PAGE個(gè)體戶餐飲店財(cái)務(wù)制度一、總則1.目的本財(cái)務(wù)制度旨在規(guī)范個(gè)體戶餐飲店的財(cái)務(wù)管理，確保財(cái)務(wù)信息的準(zhǔn)確、完整，加強(qiáng)財(cái)務(wù)內(nèi)部控制，提高資金使用效率，保障餐飲店的健康穩(wěn)定發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于[個(gè)體戶餐飲店名稱]的所有財(cái)務(wù)活動(dòng)，包括但不限于收入、成本、費(fèi)用、資產(chǎn)、負(fù)債等的核算與管理。3.基本原則合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)財(cái)務(wù)制度，依法進(jìn)行財(cái)務(wù)活動(dòng)。準(zhǔn)確性原則：財(cái)務(wù)核算要準(zhǔn)確、真實(shí)，如實(shí)反映餐飲店的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果。完整性原則：涵蓋所有財(cái)務(wù)事項(xiàng)，確保財(cái)務(wù)信息的全面性。及時(shí)性原則：及時(shí)記錄、處理財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)，提供及時(shí)有效的財(cái)務(wù)信息。效益性原則：合理配置資源，提高資金使用效益，降低經(jīng)營成本。二、財(cái)務(wù)崗位與職責(zé)1.財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)餐飲店的財(cái)務(wù)管理工作，制定財(cái)務(wù)戰(zhàn)略和規(guī)劃。組織編制財(cái)務(wù)預(yù)算、決算報(bào)告，審核財(cái)務(wù)報(bào)表。建立健全財(cái)務(wù)內(nèi)部控制制度，監(jiān)督執(zhí)行情況。協(xié)調(diào)與稅務(wù)、銀行等相關(guān)部門的關(guān)系。2.會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)日常會(huì)計(jì)核算工作，包括賬務(wù)處理、憑證編制等。定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等。協(xié)助財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，提供相關(guān)數(shù)據(jù)支持。負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的整理、歸檔和保管。3.出納辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。保管庫存現(xiàn)金、有價(jià)證券和其他貴重物品。協(xié)助會(huì)計(jì)做好資金核對工作。三、財(cái)務(wù)核算1.會(huì)計(jì)期間以公歷年度為會(huì)計(jì)期間，即每年1月1日起至12月31日止。2.記賬本位幣以人民幣為記賬本位幣。3.會(huì)計(jì)憑證原始憑證應(yīng)真實(shí)、合法、有效，具備完整的要素。記賬憑證應(yīng)根據(jù)審核無誤的原始憑證編制，確保會(huì)計(jì)分錄的準(zhǔn)確性。4.會(huì)計(jì)賬簿設(shè)置總賬、明細(xì)賬、日記賬等賬簿，進(jìn)行全面、系統(tǒng)的會(huì)計(jì)核算?？傎~應(yīng)按照會(huì)計(jì)科目分類登記，反映各類經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的總括情況。明細(xì)賬應(yīng)根據(jù)具體業(yè)務(wù)設(shè)置，詳細(xì)記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的明細(xì)情況。日記賬包括現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序逐日逐筆登記。5.財(cái)務(wù)報(bào)表定期編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等財(cái)務(wù)報(bào)表，向業(yè)主和相關(guān)部門提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息。財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審核簽字后報(bào)送。四、收入管理1.收入確認(rèn)原則餐飲服務(wù)收入在提供餐飲服務(wù)并收到款項(xiàng)或取得收款權(quán)利時(shí)確認(rèn)收入。外賣收入在商品交付給客戶且客戶簽收時(shí)確認(rèn)收入。2.收款方式現(xiàn)金收款：應(yīng)及時(shí)開具收款收據(jù)，并在當(dāng)日繳存銀行。銀行轉(zhuǎn)賬收款：應(yīng)及時(shí)核對到賬情況，并做好記錄。第三方支付平臺收款：定期與支付平臺核對交易明細(xì)，確?？铐?xiàng)準(zhǔn)確到賬。3.收入核算按照不同的菜品、服務(wù)項(xiàng)目等設(shè)置收入明細(xì)科目，準(zhǔn)確核算各類收入。對于折扣、贈(zèng)送等優(yōu)惠活動(dòng)，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行賬務(wù)處理，確保收入的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。五、成本管理1.