2025年大學(xué)本科（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的核心任務(wù)是（）A.研究動(dòng)物營養(yǎng)規(guī)律B.開發(fā)新型飼料資源C.提高動(dòng)物生產(chǎn)性能D.保障動(dòng)物健康2.以下哪種氨基酸對豬來說是必需氨基酸（）A.胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.蛋氨酸3.飼料中粗蛋白含量的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法4.反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物能合成的維生素是（）A.維生素AB.維生素CC.維生素KD.維生素D5.維持動(dòng)物正常生理功能所需的能量稱為（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.維持能量需要6.以下哪種飼料屬于能量飼料（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿7.飼料中鈣磷比例不當(dāng)可能導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)（）A.貧血B.佝僂病C.腹瀉D.消瘦8.動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化9.必需脂肪酸對動(dòng)物的作用不包括（）A.提供能量B.參與細(xì)胞膜構(gòu)成C.促進(jìn)生長發(fā)育D.增強(qiáng)免疫力10.以下哪種礦物質(zhì)元素是動(dòng)物骨骼和牙齒的主要成分（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硒11.維生素B族中參與碳水化合物代謝的是（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.泛酸12.動(dòng)物對飼料的適口性主要取決于（）A.飼料的顏色B.飼料的氣味C.飼料的質(zhì)地D.以上都是13.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕14.動(dòng)物生長前期對蛋白質(zhì)的需要量（）后期。A.高于B.低于C.等于D.不確定15.飼料中添加油脂的主要目的是提高（）A.蛋白質(zhì)含量B.能量濃度C.礦物質(zhì)含量D.維生素含量16.以下哪種動(dòng)物對粗纖維的消化能力較強(qiáng)（）A.豬B.雞C.牛D.兔17.動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸18.飼料中水分含量過高會(huì)導(dǎo)致（）A.飼料發(fā)霉變質(zhì)B.動(dòng)物采食量下降C.營養(yǎng)成分流失D.以上都是19.以下哪種添加劑可以提高動(dòng)物的免疫力（）A.抗生素B.益生素C.抗氧化劑D.調(diào)味劑20.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)研究的對象不包括（）A.家畜B.家禽C.野生動(dòng)物D.昆蟲第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請將答案填在題中的橫線上。1.動(dòng)物營養(yǎng)需要包括______、______、______、______和______等方面。2.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能包括______、______、______、______和______等。3.碳水化合物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝途徑主要有______、______和______。4.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。5.影響動(dòng)物營養(yǎng)需要量的因素主要有______、______、______、______和______等。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列各題的正誤，正確的在括號內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。1.動(dòng)物營養(yǎng)需要量是一個(gè)固定值，不會(huì)因動(dòng)物的品種、生長階段等因素而改變。（）2.所有氨基酸對動(dòng)物來說都是必需氨基酸。（）3.飼料中粗纖維含量越高，動(dòng)物對其消化率也越高。（）4.反芻動(dòng)物可以利用非蛋白氮合成自身的蛋白質(zhì)。（）5.維生素不能為動(dòng)物提供能量，但對動(dòng)物的生長、繁殖等生理功能至關(guān)重要。（）6.動(dòng)物對礦物質(zhì)的需要量很少，因此飼料中不需要添加礦物質(zhì)。（）7.能量飼料主要為動(dòng)物提供能量，一般不含蛋白質(zhì)。（）8.動(dòng)物的采食量主要受飼料能量濃度的影響，與飼料的適口性無關(guān)。（）9.飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的含量越高，動(dòng)物的生產(chǎn)性能就越好。（）10.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的研究有助于提高動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡要回答下列問題。1.簡述必需氨基酸的概念及其種類。2.動(dòng)物對飼料中能量的利用過程是怎樣的？3.影響飼料營養(yǎng)價(jià)值的因素有哪些？4.簡述礦物質(zhì)元素在動(dòng)物體內(nèi)的生理功能。（四）論述題（共15分）答題要求：本大題共1小題。請根據(jù)所給材料，結(jié)合所學(xué)知識，進(jìn)行論述。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率低的問題。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且氨基酸組成不合理。論述：如何通過調(diào)整飼料配方提高豬的生長性能和飼料轉(zhuǎn)化率？（五）案例分析題（共5分）答題要求：本大題共1小題。請根據(jù)所給案例，分析原因并提出解決方案。案例：某奶牛場的奶牛產(chǎn)奶量下降，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)奶牛日糧中鈣含量不足。分析：奶牛產(chǎn)奶量下降與日糧中鈣含量不足有何關(guān)系？應(yīng)如何解決？答案：1.A2.D3.A4.C5.D6.B7.B8.D9.A10.A11.A12.D13.C14.A15.B16.C17.C18.D19.B20.D填空題答案：1.維持需要、生長需要、繁殖需要、泌乳需要、產(chǎn)蛋需要2.構(gòu)成體組織、修補(bǔ)體組織、提供能量、轉(zhuǎn)化為脂肪、參與生理調(diào)節(jié)3.糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑4.水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物（無氮浸出物、粗纖維）、礦物質(zhì)、維生素5.動(dòng)物種類、生長階段、生產(chǎn)水平、環(huán)境溫度、飼料品質(zhì)判斷題答案：1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.×10.√簡答題答案：1.必需氨基酸是指動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸和精氨酸（雛雞）。2.飼料中的能量首先被動(dòng)物采食進(jìn)入消化道，經(jīng)物理、化學(xué)和微生物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)及能量被吸收進(jìn)入體內(nèi)。其中一部分能量用于維持動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝和各種生命活動(dòng)，另一部分用于動(dòng)物的生長、繁殖、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋等生產(chǎn)活動(dòng)，未被利用的能量則以糞、尿等形式排出體外。3.原料品質(zhì)、加工調(diào)制、儲(chǔ)存條件、飼養(yǎng)水平、動(dòng)物種類和生理狀態(tài)、環(huán)境因素等。4.構(gòu)成骨骼和牙齒、維持酸堿平衡和滲透壓、參與酶和激素的組成、參與物質(zhì)代謝和生理調(diào)節(jié)等。論述題答案：首先，應(yīng)提高飼料中蛋白質(zhì)的含量，選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料，如豆粕等。其次，調(diào)整氨基酸組成，確保必需氨基酸的平衡供應(yīng)，可添加合成氨基酸來滿足豬的需求。同時(shí)，要注意飼料的適口性和消化率，適當(dāng)添加油脂等提高能量濃度，