PAGE賓館安全生產(chǎn)專項制度一、總則（一）目的為加強賓館安全生產(chǎn)管理，預(yù)防和減少各類安全事故的發(fā)生，保障賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，確保賓館經(jīng)營活動的正常進(jìn)行，特制定本專項制度。（二）適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、會議室、娛樂場所、辦公區(qū)域、后勤保障區(qū)域等，以及賓館全體員工、入住賓客和進(jìn)入賓館的其他人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，把保障賓客和員工的生命安全和身體健康作為安全生產(chǎn)工作的出發(fā)點和落腳點。2.預(yù)防為主原則：強化安全風(fēng)險管控，注重事前預(yù)防，通過建立健全各項安全管理制度、加強安全教育培訓(xùn)、完善安全設(shè)施設(shè)備等措施，有效預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.綜合治理原則：充分發(fā)揮賓館各部門的職能作用，運用法律、行政、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等手段，調(diào)動全體員工的積極性，形成全員參與、齊抓共管的安全生產(chǎn)工作格局。（四）引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.法律法規(guī)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》《公共場所衛(wèi)生管理條例》《特種設(shè)備安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308）《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《消防給水及消火栓系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》（GB50974）《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（GB50116）《消防應(yīng)急照明和疏散指示系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》（GB51309）等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）賓館主要負(fù)責(zé)人職責(zé)1.建立、健全賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制，組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。2.保證賓館安全生產(chǎn)投入的有效實施，確保安全設(shè)施設(shè)備完好有效。3.督促、檢查賓館的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。4.組織制定并實施賓館的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。5.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。（二）各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)1.貫徹執(zhí)行賓館安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，確保本部門安全生產(chǎn)工作的有效開展。2.組織本部門員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和操作技能。3.定期對本部門的安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其正常運行。4.督促本部門員工遵守安全規(guī)定，及時糾正不安全行為。5.負(fù)責(zé)本部門安全事故的現(xiàn)場應(yīng)急處置，并及時向賓館主要負(fù)責(zé)人報告。（三）員工職責(zé)1.遵守賓館安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。2.接受安全教育培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全知識和技能，提高安全意識。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向本部門負(fù)責(zé)人報告。4.積極參與賓館的安全管理工作，有權(quán)對安全生產(chǎn)工作提出意見和建議。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.建立定期安全檢查制度，賓館主要負(fù)責(zé)人每月至少組織一次全面的安全檢查，各部門負(fù)責(zé)人每周至少組織一次本部門的安全檢查，員工每天進(jìn)行班前、班中、班后的安全自查。2.安全檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、電梯、鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備、食品安全、治安防范、環(huán)境衛(wèi)生等方面。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，跟蹤督促整改，確保隱患及時消除。4.建立安全檢查臺賬，詳細(xì)記錄檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.制定年度安全教育培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式等。2.新員工入職前必須進(jìn)行三級安全教育培訓(xùn)，即賓館級、部門級和班組級安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.定期組織全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、事故案例分析等方面的培訓(xùn)，提高員工的安全意識和業(yè)務(wù)水平。4.對特殊工種作業(yè)人員，如電工、焊工、鍋爐工、電梯操作工等，必須按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。5.建立員工安全教育培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況、考試成績等。（三）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度1.建立設(shè)施設(shè)備臺賬，詳細(xì)記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號、規(guī)格、購置時間、使用部門等信息。2.制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容、維護(hù)保養(yǎng)周期和維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人等。3.定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。