2026年健康飲食與運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南題集一、單選題（每題2分，共20題）1.根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2026版），成年人每日推薦攝入全谷物和雜豆的總量是多少？A.50克B.100克C.150克D.200克2.以下哪種運(yùn)動(dòng)方式最適合高血壓患者的早期康復(fù)訓(xùn)練？A.仰臥起坐B(niǎo).快走C.高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練（HIIT）D.站立式自行車3.骨質(zhì)疏松癥患者康復(fù)期間，每日鈣攝入量建議不低于多少毫克？A.400B.600C.800D.10004.根據(jù)運(yùn)動(dòng)康復(fù)理論，急性損傷后進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)遵循的“RICE”原則中的“E”代表什么？A.活動(dòng)活動(dòng)B.靜止靜止C.冰敷冰敷D.加壓加壓5.肥胖患者進(jìn)行運(yùn)動(dòng)干預(yù)時(shí)，首選手動(dòng)或低阻力有氧運(yùn)動(dòng)的頻率建議為每周多少次？A.1-2次B.3-4次C.5-6次D.7次6.糖尿病患者飲食管理中，以下哪種食物的升糖指數(shù)（GI）最低？A.白米飯B.全麥面包C.紅薯D.葡萄7.根據(jù)中國(guó)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，中老年肥胖患者減重期間，每周體重下降速度建議控制在多少范圍內(nèi)？A.0.5-1公斤B.1-1.5公斤C.1.5-2公斤D.2-2.5公斤8.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，關(guān)節(jié)置換術(shù)后患者進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)注意避免哪種動(dòng)作？A.輕度屈伸活動(dòng)B.過(guò)度負(fù)重C.等長(zhǎng)收縮訓(xùn)練D.慢速行走9.根據(jù)地中海飲食指南，以下哪種食物的攝入量應(yīng)限制？A.橄欖油B.海魚(yú)C.全谷物D.紅肉10.長(zhǎng)期久坐人群進(jìn)行運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，推薦的首選運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度是？A.最大心率的60%-70%B.最大心率的80%-90%C.自我感覺(jué)舒適D.無(wú)需控制強(qiáng)度二、多選題（每題3分，共10題）1.根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2026版），以下哪些食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源？A.魚(yú)類B.豆制品C.精制面粉D.堅(jiān)果2.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需注意哪些事項(xiàng)？A.避免外展上舉動(dòng)作B.加強(qiáng)肩周肌肉力量C.控制運(yùn)動(dòng)幅度D.提高柔韌性3.糖尿病患者運(yùn)動(dòng)前應(yīng)監(jiān)測(cè)哪些指標(biāo)？A.血糖水平B.血壓情況C.腳部皮膚D.心率4.根據(jù)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，以下哪些運(yùn)動(dòng)方式適合骨關(guān)節(jié)炎患者的康復(fù)訓(xùn)練？A.水中行走B.瑜伽C.快走D.舉重5.高尿酸血癥患者飲食管理中，應(yīng)限制哪些食物的攝入？A.動(dòng)物內(nèi)臟B.沙丁魚(yú)C.豆腐D.葡萄6.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防措施包括哪些？A.充分熱身B.正確技術(shù)姿勢(shì)C.合理運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度D.運(yùn)動(dòng)后拉伸7.根據(jù)地中海飲食指南，以下哪些食物推薦適量攝入？A.橄欖油B.堅(jiān)果C.蔬菜水果D.紅酒8.肥胖患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，應(yīng)避免哪些運(yùn)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)？A.心律失常B.關(guān)節(jié)過(guò)度負(fù)荷C.低血糖D.運(yùn)動(dòng)中暈厥9.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，運(yùn)動(dòng)處方的核心要素包括哪些？A.運(yùn)動(dòng)類型B.強(qiáng)度C.持續(xù)時(shí)間D.頻率10.根據(jù)中國(guó)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，以下哪些人群適合進(jìn)行高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練（HIIT）？A.心臟病患者B.運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)較好者C.久坐人群D.糖尿病患者三、判斷題（每題1分，共20題）1.根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2026版），成年人每日推薦攝入脂肪量應(yīng)占總能量的20%-30%。2.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，急性損傷后的早期處理原則是“休息、冰敷、加壓、抬高”（RICE）。3.糖尿病患者運(yùn)動(dòng)時(shí)，血糖水平低于4.0mmol/L時(shí)應(yīng)停止運(yùn)動(dòng)。4.根據(jù)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，骨質(zhì)疏松癥患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需避免負(fù)重運(yùn)動(dòng)。5.長(zhǎng)期久坐人群進(jìn)行運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，推薦每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。6.地中海飲食中，紅肉攝入量應(yīng)限制在每周1-2次以下。7.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需避免外展上舉動(dòng)作。8.肥胖患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，首選手動(dòng)或低阻力有氧運(yùn)動(dòng)的頻率建議為每周3-4次。