各部門負責人職責負責本部門安全生產(chǎn)工作，組織員工學習安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。定期向安全管理部門匯報本部門安全生產(chǎn)工作情況，及時報告安全隱患和事故。組織實施本部門的安全生產(chǎn)檢查和隱患排查治理工作，落實整改措施。配合安全管理部門做好安全生產(chǎn)培訓、教育和宣傳活動，提高本部門員工的安全意識和技能。三、例會召開（一）會議周期安全生產(chǎn)例會分為定期例會和不定期例會。定期例會每月召開一次，原則上安排在每月的第一周；不定期例會根據(jù)安全生產(chǎn)工作需要隨時召開。（二）會議議程1.安全管理部門匯報通報上月安全生產(chǎn)工作情況，包括事故（事件）發(fā)生情況、隱患排查治理情況、安全檢查情況等。分析當前安全生產(chǎn)形勢，指出存在的問題和不足。提出本月安全生產(chǎn)工作重點和措施建議。2.各部門負責人匯報匯報本部門上月安全生產(chǎn)工作開展情況，包括安全制度執(zhí)行情況、員工培訓情況、隱患排查治理情況等。報告本部門存在的安全問題和隱患，提出整改措施和計劃。3.討論研究對安全管理部門和各部門負責人匯報的內(nèi)容進行討論，分析問題產(chǎn)生的原因，研究制定解決方案。審議安全生產(chǎn)管理制度、安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案的修訂意見。討論決定安全生產(chǎn)工作中的重大事項，如安全投入、安全設(shè)施改造等。4.工作部署根據(jù)討論研究結(jié)果，對本月安全生產(chǎn)工作進行部署，明確工作任務(wù)、責任人和時間節(jié)點。強調(diào)安全生產(chǎn)工作的重點和難點，提出工作要求和注意事項。5.領(lǐng)導講話：公司/組織主要負責人對安全生產(chǎn)工作進行總結(jié)講話，強調(diào)安全生產(chǎn)工作的重要性，對下一步安全生產(chǎn)工作提出總體要求和期望。（三）會議要求1.參會人員應(yīng)提前做好準備，認真總結(jié)本部門安全生產(chǎn)工作情況，如實匯報存在的問題和隱患，并提出切實可行的整改措施和建議。2.會議期間應(yīng)嚴格遵守會議紀律，不得遲到、早退、缺席。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前向會議召集人請假并說明原因。3.參會人員應(yīng)認真聽取會議內(nèi)容，積極參與討論，不得交頭接耳、隨意走動或做與會議無關(guān)的事情。4.會議記錄人員應(yīng)認真做好會議記錄，確保記錄內(nèi)容準確、完整。會議記錄應(yīng)包括會議時間、地點、參會人員、會議議程、發(fā)言內(nèi)容、討論結(jié)果、工作部署等。5.會議結(jié)束后，安全管理部門應(yīng)及時整理會議紀要，經(jīng)公司/組織主要負責人審核后印發(fā)給各部門，并督促各部門認真落實會議精神。四、安全生產(chǎn)工作匯報內(nèi)容（一）安全制度執(zhí)行情況1.本部門員工對安全生產(chǎn)規(guī)章制度的學習和掌握情況。2.安全生產(chǎn)規(guī)章制度在本部門的執(zhí)行情況，包括安全操作規(guī)程的遵守情況、安全檢查制度的落實情況、安全獎懲制度的執(zhí)行情況等。3.對違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度行為的處理情況。（二）員工培訓情況1.本部門組織員工參加安全生產(chǎn)培訓的情況，包括培訓時間、培訓內(nèi)容、培訓方式、培訓人數(shù)等。2.員工對安全生產(chǎn)知識和技能的掌握情況，通過考試、實際操作等方式進行評估。3.培訓效果的跟蹤和反饋情況，對培訓后員工在工作中的表現(xiàn)進行觀察和分析。（三）隱患排查治理情況1.本部門開展隱患排查治理工作按計劃執(zhí)行情況，包括排查時間、排查人員、排查范圍、排查方法等。2.排查出的安全隱患數(shù)量、類型、分布情況，以及隱患產(chǎn)生的原因分析。3.