對特種設(shè)備，要按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期檢驗檢測，確保其安全性能符合要求。4.設(shè)施設(shè)備發(fā)生故障時，要及時組織維修，維修人員要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行維修，確保維修質(zhì)量。5.建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況、維修記錄等。（四）危險物品管理制度1.賓館內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆、劇毒、放射性等危險物品。如需使用少量的化學(xué)試劑、清潔劑等危險物品，必須按照規(guī)定進(jìn)行采購、儲存和使用。2.危險物品的采購必須從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處購買，并索取相關(guān)的質(zhì)量證明文件。3.危險物品的儲存要設(shè)立專門的倉庫，實行分類存放，并有明顯的標(biāo)識。倉庫要配備必要的消防、通風(fēng)、防盜等安全設(shè)施設(shè)備。4.危險物品的使用要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用人員必須經(jīng)過專門的培訓(xùn)，熟悉危險物品的性質(zhì)和安全操作要求。5.定期對危險物品的儲存和使用情況進(jìn)行檢查，確保危險物品的安全。（五）食品安全管理制度1.嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。2.加強食品采購管理，嚴(yán)格索證索票，確保食品來源安全可靠。3.食品加工制作過程要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，防止交叉污染。4.加強食品儲存管理，食品要分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。5.定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持健康證上崗。6.建立食品安全自查制度，定期對食品經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、食品加工制作過程等進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。（六）治安防范制度1.加強賓館的治安防范工作，建立健全治安保衛(wèi)制度，落實治安防范措施。2.配備必要的治安保衛(wèi)人員，加強對賓館出入口、停車場、公共區(qū)域等重點部位的巡邏守護(hù)。3.安裝必要的安全監(jiān)控設(shè)備，確保賓館內(nèi)公共區(qū)域無監(jiān)控死角，監(jiān)控資料保存期限不少于30天。4.加強對賓客和員工的身份驗證管理，嚴(yán)格執(zhí)行訪客登記制度，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入賓館內(nèi)部。5.制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，確保賓館治安秩序穩(wěn)定。（七）應(yīng)急救援制度1.制定完善的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全事故、治安突發(fā)事件等各類應(yīng)急預(yù)案。2.成立應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)，明確各成員的職責(zé)和分工。3.定期組織應(yīng)急救援演練，檢驗和提高應(yīng)急救援隊伍的實戰(zhàn)能力和員工的應(yīng)急逃生技能。4.配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和物資，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保其處于良好狀態(tài)。5.發(fā)生安全事故時，要立即啟動應(yīng)急救援預(yù)案，迅速組織救援，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，并及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告。四、安全操作規(guī)程（一）消防設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程1.火災(zāi)自動報警系統(tǒng)操作規(guī)程定期對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)進(jìn)行巡查，檢查設(shè)備外觀是否完好，指示燈是否正常。嚴(yán)禁隨意觸動火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的按鈕和設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時通知專業(yè)人員進(jìn)行處理。每月對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)進(jìn)行一次功能測試，確保其正常運行。2.消防給水及消火栓系統(tǒng)操作規(guī)程定期檢查消防水池、水箱的水位，確保消防用水充足。檢查消防水泵的運行情況，確保其處于自動狀態(tài)，隨時能夠啟動。定期對消火栓進(jìn)行檢查，確保消火栓箱內(nèi)設(shè)備完好，水帶、水槍等配件齊全，閥門開啟靈活。使用消火栓時，應(yīng)先打開閥門，連接好水帶和水槍，對準(zhǔn)火源進(jìn)行滅火。3.自動噴水滅火系統(tǒng)操作規(guī)程定期檢查自動噴水滅火系統(tǒng)的噴頭、報警閥組、水流指示器等設(shè)備，確保其外觀完好，無損壞、腐蝕等情況。每月對自動噴水滅火系統(tǒng)進(jìn)行一次末端試水試驗，檢查系統(tǒng)的聯(lián)動功能是否正常。嚴(yán)禁隨意調(diào)整自動噴水滅火系統(tǒng)的設(shè)置參數(shù)，如需維修或調(diào)試，應(yīng)通知專業(yè)人員進(jìn)行操作。4.滅火器操作規(guī)程定期檢查滅火器的壓力指示情況，確保其處于正常壓力范圍。檢查滅火器的外觀是否完好，有無損壞、變形等情況。滅火器應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，周圍不得堆放雜物。使用滅火器時，應(yīng)先拔掉保險銷，握住噴管，對準(zhǔn)火源根部進(jìn)行掃射。（二）電氣設(shè)備操作規(guī)程1.電工必須持證上崗，嚴(yán)格遵守電氣安全操作規(guī)程。2.定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其絕緣性能良好，接地可靠。3.嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備。4.在進(jìn)行電氣設(shè)備維修、安裝等作業(yè)時，必須先切斷電源，并懸掛“有人工作，禁止合閘”的警示標(biāo)志。5.發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備故障時，應(yīng)及時通知電工進(jìn)行維修，嚴(yán)禁非電工人員擅自處理。（三）燃?xì)庠O(shè)備操作規(guī)程1.