9.根據(jù)中國(guó)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，中老年肥胖患者減重期間，每周體重下降速度建議控制在0.5-1公斤。10.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防措施包括充分熱身、正確技術(shù)姿勢(shì)、合理運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)后拉伸。11.高尿酸血癥患者飲食管理中，應(yīng)限制動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚(yú)和豆腐的攝入。12.根據(jù)地中海飲食指南，橄欖油是首選的烹飪用油。13.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，運(yùn)動(dòng)處方的核心要素包括運(yùn)動(dòng)類型、強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間和頻率。14.長(zhǎng)期久坐人群進(jìn)行運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，推薦的首選運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度是最大心率的60%-70%。15.肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需注意避免過(guò)度負(fù)重。16.糖尿病患者運(yùn)動(dòng)前應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖水平、血壓情況和腳部皮膚。17.根據(jù)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，以下肢骨關(guān)節(jié)炎患者，水中行走是推薦的康復(fù)訓(xùn)練方式。18.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防措施包括避免過(guò)度訓(xùn)練和循序漸進(jìn)。19.肥胖患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，應(yīng)避免運(yùn)動(dòng)中暈厥和心律失常等風(fēng)險(xiǎn)。20.根據(jù)中國(guó)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，運(yùn)動(dòng)康復(fù)需結(jié)合個(gè)體情況制定個(gè)性化方案。四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述中國(guó)居民膳食指南（2026版）中關(guān)于“食物多樣”的核心原則及其意義。2.運(yùn)動(dòng)康復(fù)中，肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練的分期及主要訓(xùn)練方法是什么？3.糖尿病患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，應(yīng)如何監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)？4.根據(jù)地中海飲食指南，簡(jiǎn)述橄欖油、魚(yú)類和堅(jiān)果的健康益處。五、論述題（每題10分，共2題）1.結(jié)合中國(guó)運(yùn)動(dòng)康復(fù)指南，論述肥胖患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)的方案制定原則及注意事項(xiàng)。2.分析地中海飲食與健康的關(guān)系，并探討其在運(yùn)動(dòng)康復(fù)中的應(yīng)用價(jià)值。答案與解析一、單選題答案與解析1.C解析：中國(guó)居民膳食指南（2026版）推薦成年人每日攝入全谷物和雜豆總量為150克，以提供豐富的膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。2.B解析：快走是低沖擊有氧運(yùn)動(dòng)，適合高血壓患者的早期康復(fù)訓(xùn)練，可控制心率，避免劇烈運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。3.C解析：骨質(zhì)疏松癥患者每日鈣攝入量建議不低于800毫克，可通過(guò)食物（如牛奶、豆制品）或補(bǔ)充劑攝入。4.D解析：“RICE”原則中的“E”代表加壓（Elevation），如使用彈性繃帶包扎。5.B解析：肥胖患者首選手動(dòng)或低阻力有氧運(yùn)動(dòng)，每周3-4次，逐步增加頻率，避免過(guò)度負(fù)荷。6.B解析：全麥面包的升糖指數(shù)（GI）約為55，低于白米飯（約75）、紅薯（約75）和葡萄（約70）。7.A解析：中老年肥胖患者減重期間，每周體重下降速度建議控制在0.5-1公斤，避免過(guò)快減重導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或損傷。8.B解析：關(guān)節(jié)置換術(shù)后患者應(yīng)避免過(guò)度負(fù)重，以防關(guān)節(jié)脫位或假體松動(dòng)。9.D解析：地中海飲食推薦限制紅肉攝入，因其飽和脂肪和膽固醇含量較高。10.A解析：長(zhǎng)期久坐人群運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，推薦的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度為最大心率的60%-70%，以中等強(qiáng)度為主。二、多選題答案與解析1.A、B、D解析：魚(yú)類、豆制品和堅(jiān)果是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，精制面粉屬于精制碳水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。2.A、B、C解析：肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需避免外展上舉動(dòng)作、加強(qiáng)肩周肌肉力量、控制運(yùn)動(dòng)幅度，柔韌性訓(xùn)練需謹(jǐn)慎。3.A、B、C、D解析：糖尿病患者運(yùn)動(dòng)前需監(jiān)測(cè)血糖、血壓、腳部皮膚和心率，確保安全。4.A、B解析：水中行走和瑜伽適合骨關(guān)節(jié)炎患者，可減輕關(guān)節(jié)負(fù)荷，提高柔韌性。5.A、B解析：動(dòng)物內(nèi)臟和沙丁魚(yú)嘌呤含量較高，高尿酸血癥患者應(yīng)限制攝入。6.A、B、C、D解析：運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防措施包括充分熱身、正確技術(shù)姿勢(shì)、合理運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)后拉伸。7.A、B、C解析：橄欖油、堅(jiān)果和蔬菜水果是地中海飲食的核心，紅酒雖有益，但需適量。