PAGE副食商店安全生產(chǎn)制度一、總則1.目的為加強(qiáng)副食商店的安全生產(chǎn)管理，預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工生命安全和身體健康，保證副食商店的正常運(yùn)營(yíng)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于副食商店內(nèi)所有員工、顧客以及與副食商店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的人員。3.安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，確保副食商店安全生產(chǎn)。二、安全生產(chǎn)職責(zé)1.商店負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)副食商店的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。組織制定并實(shí)施安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程。定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)消除安全隱患。組織制定并實(shí)施安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案。保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施。督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時(shí)處理生產(chǎn)安全事故。2.員工職責(zé)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。積極參加安全生產(chǎn)活動(dòng)，提出改進(jìn)安全生產(chǎn)工作的建議。3.安全管理人員職責(zé)協(xié)助商店負(fù)責(zé)人開展安全生產(chǎn)管理工作，負(fù)責(zé)日常安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查。督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。組織開展安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)。檢查安全生產(chǎn)狀況，及時(shí)排查事故隱患，提出改進(jìn)安全生產(chǎn)管理的建議。制止和糾正違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為。督促落實(shí)安全生產(chǎn)整改措施。負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)事故報(bào)告和統(tǒng)計(jì)工作。三、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃安全管理人員應(yīng)根據(jù)副食商店的實(shí)際情況，制定年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)涵蓋安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、事故案例分析、應(yīng)急救援知識(shí)等方面。2.培訓(xùn)內(nèi)容安全生產(chǎn)法律法規(guī)：包括《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)。安全操作規(guī)程：副食商店各崗位的安全操作規(guī)程，如貨架擺放、食品儲(chǔ)存、電器設(shè)備操作等。事故案例分析：分析典型的副食商店安全生產(chǎn)事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。應(yīng)急救援知識(shí)：火災(zāi)、地震、食品中毒等事故的應(yīng)急處置方法和逃生技巧。3.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由安全管理人員或邀請(qǐng)專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。外部培訓(xùn)：組織員工參加相關(guān)部門或機(jī)構(gòu)舉辦的安全生產(chǎn)培訓(xùn)班。網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。4.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、安全生產(chǎn)檢查1.檢查計(jì)劃安全管理人員應(yīng)制定定期安全生產(chǎn)檢查計(jì)劃，明確檢查周期、檢查內(nèi)容、檢查人員等。檢查計(jì)劃應(yīng)包括日常檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查等。2.檢查內(nèi)容安全設(shè)施設(shè)備：消防設(shè)施、電器設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等是否完好有效。食品質(zhì)量：食品的儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道等是否符合要求。環(huán)境衛(wèi)生：副食商店的環(huán)境衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否存在衛(wèi)生死角。人員操作：?jiǎn)T工是否遵守安全操作規(guī)程，是否正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。3.檢查方法現(xiàn)場(chǎng)檢查：安全管理人員直接到副食商店現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。資料查閱：查閱安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程、培訓(xùn)記錄、檢查記錄等資料。人員詢問(wèn)：詢問(wèn)員工對(duì)安全生產(chǎn)知識(shí)的掌握情況和安全生產(chǎn)工作的意見建議。4.隱患排查與治理對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄，并下達(dá)隱患整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后，應(yīng)向安全管理人員提交整改報(bào)告。安全管理人員應(yīng)對(duì)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患得到徹底治理。五、安全設(shè)施設(shè)備管理1.消防設(shè)施設(shè)備副食商店應(yīng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。員工應(yīng)熟悉消防設(shè)施設(shè)備的使用方法，掌握火災(zāi)應(yīng)急處置技能。2.電器設(shè)備副食商店的電器設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。電線電纜應(yīng)規(guī)范鋪設(shè)，不得私拉亂接。電器設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置，防止觸電事故發(fā)生。3.通風(fēng)設(shè)備副食商店應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備，保持店內(nèi)空氣流通。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。4.安全警示標(biāo)志在副食商店的危險(xiǎn)區(qū)域、通道口等位置，應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。安全警示標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得隨意拆除或損壞。六、食品衛(wèi)生安全管理1.食品采購(gòu)副食商店應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取并留存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證明文件。采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)食品等。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)設(shè)置防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)處理過(guò)期、變質(zhì)食品。3.食品加工食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，操作人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等。加工食品應(yīng)生熟分開，避免交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，不得超量、超范圍使用。4.環(huán)境衛(wèi)生副食商店應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。垃圾桶應(yīng)加蓋，及時(shí)清理垃圾，防止異味和滋生蚊蟲。食品加工區(qū)域和銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)雜物、無(wú)污漬。七、危險(xiǎn)化學(xué)品管理1.危險(xiǎn)化學(xué)品識(shí)別副食商店如使用清潔劑、消毒劑等危險(xiǎn)化學(xué)品，應(yīng)進(jìn)行識(shí)別和登記。明確危險(xiǎn)化學(xué)品的名稱、性質(zhì)、危害、儲(chǔ)存位置等信息。2.危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)儲(chǔ)存在專用的儲(chǔ)存場(chǎng)所，遠(yuǎn)離火源、熱源和人員密集區(qū)域。儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，配備必要的消防器材和應(yīng)急救援設(shè)備。危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)分類存放，不得混存。3.危險(xiǎn)化學(xué)品使用危險(xiǎn)化學(xué)品的使用應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，操作人員應(yīng)佩戴相應(yīng)的防護(hù)用品。使用過(guò)程中應(yīng)注意通風(fēng)換氣，防止中毒和火災(zāi)事故發(fā)生。剩余的危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)妥善回收，不得隨意丟棄。八、應(yīng)急救援管理1.應(yīng)急救援預(yù)案制定副食商店應(yīng)制定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案，明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施等。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和演練，確保其有效性和可操作性。2.應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)成立應(yīng)急救援指揮小組，由商店負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，安全管理人員、各部門負(fù)責(zé)人等為成員。應(yīng)急救援指揮小組負(fù)責(zé)組織、指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作。3.應(yīng)急救援物資配備副食商店應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援物資，如滅火器、消火栓、急救藥品、應(yīng)急照明設(shè)備等。應(yīng)急救援物資應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。4.應(yīng)急演練定期組織應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)、地震、食品中毒等事故的應(yīng)急處置。通過(guò)演練，檢驗(yàn)應(yīng)急救援預(yù)案的可行性，提高員工的應(yīng)急處置能力。九、事故管理1.事故報(bào)告發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向事故發(fā)生地縣級(jí)以上人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報(bào)告。2.事故調(diào)查事故發(fā)生后，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定成立事故調(diào)查組，對(duì)事故原因、經(jīng)過(guò)、損失等進(jìn)行調(diào)查。事故調(diào)查組應(yīng)查明事故發(fā)生的原因、人員傷亡