燃?xì)獠僮魅藛T必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。2.定期對燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其正常運行。檢查內(nèi)容包括燃?xì)夤艿?、閥門、計量器具、報警器等。3.嚴(yán)禁在燃?xì)庠O(shè)備周圍堆放易燃、易爆物品，保持通風(fēng)良好。4.使用燃?xì)鈺r，應(yīng)先打開閥門，點火后再調(diào)節(jié)火焰大小。使用完畢后，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y門，再關(guān)閉灶具開關(guān)。5.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器開關(guān)，及時通知專業(yè)人員進(jìn)行處理。（四）電梯操作規(guī)程1.電梯操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守電梯安全操作規(guī)程。2.定期對電梯進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其安全性能符合要求。檢查內(nèi)容包括電梯運行狀況、安全裝置、轎廂門、層門等。3.嚴(yán)禁超載運行電梯，嚴(yán)禁在電梯內(nèi)吸煙、打鬧等。4.電梯發(fā)生故障時，操作人員應(yīng)立即停止電梯運行，安撫乘客，并及時通知維修人員進(jìn)行維修。5.乘客乘坐電梯時，應(yīng)遵守電梯使用規(guī)定，文明乘坐。（五）鍋爐、壓力容器操作規(guī)程1.鍋爐、壓力容器操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。2.嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行鍋爐、壓力容器的運行操作，確保其安全運行。3.定期對鍋爐、壓力容器進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其安全附件齊全、靈敏可靠。檢查內(nèi)容包括水位計、壓力表、安全閥、溫度計等。4.嚴(yán)禁超壓、超溫運行鍋爐、壓力容器，嚴(yán)禁擅自調(diào)整安全附件的參數(shù)。5.鍋爐、壓力容器發(fā)生故障時，操作人員應(yīng)立即采取緊急措施，停止運行，并及時通知專業(yè)人員進(jìn)行處理。五、事故應(yīng)急預(yù)案（一）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案1.報警與接警處置程序發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打“119”報警電話，并向賓館消防控制室報告。消防控制室接到報警后，應(yīng)立即通知賓館義務(wù)消防隊趕赴現(xiàn)場滅火，并向賓館主要負(fù)責(zé)人報告。2.應(yīng)急疏散的組織程序和措施賓館義務(wù)消防隊到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)立即組織疏散賓客，引導(dǎo)賓客通過安全出口、疏散樓梯等通道有序撤離。疏散過程中，要注意保持通道暢通，避免擁擠踩踏事故的發(fā)生。對行動不便的賓客和老弱病殘人員，要安排專人進(jìn)行護(hù)送。3.初期火災(zāi)的撲救程序和措施賓館義務(wù)消防隊?wèi)?yīng)根據(jù)火災(zāi)情況，迅速采取相應(yīng)的滅火措施，如使用滅火器、消火栓等進(jìn)行滅火。在滅火過程中，要注意自身安全，避免盲目冒險滅火。4.通訊聯(lián)絡(luò)工作設(shè)立通訊聯(lián)絡(luò)組，負(fù)責(zé)與各部門、消防部門、醫(yī)院等相關(guān)單位的通訊聯(lián)絡(luò)工作。確保通訊暢通，及時傳達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場的信息和指令。5.后期處置火災(zāi)撲滅后，要保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助消防部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。對受傷人員進(jìn)行救治，對受損財產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)計和評估，做好善后處理工作。（二）地震事故應(yīng)急預(yù)案1.震前預(yù)警與準(zhǔn)備加強與地震部門的聯(lián)系，及時獲取地震預(yù)警信息。制定地震應(yīng)急預(yù)案，組織員工進(jìn)行地震應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急逃生能力。檢查和加固賓館內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，確保其在地震發(fā)生時能夠正常運行。2.震時應(yīng)急處置地震發(fā)生時，全體員工應(yīng)立即停止工作，就近躲避在桌子、椅子等堅固家具的下面或旁邊，用手或其他物品保護(hù)頭部。組織賓客迅速疏散到室外安全地帶，避免擁擠踩踏事故的發(fā)生。對受傷人員進(jìn)行及時救治，確保賓客和員工的生命安全。3.震后處置地震結(jié)束后經(jīng)檢查無安全隱患后，組織員工對賓館進(jìn)行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理因地震造成的設(shè)施設(shè)備損壞、房屋裂縫等問題。對受損財產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)計和評估，做好善后處理工作。（三）食品安全事故應(yīng)急預(yù)案1.報告與通報發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，應(yīng)立即停止相關(guān)食品的供應(yīng)，并向賓館主要負(fù)責(zé)人報告。賓館主要負(fù)責(zé)人接到報告后應(yīng)立即向上級主管部門和當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告，并通報相關(guān)部門采取措施。2.現(xiàn)場應(yīng)急處置對中毒人員進(jìn)行緊急救治，及時送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。封存導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等，以便進(jìn)行調(diào)查和檢驗。配合食品藥品監(jiān)管部門等相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)信息和資料。3.后期處置食品安全事故處理完畢后，對事故原因進(jìn)行分析總結(jié)，采取有效措施進(jìn)行整改，防止類似事故再次發(fā)生。對受損賓客進(jìn)行賠償和安撫，做好善后處理工作。（四）治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案1.事件報告與處置發(fā)現(xiàn)治安突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向賓館治安保衛(wèi)部門報告，并采取必要的措施控制局面。治安保衛(wèi)部門接到報告后，應(yīng)迅速組織人員趕赴