8.A、B、D解析：肥胖患者運(yùn)動(dòng)時(shí)需避免心律失常、關(guān)節(jié)過(guò)度負(fù)荷和運(yùn)動(dòng)中暈厥。9.A、B、C、D解析：運(yùn)動(dòng)處方的核心要素包括運(yùn)動(dòng)類型、強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間和頻率。10.B解析：運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)較好者適合HIIT，心臟病患者、久坐人群和糖尿病患者需謹(jǐn)慎。三、判斷題答案與解析1.正確解析：中國(guó)居民膳食指南（2026版）推薦成年人每日攝入脂肪量應(yīng)占總能量的20%-30%。2.正確解析：“RICE”原則是急性損傷后的早期處理方法。3.正確解析：糖尿病患者運(yùn)動(dòng)時(shí)血糖低于4.0mmol/L時(shí)應(yīng)停止運(yùn)動(dòng)，以防低血糖。4.錯(cuò)誤解析：骨質(zhì)疏松癥患者可進(jìn)行低沖擊負(fù)重運(yùn)動(dòng)（如快走），避免長(zhǎng)時(shí)間臥床。5.正確解析：長(zhǎng)期久坐人群需每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)（如快走、游泳）。6.正確解析：地中海飲食推薦限制紅肉攝入，每周1-2次以下。7.正確解析：肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需避免外展上舉動(dòng)作，以防加重?fù)p傷。8.正確解析：肥胖患者首選手動(dòng)或低阻力有氧運(yùn)動(dòng)，每周3-4次。9.正確解析：中老年肥胖患者減重期間，每周體重下降速度建議控制在0.5-1公斤。10.正確解析：運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防措施包括充分熱身、正確技術(shù)姿勢(shì)、合理運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)后拉伸。11.錯(cuò)誤解析：豆腐嘌呤含量較低，高尿酸血癥患者可適量攝入。12.正確解析：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，是地中海飲食的首選烹飪用油。13.正確解析：運(yùn)動(dòng)處方的核心要素包括運(yùn)動(dòng)類型、強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間和頻率。14.正確解析：長(zhǎng)期久坐人群運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，推薦的首選運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度是最大心率的60%-70%。15.正確解析：肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練時(shí)需避免過(guò)度負(fù)重，以防關(guān)節(jié)損傷。16.正確解析：糖尿病患者運(yùn)動(dòng)前需監(jiān)測(cè)血糖、血壓、腳部皮膚和心率。17.正確解析：水中行走可減輕關(guān)節(jié)負(fù)荷，適合下肢骨關(guān)節(jié)炎患者。18.正確解析：運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防措施包括避免過(guò)度訓(xùn)練和循序漸進(jìn)。19.正確解析：肥胖患者運(yùn)動(dòng)時(shí)需避免運(yùn)動(dòng)中暈厥和心律失常等風(fēng)險(xiǎn)。20.正確解析：運(yùn)動(dòng)康復(fù)需結(jié)合個(gè)體情況制定個(gè)性化方案。四、簡(jiǎn)答題答案與解析1.中國(guó)居民膳食指南（2026版）中關(guān)于“食物多樣”的核心原則及其意義核心原則：每日攝入12種以上食物，每周25種以上，涵蓋谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等。意義：確保營(yíng)養(yǎng)均衡，避免單一食物攝入過(guò)量或不足，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。2.肩袖損傷患者康復(fù)訓(xùn)練的分期及主要訓(xùn)練方法分期：-早期（急性期）：以休息、冰敷、加壓為主，避免患肢活動(dòng)。-中期（恢復(fù)期）：進(jìn)行等長(zhǎng)收縮訓(xùn)練（如肩周肌肉靜力收縮），逐步增加活動(dòng)范圍。-后期（功能恢復(fù)期）：進(jìn)行低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)（如水中行走）和柔韌性訓(xùn)練（如肩部拉伸）。3.糖尿病患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)時(shí)，應(yīng)如何監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)-運(yùn)動(dòng)前：監(jiān)測(cè)血糖、血壓、腳部皮膚和心率，確保無(wú)異常。-運(yùn)動(dòng)中：定時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，避免低血糖或過(guò)高血糖。-運(yùn)動(dòng)后：觀察有無(wú)心悸、呼吸困難等不適，及時(shí)調(diào)整運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。4.地中海飲食中橄欖油、魚(yú)類和堅(jiān)果的健康益處-橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。-魚(yú)類：富含Omega-3脂肪酸，有益于腦功能和抗炎。-堅(jiān)果：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素，有助于控制體重。五、論述題答案與解析1.肥胖患者運(yùn)動(dòng)康復(fù)的方案制定原則及注意事項(xiàng)原則：-個(gè)體化：根據(jù)患者年齡、體重、健康狀況和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)制定方案。-循序漸進(jìn)：從低強(qiáng)度、短時(shí)間開(kāi)始，逐步增加運(yùn)動(dòng)量。-多樣化：結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)（如快走）、力量訓(xùn)練和柔韌性訓(xùn)練。注意事項(xiàng)：-避免運(yùn)動(dòng)損傷：注意運(yùn)動(dòng)姿勢(shì)和強(qiáng)度，避免關(guān)節(jié)過(guò)度負(fù)荷。-監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)：運(yùn)動(dòng)前后監(jiān)測(cè)血糖、血壓和心率，防止低血糖或心血管事件。-結(jié)合飲食管理：運(yùn)動(dòng)需配