根據(jù)隱患的嚴重程度和整改難易程度，對隱患進行分級分類，并制定相應(yīng)的整改措施和計劃。4.隱患整改的進展情況，包括已整改的隱患數(shù)量、正在整改的隱患情況、尚未整改的隱患原因及預(yù)計整改時間等。5.對重大安全隱患的治理情況，是否按照“五落實”（責任、措施、資金、時限、預(yù)案）要求進行整改。（四）安全檢查情況1.本部門組織開展安全檢查的情況，包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、檢查方式等。2.檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題和隱患情況，與隱患排查治理工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行對比分析。3.針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，采取的臨時防范措施和整改措施情況。4.對安全檢查工作的總結(jié)和分析，評估安全檢查的效果，提出改進安全檢查工作的建議。（五）事故（事件）情況1.本部門是否發(fā)生安全生產(chǎn)事故（事件），如火災(zāi)、燃氣泄漏、食品安全事故等。2.事故（事件）發(fā)生的時間、地點、經(jīng)過、原因、造成的損失和影響等詳細情況。3.事故（事件）發(fā)生后采取的應(yīng)急處置措施和救援情況，是否及時、有效。4.事故（事件）的調(diào)查處理情況，包括事故原因分析、責任認定、處理結(jié)果等。5.針對事故（事件）提出的防范措施和改進建議，是否已落實到實際工作中。五、安全生產(chǎn)工作討論與決策（一）安全問題分析1.對安全管理部門和各部門負責人匯報的安全問題進行深入分析，找出問題產(chǎn)生的根本原因，包括人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、環(huán)境的不利因素、管理上的漏洞等。2.運用科學的方法和工具，如魚骨圖、事故樹分析等，對安全問題進行系統(tǒng)分析，確定問題的關(guān)鍵因素和影響程度。（二）解決方案制定1.根據(jù)安全問題分析結(jié)果，組織相關(guān)人員制定切實可行的解決方案。解決方案應(yīng)具有針對性、可操作性和有效性，明確解決問題的具體措施、責任人和時間節(jié)點。2.對于重大安全問題，應(yīng)組織專家進行論證，確保解決方案的科學性和合理性。3.在制定解決方案時，應(yīng)充分考慮成本效益原則，在保證安全的前提下，盡量降低解決問題的成本。（三）決策形成1.將制定的解決方案提交安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組進行審議，領(lǐng)導小組成員應(yīng)充分發(fā)表意見，對解決方案進行全面評估。2.根據(jù)審議結(jié)果，形成決策意見，明確解決方案的實施要求和責任分工。3.決策意見應(yīng)及時傳達給相關(guān)部門和人員，確保各部門和人員清楚了解工作任務(wù)和要求，積極組織實施。六、安全生產(chǎn)工作部署與落實（一）工作任務(wù)分解1.根據(jù)安全生產(chǎn)例會的工作部署，將各項工作任務(wù)分解到具體的部門和人員，明確各部門和人員的工作職責和工作目標。2.制定詳細的工作任務(wù)清單，包括任務(wù)內(nèi)容、責任人、時間節(jié)點、工作要求等，確保各項工作任務(wù)有計劃、有步驟地推進。（二）責任落實1.各部門和人員應(yīng)按照工作任務(wù)清單，認真履行工作職責，積極組織實施各項工作任務(wù)。2.安全管理部門應(yīng)加強對各部門工作落實情況的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。3.建立健全安全生產(chǎn)工作責任制考核機制，對工作落實不力的部門和人員進行嚴肅問責。（三）跟蹤與反饋1.建立安全生產(chǎn)工作跟蹤機制，定期對工作任務(wù)的進展情況進行跟蹤檢查，及時掌握工作動態(tài)。2.各部門應(yīng)定期向安全管理部門匯報工作任務(wù)的完成情況，及時反饋工作中遇到的問題和困難。