山藥泥均質(zhì)乳化設(shè)備運(yùn)維技師（初級）考試試卷及答案試卷部分一、填空題（每題1分，共10分）1.山藥泥均質(zhì)乳化設(shè)備常用乳化頭類型為______和膠體磨型。2.設(shè)備運(yùn)行前需檢查______是否正常，避免空轉(zhuǎn)損壞。3.均質(zhì)乳化溫度一般控制在______℃左右。4.日常維護(hù)需定期檢查______的松緊度。5.攪拌轉(zhuǎn)速單位通常為______。6.停機(jī)后應(yīng)先______再切斷電源。7.密封件常用材質(zhì)為______。8.均質(zhì)壓力一般不超過______MPa。9.潤滑需使用______型號潤滑油。10.開機(jī)前需確認(rèn)______是否關(guān)閉。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.設(shè)備開機(jī)前首先檢查的是（）A.潤滑情況B.物料加入C.電源電壓D.出料閥2.乳化后顆粒度偏大，最可能原因是（）A.乳化時間不足B.溫度過高C.潤滑油不足D.皮帶過松3.運(yùn)行中異響的正確處理是（）A.繼續(xù)觀察B.立即停機(jī)C.加大轉(zhuǎn)速D.加物料4.乳化罐清洗應(yīng)使用（）A.熱水+中性清潔劑B.冷水+強(qiáng)酸C.熱水+強(qiáng)堿D.冷水+中性清潔劑5.日常維護(hù)周期為（）A.每天B.每周C.每月D.每季度6.攪拌方向應(yīng)為（）A.順時針B.逆時針C.可切換D.無固定7.設(shè)備無法啟動首先檢查（）A.電源插頭B.乳化頭磨損C.皮帶斷裂D.密封泄漏8.液位計校準(zhǔn)周期為（）A.每周B.每月C.每季度D.每半年9.最佳物料濃度范圍是（）A.10%-20%B.30%-50%C.60%-80%D.80%-90%10.停機(jī)后乳化頭應(yīng)（）A.立即拆洗B.冷卻后清洗C.不用洗D.每周洗一次三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.設(shè)備主要組成部分包括（）A.乳化罐B.攪拌系統(tǒng)C.均質(zhì)系統(tǒng)D.控制系統(tǒng)2.日常維護(hù)檢查項目有（）A.潤滑情況B.密封件完好C.皮帶松緊D.液位計準(zhǔn)確3.乳化效果差的原因有（）A.溫度不當(dāng)B.轉(zhuǎn)速不足C.乳化頭磨損D.混合不均4.安全操作注意事項（）A.確認(rèn)安全防護(hù)B.不接觸轉(zhuǎn)動部件C.停機(jī)斷電清洗D.維修掛牌警示5.清洗步驟包括（）A.排空物料B.熱水沖洗C.清潔劑清洗D.清水沖洗6.潤滑要求（）A.按型號加油B.油量適中C.定期更換D.高溫時加油7.均質(zhì)作用（）A.細(xì)化顆粒B.均勻分散C.穩(wěn)定體系D.增加黏度8.密封泄漏原因（）A.老化B.安裝不當(dāng)C.壓力過高D.溫度過高9.乳化罐材質(zhì)通常為（）A.304不銹鋼B.316不銹鋼C.碳鋼D.塑料10.開機(jī)前物料條件（）A.無結(jié)塊B.濃度符合C.溫度合適D.無雜質(zhì)四、判斷題（每題2分，共20分）1.設(shè)備可在無物料狀態(tài)下運(yùn)行（）2.維護(hù)時可在運(yùn)行中檢查皮帶（）3.溫度越高均質(zhì)效果越好（）4.清洗后立即啟動（）5.密封老化需及時更換（）6.壓力越大顆粒度越?。ǎ?.停機(jī)后關(guān)閉進(jìn)料/出料閥（）8.可混用不同型號潤滑油（）9.乳化頭磨損不影響效果（）10.開機(jī)前檢查安全罩（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述開機(jī)前準(zhǔn)備工作。2.乳化顆粒度偏大如何排查？3.日常維護(hù)要點(diǎn)有哪些？4.設(shè)備無法啟動的排查步驟？六、討論題（每題5分，共10分）1.分析乳化罐泡沫過多的原因及解決方法。2.討論如何降低設(shè)備能耗？---答案部分一、填空題答案1.高速剪切型2.物料液位3.60-804.傳動皮帶5.r/min6.清洗7.丁腈橡膠8.0.59.N3210.出料閥二、單項選擇題答案1-5:CABAA6-10:AABBB三、多項選擇題答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.AB10.ABCD四、判斷題答案1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.√五、簡答題答案1.開機(jī)前準(zhǔn)備：①檢查電源電壓符合要求，線路無破損；②確認(rèn)乳化罐無殘留，關(guān)閉出料閥；③檢查皮帶松緊（1-2cm撓度）；④潤滑點(diǎn)油量充足（N32）；⑤安全罩完好；⑥物料濃度30%-50%、溫度60-80℃，無結(jié)塊；⑦空轉(zhuǎn)測試攪拌，無異常后加物料啟動。2.顆粒度偏大排查：①檢查溫度（60-80℃），偏低則升溫；②確認(rèn)轉(zhuǎn)速（1500r/min），不足則調(diào)變頻器；③檢查乳化頭磨損，更換；④延長乳化時間（15-20min）；⑤清理物料結(jié)塊；⑥確認(rèn)壓力（≤0.5MPa），調(diào)整后重啟檢測。3.日常維護(hù)要點(diǎn)：①每日查電源、皮帶、潤滑、密封；②停機(jī)后熱水+中性清潔劑清洗；③每周校準(zhǔn)液位計；④每周檢查密封件，老化更換；⑤每月查電機(jī)軸承溫度（≤70℃），加油；⑥每月清控制柜灰塵；⑦登記維護(hù)記錄。4.無法啟動排查：①檢查電源插頭、插座通電；②確認(rèn)斷路器未跳閘，復(fù)位后查短路；③復(fù)位急停按鈕；④冷卻電機(jī)熱保護(hù)器后復(fù)位；⑤檢查皮帶斷裂/過松，更換/調(diào)整；⑥清理乳化頭結(jié)塊；⑦以上正常則聯(lián)系維修電機(jī)/控制系統(tǒng)。六、討論題答案1.泡沫過多原因及解決：原因：①物料含發(fā)泡成分；②轉(zhuǎn)速過高（>2000r/min）；③溫度過低（<50℃）；④加料過快混空氣；⑤乳化頭剪切不足。解決：①提高物料濃度（45%-50%）；②降轉(zhuǎn)速至1500-1800r/min；③升溫至65-75℃；④緩慢加料；⑤更換磨損乳化頭；⑥靜置或加食品級消泡劑。2.降低能耗方法