成本核算對象以菜品、飲品等為成本核算對象，核算直接材料、直接人工等成本。2.成本項(xiàng)目直接材料：包括食材、調(diào)料、飲品等采購成本。直接人工：廚師、服務(wù)員等與餐飲服務(wù)直接相關(guān)的人員工資。其他直接費(fèi)用：如水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等與餐飲服務(wù)直接相關(guān)的費(fèi)用。3.成本核算方法采用實(shí)際成本法進(jìn)行成本核算，按照菜品的實(shí)際耗用材料、人工等計(jì)算成本。4.成本控制建立采購管理制度，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，降低采購成本。加強(qiáng)庫存管理，合理控制食材庫存，減少浪費(fèi)。優(yōu)化人員配置，提高勞動(dòng)效率，降低人工成本。六、費(fèi)用管理1.費(fèi)用分類營業(yè)費(fèi)用：包括廣告宣傳費(fèi)、促銷費(fèi)、店面租金、裝修費(fèi)等與經(jīng)營活動(dòng)直接相關(guān)的費(fèi)用。管理費(fèi)用：包括管理人員工資、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、折舊費(fèi)等行政管理部門發(fā)生的費(fèi)用。財(cái)務(wù)費(fèi)用：包括利息支出、手續(xù)費(fèi)等與籌資、融資活動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用。2.費(fèi)用報(bào)銷制度報(bào)銷流程：經(jīng)辦人填寫報(bào)銷單，注明事由、金額等，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審批后報(bào)銷。報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)：明確各項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)，如差旅費(fèi)的住宿、交通標(biāo)準(zhǔn)等。報(bào)銷憑證：報(bào)銷憑證應(yīng)真實(shí)、合法、有效，如發(fā)票、收據(jù)等。3.費(fèi)用控制制定費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制費(fèi)用支出，確保費(fèi)用不超預(yù)算。定期對費(fèi)用進(jìn)行分析，查找費(fèi)用異常原因，采取措施進(jìn)行改進(jìn)。七、資產(chǎn)管理1.流動(dòng)資產(chǎn)貨幣資金：包括現(xiàn)金、銀行存款等，應(yīng)定期盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。應(yīng)收賬款：及時(shí)核對客戶欠款情況，加強(qiáng)催收管理，減少壞賬損失。存貨：包括食材、飲品、餐具等，應(yīng)建立庫存管理制度，定期盤點(diǎn)，確保存貨安全。2.固定資產(chǎn)定義標(biāo)準(zhǔn)：使用年限超過一年，單位價(jià)值較高的資產(chǎn)作為固定資產(chǎn)核算。折舊方法：采用直線法計(jì)提折舊，根據(jù)固定資產(chǎn)的類別確定折舊年限和折舊率。固定資產(chǎn)管理：建立固定資產(chǎn)臺賬，記錄資產(chǎn)的購置、使用、維修、處置等情況。定期進(jìn)行清查盤點(diǎn)，確保固定資產(chǎn)賬實(shí)相符。3.無形資產(chǎn)如品牌、商標(biāo)等無形資產(chǎn)，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行評估和核算。無形資產(chǎn)攤銷應(yīng)按照合理的方法進(jìn)行，確保資產(chǎn)價(jià)值的合理分?jǐn)?。八、?fù)債管理1.流動(dòng)負(fù)債應(yīng)付賬款：及時(shí)核對供應(yīng)商欠款情況，按照合同約定及時(shí)支付貨款。應(yīng)付職工薪酬：按照規(guī)定及時(shí)足額發(fā)放員工工資、獎(jiǎng)金等。應(yīng)交稅費(fèi)：按照稅法規(guī)定及時(shí)申報(bào)繳納各項(xiàng)稅費(fèi)。2.非流動(dòng)負(fù)債如長期借款等非流動(dòng)負(fù)債，應(yīng)按照借款合同約定進(jìn)行管理，按時(shí)償還本息。九、利潤分配1.利潤計(jì)算按照會(huì)計(jì)核算結(jié)果計(jì)算年度凈利潤，凈利潤=利潤總額所得稅費(fèi)用。2.利潤分配順序彌補(bǔ)以前年度虧損。提取法定盈余公積。按照業(yè)主決策進(jìn)行分配。十、稅務(wù)管理1.稅務(wù)登記按照規(guī)定及時(shí)辦理稅務(wù)登記，如實(shí)申報(bào)稅務(wù)信息。2.納稅申報(bào)按時(shí)申報(bào)繳納增值稅、企業(yè)所得稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加等各項(xiàng)稅費(fèi)。3.稅務(wù)籌劃在合法合規(guī)的前提下，合理進(jìn)行稅務(wù)籌劃，降低稅務(wù)成本。十一、財(cái)務(wù)監(jiān)督與審計(jì)1.內(nèi)部監(jiān)督財(cái)務(wù)部門定期對財(cái)務(wù)收支、資產(chǎn)負(fù)債等情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。建立內(nèi)部審計(jì)制度，定期對財(cái)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行審計(jì)，確保財(cái)務(wù)制度的執(zhí)行。2.外